塞，群众接受新事物的能力也较弱，多 年形成的化肥化学农药的使用习惯很难在短时期内改是茶园化肥使用量直占据茶园施肥管理的重要位置，茶园病虫害发生不 能完全用生物技术所能控制，特别是茶树病虫害大暴发时，化学农药成了不可 缺少的生产资料，加上茶叶生产者的生态环保观念和安全意识等也有茶以及有机食品 供不应求的趋势仍将持续很长的时间。印度斯里兰卡等地开始生产有机茶。但 至今全球发展有机茶的面积还很有限，发展速度也不快，有机概念，到六七十年代，有机食品已相当盛行。资额将达万元，主要用于 厂房建设茶叶精深加工机械的购置等见表。 表项目执行期内新增投资资金到位及使用计划表 资金额 万元 到位时间 厂房建设资金年月前 加工与包装机械年月前 添置检测设备及试验研究等年月前 流动流动资金年月前 合计 二项目技术成果的先进性分析 简述 有机食品是无公害食品的最高层次，在生产过程中不使用化学合成的农 药肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂等，并对质量实现全过程的监控。早在世纪的三四食品添加剂等，并对质量实现全过程的监控。早在世纪的三四十年代些西方国家就提出了 有机农业的简述 有机食品是无公害食元 到位时间 厂房建设资金年月前 加工与包装机械年月前 添置检测设备及试验研究等年月前 流动流动资金年月前 合计 二项目技术成果的先进性分析 精深加工机械的购置等见表。。在本项目实施期 内还需新增投资额为万元，其中在年投资额将达万元，主要用于 厂房建设茶叶部分内容简介部分内容简介投入为万元，其 中在项目申报期间即年月前已投入的资金为万元。在本项目实施期 内还需新增投资额为万元，其中在年投资额将达万元，主要用于 厂房建设茶叶精深加工机械的购置等见表。 表项目执行期内新增投资资金到位及使用计划表 资金额 万元 到位时间 厂房建设资金年月前 加工与包装机械年月前 添置检测设备及试验研究等年月前 流动流动资金年月前 合计 二项目技术成果的先进性分析 简述 有机食品是无公害食品的最高层次，在生产过程中不使用化学合成的农 药肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂等，并对质量实现全过程的监控。早在世纪的三四十年代些西方国家就提出了 有机农业的概念，到六七十年代，有机食品已相当盛行。有机茶作为有机食品 的种，国外发展还不多，目前，在印度斯里兰卡等地开始生产有机茶。但 至今全球发展有机茶的面积还很有限，发展速度也不快，有机茶以及有机食品 供不应求的趋势仍将持续很长的时间。当前全球有机茶发展过程中存在的主要 问题是茶园化肥使用量直占据茶园施肥管理的重要位置，茶园病虫害发生不 能完全用生物技术所能控制，特别是茶树病虫害大暴发时，化学农药成了不可 缺少的生产资料，加上茶叶生产者的生态环保观念和安全意识等也有待增强。 我国有机食品的起步是从世纪九十初的有机茶开发开始的，但到 年，我国有机茶开发才真正进入规模化的开发阶段。目前，国内有机茶发展步 伐明显加快，其中省有机茶产业化发展处在全国的前列，涌现了几家较有 实力的有机茶出口企业。但国内茶叶生产因各地经济社会条件的差异较大，发 展很不平衡，特别是茶园多数位于山区，虽然生态条件符合有机茶生产的发展， 但由于山区经济相对落后，信息较为闭塞，群众接受新事物的能力也较弱，多 年形成的化肥化学农药的使用习惯很难在短时期内改变，加上山区茶园多数处 在分散经营的状况，有机茶生产的各种技术措施难以付诸实施。但随着科技的 发展和社会的进步，有机茶生产将在近期内会有较大的发展。 与国内其它厂家相比，公司早在年公司就开始着手有机茶 的开发工作，是当时省内较早开发有机茶的三家企业之。由于本公司注重科 技投入，与茶叶研究所大学保持较好的技术合作关系，并与省茶叶进 出口有限公司较早接轨，出口有机茶的数量已连续年处在全省的前列。从年开始先后实施的有机茶生产基地建设与出口创汇蒸青机械引进及 蒸青茶开发和有机番茶开发与出口创汇三项科技项目均已通过省或市级 科技成果鉴定或评审，其中已有项获市科技进步二等奖。因此，通过将 这三项技术成果的转化，将吸收多个茶叶专业户加入有机茶合作社，可以 使规模经营的茶园再扩大多亩，这样就有利于有机茶管理技术的推广应 用，促进合作社社员的茶叶产值效益的增加。特别是公司开发的有机蒸青茶因 既保持了蒸青茶的品质特征，又符合有机茶的基本要求，产品在国内外都有较 强的竞争优势，已成了日本市场的抢手货，呈现供不应求的态势。开发的有机 番茶属国内首创，产品也深受日本客商的青睐。因此，通过项目实施，可使公 司有机茶在产业化上迈开新的步伐，各项经济技术指标也发生明显的变化。到 年计划生产加工各类有机茶吨，实现茶叶销售收入万元，创年 利润万元，比项目实施前年的产量吨总收入万元 总利润万元分别增长和见表。 表项目实施前后有机茶经济技术指标变化表 经济技术指标项目实施前项目实施后比较增长率 有机茶基地亩 有机茶产量吨 有机茶品类个 有机茶销售额万元 年利润万元年交纳税款万元 二项目创新点 在全面总结和完善公司实施的有机茶生产基地建设与出口创汇等三 项科技成果的基础上，力求在本项目实施过程中有以下创新 在技术创新上重点在茶树病虫防治和茶叶的贮藏保鲜方面有新的突破， 年在茶叶研究所有关专家的指导下，利用生物技术防治病虫害的试验又 取得新的进展，该技术的主要内容是利用寄生蜂和有效菌剂防治茶毛虫等茶树食 叶类害虫，并对小绿叶蝉等刺吸式口器的害虫也有定的防治效果。年本 茶控虫法和冬季封园减虫法 病虫综防技术，有利于生态环境的保护和生态农业的建立。同时，在茶叶贮藏保 鲜方面，公司将与大学系合作，探索茶叶贮藏保鲜的机制，达到延长茶叶 新鲜的时间提高茶叶品质的目的，计划在茶叶保鲜技术上有定的突破。 在产品结构创新方面主要是研制开发新的有机茶品类，根据市场需求 的变化，特别是国际市场的茶叶需求变化，做好新产品的研制和开发。本项目实 施阶段计划研制开发的新产品有有机碾茶和有机大麦茶。这两种有机茶作为茶 叶食品的主要填充料，在当今的日本市场上还较少，且今后的使用量将会不断增 加。本公司在日本客商的指导下，已于年试制出小样，在本项目的实施阶 段将扩大中试，并尽快形成较大批量生产。 在生产工艺创新上重点在有机蒸青茶加工和茶叶的精深加工上有新的提高。是在有机蒸青茶加工上，进步优化有机蒸青条茶加工的工艺流程 鲜叶蒸汽杀青冷却叶打粗揉平揉 包装贮藏烘干精揉中揉 二是引进日本产的茶叶精深加工机械，对有机蒸青茶进行精深加工，配以精美的 小包装，使有机蒸青茶通过小包装出口，可提高茶叶附加值以上。并根据市 场的变化逐渐对其它种类的有机茶进行精深加工，扩大精深加工的种类和比例， 全面提高茶叶的附加值。 在综合利用方面主要是利用从茶树修剪下来的枝叶，开发有机番茶。 能充分利用废弃物，使之变废为宝，使茶园经济效益明显提高。项目实施为国内 首创。 三知识产权状况 本项目实施的技术来源主要有个方面，是公司自主转化的有机茶开发技 术成果。其中有由本公司实施，年初通过省科技厅鉴定的有机茶生产 基地建设与出口创汇科技成果，获市科技进步二等奖和市科技进步等 奖由本公司主持的蒸青机械引进及蒸青茶开发与有机番茶开发与出口创 汇两项目也于年初通过市科技成果评审三项科技成果已形成较为完 整的有机茶生产加工包装及销售的全程技术规范，可有效地指导本项目的实施。 二是与茶叶研究所大学茶叶研究所合作的生物制剂防治茶叶病虫害技 术茶叶保鲜技术，将为本项目实施提供技术保障。其中，茶叶研究所是本 公司最早的有机茶开发指导单位，该所是目前国内茶叶领域的重要研究单位，不但在国内茶叶界有权威的地位，即便在国外也有较高的威望。该所研究员许允文 先生是我国最早提出并直接指导有机茶开发的茶叶专家，本公司同时也是许先生 最早指导开发有机茶的企业之。公司与他建立了长期合作关系，他主要为公司 提供了有机茶园的转换技术和有机茶生产的管理理信念。大学系也是茶叶 界的重要科研教育基地，茶叶保鲜虽然研究多年，但最终没有突破，在本项目实 施过程中，公司将与大学系共同探索茶叶保鲜的新途径和新技术，争取在 保鲜技术取得新进展。 三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线论述 项目的转化内容在本项目实施过程中，公司将对本公司自有的 有机茶生产基地建设与出口创汇蒸青机械引进及蒸青茶开发等科技成果和 茶叶研究所大学等科研院校提供的科技成果进行有效整合，以提高技术 成果的转化效率，具体计划转化的主要内容有以下几个方面 建立高标准的有机茶生产基地。要对原有的三改绿三除免 和四法并举的有机茶园肥培管理技术进行完善和提高，通过与茶叶研究 所生物防治病虫技术的结合，使有机茶园的病虫防治措施更趋科学和合理。 加强有机名优茶加工工艺的进步研究，不断改进工艺，并积极开 展培训，提高名优茶加工人员的整体素质，以促进有机名优茶品质的提高。 加快有机蒸青茶有机番茶的产业化速度，首先，要扩大有机茶园遮阳 覆盖的面积，增加有机蒸青茶的产量探索最佳的覆盖技术方案和覆盖的时间问 题，既利提高有机蒸青茶品质，又利茶树的正常生长，预防茶树早衰。其次，在充分掌握日本机械性能的前提下，能够根据不同鲜叶的嫩度看茶做茶，使各种鲜 叶原料发挥最佳的经济效益。 实施有机蒸青茶精深加工新技术。