，对健康价值的认识也日益提高。同时，金昌市把豆制品的 经营列入食品放心工程，使得广大居民对卫生豆制品的需求日益扩 大。目前，我市豆制品产量达到万公斤左右，豆产品总需求量 在万公斤左右。据行业预测，我市豆腐需求量将保持每年的增长速度，市场对豆制品需求持续升温。随着经济社会的 发展，居民生活水平的不断提高，我市豆制品销量已呈现供不应求 的趋势，农村市场得到充分开发后，豆制品需求量还将进步上升。 本项目的实施，有利于进步对金昌市区豆制品市场的治理和 整顿，金昌白玉豆制品有限公司建设之初，曾对金昌的豆制品市场， 尤其是豆腐市场做了认真的市场调查，金昌市区每天的豆腐制品需 求量是公斤，而公司的设计产量为日加工干豆公斤，日 产豆制品公斤，可完全满足金昌市区市场的供应。放心 豆腐工程实施前，金昌市区有豆腐生产小作坊家，生产加工者 均来自外地，租用城乡结合部的民房加工制做豆腐。工艺相当落后， 卫生条件极为肮脏恶劣。豆腐外包布与家常衣物共洗现象比较普 遍，造成二次污染。为从根本上扭转这种局面，保证人民群众食品 安全。年月，金昌市委市政府决定实施放心豆腐工程。 市政府多次主持召开由质监工商卫生等相关部门参加的专题协 调会议，出台了金昌市放心豆腐实施方案，制定了豆腐生产加工 卫生标准。在此基础上，采取了系列措施对豆腐小作坊进行大规 模整治。各执法部门协调配合，多次开展专项检查，重点打击不卫 生无安全保障的豆腐制售行为，取缔了卫生状况极差，周边环境 恶劣的豆腐生产作坊。近年来，在市区两级政府的大力支持下， 金昌白玉豆制品有限责任公司期投资多万元建成了日产 公斤年产万公斤先进的豆制品生产线。与此同时，质 监部门帮助企业建立了质量计量和标准化体系，完善了质量卫生 防护设施。企业严格按标准布局工艺组织生产加工，确保了豆腐的质量安全。吸纳豆腐生产加工作坊主为基本生产骨干，进行合伙 经营。这样，既解决了技术工人问题，又避免了因大量取缔小作坊 可能引发的不安定矛盾。放心豆腐生产采取统进货统生产， 销售则由合伙人分别进行。为了便于群众购买，在超市主要街道 设立了若干放心豆腐销售亭，广大市民终于吃上了期盼已久的 放心豆腐。 本项目的实施，使金昌豆制品走条科技含量高经济效益好 资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于金昌的知名品牌， 更好地为金昌市区及周边县区提供优质放心的绿色豆制品。 本项目的实施，有利于企业全落实科学发展观，不断提高企业 管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系和质 量管理体系，获得绿色食品奠定良好的基础。 本公司实施的放心豆腐工程项目是积极响应市区人民政府 的号召，按照金区政发号文件精神，确保广大市民能够 吃上放心豆腐而实施的放心绿色豆制品生产加工项目。 第三章项目建设条件 项目区概况 本项目选址的原则就是要落实科学发展观，充分结合金昌市国 民经济和社会发展十二五规划，使广大消费者在项目建设中受 益。 本项目地点位于金昌市高新技术产业开发区区，金昌市食品工业条街，建设条件非常理想。 选择依据 交通运输条件较好 场地达三通平，自然条件较好 周边没有有害物质排放源。 建设条件 供电条件市内电网通达本公司，能满足生产用电扩 建后项目的生产和生活用电。 供水条件市区自来水供水管网通至公司内。供水充足， 能满足本项目生产和技改扩建后的用水需要。 交通通讯条件项目建设地处金昌市区，各类交通均 十分便利，电话装机容量充足，地点处于中国移动和中国联通网络 覆盖范围以内，无盲区，为公司今后的信息沟通奠定有良好基础。 其它条件公司占地面积平方米，现存空地完全 可以满足扩建生产线之需，且已达到三通平，是较理想建设之 地。 二项目建设条件 本项目的实施有良好的发展基础。金昌白玉豆制品有限公司经 过近几年的发展，其现代流通网络已初具规模，销售网络覆盖了全 市个社区市区各大综合市场和社区便民综合市场，并在各个 社区和便民市场内建立了封闭式专门销售厅，从而有效达到了防 蝇防虫防尘的三防措施，使豆制品的销售清洁卫生安全放 心。进步改善货物配送条件，保证食品及时卫生运输。我公司为保证食品销售清洁卫生安全放心，坚决杜绝二次污染，专门购臵 了封闭式厢货车，进行产品的配送，保证了产品能够及时安全投放 市场进行销售。 项目建成后不仅增加了产品花色品种产量，而且能够提高产 业化品牌标准，为推进本地区放心食品进社区工程及双进工程 的实施，促进再就业，进步规范豆制品行业经营行为，维护市场 经济秩序，起到积极作用。同时，方便了居民的日常消费，实现居 民早餐等基本生活需求在社区内得到基本满足，从而促进社区商业 网点配套和服务水平升级。金昌白玉豆制品有限公司将形成特色豆 腐产业基地，内部形成有机的市场竞争机制，外部形成区域强势产 业。 第四章建设单位基本情况 建设单位概况 金昌白玉豆是有利的。 生态保护措施及预期效果 加强项目内绿化带建设，建筑周边场地布臵绿地，广臵花草 树木，提高绿化率，能起到抑尘降噪，减轻环境污染，美化环境， 改变生态的作用。 三消防 设计依据建筑设计防火规范 消防用水消防用水由市政给水管网接入 消防机构设备及消防器材 在项目建设投产后，配臵相应的消防器材，各建筑物均按使用性质 设臵各类灭火器。设专职消防员，负责消防安全及消防器材维修更 换工作。 第十章项目组织与管理 组织管理机构 公司的机构设臵，依据精干高效职责分明的原则，实行总 经理负责制，负责日常生产经营管理事务。公司下设办公室生产 部供应部销售部质监部财务部等部门。企业的体制和组织 机构，可以有效地保证本项目的生产组织和管理。 二劳动定员 本项目建成后，需定员人，其中管理人员人，技术人 员人，操作人员人，营销人员人，辅助人员人。 三人员技术培训 为了适应新型现代化企业的需求，项目投运前需认真加强对人 员的培训，以提高员工的生产管理水平和技术水平。本项目操作工 人需在达到要求后，方能正式上岗。 金昌白玉豆制品有限公司的技术力量和管理能力有较好基础， 有着系统的人员培训计划，本项目上岗人员将在上岗前接受良好的 技术培训和岗前学习。新建生产线上设备操作人员由设备厂家负责 培训。 四劳动保护 本项目属于生产加工和配送服务综合性项目，劳动保护主 要涉及以下几个方面 生产加工设备的维修使用 配送车辆的使用。项目方拟采取的劳动保护措施 强化安全意识，加强安全知识的培训。 制定严格的制度，减少在相关环节发生人为事故。 设备机械车辆使用过程严格按照设备说明的要求使 用及维修。 各部门成立安全小组，进行劳动保护的执行及监督检 查。 第十二章可行性研究结论与建议 可行性研究结论 依据本项目产品加工集约化生产规模程度和机械化程度居上 等优势，在目前政府加大对放心豆腐工程食品安全的管理之际， 我公司此时建立机械化标准豆制品加工基地，通过市场竞争，能有 利于政府更好地对食品安全实施长效管理，这是项具有较好社会 效益和经济效益的工程。 本项目建成投产后不仅能够增加产品花色品种产量，而且能 够提高产业化品牌标准，为推进本地区放心豆腐菜蓝子工程的实 施，促进再就业，进步规范豆制品行业经营行为，维护市场经济 秩序，起到积极作用。同时项目建成后，金昌白玉豆制品有限公司 将形成特色豆腐产业基地，内部形成有机的市场竞争机制，外部形 成区域强势产业。通过项目实施将大大增强豆制品的配送能力，提 高豆市品销售网点的现代化管理水平，提升消费档次，降低消费成本，改善消费环境，方便快捷的为广大市民提供质优价廉安 全卫生放心的豆制品。同时，通过对豆类产品深加工，开发系 列产品，即可丰富居民的菜篮子，又可提高产品附加值，极大地提 升豆制品的质量和档次。 二问题与建议 金昌豆制品市场的现状是正规军与杂牌军并存，在十四区 市场东方红市场，是白玉与各种杂牌或无牌豆腐同时有销售。 而在龙泉市场大市场再就业市场，白玉豆腐根本进不去。 直以来，我市的豆腐生产多以私人小作坊为主，卫生条件极差，根 本不具备起码的安全生产条件。据不完全统计，市区多个较大 的市场里约有豆制品销售摊位个不包括卖蔬菜小店，白玉 豆制品公司生产的豆制品在其中销售的不足五成。与此同时，尽管 市场上有白玉豆制品品牌，但是，品牌豆制品进驻市区餐饮业仍 是盲区，许多餐饮业为了谋取高额利润而采用小作坊和黑作坊的豆 制品。经调查，目前，金昌市场上的小豆制品作坊有多家，而黑 豆腐作坊因为隐蔽性强，比较分散而暂时无法统计。市区黑作坊 加工的豆制品，主要通过本市长泰花园武威路口武都路十号 区等马路市场冒充白玉品牌豆制品销往本市附近的菜市场及 各居民小区和市区各大餐厅，上了市民的餐桌。 多年来，豆制品生产企业直是各级人民政府人大政协关 注的重点行业。但从目前市区豆制品市场的供应现状和金昌白玉豆 制品公司的放心豆腐工程实施情况来看，由于小黑作坊加工点大 量存在，卫生条件差不规范的生产加工等现象给食品安全带来了较大的隐患。为依法规范豆制品加工销售和消费行为，实现豆制 品质量安全情况的根本好转，让群众满意。建议进步加大监管力 度，积极开展放心豆制品工程。 是要进步加大扶持力度，不断发展壮大