社会主义新农 村建设的质高效生态安全农产品。在保 证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重，要优化农业产品结构。发 展高产优同时指出，要优化农业产业结构。，鼓励农林牧副渔并举，并且把发展多种经营经营同支持粮 食生产结合起来，确保农产品的有效供给。 党的十六届五中全会通过的中共中央关于制定国民经济和社会发展 第十个五年规划的建议，明确了今后年我国经济社会发展的奋斗目标 和行动纲领，提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，为做好当前和 今后个时期的三农工作指明了方向。 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要中提 出，坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农 业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能 力，巩固和加强农业基础地位。，坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农 业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能 力，巩固和加强农业基础地位。三农工作指明了方向。全会通过的中共中央关于制定国民经济和社会发展 第十个五年规划的建议，明确了今后年我国经济社会发展的奋斗目标 和行动纲领，提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，为做好当前和 今后个时期的，并且把发展多种经营经营同支持粮 食生产结合起来，确保农产品的有效供给。要始终把农业放在国民经济发展的首位。不放松粮食生产，积极 发展多种经营，鼓励农林牧副渔并举部分内容简介部分内容简介中全会做出的关于农业和农村工作若干问题的决定 中指出，要始终把农业放在国民经济发展的首位。不放松粮食生产，积极 发展多种经营，鼓励农林牧副渔并举，并且把发展多种经营经营同支持粮 食生产结合起来，确保农产品的有效供给。 党的十六届五中全会通过的中共中央关于制定国民经济和社会发展 第十个五年规划的建议，明确了今后年我国经济社会发展的奋斗目标 和行动纲领，提出了建设社会主义新农村的重大历史任务，为做好当前和 今后个时期的三农工作指明了方向。 中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年规划纲要中提 出，坚持把发展农业生产力作为建设社会主义新农村的首要任务，推进农 业结构战略性调整，转变农业增长方式，提高农业综合生产能力和增值能 力，巩固和加强农业基础地位。同时指出，要优化农业产业结构。在保 证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重，要优化农业产品结构。发 展高产优质高效生态安全农产品。重点发展优质专用粮食品种 经济效益高的经济作物节粮型畜产品和名特优新水产品。 中共中央国务院在关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农 村建设的若干意见中再次强调指出，提高农业可持续发展能力，鼓励发展循环农业生态农业，有条件的地方可加快发展有机农业。 胡绵涛总书记在党的十七大报告中再次强调，要增强农业综合生产 能力。 襄城县是传统农业生产大县。全县耕地面积万亩，除烟叶果蔬外， 主要农作物种植面积有小麦万亩大豆万亩玉米万亩红薯 万亩左右，每年有小麦秸杆万公斤大豆秸杆万公斤，鲜玉米 秸杆万公斤红薯秧公斤。这些都是牛羊养殖的优质饲料。但 是，近些年来，由于人们生活水平的提高和农村大量劳动力外出务工，这 些农作物秸杆基本上都被就地焚烧。不禁浪费了农业生产资源，还污染了 空气，破坏土壤的可耕种性。为此，当地政府不得不在夏秋两季抽出大量 人力物力进行秸杆禁烧工作。因此，项目建设符合贯彻落实科学发展 观的要求，选择了符合中央精神和国家产业发展政策的发展道路。 项目建设的积极意义 有利于促进当地农业结构调整，增加农民收入。 养肉牛投资少，效益高。肉牛以青粗饲料为主，农村的作物秸秆 野草糟渣都可以用来喂牛，饲料来源广泛，成本较低。养肉牛要求的圈 舍条件不高，只要夏避雨冬挡风就行。同时，肉牛适应性强，疾病少， 容易管理。项目能够带动近千户农村架子牛养殖户，增加农民收入万 余元。 有利于增加农产品有效供给，丰富城乡居民的菜蓝子。 养肉牛可为市场提供优质肉食品，满足人民生活需要。牛肉营养丰富， 肉质鲜美，蛋白质含量高，特别是牛肉瘦肉多，具有低脂肪低胆固醇的优点，在市场上深受欢迎。项目每年向社会提供优质育肥肉牛吨，能 够有效增加牛肉市场供应，丰富城乡居民的菜蓝子。 有利于农业生态环境改善，实现农业生产的可持续发展。 肉牛养殖可为农业生产提供肥料，促进农业增产。牛的粪尿含有丰富 的氮磷钾和有机质，是优质有机肥。头肉牛每天排泄粪便公斤左 右，年产粪肥万公斤，折合氮磷钾总量达公斤，是马的 倍猪的倍养的倍。若按含氮量折算，相当于公斤碳氨， 头牛就是座有机化肥厂。 有利于农业生产资源的综合利用和增值。 我国人多地少，粮食偏紧的状况将长期存在，没有更多的饲料粮用于 畜牧业。牛是反刍家畜，具有特殊的消化功能，能够充分利用青粗饲料 和农副产品。特别是农区大量的秸秆经过科学处理后，粗蛋白质提高 倍，消化率提高，相当于中等青干草的质量，饲喂肉牛效果良好。有研 究表明，如果氨化秸秆达到万吨，青贮饲料亿吨，年节粮可达 多万吨，相当于新增多万公顷吨粮田。发展肉牛等草食家畜符合 我国国情，建立我国节粮型畜牧业是条必由之路。 第三章项目市场前景预测 肉牛养殖在农业生产中的基础地位 肉牛业在全世界畜牧业上占重要位置，长期以来，牛肉直是主要的 肉类，国内外市场对牛肉需求量巨大。不仅如此，肉牛养殖还是食品加工 化工制药等行业丰富的原料来源。 肉牛全身都是宝，能为工业提供多种原料。牛肉可制成系列熟制品， 如罐头卤制品罐汤牛肉干等，风味独特，营养国国情，建立我国节粮型畜牧业是条必由之路。 第三章项目市场前景预测 肉牛养殖在农业生产中的基础地位 肉牛业在全世界畜牧业上占重要位置，长期以来，牛肉直是主要的 肉类，国内外市场对牛肉需求量巨大。不仅如此，肉牛养殖还是食品加工 化工制药等行业丰富的原料来源。 肉牛全身都是宝，能为工业提供多种原料。牛肉可制成系列熟制品， 如罐头卤制品罐汤牛肉干等，风味独特，营养丰富牛肉脏牛血 可以加工成食品，用牛骨髓生产食品添加剂，用来强化食品营养，防治儿 童老人缺钙。牛骨可以生产骨胶明胶皮胶骨油磷酸氢铵，它们 广泛应用于造纸电影制片照相医药塑料火柴等行业。国内外利 用牛的脏器已制成多种生化药品。胆汁可用来提取胆红素制造人工 牛黄和肝素钠，其他腺体可用来提取胰岛素及系列酶激酶激素等。 用牛脑提取的脑下垂体促皮质素治疗风湿病，用牛胰脏制成胰岛素注射液 治疗糖尿病，从牛睾丸中提取睾丸素治疗神经衰弱，牛鞭作为补品补阴壮 阳。与此同时，肉牛产品加工大有文章可作，全国养牛大县安徽省蒙城县， 建立起头牛卖头牛价格的总体开发体系，他们在张牛皮堆牛肉 盆牛血副牛骨根牛鞭上作文章。目前，这方面的加工，每样都 可以产生出头活牛的效益，仅用牛血制成的凝血酶，每公斤价格就相当 于六七条活牛的价钱。我国肉牛养殖的发展现状 我国虽有几千年的养牛历史，全国各地的牛种不仅资源丰富，而且质 量很有特色，牛肉鲜嫩多汁，大理石状花纹明显，完全符合高档牛肉的标 准，且无任何污染，为绿色无公害食品。但是有计划的由役用向乳用肉 用乳肉兼用方向进行改良和发展还是新中国建立之后的事情。建国后， 从国外先后引进余个肉牛品种，除纯种繁殖外，均用来改良本地黄牛， 到年我国改良牛已达余万头。各地黄牛经国外肉牛品种改良后， 产肉和生长性能均能显著提高。 近年来，随着我国商品经济的发展和市场需求的增加，牛的出栏量和 牛肉产量迅速上升。目前，我国牛存栏头数亿头，牛肉产量达到 万吨，是世界第四大牛肉生产国。但牛肉人均产量只有公斤，低于世 界平均公斤的水平，更低于些牛肉主产国家的人均产量水平。 虽然我国肉牛养殖业发展迅速，但其中还存在定制约因素 我国养牛生产水平不高，优质肉牛比重少，牛肉档次低仍然是制约 肉牛业发展的主要因素。从世界肉类生产结构来看，牛肉产量占肉类总产 量的比重长期保持在左右，而我国年仅占。我国牛的生产水 平低，突出表现在牛的生长周期长出栏率低，其主要原因是由于肉牛的 良种化程度低，饲养管理特别是营养水平低下。 出口牛肉在国际进出口贸易比重小，档次低。目前我国鲜冻牛肉出 口比重还很小，仅占世界贸易量的左右，同时由于出口牛肉的档次低， 出口的牛肉价格不足世界平均价的。近年我国每年需从国外进口高档 牛肉吨。我国肉牛生产的现状是 社会化服务体系基础设施仍很薄弱，特别是服务人员素质有待提高。 全国范围内的肉牛市场网络尚未形成，市场功能发育还不完善，贮 运手段落后信息反馈迟缓，仍在定程度上影响肉牛业经济的发展。 千家万户繁育母牛和饲养架子牛仍是肉牛生产的基础。初步估算， 农户出栏的肉牛占到全国肉牛出栏量的以上。 因此，我国加入世界贸易组织后，肉牛业在更大范围和更深层次上参 与国际竞争。从长远看，我国肉牛业面临难得的发展机遇与严峻的挑战。 但机遇是潜在的，而挑战却是现实的。抓住机遇，应对挑战，关键在于依 靠肉牛业科技进步，用高新技术改造传统肉牛业，提高产品的质量和效益， 推动肉牛产业化的发展，全面提升肉牛业的国际竞争力。与发达国家比较， 我国肉牛业实际上还处在初级阶段水平，发展的空间还很大。在不远的将 来，肉牛业定会像现在的奶牛业样，在国民经济中具有举足轻重的地 位。 牛肉消费市场