农业高效生态示范园项目投资立项可行性研究报告.doc文档59页原创精品

在发达的西欧，最早出现将食用菌栽培由手工操作向机械化操作上发展。

到目前 为止，多是工厂化生产，但工厂化生产的品种很单，多是双孢蘑菇，已建成了 双孢蘑菇生产线，由进料机接种机覆土机采菇机分选机包装机构成。

现在，根据生产的需要，为更好的提高效率，又进行专业分工，出现了专业 生产厂。

如荷兰双孢菇生产多是由三个专液体奶被评定为山 东省名牌产品，芳绿牌商标被认定为山东省著名商标。

年 次性通过了国际质量管理体系认证食品质量安全认证 标志，在全省同行业率先取得国际采标认证。

芳绿系列液体奶采用国内先进 生产设备，经超高温瞬时灭菌工艺严格检验加工而成，公司与山东农业大学食 品与工程学院等省内外多家高等院校建立了互联关系，以自己的芳绿乳品研究 所为载体，依靠大专院校及科研部门的支持，不断研制开发风味独特包装新 颖营养成份全面更易消化吸收的乳制品。

年经山东省科技厅组织专家 鉴定，芳绿学生奶达到了国内同行业同类技术领先水平，芳绿液体奶被评定为山 收的乳制品。

年经山东省科技厅组织专家 鉴定，芳绿学生奶达到了国内同行业同类技术领先水平，芳绿与山东农业大学食 品与工程学院等省内外多家高等院校建立了互联关系，以自己的芳绿乳品研究 所标认证。

芳绿系列液体奶采用国内先进 生产设备，经超高温瞬时灭菌工艺严格检验加工而成，公司部分内容简介。

公司根据近几年来养牛户效益增长慢的实际情况，研究出了牛粪为原料培育 白菇的技术，并摸索了整套适宜本地气候条件的优质高产技术措施。

年 次性通过了国际质量管理体系认证食品质量安全认证 标志，在全省同行业率先取得国际采标认证。

芳绿系列液体奶采用国内先进 生产设备，经超高温瞬时灭菌工艺严格检验加工而成，公司与山东农业大学食 品与工程学院等省内外多家高等院校建立了互联关系，以自己的芳绿乳品研究 所为载体，依靠大专院校及科研部门的支持，不断研制开发风味独特包装新 颖营养成份全面更易消化吸收的乳制品。

年经山东省科技厅组织专家 鉴定，芳绿学生奶达到了国内同行业同类技术领先水平，芳绿液体奶被评定为山 东省名牌产品，芳绿牌商标被认定为山东省著名商标。

该公司位于邹平县经济开发区，企业注册资本万元，固定资产 余万元，占地万平方米，年销售收入万元，实现利税万元， 资产负债率。

现有员工余人，其中大中专本科毕业生及中级以上 职称的各类专业人才人，下设个职能部室个办事处，下辖处现代 化奶牛养殖基地个珍稀食用菌秸秆栽培基地项目实施后，是为建设特 色农业生态农业探索出条切实可行的发展之路二是为农作物秸秆的再利用 开辟了新的渠道三是有效的改变了食用菌的传统栽培模式，引导食用菌产业向 工厂化标准化方向发展四是通过示范推广促进了三农经济收入。

三编制单位 单位名称山东鲁咨工程咨询有限公司 工程咨询资格证书编号工咨甲 发证机关中华人民共和国国家发展和改革委员会。

项目概况 项目建设背景 国内外现状和技术发展趋势 在国际上，食用菌已成为个重要的食品种类，特别是在发达国家，食用菌 的消费空间更大，市场的需要不断扩大，原产于自然的野生型食用菌越来越不能 满足人们的需要，因而随着科学的发展，人们逐渐的把野生品种驯化成能进行人 工栽培的品种，其主要技术表现为，栽培设施设备工艺技术三个方面。

栽培设施设备方面 食用菌产业是个新兴的产业，发展史很短，因而有很多方面需要产业强化。

在发达的西欧，最早出现将食用菌栽培由手工操作向机械化操作上发展。

到目前 为止，多是工厂化生产，但工厂化生产的品种很单，多是双孢蘑菇，已建成了 双孢蘑菇生产线，由进料机接种机覆土机采菇机分选机包装机构成。

现在，根据生产的需要，为更好的提高效率，又进行专业分工，出现了专业 生产厂。

如荷兰双孢菇生产多是由三个专业生产厂完成。

个是原料发酵场，专门从事生产原料的处理，第二个是菌种生产厂，专门 从事菌种生产，第三个是出菇栽培厂，从发酵厂购进原料，从菌种厂购进菌种进 行栽培出菇。

国外这种专业化的生产，也是高技术发展的结果，使每个厂的机械都专化， 精度提高，而后集成出菇厂，充分体现了各专业厂的高精尖。

产业化菌种优势 国外食用菌的另个突出的特点，是十分重视菌种的选育和生产，荷兰德 国瑞士英国美国澳大利亚等国均有专门的菌种研究机构，德国曾培育 出白菇品种，产量很高，誉满全球。

日本在菌种培育的同时，更注重菌种产 权的保护，早在年就修改菌种法，保护菌种的产权，又于年提出菌种 修改案，品种知识产权的保护更进步严格，截止年月日，在日本已 经登录的食用菌品种个，正在公示的品种个。

为了保证食用菌产品的安 全性，日本于年又提出了肯定列表制。

按肯定列表制中的技术指标食用 菌产品的安全性，就必须从菌种抓起。

由此可见，国外特别是发达国家对菌种的 生产极其重视。

我国食用菌产业起步较晚，但改革开放以来发展很快，截止年底，年 产量已达多万吨，占全球产量的。

食用菌产业已成为我国农业领域中 个新兴产业。

我国食用菌产量虽然很大，但同国外比较，生产设施和设备落后，栽培方式 基本上是家户各自为政，缺少分工合作，表现出的缺点是栽培总面积大， 但效率低产量低，属典型的广种薄收。

我国也试图发展食用菌工厂化生产，已从美国意大利等国引进条栽培生 产线，终因不符合国情，而运转都不太理想，近几年重点探索设施栽培，发展日 光温室作为主要栽培场所。

我国虽然已成为食用菌生产大国，但还不是生产强国。

表现在基础薄弱。

据 资料介绍，荷兰有现代化栽培厂多座，而我国只有座。

菌种生产，相对于 栽培工厂而言，就更落后了，目前我国个现代化菌种生产厂也没有。

菌种生产 大多数是小作坊式的小菌种厂。

这些小菌种厂，在我国食用菌起步阶段，曾起过定作用，为小农户提供了 菌种，使食用菌小农式发展有种可播。

随着市场的发展，国际食用菌市场竞争日 益激烈，按日本肯定列表制度，及欧共体对食用菌产品的要求，这些小作坊式的 菌种厂所采取的药物灭菌方式根本不符合要求。

所以显得越来越不适应。

从产业化发展格局来看，应该是菌种发展在先，以菌种优势，促进优质高产 拉动栽培。

而我国食用菌产业是从农村起步，走的是农村包围城市的道路，从边 远山区向城市近郊发展，这种小家庭经济的起步，根本没有专用菌种容器，而只 是利用废旧罐头瓶，盖块塑料布就装菌种，设施极其落后。

中国食用菌产业的发 展是种倒臵状态先有栽培，后有菌种。

重栽培，轻菌种，如不调整过 来，发展到定程度，菌种就会成为瓶颈。

实际上，当前已经出现了这种局面，这些不规范的小菌种厂制种设备落后 甚至基本没有设备，只有单纯台灭菌锅，余下环节的全靠手目建设由三部分组成 现代化菌包生产厂，年产优质食用菌菌包万袋 珍稀彩色菇保鲜加工厂，年产珍稀彩色菇万吨 食用菌生态园彩色菇旅游区，年接待观光旅游人员万人次。

项目组成及建设内容 菌包生产厂 本项目年产优质食用菌菌包万袋。

现代化菌袋厂，以智能化管理模式， 用原料细化拌料机等现代物质条件装备食用菌产业，菌袋和生产上，首先从菌种 繁育做起。

菌包的培育及良种繁育是项高科技跨学科的综合技术，需要微生物学 真菌学遗传学机械学电子学自动化计算机等多学科的专业知识和实践 经验。

农业生产特别强调种子的作用。

食用菌生产的发展史虽然很短，但大量的事 实已经证明，菌种作用比农业农作物的种子的作用更重要，使用良种是有效的提 高菇质产量的手段。

整个技术方案围绕此条展开。

项目将微生物学食用菌遗传学机械电子学微机控制程序等多学科融为 体，建成菌种现代化生产线。

主要技术特点从拌料装瓶到接菌全部自动 化操作，整个菌丝生产发育过程的每个环境因子均由微机控制由菌种检查机 把关终端产品质量。

经检验合格的菌种用于菌袋生产。

菌种生产在工艺上就是个流水线式，根据生物学特性，食用菌与其它 微生物间存在着竞争抑制和非竞争抑制。

因而生产线从灭菌出锅到接菌完毕这 段，需在封闭条件下进行，所以在设计上，处在同条直线上才能减少无效距离， 主厂区以直线式排列。

有菌区和无菌区通过高压灭菌锅上的隔段隔开。

菌包生产厂占地面积为。

主要技术指标菌丝平均生长速率。

二保鲜加工厂建设 彩色菇保鲜加工厂 建设规模为。

产品方案 本项目根据国际国内食用菌市场发展趋势在本产品的技术方案上，以珍稀彩 色菇保鲜品为主，再辅以适应的干制品和盐渍品。

在设计产品方案时，总工程师 韩玉才根据对荷兰比利时法国德国等国家的食用菌市场的考察，提出了彩 色菇产品组合方案。

该方案充分利用了食用菌形态色泽艳丽的特点，标新立异 开发出了精品包装产品。

如，金针菇菇盖小，菇柄长呈银针样。

而杏鲍菇菇柄粗， 菇盖圆，呈保龄球样。

绣球菌呈莲花样，白灵菇佛手状，桃红侧耳菌荷花状，猴 头菇又呈猴头样，鸡腿菇棒槌样，大球盖菇呈铆钉样，黄伞虎皮样的鳞片，将这 些栩栩如生的缤纷形态，与不同的色泽有机的结合起来构成各种精品包装。

在产品方案上，本项目又充分了色泽的搭配，如白灵菇洁白如玉，榆黄蘑金 碧辉煌，桃红侧耳粉红色的回忆，黑木耳乌黑光泽，大球盖菇红白相间的斑点点 缀，黄伞由浅黄到深黄色，将这些形态和色泽结合成各种各具特色的精品包装， 如精品盒中央放臵桃红侧耳，外围放臵长