饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者 的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和 微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。 果汁含有很多天然招牌营养素，能增强免疫力减少生病延缓衰老。特别 是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养功效。，年过万吨大关。 年饮料行业仍呈现明显的结构调整特点随着饮料市场需求结构的 不断变化调整，品种上，碳酸饮料的产量比例将继续降低，饮料生产增长点主要 集中在果蔬汁饮料植物蛋白饮料和茶饮料等产品，瓶罐装饮用矿泉水的生 产也将同步发展。预计未来几年将是软饮料行业生产结构重构时期，功能饮料 果汁饮料茶饮料等健康饮料将形成新的产业结构主体。未来，随着国内外经济的继续回暖消费市场继续扩大的前提下，年的软饮料行业又是充满希望 的年。 二果汁 二果汁饮料市场预测 纵观改革开放三十年来，饮料行业生产量增长了近倍，目前已超过日 本成为第二大饮料生产消费国，特别是年以来，软饮料上产每年过个千 万级的关口，年饮料产量过万吨大关未来，随着国内外经济的继续回暖消费市场继续扩大的前提下，年的软饮料行业又是充满希望 的年。将是软饮料行业生产结构重构时期，功能饮料 果汁饮料茶饮料等健康饮料将形成新的产业结构主体。部分内容简介亿元。 年饮料行业仍呈现明显的结构调整特点随着饮料市场需求结构的 不断变化调整，品种上，碳酸饮料的产量比例将继续降低，饮料生产增长点主要 集中在果蔬汁饮料植物蛋白饮料和茶饮料等产品，瓶罐装饮用矿泉水的生 产也将同步发展。预计未来几年将是软饮料行业生产结构重构时期，功能饮料 果汁饮料茶饮料等健康饮料将形成新的产业结构主体。未来，随着国内外经济的继续回暖消费市场继续扩大的前提下，年的软饮料行业又是充满希望 的年。 二果汁饮料市场预测 纵观改革开放三十年来，饮料行业生产量增长了近倍，目前已超过日 本成为第二大饮料生产消费国，特别是年以来，软饮料上产每年过个千 万级的关口，年饮料产量过万吨大关，年过万吨大关。 年国内饮料市场规模达亿元，其中果汁饮料约占的市场份额， 达到亿元。放眼国内果汁饮料市场，橙汁饮料独占鳌头，市场占有率达到 约，葡萄汁和桃汁紧跟其后，三者合计占据了国内果汁饮料以上的 市场份额。年软饮料工业生产总体保持了高速增长，全年共生产各类饮料 万吨，增长，比年增幅提高了近个百分点。在国际 金融危机的大背景下，仍呈现出加速发展的势头。据此推断，未来中国果汁行 业的发展空间非常广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势。 目前，我国人均年消费软饮料不到，为世界平均水平的，是西欧发达 国家的，其中果汁及果汁饮料人均年消费量更低，与国外市场差距巨大。随 着居民生活水平的提高和生活观念的改变，饮料产品将成为越来越多的城乡居民 的生活必需品的重要组成部分。中国饮料市场市场容量不断扩大，人均饮料消费 量长期保持快速上升的势头。消费者对天然低糖健康型饮料的需求，促进了 果汁饮料的崛起。市场研究专家预计到年我国果汁饮料市场零售额接近 亿元，预计到年，果汁饮料市场零售额接近亿元。 三果汁饮料项目研究的意义 是种天然营养型饮料近年来，中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者 的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和 微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。 果汁含有很多天然招牌营养素，能增强免疫力减少生病延缓衰老。特别 是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养功效。服用果汁可以使消化系统泌 尿系统和咀嚼道患癌症的危险降低半，同时还能有效防止动脉硬化高血脂和 冠心病等心血管疾患。种水果种营养，多种水果多种营养。特别是混合 果汁，具有更高的营养价值。现代医学研究表明，果汁饮料含有多种维生素糖 类，适当喝可补充体内维生素和无机盐。此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各 种有机酸钙铁等物质同时还可以提供人体所需的营养和热量。果汁饮料有望 成为作为继碳酸饮料矿泉水茶饮料之后兴起的又种天然营养型饮料，市场 空间将十分广阔。 二促进经济，增加产品价值 中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第，柑桔产量世界第三，梨 桃等产量居世界前列。特别是山东省，作为水果主要生产地，苹果葡萄桃子 梨核桃板栗等都有适宜的地域种植和生产，有着充足的原材料供给，提高了 产品附加价值。果汁饮料项目能够为当地及周边的居民就业问题提供了保障，又 符合中国饮料大市场主流产品的特征，比较容易进入市场，同时以水果为原料， 对葡萄苹果枣等产区的经济发展具有比较实际的意义。 三政策支持 土地政策按固定资产投资额度投资强度开工建设进度等企策优惠提供七 通平的建设用地。 税费政策 投资国家鼓励类项目，均享受国家西部大开发政策和国家扶持老少边穷地区 新办企业所得税政策，达到合同约定的发展水平，税收解缴地方留成部分，实行 两免三减政策。 规费政策 进入工业集中区的项目，市级行政收费全免事业性收费，按照物价部门核 定的标准最低限收取 四果汁饮料项目的规模与产品方案 基于以上市场背景，决定投资万元创建饮料有限梨 桃等产量居世界前列。特别是山东省，作为水果主要生产地，苹果葡萄桃子 梨核桃板栗等都有适宜的地域种植和生产，有着充足的原材料供给，提高了 产品附加价值。果汁饮料项目能够为当地及周边的居民就业问题提供了保障，又 符合中国饮料大市场主流产品的特征，比较容易进入市场，同时以水果为原料， 对葡萄苹果枣等产区的经济发展具有比较实际的意义。 三政策支持 土地政策按固定资产投资额度投资强度开工建设进度等企策优惠提供七 通平的建设用地。 税费政策 投资国家鼓励类项目，均享受国家西部大开发政策和国家扶持老少边穷地区 新办企业所得税政策，达到合同约定的发展水平，税收解缴地方留成部分，实行 两免三减政策。 规费政策 进入工业集中区的项目，市级行政收费全免事业性收费，按照物价部门核 定的标准最低限收取 四果汁饮料项目的规模与产品方案 基于以上市场背景，决定投资万元创建饮料有限公司，公司成立后将专业从事 饮料生产，规划生产的饮料产品有果汁饮料固体饮料茶饮料。项目拟选建设地点位于烟 台城镇，项目建设场地系租用控股有限公司闲置厂房和场地，租用地块占地面积共 ，租用厂房面积共，同时该公司在租用场地内还将新建部分厂房等辅助设施， 以满足生产需要，规划新建建筑物面积约。 产品方案具体产品方案详见下表。 项目产品方案览表 序号车间生产线产品名称及规格实际年生产能力年运行时间 果汁饮料生产果汁饮料万瓶 固体饮料生产固体饮料万瓶 茶饮料生产茶饮料万瓶 五项目的工艺方案 生产工艺流程 果汁饮料生产工艺流程说明 果汁饮料生产工艺大致可概括为汁浆调配杀菌过滤巴氏杀菌罐装 封盖检验冷却二次杀菌贴标几个工序，其他如罐装瓶清洗和瓶盖清洗均 为辅助工序。具体工艺如下首先将购入的浓缩果汁制备的调配纯水甜蜜素 食用香精维生素柠檬酸等辅料按照配比加入调配罐中，同时将溶化好的白 砂糖浆与上述原料在调配罐中充分调匀，形成混合料。调匀后的混合料由饮料泵 泵入果汁饮料生产线中的立式冷热缸中进行加热，加热后经过双联过滤器进步 过滤净化处理。净化后的料液在均质压力为条件下均质，均质后的料液用 真空脱气机脱除饮料中的空气从而防止料液的氧化，延长产品的保存期。之后进 行罐装，灌装前采用巴氏杀菌，杀菌温度，所谓的巴氏杀菌即采用科学 家巴斯德发明的巴氏杀菌法低于，在罐装输送管中通过加热升 温冷却个不同温度区进行灭菌，但最高灭菌温度不可超过。杀菌后进 行热灌装。灌装密封后的饮料产品需经喷淋冷却，之后进入低温灭菌箱进行低温 灭活二次杀菌，之后进行贴标，贴标后进行成箱包装后即为成品。 茶饮料生产工艺流程说明 茶饮料的生产工艺基本和果汁饮料的生产工艺致，其生产工艺也可概括为 汁浆调配杀菌过滤巴氏杀菌罐装封盖检验冷却二次杀菌贴标几 个工序，具体工艺如下首先将购入的茶精制备的调配纯水食用香精阿斯 巴甜等辅料按照配比加入调配罐中，同时将溶化好的白砂糖浆与上述原料在调配罐中充分调匀，形成混合料。调匀后的混合料由饮料泵泵入生产线中的立式冷热 缸中进行加热，加热后经过双联过滤器进步过滤净化处理。净化后的料液在均 质压力为条件下均质，均质后的料液用真空脱气机脱除饮料中的空气从而 防止料液的氧化，延长产品的保存期。之后进行罐装，灌装前采用巴氏杀菌，在 罐装输送管中通过加热升温冷却个不同温度区进行灭菌，最高灭菌温度不 可超过，般在之间。杀菌后进行热灌装。灌装密封后的饮料 产品需经喷淋冷却，之后进入低温灭菌箱进行低温灭活二次杀菌，之后进行贴标， 贴标后进行成箱包装后即为成品。 果汁饮料和茶饮料的生产设备可互相套用，因此本项目仅条液体饮料生产线。 固体饮料生产工艺流程说明 本项目固体饮料为速溶珍珠奶茶，其生产工艺非常简单，只需将购入的珍珠 奶粒经电烘箱进行高温杀菌，同时将其装入已经经过紫外杀菌的印有本项目产品 商标的纸杯，最后经检验后即为成品。 本项目包装所用瓶纸杯包装箱标签等均为外购成品，自身不进行 加工 六项目的投资预算 果汁饮料项目总投资估算 项目总投资为元，其中建设投资元，流动资金投资 为元。 图果汁饮料项目总投资估算体系 建设投资估算 项目建设投资估算额为元，其中建筑工程费用为元，设备购