【22页】奶品生产工厂项目投资立项申报书.doc文档全文免费阅读

由于新疆是全国的工业奶粉基地，所以新疆的奶粉质量不好对国内乳品价格 影响很大。

竞争力分析 从世纪年代开始世界牛奶产量增长速度逐渐下降，进入年代，世 界牛奶产量基本稳定在亿左右。

到年，世界牛奶总产量达到 万，比上年增长万，比年增长。

年牛奶产量最多的国家依 次是美国万俄罗斯万印度万。

年，世界人均牛 奶产量，比上年略有下降。

国家农业部中宣部财政部和教育部等十明，牛奶这种食品对于发育期的儿童青 少年具有不可替代的作用。

据调查，我国骨质疏松发生率相当高，这与传统膳食中缺少奶类或摄入量低 有密切关系。

国内外多项调查和研究结果发现，儿童和青春期时每餐喝奶的老年 妇女骨矿物密度显著高于不常喝奶的妇女，并且骨质疏松患病率显著低。

现代科 学研究结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要的。

杯牛奶强壮个民族 杯牛奶强壮个民族，牛奶是最好的天然补钙食品，我国的营养学家 提出了早餐革命牛奶加鸡蛋。

现代科 学研究结果证明奶类国内外多项调查和研究结果发现，儿童和青春期时每餐喝奶的老年 妇女骨矿物密度显著高于不常喝奶的妇女，并且骨质疏松患病率显著低。

部分内容简介事实是极有说服力的例证。

诸多事实说明，牛奶这种食品对于发育期的儿童青 少年具有不可替代的作用。

据调查，我国骨质疏松发生率相当高，这与传统膳食中缺少奶类或摄入量低 有密切关系。

国内外多项调查和研究结果发现，儿童和青春期时每餐喝奶的老年 妇女骨矿物密度显著高于不常喝奶的妇女，并且骨质疏松患病率显著低。

现代科 学研究结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要的。

杯牛奶强壮个民族，牛奶是最好的天然补钙食品，我国的营养学家 提出了早餐革命牛奶加鸡蛋。

国家农业部中宣部财政部和教育部等十个 部委联合推出了让亿中小学生每天喝杯牛奶的跨世纪系列工程学生餐用牛 奶计划，中央军委发出了每个战士每天要喝杯牛奶的号召。

随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进 产品品种较为齐全初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐 渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费 最大的潜在市场。

产品供需预测 由于国家有关部委有计划地推动牛奶消费活动，举办全国性的营养论坛和引 导消费学术研讨会议，在全国特别是大中城市，举办有关的牛奶宣传月和宣传周 活动。

使广大消费者认识到牛奶对人的身体对个民族的重大意义，大大促进 了我国养牛业乳品加工业和乳品消费市场的快速发展。

而且种养殖加工和 消费互相促进共同发展的良性循环态势已在全国形成。

我国目前年人均奶制品消费是公斤，而东南亚和港澳地区是公斤， 国际平均消费是公斤，可见中国的市场潜力之大。

目前中国的养牛和乳制品 的加工是很有前途的行业，近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国的 庞大市场。

价格预测 目前市场上乳品较多，竞争较大，各产品间的价格较接近，少量特殊品牌价 高。

由于新疆是全国的工业奶粉基地，所以新疆的奶粉质量不好对国内乳品价格 影响很大。

竞争力分析 从世纪年代开始世界牛奶产量增长速度逐渐下降，进入年代，世 界牛奶产量基本稳定在亿左右。

到年，世界牛奶总产量达到 万，比上年增长万，比年增长。

年牛奶产量最多的国家依 次是美国万俄罗斯万印度万。

年，世界人均牛 奶产量，比上年略有下降。

人均奶产量最多的国家依次是新西 兰荷兰澳大利亚。

总的来说，世界奶业发展具有如下特 点 欧美发达国家奶业发达，奶及奶制品的数量和质量都居世界前列 欧美发达国家的奶业都是相当发达的，牛奶产量占世界牛奶产量的多半， 其中欧洲占，北美洲占，世界产奶量排名前位的国家除印度外 都是欧美国家。

这些国家无论是奶业生产还是乳制品的加工水平都处于世界领先 地位。

如年世界成年乳牛头均年产奶量的平均水平为，而美国为，荷兰为。

近年来发展中国家奶业发展速度较快，亚洲国家发展更快 年代以来，发达国家的奶业发展日趋平缓，且从年代中期开始，发达 国家奶类总产量逐年下降。

而同期发展中国家奶业发展迅速，奶产量逐年增加， 亚洲发展中国家的增长速度更快。

年发达国家奶类总产量比年减少 ，发展中国家则增长，亚洲发展中国家增长。

这是由于发达 国家的奶业生产已经饱和，而发展中国家根据社会经济发展和人民生活改善的需 求致力发展奶业生产的结果。

泰国年人均牛奶消费量不过，而啤酒和烈 性酒消费达到年人均。

到年，全国人均饮奶，是年的倍。

世界奶业发展战略逐渐从增加奶牛头数转向提高母牛单产水平 发达国家的奶业发展从年代开始就实行减少奶牛饲养头数，提高奶牛单 产水平，以保持奶产量的稳步增长战略。

美国从年到年，奶牛总头数 从万头减少到万头，减少了，而头均年产奶量却由 增加到，提高了。

发展中国家由于奶业生产力水平低，多年来，奶 业以粗放经营为主，特别是非洲，奶产量增长的靠的是头数增加。

但亚洲 些奶业大国如印度和中国已逐渐重视奶业的集约经营，在头数增加的同时，强 调不断提高奶牛单产水平。

仅在年代，除中国以外的亚洲国家奶牛头数和奶 牛单产水平分别增长和，印度分公顷耕地，多万公顷可垦荒 地。

新疆日照长，光热资源丰富，昼夜温差大，水资源也较充足。

这些都为发展 农业提供了良好的条件。

新疆的水资源极为丰富，人均占有量居全国前列。

新疆三大山脉的积雪冰 川孕育汇集为多条河流，分布于天山南北的盆地，其中较大的有塔里木河我 国最大的内陆河伊犁河额尔齐斯河流入北冰洋玛纳斯河乌伦古河 开都河等多条。

许多河流的两岸，都有无数的绿洲，颇富十里桃花万杨柳 的塞外风光新疆有许多自然景观优美的湖泊，总面积达，平方公里，占全 疆总面积的以上，其中著名的十大湖泊是博斯腾湖艾比湖布伦托海 阿雅格库里湖赛里木湖阿其格库勒湖鲸鱼湖吉力湖阿克萨依湖艾西 曼湖。

新疆境内形成了独具特色的大冰川，共计万余条，总面积万多 平方公里，占全国冰川面积的，冰储量亿立方米，是新疆的天然固 体水库。

资源开发价值 通过对各项资源的利用，带动水力电力煤炭的发展，最重要的是带动了 其畜牧业发展，使乳品有更大的价值和利用空间，提高畜牧人民的收入，改善百 姓的生活。

第四章建设规模与产品方案 建议规模 本投资项目确定主要产品为新鲜乳品。

主要建设内容为生产主车间清洗池蓄水池沉淀池室泵房洗箱间 成品库包装间等辅助工程有配电室地泵房仓库门卫综合办公楼等。

拟建设班处理鲜奶吨生产三种产品生产线 吨时超高温瞬时灭菌袋装消毒奶包括花色牛奶生产线条 杯时四联杯装酸奶包括凝固型及搅拌型酸奶生产线条 班处理吨鲜奶的速溶奶粉含全脂脱脂加糖及调配奶粉生产线 条。

占地面积约，车间面积约冷藏库面积约为拼装冷库， 锅炉房面积约，变电室面积约，废水处理池面积约，其他辅 助设施面积约。

产品方案 本项目的设计能力按每班个小时每天两班计，速溶奶粉全脂奶粉 脱脂奶粉加糖及调制奶粉班处理鲜奶吨，年处理量为吨按年至少 天计算酸奶凝固和搅拌型每班吨，年处理量为吨巴氏奶每 班吨，年处理量为吨。

第五章厂址选择 交通方便 周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气体和有害粉尘的工厂 建议该厂建在城市的上风方向和城市水源的上游 水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足 厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。

第六章技术方案设备方案和工程方案 技术方案选择 工艺流程 收奶检验计量净乳降温贮存混料化糖 配料 预热 离心分离脱气 灭菌均质 真空浓缩灭菌 喷雾干燥菌种培养 冷却冷却接种冷却 过筛计量灌装 计量包装发酵灌装包装袋装消毒 奶 全脂奶粉冷却恒温室发酵 脱脂奶粉调味料凝固型酸奶 灌装包装 加糖及调配奶粉 搅拌型酸奶 主要设备方案选择 原料收购采用集中化验收购分配加工的方法。

验收合格的鲜奶冷却 到贮存备用。

采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机净化，收奶便 捷计量准确杂质与死细胞净化彻底。

原料的贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建的投资，又能保证产品 质量。

室外贮奶仓保证贮存中的奶小时温升不超过，脂肪不上浮，从而 保证了原料和产品的质量。

特别是液体奶质量从原料上有了保证。

杀菌浓缩采用新型的双效降膜蒸发器，效蒸发温度，二效蒸发温度，进料浓度，出料浓度，杀菌温度， 冷却水耗量本设备采用双级水环泵代替水力喷射器抽真 空，装机容量减少，占地面积小噪音低冷却水耗量少真空度高 蒸发温度低，缩短了物料在设备内的停留时间利用型管或型管加节流垫代 替节流垫圈调节效间和壳间的压力差，容易控制采用了分布器孔加大喷淋进 料两级布液板和用导管强制布膜措施解决了布膜器易堵加热管结垢焦管的问 题加长降膜管米，采用双流程，大大增加了周边流量和料液流速，解决了因 能力不够而打大回流的问题效体取消大法兰连接，在适当部位加清洗喷头， 大大减小漏气的机会，真空度稳定。

干燥采用新型立式压力多喷头喷雾干燥塔。

进风温度，排 风温度，进料浓度，出料水份含量采用三支旋风两级捕 粉，每级排风，丢粉率旋风采用空气锤振荡壁，振动床出粉，高速 排风，解决了旋风的积粉搪粉和跑粉的问题由旋风分离出来的左右的细 粉通过输粉阀用罗茨风机送至热风箱三支浓奶喷头