品的推广和应用打下基础。进行科学周密的决策，充分考虑各种可能的风险因素，制订相应的充分的应对措施，以最大限度地减少建设风险。第二章市场预测及建设规模休闲食品发展状况随着人民生活质量的提高，休闲食品的市场需求量越来越大，也愈来愈得到消费者的青睐，但休闲食品制造业在中国整个国民经济中的比重较小。年，休闲食品制造业的工业增加值为亿元，占全国工改革开放以来，国内休闲食品行业经过引进技术和设备进行技术改造，以及合资企业的大量以加速企业进步和产品升级，增强国际竞争力。产品结构调整，重点是提高产品质量和档次，增加花色品种，巩固行业优势产品，不断开发新产品，特别是高档高附加值产品。技术结构调整，大力采用生物技术和工程化食品实用新技术，提高休闲食品的科技含量，推动行业向高层次高水平方向发展。改革开放以来，国内休闲食品行业经过引进技术和设备进行技术改造，以及合资企业的大量出现，使其生产水平和产品质量已有很大提高技术结构调整，大力采用生物技术和工程化食品实用新技术，提高休闲食品的科技含量，推动行业向高层次高水平方向发展。是提高产品质量和档次，增加花色品种，巩固行业优势产品，不断开发新产品，特别是高档高附加值产品。以加速企业进步和产品升级，增强国际竞争力。产品结构调整，重点部分内容简介焙烤食品企业的科技进步和技术创新，增强产品的科技开发能力，生产出适销对路的产品，参与竞争，可以促进行业企业整体水平的提高，参与国际市场的竞争。为加快缩小与国外先进水平的差距，促进行业健康发展，对于行业的产品结构技术结构组织结构布局结构等均应按国内外市场需求，进行必要的调整。以加速企业进步和产品升级，增强国际竞争力。产品结构调整，重点是提高产品质量和档次，增加花色品种，巩固行业优势产品，不断开发新产品，特别是高档高附加值产品。技术结构调整，大力采用生物技术和工程化食品实用新技术，提高休闲食品的科技含量，推动行业向高层次高水平方向发展。改革开放以来，国内休闲食品行业经过引进技术和设备进行技术改造，以及合资企业的大量出现，使其生产水平和产品质量已有很大提高。面对入世带来的考验，既有难以预料的严峻挑战，也有空前巨大的机遇。在逐渐形成从田野到餐桌完整产业的过程中，包括休闲食品在内的中国食品工业通过追踪国内外消费市场，牵动并影响了中国农产品加工业的进步，拉动了农村经济的增长。在激活方热土，造福方百姓的同时，也将为国民经济的发展提供日益增多的资金。四问题与建议存在的问题随着市场经济的发展和世界贸易组织的加入，使我国食品加工业面临着严峻的挑战，食品出口企业需加快技术革新，以适应加入后国际国内市场体化的需要。虽然巧克力蛋黄派等休闲食品以其较大的功能性日益受到营养专家的重视和消费者的青睐，有定的优点，市场总体需求较高，而且生产技术也日臻成熟，但食品行业所暴露出的安全问题也日益受到广泛的关注。尽管项目承办单位有定的经济实力，但由于项目投资较大，在资金投入方面也不排除定的风险性。建议加大产品结构和技术结构的调整，提高生产加工技术的先进性，提高操作人员的业务水平，在生产过程采取严格的管理规范，加强质量监督，从原料入手，贯穿整个的生产过程，以质量赢得市场。进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道，树立品牌意识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用打下基础。进行科学周密的决策，充分考虑各种可能的风险因素，制订相应的充分的应对措施，以最大限度地减少建设风险。第二章市场预测及建设规模休闲食品发展状况随着人民生活质量的提高，休闲食品的市场需求量越来越大，也愈来愈得到消费者的青睐，但休闲食品制造业在中国整个国民经济中的比重较小。年，休闲食品制造业的工业增加值为亿元，占全国工业增加值。年，其工业增加值的平均年增长率为，略低于的发展速度。年中国休闲食品市场表观需求额为亿元，预计年增长速度超过，到年中国休闲食品市场需求额将达亿元。休闲食品的高利润近年来呈持续增长势头，其增长率已达整个食品工业的倍。中国的休闲食品制造业属于开放程度较高的行业。年，休闲食品三资企业有家，占行业总数的左右，但是却占据了的资产总额，的销售收入及的利润总额。国有企业的表现最差，整体上亏损。由于休闲食品种类繁多，因此休闲食品行业企业集中度不高，年全行业前十位企业，即行业内的企业占据了的销售份额。目前中国休闲食品的主要种类有糕点面包饼干谷物膨化类油炸果仁类油炸薯类油炸谷物类糖食类肉禽鱼类干制果蔬类等。年以来，休闲食品产品进出口始终保持贸易顺差，近三年出口总额为亿美元，进口总额为亿美元。中国休闲食品消费如果以两万吨计算，年中国平均每人消费量仅为克，消费水平远低于而发达国家的水平。因此，中国目前的消费还是非常低的，市场潜力还很大。二休闲食品市场需求预测食品工业是人类的生命工程，其产值和销售额位于世界工业各行业之首，在我国亦为各行业之最。目前，我国人民生活在总体上已经接近小康水平。工业化城镇化现代化的潮流，正日益影响着城乡居民的消费需求和消费结构。从国际经验来看，这阶段往往是食品消费结构加快变化加工食品需求迅速上升的阶段。社会对食品工业的消费需求将迅速增长食品消费将由追求数量转向追求质量营养多样安全方便。因此，食品工业市场空间广阔，在国民经济中容易成为重要的支柱产业和相对旺盛的增长点。在些发达国家，虽然恩格尔系数已经下降到以下，但食品工业占据市场份额仍位居前列。食品消费恩格尔系数将进步下降。据预测，到年恩格尔系数城镇居民将由目前的下降到，农村居民将由目前的下降到。到年食品消费支出比重占全国居民消费的，仍为居民消费比重之首。人们的食物结构将发生较大变化，自给型食品消费比重逐步下降，些营养方便休闲绿色等新型工业化食品将有较大需求增长潜力。传统食品消费更加趋向卫生营养和保健。年我国巧克力产量万吨，人均占有量为克，而发达国家人均年消费巧克力公斤。中国食品工业协会糖果专业委员会的有关负责人预测说，今年巧克力市场将以的速度递增，产量有望达到万吨。未来巧克力在我国的发展空间极为广阔。据业内人士预测，广阔的市场前景给予了国产巧克力发展的机遇，在今后年巧克力市场平均年增长率可接近至。每逢中秋佳节，家人团圆，吃月饼赏月已成为中国人数千年的传统习惯。正因如此，中国的月饼市场得以长盛不衰。而且随着人们生活水平的不断提高，月饼的品种花色包装和质量在近年来更是得到了史无前例的发展。据中国烘焙业食品烟酒制品工业协会对全国家月饼生产骨干企业统计，年共生产月饼吨，销售额亿元。超过家的月饼生产企业为满足这庞大的市场需求做出了努力。目前全国每年生产的月饼产量超过万吨以上，销售额达亿元。凭着深厚的文化底蕴，月饼将继续保持强大的市场生命力。三经营策略打造世界品牌王守义十三香康源所需职工面向社会新招和聘任。均实行合同制用工管理。行管人员多为聘请的有管理经验，责任心强的干部财务技术人员多为有实际生产经验的专业人员新建工程项目计划招收的人员，均需具有初中以上文化程度，自愿报名经培训考核后择优录用。员工培训计划方面要组织不少于职工总数的技术管理骨干，到国内培训机构进行约个月的培训学习，同时请专家到公司对全体职工进行业务知识培训。即采取请进来走出去带动整体的培训方法，另方面在引进技术和管理方法并组织骨干对新技术新方法进行消化吸收。第十章项目管理及实施进度项目管理工程建设是百年大计，必须坚持质量第，在项目要积极推行项目法人制招标投标制建设监理制和合同管理制。项目由阜阳日生食品有限公司承办，派名副总直接参与，选派名专业会计和名工程技术人员直接负责工程，并抽出余人组成项目建设筹备办公室，全面具体的负责项目建设工作。主要完成项目实施准备配套资金筹集技术获得勘察设计设备订货施工准备施工和生产准备直到竣工验收和交付使用等各个工作阶段。这些阶段的各项投资活动和各个环节，有些是同时开展和相互交叉进行。将项目实施时期各个工作阶段的各个工作环节进行统规划，以便对项目实施进度做出合理而又切实可行的安排，达到保证工期顺利投入使用。二项目建设工期实施进度安排为了保证项目的实施，应逐项编制项目实施网络计划，监控项目实施进度，做到技术准备土建施工设备订货安装调试等各项工作协调致，按计划进行。环保治理与项目改造同步进行。与此同时加强新调入职工和高精新设备操作工的专业技术和操作培训，使他们尽快掌握设备生产性能及操作技术。该项目计划总工期为个月，其实施进度建议如下年编制项目可行性研究报告并上报审批年进行初步设计包括审批时间施工图设计，同期进行设备及土建工程招标年土建工程施工年设备订货交付年进行设备安装调试年职工培训及试运行年月竣工验收，正式运营。第十章投资估算与融资方案建设投资估算估算依据本项目投资估算系按照国家计委批准的投资项目可行性研究指南试用版和现行农业项目经济评价的有关规定进行编制的，是在前面章节的市场预测建设规模技术方案设备方案工程方案及项目实施进度等方面的基础上，经多方案比较，确定的最佳方案基础上进行的。国家有关部门颁布的有关投资的政策法规。国家计委建设部颁布的有关文件。新的有关财务制度的会计制度。安徽省建设厅颁布的有关定额文件。本项目的设备工器具及仪器购置费以当前的市场价格为主要依据。土建工程费用设备购置安装费的计算标准主要依据类似工程进行，其他工程和费用估算，依据本工程的建设条件和特点当地政府有关部门的规定和实际发生的费用进行估算。估算条件相似工程合同造价资料及阜阳市大众材料价格假定由中国国内的单位承担设计施工及项目管理。估算范围本项目估算包括不含建设期利息的建设投资建设期利息和流动资金。估算结果按照投资项目可行性研究指南的规定，将建设投资不含建设期利息的估算分为工程费用工程建设其他费用和