检验就上市流通，存在 着严重的食品安全隐患。我公司所结合目前食品安全现状， 拟抓紧建设食品安全检验检测能力建设项目，以健全服务体 系为突破口，抓宣传，订标准，推广开展食品质量安全专业 化检测，通过全过程监管，严把食品质量关，促进经济社会 持续协调快速发展，保障市民健康。 第三章项目建设的必要性研究 检验检测能力建设的必要性 项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业 健康持续发展。 但同巨大的市场需求相比冷库储藏能力仍不能满足。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽 水产果蔬速冻食品通过预冷加工贮存和冷藏运输， 有效地保持食品的外观色泽营养成分及风味物质，达到 食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡旺季 市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。就湖 北省为例截至年已建成千吨级果品气调库座，千 吨以上冷库座，冷库座， 冷库座，冷库座，以下冷库万 座。但同巨大的市场需求相比冷库储藏能力仍不能满足。按 武汉市每人每天消费农产品的平均值计算千吨级果品气调库座，千 吨以上冷库座，冷库座， 冷库座，冷库座，以下冷库万 座。调剂淡旺季 市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽 水产果蔬速冻食品通过预冷加工贮存和冷藏运输， 有效地保持食品的外观色泽营养成分及风味物质，达到 食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到部分内容简介过对温度湿度及时 间等的控制，使食物从农场到餐桌的全过程都得到安全保障，避免食物遭受有害物质的污染，大大减少食物的物理性 化学性和生物性的危害，从而保证了食品的品质和安全。 冷库是发展冷链业的基础设施，也是在低温条件下贮藏货物 的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐畜禽 水产果蔬速冻食品通过预冷加工贮存和冷藏运输， 有效地保持食品的外观色泽营养成分及风味物质，达到 食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡旺季 市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。就湖 北省为例截至年已建成千吨级果品气调库座，千 吨以上冷库座，冷库座， 冷库座，冷库座，以下冷库万 座。但同巨大的市场需求相比冷库储藏能力仍不能满足。按 武汉市每人每天消费农产品的平均值计算，全市至少需要 万吨冷库储藏能力才能满足市场需求。而目前在武汉现 有储藏量不足万吨，冷库缺口巨大。由此可见，随着市 场经济的不断发展现代物流系统的不断完善，食品冷藏链 的产业化发展前景十分广阔。 根据轻工业调整和振兴规划关于加强食品安全检测 能力建设的要求，特制定肉类工业食品安全检测能力建设 专项实施方案。通过方案实施，提升肉类食品安全水平， 化解和降低食品安全风险，保障广大消费者的权益，维护社 会安定和谐。我国政府领导人也十分重视食品安全问题，先后对国内 及国际食品贸易中出现的食品安全问题多次作出重要批示。 为了贯彻执行轻工业调整和振兴规划食品安全法 和生猪屠宰管理条例，肉类行业急需对产品质量检验系 统进行加强和改造，按照产品质量安全检验项目的要求，配 套高技术水平的快速检验仪器和设备，全面提升屠宰和肉类 加工企业质量检验水平，以适应对肉类食品原料辅料半 成品成品等的理化微生物微量元素重金属农药残 留兽药残留污染物质等项目的快速检验，保证进厂畜禽 和出厂肉品的质量与安全。 目前，安庆市生产加工食品企业相对规模的企业少，大 多数属小作坊式企业，企业作坊分散，涉及品种多，这些小 企业小作坊无自检能力，产品未经检验就上市流通，存在 着严重的食品安全隐患。我公司所结合目前食品安全现状， 拟抓紧建设食品安全检验检测能力建设项目，以健全服务体 系为突破口，抓宣传，订标准，推广开展食品质量安全专业 化检测，通过全过程监管，严把食品质量关，促进经济社会 持续协调快速发展，保障市民健康。 第三章项目建设的必要性研究 检验检测能力建设的必要性 项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业 健康持续发展。 近几年，国家不断加大食品安全的监管力度，但从农 田到餐桌的食品产业链条依然危机四伏。卫生部门相关统 计数据表明，食品安全问题更趋严重。当前食品安全问题主 要体现在是在种植养殖等生产环节污染问题严重。二 是加工领域安全状况不容乐观。安庆市食品生产企业多规 模偏小而且分散，在目前多家食品企业中约是小作坊式 企业，大多缺乏生产合格的必备条件。而相对较具规模的食 品企业，由于体制等多种原因，在质量管理产品开发市 场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通 领域秩序混乱。食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要 的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措 施，使造假者有机可乘。通过企业产品质量检验检测中心所 来组织规范了食品生产加工，使之走上健康有序持续发 展的轨道，是保障食品质量安全的有效途径。 项目建设有利于健全改善和规范食品安全检验检 测体系建设。由于历史上投入不足，各企业现有的食品安全监管检测 体系不够完善，化验室简陋陈旧，设备引进不足，目前只能 做最简单的食品快速定性检测，还无法进行定量检测，而多 数食品成份还没办法检测，严重制约了食品质量安全工作的 开展。该项目的建设，将大大改变食品安全检测检验体系建 设相对滞后的现状，促进全市食品的健康持续发展。 建立健全食品安全检验检测体系是保障农产品消费 安全和构建和谐社会的必要条件 随着我国短缺经济的结束，食品质量安全日益受到重 视。近年来，肥料农药兽药饲料饲料添加剂动植 物激素等的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长 的同时，也带来了农产品质量安全的隐患。加之工业三废 和城市生活垃圾对农业生产环境的污染，农药残留兽药残 留和其他有毒有害物质超标导致的农产品污染和中毒事件 时有发生，严重威胁了消费者的身体健康和生命安全，已肉类食品原料辅料半 成品成品等的理化微生物微量元素重金属农药残 留兽药残留污染物质等项目的快速检验，保证进厂畜禽 和出厂肉品的质量与安全。 目前，安庆市生产加工食品企业相对规模的企业少，大 多数属小作坊式企业，企业作坊分散，涉及品种多，这些小 企业小作坊无自检能力，产品未经检验就上市流通，存在 着严重的食品安全隐患。我公司所结合目前食品安全现状， 拟抓紧建设食品安全检验检测能力建设项目，以健全服务体 系为突破口，抓宣传，订标准，推广开展食品质量安全专业 化检测，通过全过程监管，严把食品质量关，促进经济社会 持续协调快速发展，保障市民健康。 第三章项目建设的必要性研究 检验检测能力建设的必要性 项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业 健康持续发展。 近几年，国家不断加大食品安全的监管力度，但从农 田到餐桌的食品产业链条依然危机四伏。卫生部门相关统 计数据表明，食品安全问题更趋严重。当前食品安全问题主 要体现在是在种植养殖等生产环节污染问题严重。二 是加工领域安全状况不容乐观。安庆市食品生产企业多规 模偏小而且分散，在目前多家食品企业中约是小作坊式 企业，大多缺乏生产合格的必备条件。而相对较具规模的食 品企业，由于体制等多种原因，在质量管理产品开发市 场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通 领域秩序混乱。食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要 的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措 施，使造假者有机可乘。通过企业产品质量检验检测中心所 来组织规范了食品生产加工，使之走上健康有序持续发 展的轨道，是保障食品质量安全的有效途径。 项目建设有利于健全改善和规范食品安全检验检 测体系建设。由于历史上投入不足，各企业现有的食品安全监管检测 体系不够完善，化验室简陋陈旧，设备引进不足，目前只能 做最简单的食品快速定性检测，还无法进行定量检测，而多 数食品成份还没办法检测，严重制约了食品质量安全工作的 开展。该项目的建设，将大大改变食品安全检测检验体系建 设相对滞后的现状，促进全市食品的健康持续发展。 建立健全食品安全检验检测体系是保障农产品消费 安全和构建和谐社会的必要条件 随着我国短缺经济的结束，食品质量安全日益受到重 视。近年来，肥料农药兽药饲料饲料添加剂动植 物激素等的广泛推广和应用，在促进农产品产量大幅度增长 的同时，也带来了农产品质量安全的隐患。加之工业三废 和城市生活垃圾对农业生产环境的污染，农药残留兽药残 留和其他有毒有害物质超标导致的农产品污染和中毒事件 时有发生，严重威胁了消费者的身体健康和生命安全，已成 为社会广泛关注的焦点和热点问题。建立健全农产品质量安 全检验检测体系，防止突发性或群发性食品安全事故发生， 这与年从非典防治工作的需要出发，建立健全公 共卫生体系具有同等重要的意义。 建立健全农产品质量安全检验检测体系是推进农业 结构战略性调整和促进农业增效农民增收的迫切需要农业结构战略性调整是近年来农业和农村工作的主要任 务。为推进农业结构战略性调整，农业部正在组织实施优 势农产品区域布局规划。规划涉及专用小麦专用玉米 高油大豆棉花双低油菜双高甘蔗柑橘苹果 肉牛肉羊牛奶和出口水产品等种优势农产品的个优 势产区。建立健全农产品质量安全检验检测体系，可以全面 开展对农产品品种和品质的普查与筛选工作，监测分析各地 区的生