学校食堂项目可行性建议书.doc文档56页高清免费浏览

尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂。

稍有不慎，就有发生食物中毒的可能。

学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。

近年来，随着中心学校新食堂建设已纳入学校建设的整体规划，结合区域教育现代化的创建，努力使学生食堂达到市生人数逐年增加，年在校学生已达多人，在校就餐生增加速度过快，造成学生食堂十分拥挤，无法容纳全校学生起用餐，在这种情况下，不少学生只能等候用餐，或到校外小饭店小卖部等就餐，这对学生的管理和身体健康十分不利。

有鉴于此，应积极创造条件，加强硬件设施建设。

学校食堂设施的建设，不仅是学校实施有效管理的需要，也是当前教育形势发展的要求。

为此，市委市政府同意中心学校新建学生食堂，安排定数量的所需资金，按进度列入市财政预算安排。

的建设，将大大改善学校的食堂拥挤等方面的困难局面，学校为高素质人才的培养提供优质的学习条件和生活条件。

市政府同意中心学校新建学生食堂，安排定数量的所需资金，按进度列入市财政预算安排。

学校食堂设施的建设，不仅是学校实施有效管理的需要，也是当前教育形势发展的要求。

为此，市委部分内容简介生人数逐年增加，年在校学生已达多人，在校就餐生增加速度过快，造成学生食堂十分拥挤，无法容纳全校学生起用餐，在这种情况下，不少学生只能等候用餐，或到校外小饭店小卖部等就餐，这对学生的管理和身体健康十分不利。

有鉴于此，应积极创造条件，加强硬件设施建设。

学校食堂设施的建设，不仅是学校实施有效管理的需要，也是当前教育形势发展的要求。

为此，市委市政府同意中心学校新建学生食堂，安排定数量的所需资金，按进度列入市财政预算安排。

中心学校食堂的建设，将大大改善学校的食堂拥挤等方面的困难局面，学校为高素质人才的培养提供优质的学习条件和生活条件。

中心学校新食堂建设已纳入学校建设的整体规划，结合区域教育现代化的创建，努力使学生食堂达到市学校学生食堂建设与管理等级标准试行所规定的级或级以上的要求。

推进示范工程建设，力争镇中心学校食堂食品安全规范化管理达标率。

中心学校坚持以人为本的基本理念，以保证学生身心健康为宗旨，以食品卫生安全为根本，努力改善基础设施，加快建设进度，全面提升管理水平，实现布局合理设施齐全环境整洁管理规范的目标，确保为学生提供营养优质安全的就餐服务，进而促进全市教育事业又好又快发展。

项目建设的必要性基础教育高标准高质量均衡发展是实现教育改革发展总目标的标志之，中小学教育是义务教育的重要组成部分，为每个适龄儿童提供良好的中小学义务教育。

在上级政府和有关部门的关心支持下，学校加强管理，取得了些成绩，得到重视，办学设备和办学条件在不断改善。

但从目前学校整个基础设施建设和国家建设标准来看，还存在很多困难和问题，与国家建设标准还有很大差距，与设施设备完善的学校还不能相比。

主要是学生食堂的建设，给学校管理和学生学习生活与成长带来了很大的影响，食堂的建设是迫在眉睫。

学校食堂是食品安全的高风险场所。

学校食堂是学校教学科研生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食保障的重要任务。

学校食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学校食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。

尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂。

稍有不慎，就有发生食物中毒的可能。

学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，关系国家和民族的未来。

近年来，随着我国教育事业的快速发展，教育投入的不断加大，学校食堂无论从硬件改造还是软件建设上都有了显著进步，食品安全管理水平正在稳步提高。

学校食堂食品安全管理十分薄弱。

在我国教育体制不断调整和完善，在后勤社会化改革不断深入的形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投入了大量的人力物力和财力。

然而许多学校食堂的设施设备仍很陈旧，不符合食品卫生安全要求。

由于我国经济社会发展不均衡，部分学校食堂食品安全风险意识不强，管理制度不健全，责任落实不到位，食品安全事件仍时有发生。

食堂是学校的个窗口，食堂工作做得好坏，不仅关系到全体师生员工的生活和健康，而且关系到整个学校在社会上的信誉和形象。

全面落实国务院办公厅年食品安全整顿工作安排和全国食品安全工作电视电话会议精神，进步加强学校食堂食品安全工作，保障广大师生饮食安全。

创建批食品安全示范学校，充分发挥示范学校食堂的引领和辐射作用，促进全国学校食堂食品安全水平的稳步提高。

通过大力推进学校食堂食品安全规范化管理达标创建工作，进步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。

学生是祖国的花朵和未来，他们的身体健康关系到家庭的幸福和美满，以及社会的稳定和兴旺，而学校则是培育花朵的摇篮。

因此，加强学校食品安全工作，保证学校食堂餐饮服务安全，为营造个健康安全的学校环境，切实保障学生的饮食健康，校园食品安全是学生的身体健康和生命安全，关系千家万户的幸福，既是重大的经济问题，也是重大的政治问题。

近段时间，国内的有毒有害食品花样迭出，所暴露出来的问题，比想象的要严重。

加强校园食品安全工程建设，是推进平安校园建设的重要内容，是人民群众真正关心拥护的民心工程，是惠及千万百姓家庭的民生工程。

加快推广五常法管理模式，提升学校食堂卫生监督量化等级积极创建饮食放心示范学校。

因此，镇中心学校食堂建设是十分必要的。

第三章学校发展规划及生源预测学校发展规划随着教育改革的不断深入，传统的学校教育正在面临场新的改革。

为了在竞争日趋激烈的环境中求得更好发展，培养适应经济社会发展人才，立足深化学校内涵建设，推动教育科学发展，彰显教育功能优势，促使教育更好地服务于当地经济社会，学校将以立足本市服务面向全国为目标，紧贴黑龙江省和齐齐哈尔市经济发展实际需求，坚持依托行业企业主动适应市场的专业建设思路，坚持以专业建设带动专业群的协调发展，在创新人才培养模式深化办学模式和教学模式改革创新教育内容和评价模式建设专业教学团队提高社会服务能力等方面取得明显进展，使学校成为黑龙江省中西部地区装备制造业和现代服务业的高素质技能型工作需在施工图设计开展段时间以后再进行，以便使标书中的工程量及材料量更加准确。

招标基本情况表招标范围招标组织形式招标方式不采用招标方式全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计安装工程监理材料其他第十三章项目实施进度建议建设工期该项目建设工期考虑项目资金到位能力工程量及当地施工能力等因素，全部工程计划年建设完成。

年月至年月。

实施进度计划该项目建设实施进度计划如下表项目实施进度计划表年月项目可研编制可研审批资金筹措初步设计编制审批工程设计建设审批土建施工辅助工程验收交付使用第十四章投资估算与资金筹措固定资产投资估算依据本估算是根据该项目的设计方案及实际情况编制的。

安装工程安装工程主要为电照供排水采暖消防等工程，按各建筑物的具体情况计取。

建筑工程按当前当地同类建筑造价指标估算。

其它费用按有关规定及实际情况估算。

预备费用按工程费用与其它费用之和的计取。

投资估算项目投资总额为万元。

其中第部分费用万元，第二部分费用万元，基本预备费万元。

见表资金筹措项目总投资万元，全部为申请年国家初中工程专项资金。

第十五章学校食堂管理制度学校食堂卫生管理制度学校要建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度食品卫生管理制度及岗位责任制。

食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。

食堂应当保持内外环境整洁。

严格把好食品采购关。

严格进货渠道，建立进货索证登记制度，并设置档案。

严把供餐卫生质量关。

食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

食品在烹调后到出售前，若超过小时的，应当置于高于或低于的条件下存放。

学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜。

公用餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准。

禁止重复使用次性使用的餐饮具。

食堂用餐场所应设置供用餐者洗手洗餐具的自来水装置。

加工食品用工具容器必须有明显的标志，做到分开使用定位存放用后洗净保持清洁。

学校食品安全制备制度选择经过安全处理的食品，水果蔬菜定要清洗干净。

彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到以上。

做熟的食品放置时间不宜过长，在食品出锅后尽快吃掉。

妥善贮存熟食品，应在以上或以下的条件下贮存熟食品。

贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到以上。

避免生食品与熟食品的接触，用于处理生熟食品的刀具案板等也要分开。

加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消毒。

避免昆虫鼠类和其它动物接触食品。

学校食品仓库卫生管理制度食品仓库实行专用，并设有防鼠放蝇防潮防霉通风的设施及措施，并运转正常。

食品应分类分架隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏冷冻保存。

建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出先进先出，定期清仓检查，防止食品过期变质霉变生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

食品成品半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品杂品等物