美国欧洲和日本是目前全球食品添加剂消费的主要市场持食品 的营养价值延长食品的货架期方便食品的加工④增强食品的风 味，改变食品的色泽确保微生物的安全性保持食品品质的连续性 和统性。 消费者越来越挑剔，食品生产商必须迎合消费者的需求来推出合适的 新产品。从消费趋势上看，近几年来，全球食品添加剂市场呈现出了新的 特征 第个特点是安全健康的天然产品越来越受到消费者和食品企业的 青睐。我国在天然产品方面拥有资源优势，但生产企业要了解各国对天然 添加剂的安全要求及使用标准要求，例如日本年已宣布目前我国食品添加剂有个类别，多个品种。收期年 所得税前 所得税后 项目资本金财务内部收益率 生产能力的盈亏平衡点正常年 第四节项目提出的背景 食品添加剂是为改善食品品质和色香味形营养价值以及为保 存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂 的使用，在我国已有几千年的历史，随着人们生活水平的不断提高，人们对食 品的追求不止停留在色香味的感官上，更注重营养健康安全方面的 因素。目前我国食品添加剂有个类别，多个品种。食品添加剂作为 食品制造中不可缺少的种物年的历史，随着人们生活水平的不断提高，人们对食 品的追求不止停留在色香味的感官上，更注重营养健康安全方面的 因素。 存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。得税后 项目投资回收期年 所得税前 所得税后 项目资本金财务内部收益率 生产能力的盈亏平衡点正常年 第四节项目提出的背景 食品添加剂是为改善食品品质和色香味形营养价值以及为保部分内容简介人 操作工人人 项目总投资万元 固定投资万元 铺底流动资金万元 流动资金总额万元 资金筹措万元 项目资本金万元 年营业收入万元正常年 年总成本费用万元正常年 年增值税万元正常年 年营业税金及附加万元正常年 年利润总额万元正常年 年所得税万元正常年 年净利润万元正常年 项目总投资收益率年均 项目资本金净利润率年均 项目投资财务内部收益率 所得税前 所得税后 项目投资财务净现值万元 所得税前 所得税后 项目投资回收期年 所得税前 所得税后 项目资本金财务内部收益率 生产能力的盈亏平衡点正常年 第四节项目提出的背景 食品添加剂是为改善食品品质和色香味形营养价值以及为保 存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂 的使用，在我国已有几千年的历史，随着人们生活水平的不断提高，人们对食 品的追求不止停留在色香味的感官上，更注重营养健康安全方面的 因素。目前我国食品添加剂有个类别，多个品种。食品添加剂作为 食品制造中不可缺少的种物质，其应用的功能范围越来越广，同时其保健 作用及安全性也日渐引起人们的重视。 世界各国批准使用的食品添加剂品种越来越多，添加剂使用水平成为 衡量个国家现代化程度的重要标志的观点正在逐步形成。目前，全球食 品添加剂品种有，多种，其中为香料，常用的添加剂品种有 多种，直接使用的品类大约有种。 美国欧洲和日本是目前全球食品添加剂消费的主要市场，其中美国 是世界上食品添加剂产值最高的国家，其销售额占全球食品添加剂市场的 从添加剂种类上看，美国也位居榜首。在美国食品与药品监督管理局 所列的种食品添加剂中，受管理的有种。日本使用的 食品添加剂约有种，其中包括日本食品添加物公定书第六版所列 化学合成品种，欧洲使用的约有种。 食品添加剂目前主要应用于饮料焙烤食品点心冰淇淋调味料 乳制品沙司酒香烟畜肉制品鱼制品米粉水果蔬菜罐头快 餐食品等领域。食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物 质，通常其添加量不超过食品质量的。添加目的为改进和保持食品 的营养价值延长食品的货架期方便食品的加工④增强食品的风 味，改变食品的色泽确保微生物的安全性保持食品品质的连续性 和统性。 消费者越来越挑剔，食品生产商必须迎合消费者的需求来推出合适的 新产品。从消费趋势上看，近几年来，全球食品添加剂市场呈现出了新的 特征 第个特点是安全健康的天然产品越来越受到消费者和食品企业的 青睐。我国在天然产品方面拥有资源优势，但生产企业要了解各国对天然 添加剂的安全要求及使用标准要求，例如日本年已宣布对种天然 添加剂进行禁用，致使我国福建省罐头水产品糖果等产品对日本的出 口受到限制。 第二个特点是低脂肪低热量食品消费趋势越来越明显，而这类食品 需要利用添加剂来弥补口感上的不足，因此无糖低脂肪甜味剂的需求增多。 虽然甜味剂需求不断增加，但各国流行的品种不同，美国主要是阿斯巴甜， 欧洲以甜蜜素为主，安赛蜜三氯蔗糖甜叶菊糖等品种发展很快。在我 国对甜蜜素的应用较多，国内生产能力约万吨年，实际用量每年有 万吨，产量规模较小。 第三个特点是维生素需求继续快速增长。消费者对维生素类营养保健 食品的需求增长，拉动了维生素消费量的增长。联合国粮食和 农业组织联合国世界卫生组织建议人体每天需要补充适当的维生素以 弥补膳食的不足，美国营养学家也认为维生素应该成为日常食谱的种 永久成分的食品添加剂。维生素产品消费观念的普及将极大的推动该产业 的迅速发展。 第四个特点是饮料行业的繁荣，使酸味剂需求呈上升趋势。柠檬酸作 为重要的酸味剂，是国内外使用最多的种。饮料口味多样化的趋势及饮 料消费量的增长，将继续拉动酸味剂种类和产量的增长。 食品添加剂词尽管提出不久，但人们实际使用食品添加剂的历史久 远。中国传统点制豆腐所使用的凝固剂盐卤，在公元年年的东汉时 期就有应用，并直流传至今。作为制品豆腐和护色用的亚硝酸盐，大约 在年前的南宋时期就用于腊肉生产，并于公元世纪传入欧洲。由于 工业革命对食品和食品工业带来的变化，导致人们提高了对食品的品种和 质量的要求。科学技术的发展，大大促进了人们为追求更好地保藏食品和 改善食品和改善色香味等所进行的有关食品添加剂的知识和技术的应 用。化学工业特别是合成化学工业的发展，更品，甚至只要想到它，就会引起条件反射，消化器官就分泌出大量的消化 液，帮助人体对食品的消化吸收。 我国食品添加剂行业与国外发达国家相比发展时间较短，在生产企业 的规模产量添加剂种类质量上都与国外有着定的差距。引用中国 食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中的话，量小，面广，作用大 是国内食品添加剂行业的个显著特点。十五期间，我国食品工业重点发 展了大豆加工业玉米加工业马铃薯加工业乳品加工业肉类加工业 制糖工业果蔬后贮运加工业饮料工业方便食品和功能性食品水产 加工业食品加工与包装机械业等个行业，并对小麦加工业稻谷加工 业油脂行业制盐行业罐头食品工业酿酒行业发酵制品行业食 品添加剂行业调味品行业和烟草加工业等进行结构调整。十五计划的执 行无疑为国内添加剂行业的发展提供了有利条件。 年间，国内食品工业迅速发展，工业产值年平均增长率在 左右，食品工业的快速发展，造就了食品添加剂行业的繁荣，目前食品 添加剂已经进入到粮油肉禽果蔬加工各领域，包括饮料调料酿造 甜食面食乳品营养保健品等各工业部门，并进入了寻常百姓的日 三餐。年间国内食品添加剂销售额平均增长速度为，低于食 品工业产值的增长，年国内食品添加剂产量只有万吨，年已 飙升至万吨，国内销售额也从年的亿元增长到年的 亿元，随着国内农产品深加工的需要，预计年国内食品添加剂市场总 量将达到亿元的规模。 生物合成添加剂在我国食品添加剂行业的发展中举足轻重。上世纪 年代初，生物合成添加剂主要种类的产量都增长了倍以上，年国内 食品添加剂总产量为万吨，其中生物合成添加剂占，出口创汇达 总销售额的，业绩喜人。目前国内已经形成产业化规模的生物合成添 加剂主要是柠檬酸酶制剂维生素乳链菌肽味精等几十种产品。 国内企业同时应该看到，国外的消费趋势已经向天然产品发生转移，合成 添加剂的发展将受到抑制，随着中国与世界标准的接轨，天然产品也将成 为国内消费的主流方向，因此在产品开发生产中要密切关注市场需求的 变化。近年来，我国调味品工业得到长足的发展，产品逐步改变了过去老 标准，老面孔，老包装的落后状况，应用国际标准，采用国际先进工艺和 原料的新代调味品正崭露头角，并日益受到消费者的认同，调味品的行 业管理也越来越规范。 第五节项目建设必要性 符合国家的产业政策 该项目符合产业结构调整指导年本国家发改委第 号令第十六项轻工类第条天然食品添加剂原料及生产技术开发应用 的生产要求。因此项目的建设符合国家产业政策。 二项目建设符合国家发展规划 食品工业十五发展纲要中提到全面提升我国食品工业的自主 创新能力，重点突破批重大共性关键技术，形成批技术创新能力强 的食品企业和产业集群，建设批科技创新基地和产业化示范生产线，培 育批食品科技人才队伍，构建科技创新的基础平台，使我国食品工业科 技水平达到世纪初的国际先进水平，为我国食品工业的可持续快速发展 提供强有力的科技支撑。 三是进步繁荣市经济带动市经济发展的需要 经济的繁荣需要众多适应市场需要的具有强大生命力的新的经营项 目的推动。根据目前国家产业政策，生产市场需要的食品添加剂，不仅促 进了当地食品调味料行业的发展，而且可以增强企业的竞争力和影响力。 同时项目的建成将有助于提高城市综合质量和知名度，促进市经济的发 展，为现代化城市的发展做出贡献。