定和 出台了系列优惠扶持政策，来新含气调 理食品就是顺应这食品发展趋势的种新型食品。新含气调 理食品生产技术，针对目前普遍使用的真空包装高温高压杀 菌等常规方法存在的不足之处，而开发出来的种适合于各类 新鲜方便食品的新技术，在不使用任何防腐剂的情况下，通过 采用原材料的减菌化处理充氮换气包装和多阶段升温的温和 式杀菌方式，能够较完整地保留动植物制品原有的色泽气味 口感形态和营养成份。可实现在常温下储运和销售，货架期 个月左右，不仅解决了高温高压真空包装食品的品质 劣化问题加强安全措施，所有员工上岗 前，接受有关安全生产教育和培训。态效益。因此，该项目是可 行的。 四存在的问题与建议 该项目生产技术代表着世纪食品加工业的发展方向， 因此，在生产过程中对原材料加工设备环境工艺操作要 求条件高，因生产过程中用到压力容器，安全问题尤为重要， 因此，对生产管理人员的培训和管理要求较高。 建议企业对现已形成的生产基地农户和车间生产人员 要进行严格的技术培训和管理，确保对该项目技术的快速消化 吸收，尽快形成生产加工能力。的生产基地农户和车间生产人员 要进行严格的技术培训和管理，确保对该项目技术的快速消化 吸收，尽快形成生产加工能力。器，安全问题尤为重要， 因此，对生产管理人员的培训和管理要求较高。 四存在的问题与建议 该项目生产技术代表着世纪食品加工业的发展方向， 因此，在生产过程中对原材料加工设备环境工艺操作要 求条件高，因生产过程中用到压力容部分内容简介动农民致富，符合建设社会主义新农村之要求， 有利于解决三农问题，有利于社会稳定。该项目的建设具 有显著的经济效益社会效益和生态效益。因此，该项目是可 行的。 四存在的问题与建议 该项目生产技术代表着世纪食品加工业的发展方向， 因此，在生产过程中对原材料加工设备环境工艺操作要 求条件高，因生产过程中用到压力容器，安全问题尤为重要， 因此，对生产管理人员的培训和管理要求较高。 建议企业对现已形成的生产基地农户和车间生产人员 要进行严格的技术培训和管理，确保对该项目技术的快速消化 吸收，尽快形成生产加工能力。加强安全措施，所有员工上岗 前，接受有关安全生产教育和培训。 第二章项目背景及必要性 项目建设背景 政策背景 中国加入后，农业和农产品加工业既面临着良好的发 展机遇又遇到了新的挑战。大力发展农业产业化为龙头的农产 品加工业特别是精深加工业，增强农产品市场竞争力，成为我 国农业抢抓入世机遇，应对入世挑战的关键。目前从 中央到地方各级政府都高度重视农产品加工业的发展，制定和 出台了系列优惠扶持政策，来促进我国农产品加工工业和农 业的快速发展。多年来中央号文件总是把解决三农问题 提高到关系国民经济发展的首要战略位臵。在此形势下，根据 当地实际和公司发展需要，建设以新含气调理杀菌蔬菜调理 猪肉汤等深加工为内容的新含气调理食品项目就显得尤为迫切 和必要。 行业背景 食品工业作为现代农业发展的朝阳产业，近几年得到了 迅猛发展，截至年底，食品工业已成为国民经济第大支 柱产业。随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，人们 对食品的需求量越来越大，对食品的要求也越来越高。自然 安全营养健康方便成为食品发展的新趋势。新含气调 理食品就是顺应这食品发展趋势的种新型食品。新含气调 理食品生产技术，针对目前普遍使用的真空包装高温高压杀 菌等常规方法存在的不足之处，而开发出来的种适合于各类 新鲜方便食品的新技术，在不使用任何防腐剂的情况下，通过 采用原材料的减菌化处理充氮换气包装和多阶段升温的温和 式杀菌方式，能够较完整地保留动植物制品原有的色泽气味 口感形态和营养成份。可实现在常温下储运和销售，货架期 个月左右，不仅解决了高温高压真空包装食品的品质 劣化问题，而且也克服了冷藏冷冻食品的货架期短流动领 域成本高的缺点。该技术代表着世纪食品加工工业的发展方 向，显示出强大的优势和生命力，已成为各国竞相研发引进 应用的热点。因此，建设新含气调理食品项目符合当今食品发 展方向，必然具有极为广阔的发展前景。 地区产业规划 潍坊市作为我国的农业大市，有着丰富的农产品资源，在 国内外都具有较强的竞争优势。利用优势资源发展先进的农产 品加工技术，扩大出口市场已成为潍坊市农业产业化调整的主 导方向。潍坊市是我国最大的蔬菜生产基地，生猪养殖业也有 较大的规模，以往的粗加工蔬菜及畜牧产品的出口，由于技术 加工手段不完善，在品种和规模上有很大的局限性，致使农产 品这资源优势没能很好地转化为经济效益。 潍坊开发区华裕实业有限公司立足潍坊农业发展优势，引 进国际上日本最先进的新含气调理食品加工技术及设备， 生产含气调理杀菌蔬菜及猪肉汤等具有高科技含量高附加值 高出口创汇的精深加工农产品，不仅企业可获得良好的经济效 益，而且可带动当地农业的发展和农业产业化水平的提高，同 时还可大量增加农民收入财政收入出口创汇，因而该项目 具有显著的经济效益社会效益和生态效益。因而建设该项目 是十分必要的。 二项目区农业产业化经营发展现状 潍坊市是个农业大市，农副产品丰富，周边县市区农民 的主要收入来自种植业和养殖业，蔬菜原料年生产能力达 万吨。年全市畜牧业总产值完成亿元，生猪年末存 栏万头，肉类总产量万吨。潍坊开发区华裕实业 有限公司是山东省农业产业化重点龙头企业，年加工出口粮 食果蔬产品万吨，是潍坊市重点扶持的出口创汇企业。现 在，蔬菜规模化种植和生猪的规模化养殖在潍坊已形成了个 完善的产业链，企业联基地，基地坊农业发展优势，引 进国际上日本最先进的新含气调理食品加工技术及设备， 生产含气调理杀菌蔬菜及猪肉汤等具有高科技含量高附加值 高出口创汇的精深加工农产品，不仅企业可获得良好的经济效 益，而且可带动当地农业的发展和农业产业化水平的提高，同 时还可大量增加农民收入财政收入出口创汇，因而该项目 具有显著的经济效益社会效益和生态效益。因而建设该项目 是十分必要的。 二项目区农业产业化经营发展现状 潍坊市是个农业大市，农副产品丰富，周边县市区农民 的主要收入来自种植业和养殖业，蔬菜原料年生产能力达 万吨。年全市畜牧业总产值完成亿元，生猪年末存 栏万头，肉类总产量万吨。潍坊开发区华裕实业 有限公司是山东省农业产业化重点龙头企业，年加工出口粮 食果蔬产品万吨，是潍坊市重点扶持的出口创汇企业。现 在，蔬菜规模化种植和生猪的规模化养殖在潍坊已形成了个 完善的产业链，企业联基地，基地联农户，生产加工销售 条龙的农业产业化格局，大大提高了农民收入，增加了农村 就业人员，稳定了农村社会。蔬菜的规模化种植和生猪的规模 化养殖已成为潍坊快速发展的优势支柱产业，同时也为我公司 新含气调理食品的加工提供了强有力的资源保障。 三项目建设的必要性及意义 项目的建设将有利于当地农业产业化结构调整 项目实施后将促进当地农业产业化结构的优化调整升 级。潍坊是山东省重要的农产品基地。多年来，由于农产品加工 水平和市场营销滞后，产品的加工转化没有形成产业增值链， 不仅使农业增值优势没能得到充分发挥，也在定程度上迟延 了农业结构调整和优化升级的过程。随着该项目的实施，必将 促进潍坊及周边地区农业产业化的快速发展，由此形成以市场 为导向以农产品加工龙头企业为带动的农业结构调整和优化 升级新格局。 项目有利于提升农业产业五化水平 项目实施后将改变当前农业产业规模化集约化外向化 组织化标准化水平过低的问题。当前，从整体水平看，潍坊市 农业产业化的五化水平过低问题已成为进步促进农业增 效农民增收的瓶颈。从当地农业产业化建设实践看，提高 五化水平，通过优势的龙头企业带动是条有效途径。 新含气调理系列食品由于品质好无公害无添加剂方 便快捷等特点，在国际市场上供不应求，客户纷纷要求我公司 提供该系列产品，增加供货品种。无论是从自身发展需要考虑， 还是从满足群众的需求出发，都非常有必要新建该项目。它的 建设必将对提升当地农业产业五化水平发挥极其重要的作 用。 项目的实施将促进周边农村小康社会的全面建设 全面建设小康社会，关键在农村，难点在农民。从总体上 看，潍坊市农产品加工产业链短，由此对增值效益产生影响。 要改变现有的农业生产模式，就必须采取企业化管理规模化 经营标准化生产社会化服务的形式，使原有的小生产分散 经营状态变为社会化的大生产状态，使企业和农业有机融为 体。本项目实施后，公司将继续使用种植加工联合体的产 业化模式，以农产品加工为产业龙头，建立起以市场为导向， 带动众多农户参与的大农业产业体系，加快实现农业产业化， 增加农民收入，促进农村小康社会的全面建设。 项目的建设有利于提高企业竞争力 企业竞争包括很多方面，人才竞争原材料竞争市场竞 争等等，但这些竞争必须建立在企业具备相当规模的基础上， 只有增加产品品种和质量，不断提高市场占有份额，才能有效 地提高企业参与市场的竞争力。新含气调理食品加工项目的建 设，提高了企业的生产能力，增加了产品品种，提升了产品品 质，提高企业市场竞争力。 项目的建设有利于促进当地财政收入和经济发展 该项目实施以后，年产新含气调理系列产品吨，年 新增销售收入万元，总成本费用万元，利润总额