动该项目的实施，形成以农作物深加工为龙头企业， 对当地发展集约化养殖有较大的促进作用，对农牧业产品结构的调整，丰富人民 群众菜蓝子起到较好的作用。 对抗灾保畜的意义我区是个畜牧大区，由于连续多年干旱和草场的过 载畜养，自然灾害频繁发生，对畜牧业生产造成较大的危害。酒糟干饲料最适宜 牛羊动物食用，本项目的建成，对抗灾保畜起到定的积极作用。 研究结论 本项目采用传统酿造工艺，同时对蒸馏白酒后的酒糟进行处理，解决了 湿酒糟的环境污染问题，使废渣得以更合理的利用，符合国家环保产业政策。 本项目采用传统发酵法酿造清香型白酒，需要高梁等农作物，项目实施 对周边农村种植结构调整起到较好的促进作用，项目符合我区产业发展的政策。 本项目的产品有较为广阔的销售市场。 产品所有原料辅助材料资源充足，易于购买，原辅材料供应有可 靠保障。 项目水电汽等公用工程供应可靠，均能满足生产的需求 项目厂址拟建于经济园区，的交通运输十分便利。本 项目占地平方米南北宽米，东西长米，厂区内地势平坦。新增 建筑面积平方米。 本项建设总投资为万元其中固定资产投资为万元，流 动资金万元项目达产后年生产清香型白酒吨。副产饲料吨， 年实现工业产值万元，实现税收万元，利润万元。 项目投资利税率，投资利润率，投资回收期年税后，财务内部收益率税后，具有较好的经济效益。 项目建设期年。 建议抓紧实施。 主要技术经济指标 主要技术经济指标表 序号项目名称单位数量备注 设计规模吨年 主要产品 低档清香型白酒吨年 低档清香型白酒吨年 中档清香型白酒吨年 高档营养型白酒吨年 酒糟干饲料吨年 工厂占地面积平方米 工厂总建筑面积平方米 全厂定员人 工人人 技术人员人 管理人员人全年生产天数天 主要原辅料及燃动力消耗 高梁吨年 谷糠吨年 麸皮吨年 糖化酶吨年 淀粉酶吨年 食用酒精吨年 水万吨年 软水万吨年 电万度年 蒸汽万吨年 二经济数据 总投资万元 固定资产投资万元 其中建设投资万元 建设期利息万元 流动资金万元 资金筹措 其中长期借款万元 自有资金万元 自有资金比例 销售收入万元 销售税金及附加万元 平均总成本费用万元 平均利润总额万元 所得税万元 税后利润万元 三财务评价指标平均投资利润率 平均投资利税率 全部投资内部收益率所得税前 全部投资回收期年所得税前 全部投资内部收益率所得税后 全部投资回收期年所得税后 盈亏平衡点 市场预测 中国饮料酒的产销情况 中国是世界人口大国，酒的产量虽大，但人均消费并不高。这主要是受粮食 人均消费量低的限制。年月，我国原轻工业部有关领导宣布我国酿酒工 业发展战略实行重大转变，酿酒工业的发展必须符合四个转变，即高度酒向 低度酒的转变，蒸馏酒向酿造酒的转变，粮食酒向果露酒转变，普通酒向高档酒 的转变。 近年来饮料酒的生产情况 据近些年的中国轻工业年鉴，我国酿酒工业的概况见下表 历年饮料酒的生产情况总产万吨 年度啤酒白酒黄酒葡萄酒果露酒总产总产值 亿 税利 亿 ， 饮料酒生产厂家 据年的统计，全国县以上酿酒企业和乡村较大规模的酿酒企业共有 多个，职工多万人，科技人员约多人。 按利税总额排序，年进入中国轻工业行业强的酿酒企业有家， 占强的。其中白酒企业有家，啤酒企业有家，葡萄酒企业有 家，酒精企业有家。按销售额排列，进入强的酿酒企业有家，占 强的，其中白酒企业家，啤酒企业家，葡萄酒企业家，酒精企业 家。在进入强前名的酿酒企业，按销售额排列有家，销售额达亿元 以上，其中白酒企业家，啤酒企业家。由此可见，酿酒行业仍是中国轻工业 的支劲旅，在酿酒企业中，以白酒企业为主力军。 饮料酒的销售及消费情况 年全国白酒产量为万吨，居饮料酒中第二位，平均每人年消费 量公斤。但国家名优酒仅占白酒总量的左右。其中名酒的产量更低， 据统计，年，全国的名酒商品量为吨，仅占全国白酒总产量的。 从销售情况看，国家名酒供不应求，国家名酒中，又以清香型白酒最为畅销。货 真价实的优质酒和般中低档的白酒销售较畅。人们的消费习惯已经逐渐从高度 酒转向低度酒。目前国内的十七家名酒厂都推出了各自的低度酒，而且在产量上， 低度酒已超过了高度酒，据预测，所占比重已超过。由于酒类品种的丰富 多彩，消费者有了更多的选择余地。目前，消费者对滋补性营养酒药用酒和保 健酒的需求进步增加。 为了杜绝假酒的生产和流通，帮助酒类企业解决销售问题，培育中国的酒类 市场，中国食品工业协会在河南省郑州建立了规模宏大的郑州中国酒城，这 是中国第个全国性常年性的大规模酒类专业交易市场。 以高梁为原料采用传统酿造工艺生产清染和节约资源，设备先用清水 清洗，对其洗液进行回收送往白酒酿造车间。其后再用清水清洗，这样可以在 很大程度上降低排液中的含量。经测算小时平均排水量，内含 平均为㎎，选用型综合污水处理设备。其流程简述如下 污泥抽吸外运 生活污水化粪池污泥池← 生产污水调节池初沉池三级接触氧化池二沉池 消毒池排放 污水经上述处理，去除率可达，即排污水中浓度可降低至 ，达到农灌标准旱作。可用于厂区绿化灌溉用水。 冲洗地面水量小，且属于间断性的，直接排放。 生活污水，平均每小时排放量为，年排放量约主要含有易降解的有机物，通过化粪池后排出至污水处理系统。 废渣处理 白酒蒸馏废渣主要是酒糟，其成分为纤维素蛋白质氨基酸，可做为饲 料，加工成酒糟干饲料，做为副产品销售。 噪音控制 对于噪音超标又不得不使用的设备，在采用时做减震降噪处理，以便达到 国家规定的标准范围内。 污染物排放览表 污染物名称排放源名称排放量排放物组成排放去向 废气 干燥尾气干燥器水蒸汽大气 废水 软化水排放水水处理污水处理 循环水排污循环水污水处理 洗瓶冲洗水白酒勾兑车间 污水处理 生活污水生活办公设施 污水处理 废渣 酒糟白酒酿造车间蛋白质做饲料 环保监测设施及环境保护费用 环境保护监测机构 化验室负责监测生产车间和厂区的三废排放质量，发现超标情况要立即报 告，以便采取措施，保证良好的环境质量，要与当地环保部门密切联系，搞好协 作。有些监测项目可委托其完成。 监测人员人兼，实行白班制。 列万购置监测仪器设备。 环境保护投资 根据各项用于环境保护的投资汇总如下 环境保护投资表 环保措施投资概算万元 治 理 项 目 废水治理沉淀池排污泵 废渣 噪音 绿化环境监测 合计 占固定资产投资万元的。 劳动保护与安全卫生 劳动保护安全卫生 设计依据 中华人民共和国劳动部令第号建设项目工程劳动安全卫生监察 规定 工业企业设计卫生标准 工业企业噪声控制设计规范 工业企业采光设计标准 职业性接触有害物危害因素分析等级 建筑防雷设计规范 爆炸和火灾危险场所电力装置设计规范 建筑设计防火规范年修订 工程概述 本工程为酒业有限公司利用高梁为原料进行深加工的项目，主要设 计内容白酒酿造生产车间酒糟干饲料车间白酒勾兑车间及其相应的公用 工程设施，主生产车间设备均由国内制造，生产工艺先进，自动化程度较高。 厂区地处我国北方寒冷地区，地区气候寒冷干燥，多风少雨，常年主导风 向为西北风。设计中充分考虑风雪载及低温环境，建筑物之间留足安全防火通道， 采光和通风均按照规范执行，另外厂区内设置了浴室男女更衣室等福利设施。 生产过程中职业危险危害因素分析 整个工艺生产过程中，如原料糊化糖化，白酒蒸馏酒糟干燥均使用 蒸汽作为加热介质，由此可能造成烫伤。 本工程生产车间环境较潮湿，温度较高。 用电设备可能引起的触电事故。 白酒勾兑车间生产白酒，有可能乙醇外泄或操作不慎可能引起火灾。 在运转设备操作和维修过程中，因接触运转设备而且操作不慎或违规操 作，可能造成的机械损伤。 在噪声和振动的环境中，对职工身体的影响。 防范措施 凡加热设备和管道，均设保温隔热设施，以节约能源，同时防止人员烫 伤，操作时要遵守操作规范，设置符合要求的仪表和阀门，以防人员烫伤。 对车间的湿热环境，采取加装轴流风机进行强制通风换气，以降低车间 湿度和温度。 所有用电设备均做接地保护装置，进行检修时要切断电源，并派人看守， 平时应悬持注意安全的牌子。 严格执行操作规程，防止乙醇跑冒滴漏，加强消防意识，消防设 施齐备，做到人人明了消防知识，人人会使用消防器具。 所有设备操作人员都应接受和通过安全规程的培训。凡未经过相应安全 技术指导的工人不许操作设备。严格遵守劳动纪律，禁止设备带病运转，禁止运 转设备无人看管或委托无操作证人员照看，禁止在设备运转时进行检修，运转设备应加防护罩。 选用设备时要符合国家有关噪声控制标准，对有些噪声高，振动大的设 备，设计中采取降噪减震措施。 厂内酒精罐区设防雷击装置，以确保建构筑物的安全。 在厂区设浴室车间设有更衣室以使职工健康有保障。 由上所述可知，本工程采取上述措施后，工人的操作环境可以符合国家有关 的安全卫生标准。 职业安全与卫生机构设置 劳动安全卫生由名厂级领导负责，车间工段班组均设专人负责，