工 的食品，象智强核桃粉核桃麦片核桃营养等，由于未能脱脂 脱皮，其产品均属于低水平的开发，我省的核桃蛋白饮料也因未能解 决脱脂脱皮，造成产品苦涩，易变哈，保质期短，无法在市场上立 每年在我 国进口粗蛋白粉达六百万吨。白质的需求口更 大，全世界植物蛋白需求量在九千万至八千万吨，而实际能生产出的 仅五千万吨左右，由此可见世界蛋白质年短缺三千万至四千万吨以上， 尤以东南亚发达国家，每年进口量达千万吨以上，仅日本。些国家。德国进口核桃最多，年进口约两万吨，世界进口核桃仁 的国家主要有加拿大，其次是日本英国澳大利亚和新西兰。加拿 大进口量约占世界贸易量的半约千吨。 核桃和核桃仁是季节性很强的商品，核桃销售主要集中在每年 月日的尼古拉斯节和月日的圣诞节，两节销售量为总 产量的，核桃仁主要在冬春季节。 国内销售概况我国年产核桃万吨，人均占有量约千克， 国内销售概况我国年产核桃万吨，人均占有量约千克， 市场销售约占总产量的左右，实际人均消费为千克， 是美国人均消费量千克的 核桃和核桃仁是季节性很强的商品，核桃销售主要集中在每年 月日的尼古拉斯节和月日的圣诞加拿 大进口量约占世界贸易量的半约千吨。德国进口核桃最多，年进口约两万吨，世界进口核桃仁 的国家主要有 世界进口核桃的国家主要有德国西班牙英国其次是北欧东 欧些国家。部分内容简介部分内容简介的。 世界进口核桃的国家主要有德国西班牙英国其次是北欧东 欧些国家。德国进口核桃最多，年进口约两万吨，世界进口核桃仁 的国家主要有加拿大，其次是日本英国澳大利亚和新西兰。加拿 大进口量约占世界贸易量的半约千吨。 核桃和核桃仁是季节性很强的商品，核桃销售主要集中在每年 月日的尼古拉斯节和月日的圣诞节，两节销售量为总 产量的，核桃仁主要在冬春季节。 国内销售概况我国年产核桃万吨，人均占有量约千克， 市场销售约占总产量的左右，实际人均消费为千克， 是美国人均消费量千克的。 二用脱脂蛋白粉与植物油的国内外市场情况 从国际市场看，植物油脂市场趋于紧张，而植物蛋白质的需求口更 大，全世界植物蛋白需求量在九千万至八千万吨，而实际能生产出的 仅五千万吨左右，由此可见世界蛋白质年短缺三千万至四千万吨以上， 尤以东南亚发达国家，每年进口量达千万吨以上，仅日本每年在我 国进口粗蛋白粉达六百万吨。脱脂速溶核桃粉目前在国内尚属空白，国内目前以核桃为原料加工 的食品，象智强核桃粉核桃麦片核桃营养等，由于未能脱脂 脱皮，其产品均属于低水平的开发，我省的核桃蛋白饮料也因未能解 决脱脂脱皮，造成产品苦涩，易变哈，保质期短，无法在市场上立 足。核桃的开发，首先要解决的就是核桃含油高，易变哈，核桃仁皮 含单宁，造成的苦涩，保质期短，本项目的开发从根本上解决了这个 难题。由于核桃仁具有特殊的保健作用，因此脱脂核桃在保健食品领 域上可以满足不同层次的需求。从而使脱脂核桃粉在国内外两大市场 上具有广阔的市场前景。 从国内市场看，植物油料加工业正处于发展阶段，植物油脂每年进 口量在百万吨以上，我国人均食用油年为公斤，而世界平均为 公斤，年国家计划人均食用油达到世界平均水平，需新增产油 料近上千万吨，而目前油脂产品仅有百至百万吨，实现这目标 除增加油料总产量外，就靠油脂加工厂提高出油率，也就是说食用油 在近三十年内属紧缺资源。而随着人民生活水平的不断提高，在吃饱 后，很讲究要吃好，有营养，在我国的大中城市，人们在油脂消费方 面，已转向卫生营养调合油系列，象月见草黑加仑籽油等保健 用油已卖到元，中高档油脂的消费已逐步形成了市场。在东南 亚和美国等发达国家，核桃油已卖到美元公斤，并且在化妆品 护肤护发类等特殊行业用量大大增加，随着人们对保健用油的不断 认识，核桃油将具有更广泛的市场，除核桃油外，核桃粉也具有广阔的市场。由于核桃粉独特的健脑强身，延年益寿的功能，它的产品 经问世就供应求。象四川智强集团开发出的智强核桃粉，因其满足了 不同年龄层次的需求，其产品畅销全国，成为了食品行业的利税大户。 目前国内核桃粉产品产量仅千吨，并且多属于低档次的加工，远远 未达到市场需求。以市场为导向，符合云南省将生物资源开发为支柱 产业的政策。因此，该项目的开发资源有保障技术有依托市场有 前景。 销售预测 用四号溶剂浸出核桃仁，生产出的产品高档核桃油以出品发达国家 创汇为主，国内市场销售为辅，以脱脂核桃蛋白粉生产出的速溶核桃 粉以满足国内市场需求为主。 国内现有工厂产品竞争情况 核桃过去直以原料销售为主，很少加工，目前国内核桃榨油的厂 家很少，榨油以剥壳后的碎仁与壳起压榨，由于碎仁容易霉变，所 以加工出的油品质差，达不到外商的要求。本项目是国内外第家以 国家专利技术生产高档出口的核桃油和高级速溶核桃粉的厂家，由于 高技术的应用，给产品带来了高品质，因此，本工艺生产的产品有较 强的竟争能力。 三项目的规模与产品方案 议规模 应根据当地原料的实际情况和市场需求与设备配套情况确定生产规模，本工艺的加工规模定为吨天。即年加工核桃仁吨。 产品方案 本项目投产后主要产品有 高档核桃油吨 脱脂食用核桃原粉吨 以脱脂核桃粉生产速溶核桃粉吨。 第三章原辅助材料及动力供应 原辅助材料 凤庆县的泡核桃产量位居全省首位，现有泡核桃种植面积万亩， 年产量吨。年凤庆县被列为全国山区综合开发示范县之， 我县的泡核桃基地建设项目作为全国山区综合开发和云南省林业综合 开发项目，从容不迫年到年建设万亩，项目建成后，风 庆县的泡核桃面积将超过万亩，产量达到吨。邻近的云县 永德县昌宁以及滇西其它州县也是产核桃大县，核桃资源十分丰富， 完全可以保证该项目原料所需。 辅助材料 本工艺所需的辅助材料有液化丁烷氢氧化钠等。化工辅 助原料从市场上很方便的购得，不存在紧缺的原料。 从营养配比角度出发，生产高级速溶核桃粉所需的脱脂大 豆粉花生粉，均可本厂购买黄豆，花生通过号溶剂浸 出生产，保证了质量，所需奶粉可从邓川阴粉厂购买优质鲜奶粉，白糖可从本县营盘糖业集团购买。 二燃料及动力 水用水本厂靠自来水厂供应，每小时可供水 吨，可满足生产所需。 电电力计算总容量，本厂原有的配电能 满足本工程项目的需求。 汽汽源由原厂的锅炉供应，年需煤炭约 吨，可从邦腊煤矿或本县的大兴煤矿购买。 第四章建厂条件及厂址选择 地理位置 凤庆县植物油厂位于凤庆县城南方向，直距公里，处于云 保公路公里处东侧米，县城市规划工农业发展区内， 工程实施较为容易。 二占有关要求。 第七章企业组织劳动定员及人员培训 企业组织 通过技改后，企业管理机构应本着精简高效的原则，车间组 织应适应机械化流水线生产需要，以大车间工序组织原则。 企业组织机构系统得图如下 工会厂部党支部 管理部门生产车间车间 财质供办预浸速精机锅包 务检销公处出溶炼修炉装 科科科室理车核车车车车 车间桃间间间间 化仓保间粉 验库卫车 室间 二劳动定员见下表 序号项目班次每班定员总定员备注 贮清预处原预榨车理车间间人员 浸出车间 精炼车间原精炼车 间人员 速溶粉车 间 锅炉车间原锅炉车 间人员 电工人员 及机修 化验人员 安全及保 卫 管理及非 生产性人 员 销售人员 总计 三培训计划 该生产工艺生产技术程度较高，有部分单元控制，有化工仪表控制， 所涉及的技术领域较多，且技术性能强，包括油脂生产工艺，工业自动化，食品加工锅炉及供热等，生产人员要经严格的培训和实践操 作实习，技术培训般三月以上，生产操作实习两个月，理论由云南 省粮科所培训，实习培训由郑州四维工程技术开幕有限公司培训。 第八章实施进度建议 工程牲征 该工程技术先进新颖，要求实施过程中人员素质高。 建筑物采用钢筋混凝土结构，施工周期长。 二工程建设进度建议 可行性论证审批及资金筹措阶段个月 初步设计个月 扩初设计个月设计和审批同时进行 设备订货制造阶段个月 土建施工阶段个月与设备制造同时进行 工程安装阶段个月 设备调试阶段个月 全部工程需十二个月，年时间完成。 第九章投资估算 总投资包括设备投资建筑投资技术与培训投资等。 预处理设备价格估算吨天 序号名称数量动力 价格万 元 备注斗进面 刮板输 送机 破碎机 循环风 机 压坏机利用原 设备 安装材 料 安装费 合计 浸出车间设备价格估算吨天 序号名称数量动力价格万元 浸出设备 安装材料 配电 安装费 合计 脱脂蛋白粉车间吨天 序号名称数量动力价格万备注元 磨粉机 高方筛 斗提机 安装材料 配电 安装费 合计 高级核桃粉车间设备估算吨天 序号名称数量动力价格万元备注 磨浆机 灭菌器 溶缩器 配料器 均质机 喷雾干燥套 高压泵 输送机 包装机 封口机 安装材料安装费 配电 合计 锅炉车间为原厂锅炉车间。 配电设备价格估算原厂总装机为，完全可满 足生产需要，现总装机容量为。 二产品产值和销售收入 由现在市场情况分析，主要产品的销售价见产品产值表，食用成品油 价般为原料价格的倍，本报告以为基准，速溶粉产品价般 为原料价的倍，本报告以为基准。产品产值表三产品成