网络和客户群，依托自身较强的研发技术力量，为此 项目的建设投产做好的充分保证。公司因此作出开发异麦芽糖的决 策。 第章市场预测 产品用途 异麦芽酮糖在食品工业中的应用 异麦芽酮糖是近年国际上欧州美日等发达国家新兴的功能 性糖，是种以蔗糖为原料，通过微生物酶转化与化学转化而得到的 极好的蔗糖代用品。其不吸湿，不潮解，具有明显的保健作用与稳定 性，作为食品配料，不易产生腹胀肠鸣等不良反应，已成为许多低 热值食品中广泛应用的重要原料。异麦芽酮糖醇代替蔗糖，所得的产 品有极好的风味，它不仅能取代蔗糖的甜度，而且可以使生产的无糖 甜品具有可发酵性糖如蔗糖葡萄糖果糖及高果糖浆生产的甜品 样的风味口感与外观。异麦芽糖醇广泛应用于硬糖软糖巧克 力口香糖果酱果冻谷物早餐食品焙烤食品涂抹食品餐 桌甜味剂稀奶油冰淇淋和清凉饮料等它的个重要特性是不会 引起牙齿龋变，水解速度较蔗糖慢，且可能作为糖尿病人或其它疾病 病人的非肠道能量来源而应用。 异麦芽酮糖在医药行业中的应用 作为种糖替代品，异麦芽酮糖的应用对预防慢性非传染性疾病 有着积极的意义。异麦芽酮糖可用于治疗肥胖糖尿病冠心病结 肠癌的药物中。 异麦芽酮糖的其它用 异麦芽酮糖可作为饲料免疫增强剂添加到饲料中。 产品供求状况调查以异麦芽酮糖为例 随着人们对自己健康状况的关注，限制了高倍甜味剂在食品中的 应用，对异麦芽酮糖的需求预计将会以较快的速度上升。据预测，今 后异麦芽酮糖醇在全球的销量将以每年超过的速度递增。据介绍， 最先由德国研制成功，目前在国外能规模化生产异麦芽酮糖醇的公司 也仅有家，国内消费依靠进口。由于其优良的特性，销量呈逐年上 升趋势。年欧洲的销量估计为万吨，日本为两万吨年全 球销量超过万吨，年我国估计用量至于万吨，全部由国 外进口。 异麦芽酮糖生产厂家及生产能力概况 目前在国外能规模化生产异麦芽酮糖醇的公司也仅有家。国内 主要异麦芽糖醇生产厂家有山东大信微生态医药产业有限公司广西 南宁化学制药有限责任公司，生产规模尚属于小型。 异麦芽酮糖市场需求状况 近年来随着人们对自己健康的关注，西方发达国家开始把异麦芽 酮糖异麦芽酮糖醇作为对蔗糖的最新型替代甜味剂，其销量在欧美 和日本直线上升。据预测，今后异麦芽酮糖在全球的销量将以每年超 过的速度递增。 第章建设条件 原料供应有保障 异麦芽酮糖的主要原料为蔗糖。国内的蔗糖生产厂家较多，市场 供应充足。原料有保证。 工艺技术有保障 专业的工程技术人员多年从事异麦芽糖行业的设计和生产工作， 曾设计建设过多条现代化的工业生产线包括河北圣雪吨年结 晶异麦芽糖醇生产线，加上计算机三维设计技术的应用，大幅度提高 了工程的建设水平。关键和先进的设备可以自行设计后外委加工，自 动控制仪表可以从国内购买后组装并整合到生产线上。而本项目的关 键技术都已经过公司技术人员的反复论证和实验检验，所以本项目的 工艺技术是有保障的。 土地征用有保障 本项目占地约亩，已于年月日竞得津挂 号国有建设用地，用地有保证。 公用设施的建设非常方便 项目所在地市政管网完善，用水方便项目紧临津涞公路，交通 非常便利。供电网供电便利，消防应急用电由台柴油发电机提 供。本项目所需蒸汽由相邻的欧劳福林厂供应。废水经专用废水处理 设施处理到符合国家工业废水级排放标准后外排作为农业灌溉用 水。 技术力量管理水平营销能力能够满足要求 生物制品有限公司已配备齐全各类专业技术人员，技术力 量雄厚，能够满足本项目未来生产经营管理及营销业务的需要。 第章项目的建设规模和工程技术方案 建设规模选择 建设规模应根据投资建设方的资源情况，投资承担能力及规模经 济效益，产品市场前景等多方面综合考虑确定。 本项目建设规模为年产结晶异麦芽糖吨，副产吨年 异麦芽糖母液，预算总投资万元。 项目的组成 建设项目组成 本项目组成见下表 序号工程车间名称规模备注 异麦芽糖车间吨年 变电室 空压机房 泵房 发电机房 建设项目说明 本项目年产结晶异麦芽酮糖吨，副产吨年 异麦芽酮糖母液。 产品方案 序号产品名称生产规模吨年备注 结晶异麦芽酮糖主产品 异麦芽酮糖母液副产品 产品质量标准和主要指标 结晶异麦芽酮糖质量标准 项目指标 状态白色结晶味甜无异味晶体均匀无结块无杂质 异麦芽酮糖含结晶水 其他糖 水分 灰分 砷以计 铅以计 铜以计 细菌总数，个 大肠菌群，个 沙门氏菌不得检出 生产技术方案 生产技术方案的选择 本项目工艺采用自主研发的发酵法新技术，并结合了河北乐开淀 粉糖业技术发展有限公司多年的糖精制结晶技术，本工艺使得异麦 芽酮糖的总收率比国内同行提高以上。 生产方法及特点 本生产工艺，各项技术经济指标己基本达到国内先进水平，其先 进性主要体现在如下几个方面 。 四废渣综合利用 本工程废渣有废活性炭与废硅藻土等。 废活性炭和废硅藻土可作为烧渣锅炉燃料，不会产生二次污染 炉渣可做为建材辅料。 五绿化 为美化厂容厂貌，改善环境，净化空气。在满足车间生产运输 及地面下各种管线敷设要求的前提下，利用切空地广植树木及种植 四季花卉。车间周围栽种臭椿侧柏夹竹桃等，为使厂区泥土不裸 露凡绿化地表面均种植草皮，绿化用地系数达到，条件许可下还 可饲养鸽子等鸟类，以监测环境变化。 六环境监测与环保机构 在公司中心化验室设置环保监测小组，在公司主管经理领导下进 行日常监测和管理工作。小组配备环保专业技术人员和监管人员负责 组织实施监督本企业的环保工作及环保设施正常运转。经常监测本企 业污染物是否符合规定的排放标准，分析排放污染物的变化规律，为 制定污染控制措施提供依据，并定期向有关部门报告。 本项目的三废治理与综合利用工程与主体工程同时设计同 时施工同时投产。使三废污染得到有效控制。废渣基本上全部 回收利用，废水废气经净化处理后可达到所在地环保排放标准。 第章劳动防护和安全防火 本项目使用的重要化学原料的物化性质 液碱 分子式相对分子质量 含量，无色透明粘稠液体，强碱性，有滑腻感融于乙醇和甘 油不溶于丙酮乙醚。腐蚀性极强，对纤维皮肤玻璃陶瓷有 腐蚀作用。与金属铝和锌非金属硼和硅等反应放出氢预酸类起中 和反应生成盐和水并放出热。 盐酸 分子式相对分子质量 纯品为无色有刺激性臭味的液体，工业品因含铁氯等杂志，略 带微黄色。相对密度熔点沸点易溶于水， 有较强的腐蚀性，能腐蚀金属，对动植物有害。是极强的无机酸。 劳动保护和安全防火 针对本车间生产过程的分析，主要危险源为酸碱溅到人体引 起的腐蚀性危害。首先在有腐蚀场所，做防腐处理，地面及墙面贴防 腐蚀瓷砖。对所接触到的设备做好相应的防腐处理。在操作时要求操 作人员穿戴好防护用品。 本厂房采用钢筋混凝土框架结构，基础采用柱下基础，柱下 条形基础及柱下筏板基础，地基可采用天然地基。 从工艺设备方面，采用密闭系统储存酸碱，最大限度的减少 了酸碱暴露得机会，操作人员不用直接接触酸碱。 配备合理的劳动保护用品和充足的消防设施和消防器材，保 证满足防火规范的要求。 开工前建立安全保证体系，设立组织系统，建立目标管 理，进行风险评估和完善的预防措施。对所有生产人员及相关人员进 行安全培训，考试合格后持证上岗，并要求严格遵守安全管理制度， 提高人员素质，重点岗位人员必须保证高中以上文化水平。 本项目中劳动保护及安全防火预计投资万元以上，约占总投 资的，其中生产车间万元 第章企业组织与劳动定员 项目组织 项目名称年产吨结晶异麦芽酮糖 建设单位市生物制品有限公司 负责人沈润 具体组织实施公司项目组 工作制度 本企业各产品生产过程均为连续化，因此每年除计划检修外， 般不停产。设计年工作日为天，每天班，每班小时。 劳动定员 定员编制及原则 生产工人按工艺要求及装备水平配备岗位操作人员，按四班 三运转编制。 非倒班人员根据行政管理和车间管理需要配备，年工作日为 天，每天工作小时。周六和周日及其它法定节假日除值班人员外 可以休息。 劳动定员本项目劳动定员人。 定员安排是否合理，对提高企业的管理水平和劳动生产率以及降 低成本等都有很大作用。因此，本项目定员仅在新设岗位增加人员， 具体新增人员如下 序号岗位出勤人员 补缺人数 在册人数白班小夜大夜合计 发酵工段 真空转鼓过滤 离交 蒸发结晶 分离溶解 办公人员 管理人员 班长 车间化验 维修 技术人员 合计 人员来源 本工程行政人员工程技术人员从公司调配，操作岗位工人拟从 当地招聘，通过考试择优录用，保持职工队伍的知识化专业化。 第章项目实施进度建议 为了保证项目实施的质量和进度，工程建设应按国家基本建设程序的有关法规和食品工业生产管理范围及实施指 南要求进行，工程建设周期安排如下 异麦芽酮糖项目进度横道表 日期 项目阶 段名称 年月年月年月年月年月年月年月年月年月年月 上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 地质勘察 主车间