市场潜力。随着湘菜市场的不断扩大，市场急需有品质有规模有保障的原料供应。促进当地经济发展，帮助解决当地三农问题千方百计保障农民增收就业，是保持宏观经济平稳快速发展的基础。据农业部产业化办公室调查，农业产业化带动农民增收就业贡献突出。截止年底全国有农业产业化经营组织多万个，辐射带动多万农户，参与农业产业化经营的农户年户均增收多元，大大高于全国平均水平。。规模化优质化标准化的原料生产基地，按照扶优扶大扶强的原则，培育壮大批起点高规模大带动能力强的农业产业化龙头企业。沅江市位于湖南省北部，是长江上中游冬春蔬菜重点区域基地。年，沅江市制定了食品工业等四大主导产业发展规划，规划提出沅江市要抓住机遇，推进体制创新加快科技进步发挥区域集聚效应建设优质原料生产基地调整产品结构培育龙头企业强化食品标准。项目的必要性提高当地农业资源利用效率，延长蔬菜产业链，提高蔬菜附加值。育龙头企业强化食品标准。项目的必要性提高当地农业资源利用效率，延长蔬菜产业链，提高蔬菜附加值年，沅江市制定了食品工业等四大主导产业发展规划，规划提出沅沅江市位于湖南省北部，是长江上中游冬春蔬菜重点区域基地。部分内容简介豪的农产品资源优势，并没有转化为推动发展的经济优势。年月日，湖南省第十届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过了关于加快发展农业产业化经营的决定，提出各地要适应农产品加工业需要，建设专业化规模化优质化标准化的原料生产基地，按照扶优扶大扶强的原则，培育壮大批起点高规模大带动能力强的农业产业化龙头企业。沅江市位于湖南省北部，是长江上中游冬春蔬菜重点区域基地。年，沅江市制定了食品工业等四大主导产业发展规划，规划提出沅江市要抓住机遇，推进体制创新加快科技进步发挥区域集聚效应建设优质原料生产基地调整产品结构培育龙头企业强化食品标准。项目的必要性提高当地农业资源利用效率，延长蔬菜产业链，提高蔬菜附加值。沅江作为蔬菜种植基地，蔬菜种植面积不断扩大，蔬菜产量连年增长。但目前沅江蔬菜销售多以鲜蔬为主，产品利润率低，效益不高。通过蔬菜加工可将农业从单纯的生产环节扩展到加工和销售，延长蔬菜的产业链，大幅度提高蔬菜产品的附加值，提高农业效益。提高当地蔬菜加工能力，打造沅江蔬菜加工品牌。湖南的酱腌菜种类众多，剁辣椒泡酸菜盐腌茭头泡菜萝卜等产品广受欢迎，具有极好的市场潜力。但目前，我省酱腌菜生产的总体工业化程度很低，企业规模较小，大多沿用传统落后工艺，以手工作坊式生产管理方式进行生产，严重影响了产品的质量稳定和食用安全性。湘味酱菜工厂的设立，采用行业先进技术，使酱腌菜产品的生产规模化科技化，并采取引进知名品牌的方式促进销售，带动沅江当地蔬菜加工能力的提高，提升沅江蔬菜加工品牌。完善湘菜供应体系随着湘菜的产业化发展，湘菜在国内的市场占有率从第位上升到了第位。湘菜产业的扩张也带动了对湘味酱菜的需求。目前，湘菜的原材料供应较散，档次不高，供应不成体系，造成了对湘菜发展的制约。随着湘菜市场的不断扩大，市场急需有品质有规模有保障的原料供应。促进当地经济发展，帮助解决当地三农问题千方百计保障农民增收就业，是保持宏观经济平稳快速发展的基础。据农业部产业化办公室调查，农业产业化带动农民增收就业贡献突出。截止年底全国有农业产业化经营组织多万个，辐射带动多万农户，参与农业产业化经营的农户年户均增收多元，大大高于全国平均水平。湖南是农业资源丰富的省区，加快农业产业化发展，是充分发挥资源优势，发展特色经济，推进国民经济结构战略性调整，提高产业竞争力，迅速扩大经济总量的重要途径。农产品加工关联度大涉及面广带动力强，肩挑农业工业两业，惠及农民增收企业增利财政增税三方，是实现农村劳动力转移就业的重要渠道和解决三农问题的最有效途径。推进当地产业结构优化升级全球经济和区域经济体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，将给食品工业的发展带来巨大的需求空间同时国家对食品工业的高度重视以及西部大开发振兴东北地区促进中部崛起建设社会主义新农村等重要战略和举措的实施，也将为食品工业创造新的发展机遇。面对新时期的发展机遇和挑战，沅江市蔬菜加工行业需要抓住机遇，加快科技进步发挥区域集聚效应调整产品结构培育龙头企业。第三章市场前景分析蔬菜加工行业分析我国是世界最大的蔬菜生产国之，蔬菜加工产业总量不大，但种类较多，既有传统的干制菜腌制菜有净菜保鲜蔬菜脱水蔬菜速冻蔬菜等。年至年，蔬菜水果和坚果加工行业销售收入从千元增加到千元，平均增长率为。年销售收入同比增长。行业规模总体上呈现上升的态势。数据来源中国食品加工网酱腌菜国外市场分析腌制蔬菜在我国最广泛，是蔬菜加工品中最大的类，具有悠久的历史和丰富的经验，是成本低廉风味多样为广大人民所喜爱的种大量保存蔬菜的方法。世界三大著名酱腌菜榨菜酱菜泡酸菜，其中榨菜泡莱是我国独特产品，西欧的泡酸菜日本的酱菜都是由我国传入。日本蔬菜加工品中是腌制品日本每年消费盐渍菜大约亿美元，其中左右盐渍菜从我国进口。随着日本农业人口的减少及副食蔬菜进口量的增加，预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加。当前我国腌制蔬菜的年出口量近万吨。据统计，年为万吨，金额万美元，主要品种有榨菜萝卜条干菜笋等多种。酱腌菜国内市场分析随着社会发展，人民生产和生活质量不断提高，对食品质量花色品种口味的要求也不断提高。同时随着消费水平的提高，生活节奏的加快，人们家务劳动社会化简便化将渴望品种多营养好安全而又方便快捷的蔬菜上市。酱腌菜既符合方便快捷的要求，又符合营养风味的要求，因此它的需求市场将随着时间的推延而不断扩大。近年来，湘菜逐步推广到全国各地，受到越来越多的国人欢迎，湘菜的市场占有率排名提升至前三名。湘菜的扩张不仅提升了湘味食品的吸引力，同时湘菜馆的增加也将带来对湘味酱腌菜的需求不断扩大，市场前景可期。第四章项目建设地概况及建设条件项目建设地概况沅江市地处八百里洞庭腹地，位于湖南省北部，益阳市东北部，以沅水归宿之地而得名。全市总面积为平方公里，约占湖南省总面积的。沅江近年来国民经济快速发展，综合实力明显增强。年实现亿元财政收入亿元全社会固定资产投资亿元，同比分别增长。目前，沅江市农业产业化经营正稳步推进，拥有益阳市级龙头企业家，省级龙头企业家，国家级龙头企业家，对农村经济的带动和辐射作用日益增强。沅江市农业条件良好，资源丰富。沅江市气候属亚热带湿润季风气候。具有湖区气候特色。光热充足，降水适中。平均气温。年平均降水量毫米。多集中在月。良好的气候条件与土属使沅江市土地资源丰富。占全市近的水稻土噪音源尘埃源采取防噪防尘处理外，尽量不安排居民休息时间生产。第七章组织管理与运行机制组织机构项目管理将采取董事会管理模式，项目建设实施过程中的重大事宜均由项目董事会商议决定。建设单位公司董事会为主要决策方。董事会聘请总经理，组建执行公司，设立各职能部门和生产基地。组织管理结构图如下各职能部门职责销售部定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动向特点和发展趋势。收集有关蔬菜加工市场的信息，掌握蔬菜加工市场的动态，分析销售和市场竞争发展状况，提出改进方案和措施。负责收集整理归纳客户资料，对客户群进行透彻的分析。确定销售策略，建立销售目标，制定销售计划。制定销售管理制度工作程序，并监督贯彻实施。营销队伍的组织培训与考核。客观及时的反映客户的意见和建议，不断完善工作。生产部根据计划生产，按质按量按时完成生产计划。生产设备的维护和改进。培训生产员工，合理调配人手。维护厂部财务安全。财务部参与制定本公司财务制度及相应的实施细则。负责公司管理层所需的财务数据资料的收集整理。董事会湘味酱咸菜厂销售部生产部财务部质检部综合管理部加工基地种植基地农户负责对财务工作有关的外部及政府部门，如税务局财政局银行等联络沟通工作。负责资金管理调度。编制月季度年度财务情况说明分析，向公司领导报告公司经营情况。负责公司总账及所有明细分类帐的记账结账和核对，每月日前完成会记报表的编制，并及时清理应收应付账款。负责银行财务管理，负责支票等有关结算凭证的购买领用和保管，办理银行收付业务。负责公司员工工资的发放工作，现金收付工作。质检部建立健全质量管理体系。主持制订公司全面质量管理工作的长远规划和年度计划，报批后执行。督导并协助生产部门改善质量，建立质量管理制度，推行全面质量管理。组织公司全面质量管理工作的考核验收及质量管理奖的申报工作。综合管理部负责行政办文职办公室工作和事务性处理。负责综合治理安全生产对外接待和后勤保障含仓库物业。做好企业信息报道宣传工作。做好督察督办工作。负责贯彻执行保密制度和印章管理。负责员工管理劳资管理劳动保护组织绩效考核督促并协助各部门开展员工教育。加强创新管理，开展企业文化建设。企业定员公司按照生产规模和工艺需要定员余人，所需人员报请当地劳动部门向农村多余劳力及社会公开招聘，员工经培训合格后持证上岗。运行方式项目运行方式采取公司建基地，基地连农户的模式，实施订单农业。由公司统优选，统制定种植和管护技术，农户分户种植。由公司派遣技术服务队进行产前产中产后全程技术服务。公司与农户签定具有法律约束力的购销合同，双方协议商定最低收购价。通过实施订单农业确保公司和农户双方风险共担利益共享，促进项目健康稳定地实施。项目管护项目承担单位将常年聘请法律顾问及技术顾问，制定系列规章制度，保证项目的科学合理合法，促进项目长期稳定地实施。严格项目资金管理制度，健全监察审计机制。项目资金实行三专封闭，即专人专帐专门管理和资金封闭运行。