工艺技术方案设计科学合理，设备先 进，属国内流水平。 经济效益显著，各项技术经济指标高于同行业基准水平，项 目抗风险能力强，投资回报率高。 该项目正常年可实现销售收入万元，上交税金及附加 万元，实现利润额万元，内部收益率税后，投资回 收期年税前，年税后，项目抗风险能力较强，经济效益显著。 企业经营管理机制健全，符合社会主义市场经济的要求。养 猪是当地农民发展致富的条途径，公司将与养展十五计划和 年远景目标的建设指导方针。 资源优势明显，市场前景极为广阔，具有明显的区域优势与 产区优势。 畜牧业直是四川的支柱产业，在农业生产中占据半壁河山，而生 猪生产又在全省畜牧业中占主导地位，素有川猪遍天下之称号，在 全国养猪业中占有举足轻重的地位。年生猪出栏多万头。养 猪是当地农民发展致富的条途径，公司将与养猪专业户成立合作社，中占有举足轻重的地位。年生猪出栏多万头。 畜牧业直是四川的支柱产业，在农业生产 资源优势明显，市场前景极为广阔，具有明显的区域优势与 产区优势。部分内容简介人类绿色消 费健康消费，充分利用种猪繁殖养殖技术疾病控制服务功能 等方面的优势，加强与养猪专业户及农民的合作联结，成立生猪养殖与 加工合作社，制定章程，采用合同定购的形式，以保护价统收购，确保农民利益，带动农民发展畜牧业，走致富道路，有利于调整农村产业 结构，建设目标非常明确，立项意义深远，完全符合中共十六大精神， 符合中共中央关于制定国民经济和社会发展十五计划和 年远景目标的建设指导方针。 资源优势明显，市场前景极为广阔，具有明显的区域优势与 产区优势。 畜牧业直是四川的支柱产业，在农业生产中占据半壁河山，而生 猪生产又在全省畜牧业中占主导地位，素有川猪遍天下之称号，在 全国养猪业中占有举足轻重的地位。年生猪出栏多万头。养 猪是当地农民发展致富的条途径，公司将与养猪专业户成立合作社， 采用保护价统收购，可见，生猪资源优势十分明显。 本项目生产的产品是品质优良味美的优质安全白条肉冷却肉， 具有四大优点新鲜保质期长安全卫生滋味鲜美食用方便。是我 国猪肉产品的发展方向，在食品安全日益受人瞩目的今天，优质安全肉 枝独秀，已受到越来越多消费者的青睐，拥有极大的市场潜力，市场 前景十分广阔，具有明显的产品优势与产区优势。 农业龙头企业的带动作用十分突出，形成贸工农体化， 产加销条龙的生产经营体制，确保农户利益，带动农民致富。 通过公司基地农民的经营模式与养猪专业户成立合作社，制 定章程，签订合作协议产品回收合同，给养殖户提供优质种猪饲料 养殖技术疾病控制服务功能等方面的支持，形成贸工农体化， 产加销条龙的产业化经营体制，确保农户利益，带动农民 户，直接创造经济总量亿元，每户农民纯收入元，人均增收元，加快了农民致富的步伐，同时，又可带动流通领域人员余人， 农民增收效果显著。 方案设计科学合理，工艺设备先进，达到国内先进水平。 项目选用国际和国内先进的屠宰与分割设备，严格按要求 进行操作管理。专业生产无公害系列冷却肉产品，产品质量达到欧盟 美国农业部等国际卫生标准。整个工艺技术方案设计科学合理，设备先 进，属国内流水平。 经济效益显著，各项技术经济指标高于同行业基准水平，项 目抗风险能力强，投资回报率高。 该项目正常年可实现销售收入万元，上交税金及附加 万元，实现利润额万元，内部收益率税后，投资回 收期年税前，年税后，项目抗风险能力较强，经济效益显著。 企业经营管理机制健全，符合社会主义市场经济的要求。 公司在董事会领导下实行总经理负责制，各职能部门职责明确，建 立起套科学的责权利相配套的经营管理机制，能最大限度地 激发员工的工作积极性，奖惩分明，能者多劳多劳多得的激励机制， 完全符合社会主义市场经济的运作要求。 对环境不造成污染。 在本项目的建设中，对废水废气废物噪声等污染防治措施得 力，对周边环境的影响采用综合治理的措施，在可以接受的范围内，符 合开发区总体规划要求，不造成污染物。 存在的问题与建议建立庞大的销售市场尚有艰苦细致的工作要做，因为新建，需要通 过引进人才加强员工的技术培训，业务培训素质培训严格把好质量 关，按要求进行操作管理，专业生产优质安全肉及肉产品。第二章项目背景及必要性 项目建设背景 食品工业是中国的朝阳产业 食品是维持人类生命的必需品之，食品业是伴随人类而产生，最 终将伴随人类而消失的产业。相对于人类来说，食品业是古老而永生的 产业。食品业走过了自给自足农产品商品化食品工业化的道 路。 改革开放以来，中国的经济结构发生了巨大的变化，由以农业经济 为主，转向了以工业经济为主。伴随中国工业化和城镇化的发展进程， 人们的膳食结构发生了巨大的变化，深加工食品的比重在逐年持续上 升，初加工食品的比重在逐年下降，此种变化带来了中国食品工业连续 十年高于的增长率，食品工业产值已连续九年位居国民经济首位。 未来十年甚至更长的时间，中国的食品工业依然是最具发展潜力的朝阳 产业。 中国是世界最大的食品消费国，具有巨大的市场空间。中国拥有 亿人口，食品是人们每日次性消费的必需品，超大规模的顾客群体 和每日次性消费必需品的特点构筑了中国食品工业巨大市场的基础。 工业化食消费必需品的特点构筑了中国食品工业巨大市场的基础。 工业化食品的比重保持逐年持续上升的势头，具有巨大的发展潜 力。伴随中国工业化和城镇化的发展进程人们收入水平的提高以及 饮食习惯和消费结构的改变，工业化食品的比重将继续保持逐年持续上 升的势头。由中国食品工业现状与世界先进国家的比较差距，可以发现 中国食品工业巨大的发展潜力。中国粮食水果肉类禽蛋水产品 等主要农产品产量已稳居世界首位，但在农产品的加工总量和加工水平 方面，与世界先进水平的差距是显而易见的。可以预计，随着中国经济的发展，中国农产品的加工总量和加工水平与世界先进水平的差距将逐 年缩小，食品工业具有巨大的市场潜力。 中国食品工业在国际市场中具有竞争优势，出口潜力较大。食品 工业是劳动力密集型产业，中国是世界劳动力资源最丰富的国家，劳动 力成本较低，仅相当于发达国家的十几分之中国在众多农产品的产 量上位居世界首位，具有原料资源优势。因此，中国食品工业在国际市 场具有比较成本和比较价格优势，出口的潜力较大。但是出口将受到国 外技术壁垒的制约。 肉类产品加工是食品工业中极具发展潜力的支柱产业 年国内肉类及其制品的总产量达到万吨，总产值近亿 元，预计年国内市场需求总量将达到亿吨，总产值将超过万亿元， 市场需求的增量超过亿元，潜力巨大。中国是肉类产品的消费大国， 目前人均肉类的占有量已达公斤左右，人均年肉类消费元左右， 接近人均食品消费支出的。年，我国肉类生产总值约亿元， 其中深加工肉类产品的销售收入为亿元，占肉类总产值的。毫 无疑问，按照国别划分，中国是世界最大的肉类市场，而且随着经济发 展和人民生活水平的提高，我国肉类市场在总量上仍有上升潜力。据有 关部门预计，世纪的前年，中国肉类消费仍可保持年均左右的 增长速度，预计在年人均占有量达到公斤发达国家目前的 平均水平，市场需求增长规模将达到亿元以上，市场总规模达到 万亿元以上。与欧美国家市场饱和的情形不同，中国肉类食品市场的巨 大潜力，为国内肉类食品产业提供了巨大的发展空间。 国内肉类消费以猪肉为主，猪肉类食品的消费不仅在城市仍有较大 的扩展空间，在农村有着更大的增长潜力 据有关部门统计，国内肉类消费结构为猪肉占总量的，禽肉占，牛肉占，羊肉占，其他肉类占。数千年来，国内居 民形成了以食猪肉为主的传统，这饮食习惯在短期内难以改变。受收 入因素的影响，城市居民人均肉食消费量是农村居民的倍左右，随着 国内城镇化的步伐加快和农民收入的提高，农村市场将有巨大的增长空 间。 猪肉产品将向冷鲜肉安全肉和低温肉制品方向发展。 目前国内猪肉产品的结构是白条肉冷冻肉比重过大，冷鲜分割 肉比重太小生肉制品多熟肉制品少高温肉制品多低温和速冻肉 制品少生鲜肉没有真正意义的品牌。随着人们生活水平和质量的提高， 消费习惯的改变和政府政策的引导，国内肉类产品的结构将呈现新的变 化趋势。 冷鲜分割肉被市场看好。冷鲜分割肉保持了肉品的新鲜度和营养 价值，又排除了热鲜肉冷冻肉的缺陷，具有色泽鲜亮营养丰富。 味道鲜美安全卫生等优点，被称为肉类消费的革命，在发达国 家已经普及，在大城市市场份额逐年扩大，是肉类食品消费的发展方向， 已呈现了强劲的发展态势。 安全肉成为市场的新宠。国家通过颁布食品安全法产品 质量法生猪屠宰管理条例等法律法规，已将肉制品的安全问题 纳入了法制化的规道些城市实施放心肉工程，对肉制品实行市 场准入制居民生活质量的提升，自我保健意识的增强国外市场的绿 色壁垒，已使肉类的安全成为消费者考虑的主要因素无公害肉类及其 制品已成为市场的新宠。 调理生鲜肉将引发肉类工业的革命。调理生鲜肉将调味技术保 水技术新型包装技术融为体，使生鲜肉的货架期延长至天，同时 将最大限度保持肉品的营养价值，这无疑将改变千百年来传统的生鲜肉售卖方式，种真正意义的生鲜肉品牌将伴随着商业模式的创新而诞 生。 低温肉制品将成为肉类工业的新潮流。随着人们生活节奏加快和 生活质量的提高，经过深加工肉制品的市场需求呈现快速增长趋势，特 别是深加工的低温冷冻肉