酸绿茶的茶树品种，采用最佳鲜叶采摘标准，工 业化生产高品质的氨基丁酸绿茶。 采用专利技术生产出具自主知识产权的氨基丁酸绿茶。 首次建成条年产吨高品质的氨基丁酸绿茶的示范生产线。 提出整套高品质氨基丁酸绿茶的产业化生产技术。 三知识产权状况 本项目技术来源于中国农业科学院茶叶研究所承担的十五国 家科技攻关计划茶资源高效利用研究与开发和浙江 省重点科技计划茶叶资源产品精深加工技术研究与产业化 的子课题氨基丁酸茶加工技术研究，已于年月日通过浙江省科技成果鉴定。项目申报单位与中国农业科 学院茶叶研究所已就该项技术签订了技术转让协议书，原有的核心技 术和国家发明专利仍归中国农业科学院茶叶研究所拥有，申报单位拥 有使用权项目合作期间产生的的技术产权归双方共有见附件。 三项目实施方案分析 项目的转化内容与技术路线 转化内容 氨基丁酸绿茶加工技术的中试放大和熟化 氨基丁酸绿茶示范生产线的建立 高品质氨基丁酸绿茶的生产性试验示范 高品质氨基丁酸绿茶工业化生产技术的提出。 技术路线与技术方案 首先对现有技术的各项工艺参数和工业化生产设备状况等进行研 究分析，根据工业化生产的要求，对氨基丁酸绿茶加工的关键技术 和关键设备进行中试放大试验，完善各项工艺技术参数，提出氨基 丁酸绿茶示范生产线的关键设备选型和配套方案。与有关设备专业生 产厂家合作，对示范生产线所有设备进行加工安装和调试，建成示 范生产线。在示范生产线上对氨基丁酸绿茶整套加工技术进行试验 研究和批量生产，完善工艺参数和设备，最终提出高品质氨基丁酸 绿茶工业化生产技术。具体技术路线见图 图项目技术路线 二项目组织实施方案 实施地点和规模 本项目在杭州龙冠实业有限公司实施，规模为年产吨高品质 氨基丁酸绿茶。 具体工作任务和分工 见表。 开展本项目各项工作条件分析 设备及原辅材料 设备本项目所需设备除茶鲜叶真空处理机需特殊加工以外，其 余均为常规绿茶加工设备，国内茶机生产厂家均能提供。生产线设备 的选择和配套方案见表，其中部分常规配套设备已完成投资。 现有技术设备分析 中试放大熟化 关键设备选型和配套 大熟化 示范生产线建立 生产性示范研究 提出工业化生产技术 原辅材料本项目所需原材料只是茶鲜叶。杭州龙冠实业有限公 司拥有茶叶生产基地多亩，茶树多数为氨基丁酸绿茶的适制品 种如迎霜龙井等，且茶园栽培管理水平高，茶鲜叶供应量完全可 满足本项目的需要。 工程建设已具备的条件和需新增加的基本建设内容 项目确定在杭州龙冠实业有限公司实施，公司已有配套生产厂房 ，厂房条件良好，生产环境优越，公用和辅助工程配套齐全，已 有供水系统和供电系统，排水和排污均已与当地管 网系统相连接，给排水和供电设施完全可以满足项目要求。因此，根 据项目设计需要对厂房进行改造布置后即可投入使用。 转化过程中的三废情况及处理的措施和方案 本项目转化过程中的三废情况与普通绿茶加工没有区别，因 此，采用常规茶叶加工厂的三废处理措施和方案。 表项目具体工作任务及分工 具体工作任务分工 生产厂房配套设施原材料等杭州龙冠实业有限公司负责 确定氨基丁酸绿茶加工工艺流程及关键设备 的技术参数等 中国农业科学院茶叶研究所 负责 氨基丁酸绿茶加工技术中试放大双方共同参加 示范生产线的关键设备选型和配套方案双方共同参加 所有设备的购买生产线安装和调试杭州龙冠实业有限公司负责 氨基丁酸绿茶示范生产工艺及设备完善等双方共同参加 氨基丁酸绿茶的企业标准制定双方共同参加 项目总结验收双方共同参加表主要生产设备 设备名称型号数量台套 茶鲜叶真空处理装置自行研制 摊青设备自行研制 滚筒杀青机 茶叶揉捻机 茶叶解块分筛机 茶叶烘干机 茶叶瓶式炒干机 茶叶八角炒干机 茶叶平面圆筛机 茶叶双层抖筛机 阶梯式茶叶拣梗机 茶叶风选机 振动槽 总计 三项目产品市场调查与竞争能力预测 本项目成果转化后的技术可作为我国大中小型茶叶加工厂解决夏 秋季茶鲜叶出路，调整产品结构，提高经济效益的首选技术。 本项目产品由于生产成本低，含量高，感官 品质好，在国内外市场均具有很强竞争力。本项目产品在研制阶段已 引起国内外大公司的关注。目前英国联合利华公司北京吴裕泰公司 上海昂立集团广东碧丽源茶叶有限公司等对该产品已提出合作和供货意向。 据统计世界高血压患者超过亿，中国有亿。目前治疗高血压 的药物虽然较多，但不少药物具有定程度的副作用，患者连续服用 后，会出现四肢无力昏昏欲睡记忆力骤降甚至消失食欲不振以 及老年人痴呆等不良现象。因此，开发生产天然的具降血压作用的 氨基丁酸茶符合当今保健行业的发展方向，具有着广阔的市场前景。 目前，氨基丁酸绿茶主要是日本生产，由于采用蒸发几乎是空白。本项目从我国茶叶生产实际 出发，研究提出整套优质氨基丁酸绿茶加工新工艺，产品的 含量和各项品质指标均显著超过日本同类产品，达到国际先进水平。 该技术对于提升我国茶叶加工技术创新和新产品开发的能力，缩短与 国外发达国家之间的差距具有定的指导意义。 氨基丁酸茶是个具有降血压功能的茶叶新产品，经济效 益较好，市场前景广阔。该技术的开发成功可丰富我国保健产品的种 类，提高茶叶加工企业的经济效益和帮助农民脱贫致富，具有较好的社会效益和经济效益。 该技术还可应用到乌龙茶和花茶等茶类的加工中，对于丰富 氨基丁酸茶的花色品种，适应不同消费者的口味，促进该产品的产业 化具有重要的意义。 五项目支撑条件分析 申报单位基本情况 申报企业名称杭州龙冠实业有限公司 法定地址浙江省杭州市云栖路号，邮编 注册时间年 企业注册资金贰佰壹拾壹万元 企业登记注册类型有限责任公司 主管单位部门名称中国农业科学院茶叶研究所 二单位转化能力论述 公司具有较强的技术研究开发能力，多年来参与和协助中国农业 科学院茶叶研究所，承担和完成了多项国家部院下达的重点项目 和新产品开发任务，先后完成并在我国茶叶加工领域获得应用的成果 有颗粒绿茶成套加工技术的研究超微茶粉加工技术的研究速 溶茶加工技术的研究液体茶饮料加工技术的研究多茶类综合 加工技术的研究茶叶生产过程机械化的研究新型绿茶加工技 术中试等。目前公司正在主持实施的项目有低咖啡因茶叶加工技 术中试绿茶新产品综合加工技术开发高效无公害龙井茶基地 建设等。在本项目的前期研发过程中，公司研发班子配合茶叶所科技人员进行了多次车间小试，为调整生产工艺提供了可靠的技术参数。 因此，从公司的研发人员素质和公司业已取得的新产品开发成果看， 完全可以保证项目实施任务的顺利完成。同时，公司十分重视新产品 开发的技术投入，近年来用于新产品开发的技术投入每年都超过万 元，均占企业销售收入的以上，可为项目产业化技术中试推进任务 的完成提供有力的保证。 项目负责人姜爱芹，年毕业于杭州商学院，获工学学士学 位，年获厦门大学经济学硕士学位。年起在中国农业科学院 茶叶研究所先后从事茶叶深加工技术研究茶叶新产品开发科研开 发管理等工作，现任杭州龙冠实业有限公司总经理。先后参加国家八 五攻关项目茶叶中食品机能性成分的提取与应用浙江省科技项 目茶树优良品种龙井推广应用科技部成果转化项目茶树优 质高效新品种的区试及生产性示范主持农业部科技兴农项目茶树 优质高效综合技术产业化示范基地的建立等累计发表论文余篇。 年被授予中国农业科学院十佳青年称号，年被授予全 国优秀茶叶企业家称号。 项目技术负责人林智，研究员，博士。先后主持和参加国家级 重大攻关项目省部级重点项目国家自然科学基金和省自然科学基 金项目等多项，在茶叶化学加工和新产品开发等领域取得较好成 绩。成功转让茶多酚提取技术项，茶饮料加工技术项和茶叶加工 技术项。氨基丁酸茶加工技术和高香冷溶速溶茶加工技术项成 果分别达到国际领先和国际先进水平。研制成功茶叶加工关键设备 台，提出茶氨酸提取纯化新技术和鲜茶汁饮料加工新技术，开发成功 蒸青珠茶蒸炒蒸烘绿茶高香冷溶速溶茶氨基丁酸茶和茶氨酸 等多种茶叶新产品。获省部院级奖项，其中中国农科院科技成果等奖项，二等奖项，浙江省科技进步二等奖项，三等奖 项。参加编写著作部，在国际会议和国内外学术期刊上发表论文 篇。获国家发明专利项，实用新型专利项。另有项国家发明专 利已初审合格，并公开。 三单位职工队伍情况 企业法人代表杨亚军，年毕业于华南农业大学茶叶系，获 学士学位，同年分配到中国农业科学院茶叶研究所从事茶树育种和种 质资源研究。现任中国农业科学院茶叶研究所所长研究员硕士生 导师，杭州龙冠实业有限公司董事长，浙江省茶产业协会副会长，中 国茶叶学会理事长。是农业部有突出贡献专家中国农业科学院首批 跨世纪学科带头人，中国科协委员。七五八五九五期间主 持完成国家攻关专题项子专题项农业部重点专题项子专 题项，参加完成国家攻关专题项农业部重点子专题项省基 金项，目前，正主持国家攻关课题科技部基础性工作和 成果转化等项目累计发表论文近篇，合作编著出版茶树良种 农作物品种资源信息处理规范中国茶叶大辞典中国茶树品 种志等著作部。 在担任龙冠公司董事长期间，积极支持公司经营班子开拓创新， 使企业的总产值在两三