调 浊液 过滤除杂 澄清的 滤液 树脂吸附树脂反 向水洗 树脂乙醇 有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方 法生产出的鲜叶，在加工包装贮运过程中不受任何化行业纯度满足不了应有的要求。提高的国内外客商的要求，尤其是由于工艺中使 用大量易燃易爆的有机溶剂，有的甚至使用有毒害的氯仿等溶剂，造 成安全性差，质量差和综合成本高，在食品添加剂行业价格无法与 些合成的抗氧剂竞争，在医药其主要原因在于现有工厂全部采用的是传统的溶，投资茶多酚这个朝阳产业无疑将 为国内茶叶深加工企业提供巨大商机。 茶多酚目前市场价格茶多酚含量每公斤市场价格约为 元每公斤为元每公斤为元。现在 吨左右茶叶可提取吨茶多酚，原料茶叶多为市场上每公斤元左右 的中低档老茶粗茶和陈茶，而国产绿茶尤为适合提取茶多酚。 目前，我国已建和在建的茶多酚工厂总计约有三四十家，但 真正具有市场竞争力产品质量规模成本和效益的只有三四 家。 目前，我国已建和在建的茶多酚工厂总计约有三四十家，但 真正具有市场竞争力产品质量规模成本和效益的只有三四 家。吨左右茶叶可提取吨茶多酚，原料茶叶多为市场上每公斤元左右 的中低档老茶粗茶和陈茶，而国产绿茶尤为多酚目前市场价格茶多酚含量每公斤市场价格约为 元每公斤为元每公斤为元。现在 场规模可达二十多亿元，投资茶多酚这个朝阳产业无疑将 为国内茶叶深加工企业提供巨大商机。被誉为电脑时代的饮料。 专家预计，未来几年国内外茶多酚需求量将迅速攀升至吨 以上，其市部分内容简介部分内容简介大脑，防止荧屏射线对皮肤和眼睛的伤害，因而用它加工 的饮品被誉为电脑时代的饮料。 专家预计，未来几年国内外茶多酚需求量将迅速攀升至吨 以上，其市场规模可达二十多亿元，投资茶多酚这个朝阳产业无疑将 为国内茶叶深加工企业提供巨大商机。 茶多酚目前市场价格茶多酚含量每公斤市场价格约为 元每公斤为元每公斤为元。现在 吨左右茶叶可提取吨茶多酚，原料茶叶多为市场上每公斤元左右 的中低档老茶粗茶和陈茶，而国产绿茶尤为适合提取茶多酚。 目前，我国已建和在建的茶多酚工厂总计约有三四十家，但 真正具有市场竞争力产品质量规模成本和效益的只有三四 家。其主要原因在于现有工厂全部采用的是传统的溶剂提取法及沉淀 分离，没有高新技术手段，产品的颜色纯度溶剂残留和咖啡因含 量方面不能满足日益提高的国内外客商的要求，尤其是由于工艺中使 用大量易燃易爆的有机溶剂，有的甚至使用有毒害的氯仿等溶剂，造 成安全性差，质量差和综合成本高，在食品添加剂行业价格无法与 些合成的抗氧剂竞争，在医药行业纯度满足不了应有的要求。而这些 问题是不能用现有的传统工艺解决的。 有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方 法生产出的鲜叶，在加工包装贮运过程中不受任何化学物品污染， 并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶，是真正纯天然高品位 富营养高质量的保健饮品，有机茶叶生产作为种在生产过程中不 使用化学合成物质采用环境资源有益技术为特征的生产体系，正逐 渐成为提高茶叶质量和竞争力保护生态环境节约自然资源的重要 生产方式。利用有机茶提取茶多酚，产品中不含对人体有害的农药和 重金属，更符合消费趋势。 工艺流程 粉碎过筛 粉碎过筛 茶末 乙醇浸提 浸提液绿茶干叶浓缩液 回收溶剂 加水稀释， 调 浊液 过滤除杂 澄清的 滤液 树脂吸附树脂反 向水洗 树脂乙醇 解吸 解吸液 回收溶剂 浓缩液 乙酸乙酯 洗涤两次 酯相冷冻干燥茶多酚精品 浓缩 质量指标 理化指标 茶多酚得率， 茶多酚得率 式中茶多酚质量茶叶质量茶叶含 水率，。 提取率 茶多酚纯度，茶多酚含量的测定方法或 ，标准物采用没食子酸丙酯。 其中儿茶素含量，测定方法香荚兰素比色法 咖啡碱含量，咖啡碱含量的测定方法。 水份含量，干失重法，。 灰分含量，总灰分的测定方法。 砷含量，砷的测定方法。 重金属含量以铅含量计，重金属的测定方法 。 茶多糖的含糖量，茶多糖的含糖量测定蒽酮硫酸法。 咖啡碱纯度，液相色谱法测定。 主要设备清单 设备所 在车间 设备名称设备型号或 规格 数 量 备注 提 取 冷冻干燥机生产能力 公 用 部 分 配电系统 废水处理系 统 供气系统吨锅炉 工业泵管 件等 若 干 投资预测 主要设备投资 提取罐万元 贮罐万元 真空浓缩仪万元 板框过滤机万元 吸附柱及填料万元 冷冻干燥机万元 水处理设备万元 废水处理设备万元 其它辅助设备万元 配电锅炉等万元 小计万元 土地及厂房 土地购置亩万元 厂房及辅助用房平方米万元 其他费用 开办费万元 工程设计费万元 试车及试生产费用万元 建设期利息按年计万元 小计万元 流动资金万元 总投资合计万元 厂址方案及企业组织 本项目厂址拟选择在建德市乾潭镇，距国道公里处，新 安江北面公里，距杭州公里，交通便利，且水电汽 设施齐全。 企业拟组建为股份制，企业定员人。 包 装 车 间 成 品 库 办公楼 锅炉房 提取车间 原 料 仓 库 配电间 水处理站 化验室 图厂区布局图 技术队伍 本项目由建德市露箭有机食品有限责任公司和杭州商学院食品 生物与环境工程学院共同承担。 浙江省建德市露箭有机食品有限责任公司成立于年月， 注册资金万元，拥有座占地面积平方米的有机茶加工厂， 标准化的有机茶产业化发展基地亩，其中经国际颁证的有机茶 基地亩，中国农科院有机茶中心颁证的有机茶基地亩，还 有亩处于改造转化期。年公司拥有固定资产万元，经 营收入万元，利润万元。目前，公司生产的高档名茶鲜叶 原料利用率只占全年总产量的左右，余下的鲜叶绝大部分被抛荒 浪费，即使采摘加工，有机茶老茶价格仅元每公斤，也因产 品价格过低而得不偿失，而粗老有机茶茶多酚含量为左右，如果 利用这部分鲜叶提取茶多酚，可以大大提高其附加价值，产生巨大的 经济效益和社会效益。 杭州商学院食品生物与环境工程学院由我国著名生物科学家 中国科学院院士刘新垣研究员担任名誉院长，励建荣教授担任院长。 学院设有食品科学博士点，食品科学农产品加工及贮藏工程水产 品加工生物化工四个硕士点。食品科学学科是浙江省重点学科并拥 有该学科浙江省最早的硕士学位授予权农产品加工及贮藏工程学科 是浙江省重点扶植学科。 学院实验室总面积达余平方米，实验设备价值多万元， 在专业范围内已初步建设起国内先进省内领先的教学科研实验室。 学院共有教师近人，正教授级人，副教授级人具有 博士学位的教师有人，在职攻读博士学位的有人，硕士学历以 上教师人中青年教师约占。本院教师有很强的教学与科研 能力，先后承担了国家自然科学基金国家以及省或国家部委的各类 科技计划项目和英国澳大利亚等国家政府资助的国际合作项目 余项年发表学术论文已达多篇其中篇以上，为全国 各地企业开发完成新产品新技术项目上百个。 该项目技术负责人励建荣教授，工学博士，食品科学教授。食品 科学浙江省重点学科带头人，博士生导师，国务院特殊津贴专家。先 后主持国家重大科技项目生物合成无公害添加剂虾青素的产业化 国家科技攻关计划食品安全关键技术茶叶专项国际合作和省 部级课题项，任浙江省农副产品精深加工科技发展十五计划 制订专家组组长。申请发明专利项，完成开发多项，发表食品 科学农产品加工生物化工方面的学术论文余篇。曾获省部级 科技进步二三等奖项，获全国合理化建议和技术改进积极分子 浙江省第七届青少年英才奖和省第六届青年科技奖。曾多次到英国 大学和美国大学美国大学高访和合作研 究。目前是美国食品学会会员，浙江省食品学会理事长。 所以两家单位合作有能力完成该项目。 环境保护 本项目不产生有毒有害物质，废物经处理后都可达标排放。 产过程中不使用有毒有害物质。 平均产生废水吨，新建废水处理装置套，日处理能力为 吨。 流程如下 资金筹措及建设计划 资金筹措企业自筹资金包括新办股份制企业等方法。 建设计划项目建设期个月。 废水集水池中和池生化处理排放 项目背景和意义 我国是茶叶生产大国，茶树种植面积约占全球的四成，茶叶资 源非常丰富，年产茶叶超过万吨。在当前国际市场茶叶供给过剩， 国内产量持续增长，而出口形势又十分严峻的情况下，茶多酚带给茶 叶加工企业的效益无疑将十分诱人。茶多酚是茶叶中儿茶素类黄酮 及黄酮醇类酚酸及缩酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干 重的，且粗老茶叶中茶多酚含量高于幼嫩茶，低档茶，茶 梗，茶末等下脚料以及杀青叶中均可含左右的茶多酚，充分而 有效地利用这资源优势，深度开发优质和高附加值的茶多酚产品， 经济效益十分显著，应用和开发领域也十分广阔。 研究证明，茶多酚是种高效的抗氧化剂和自由基清除剂，具 有抗疲劳抗衰老抗病毒包括艾滋病病毒抗癌抗辐射抗菌 及杀菌降血脂等多种功效，在医疗保健品糕点及乳制品饮料 生产水果和蔬菜保鲜肉制品杀菌保质延长油脂贮藏期化妆品 及日用