产品系列序号名称上柜产品产品特产研发时间主要产品泡菜酸甜萝卜正宗椒机台切片机台哄干机台电水箱个发酵大缸个清洗池个其他设备生产设备万元运输设备三轮摩托车采购用元产品标准质检和生产成本控制方法控制程序控制方法产品标准控制制定产品达标标准和质量检验方法质检控制每日送货前全部进行检验成本控制按每日需求量进行采购生产，杜绝浪费，浪费超标，职能部门负责配送配送线路配送时间配送工具配送依据配送标准生产基地配送点点点面包车配送点提供的配送书面文件按需配送配送点门店点点电动摩托车门店提供的配送书面文件按需配送第三章市场分析市场规模市场结构与划分市场规模长沙市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润家门店长沙门店饱有量元天平均日销售额天万元万元年万元年按计算万元年万人消费群体长沙突破了此项关键技术再者，个单店经营户，就算拥有此技术，昂贵的加工成本，也令他们无法获取利润。那么，长沙其他泡菜店的酸萝卜是怎么制作的呢调查得知，除我公司外，部分经营者销售的泡菜采用的是食用盐酸醋精浸泡。口味方面，和原始工艺泡制的泡菜根本无法相提并论。凉拌菜优势凉拌菜酸处理是同行业无法超越的高度我公司秘方配料水在加工凉拌菜后，不仅浓香可口，而且都可以带有酸味，酸的感觉，和泡菜无异，这是其他同行还没有实现的技术门槛。主打产品优势酸萝卜原材料优势我公司生产的酸萝卜原材料均采用湘西土产品种的红皮白萝卜，这种萝卜在仅产于湘西地区，泡制的萝卜比白萝卜更脆更有嚼劲。超越的高度我公司秘方配料水在加工凉拌菜后，不仅浓香可口，而且都可以带有酸味，酸的感觉，和泡菜无异口味方面，和原始工艺泡制的泡菜根本无法相提并论。凉拌菜优势凉拌菜酸处理是同行业无法部分内容简介繁殖存活，我公司花了大量的成本和时间，才突破了此项关键技术再者，个单店经营户，就算拥有此技术，昂贵的加工成本，也令他们无法获取利润。那么，长沙其他泡菜店的酸萝卜是怎么制作的呢调查得知，除我公司外，部分经营者销售的泡菜采用的是食用盐酸醋精浸泡。口味方面，和原始工艺泡制的泡菜根本无法相提并论。凉拌菜优势凉拌菜酸处理是同行业无法超越的高度我公司秘方配料水在加工凉拌菜后，不仅浓香可口，而且都可以带有酸味，酸的感觉，和泡菜无异，这是其他同行还没有实现的技术门槛。主打产品优势酸萝卜原材料优势我公司生产的酸萝卜原材料均采用湘西土产品种的红皮白萝卜，这种萝卜在仅产于湘西地区，泡制的萝卜比白萝卜更脆更有嚼劲。品种优势多样的品种克服了传统泡菜店淡季无销路的问题在凉拌菜和坛泡菜的基础上，我公司还有种冷热兼食的荤拌菜系列暂未上柜，此类品种技术成熟，均属酸系列产品，不仅解决了无荤食的问题，更解决了冬天淡季无热食的问题。技术控制优势有效的控制的技术被复制及家盟商进货主动性问题我公司对家盟店只进行半成品供货，保证了技术不泄露。辣椒油与配料水均属工厂加工的混合配料成品，同行想进行研究，亦无从下手。二产品状况产品系列序号名称上柜产品产品特产研发时间主要产品泡菜酸甜萝卜正宗坛泡菜，口味优势明显，拳头产品已开发成熟纯酸萝卜酸甜萝卜梗白菜包菜长豆角大个辣椒蒜苗生姜藠头刀豆大蒜凉拌菜藕根据长沙消费者消费习惯，完善品种，体现优势黄瓜莴笋莴笋叶鱼腥草红薯海带腐竹竹笋神仙豆腐海花木耳蕨菜椿木芽待开发产品水果苹果夏季活动推出系列产品年月梨子菠萝荤熟热拌菜腊肉冷热兼食填补冬季热食产品空缺年月腊鱼卤猪耳卤肉土豆熟藕豆皮香干片熏豆腐魔芋里脊肉干三产品生产原材料供应原材料名称供应地点供应问题湘西萝卜湘西凤凰成本高白萝卜倍季节性强只限冬季有产出其他品种马王堆成本底供应方便藠头马王堆成品直接购买，口味达不到高标准生菜购买太贵非高产季节价格昂贵配料配方长沙配料水主要配方采购线单，其他配方采购方便现有生产条件和生产能力生产人数生产条件工作时间最高生产能力产生销售人工厂设楼，居民房，条件恶劣小时斤天元天扩建设施要求及成本，扩建后生产能力扩建设施要求成本扩建后生产能力人员配备加工工人增加人元月斤天加工配套基地选址要求马王堆可通宵工作场地要求楼可停车交通便利面积要求平方米以上可设仓库生产部质检部配送部元月生产设施超大储货缸个储藏过季原材料大储货缸个储藏配送成品大台秤台打辣椒机台切片机台哄干机台电水箱个发酵大缸个清洗池个其他设备生产设备万元运输设备三轮摩托车采购用元产品标准质检和生产成本控制方法控制程序控制方法产品标准控制制定产品达标标准和质量检验方法质检控制每日送货前全部进行检验成本控制按每日需求量进行采购生产，杜绝浪费，浪费超标，职能部门负责配送配送线路配送时间配送工具配送依据配送标准生产基地配送点点点面包车配送点提供的配送书面文件按需配送配送点门店点点电动摩托车门店提供的配送书面文件按需配送第三章市场分析市场规模市场结构与划分市场规模长沙市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润家门店长沙门店饱有量元天平均日销售额天万元万元年万元年按计算万元年万人消费群体长沙岁女性总人数元年人均消费量万元湖南省市场规模依据来源销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润万人城市消费群体湖南岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年万元年按计算万元年全国市场规模依据来源两方面销售规模利润规模我公司市场占有率我公司年利润万人城市消费群体中国岁女性总人数元年人均消费量亿元亿元年亿元年按计算万元年市场结构与划分市场结构划分依据消费群体人均比例目标群体湖南市场湘西泡菜大本营，消费者培养充分南方市场饮食习惯相近，消费者培养不充分北方市场特别爱吃酸，消费习惯需要培养西北市场饮食习惯区别大二产品消费群体消费方式消费习惯及影响市场的主要因素分析消费群体消费方式消费群体消费方式群体比例年轻女性零食消费其他群体餐桌菜肴消费习惯般消费习惯分两种冲动式消费有消费习惯，在看到门店后引发的消费冲动。时间性消费养成定时消费的习惯湘西泡菜能令消费者定程度的上瘾。影响市场的主要因素天气寒冷的天气会降低消费者对凉拌酸菜的依赖。劣质同行产品降低泡菜在消费者心中的信任度。三目前公司产品好评度及品牌状况产品好评度左右的消费者认为我产品口味优势明显左右的消费者对我产品口味表示不认同。品牌状况的消费者对我公司少数民族的品牌风格表示信任左右的消费者对品牌专卖店形式的消费方式表示信任。四市场趋势预测和市场机会市场趋势预测消费规模发展趋势预计年内消费规模将会增长倍的消费总规模。消费习惯发展趋势消费者对品牌专卖店将逐渐产生信赖并养成专卖店的消费习惯。消费方公交广告增加内容第三阶段占领长沙市场宣传方式电视广告专题广告户外广告六产品价格方案定价依据和价格结构产品类型价格结构同行价格参考标准定价依据坛泡菜元斤元斤杨大姐酸萝卜同价政策原因方便搭配价格高于同行口味优势品牌需要凉拌菜元斤元斤酸水果元斤无热拌菜素元斤元斤御香园香干热拌菜荤元斤无辅助产品，价格不宜过高热拌菜腊肉元斤无成本太高，价格偏高影响价格变化的因素和对策影响因素原因加盟商供应对策终端对策同行价格变动增加利润或走低价路线抢占市场价格不变价格不变销售方式变化销售成品导致配料重量计算在内价格不变，同样的购买金额导致客户购买的成品量下降价格不变价格不变或价格下调原材料价格变化季节因素导致原材料价价格进行调整价格不变格变化第七章管理规划公司组织结构董事会副总经理总经办副总经理生产部采购部仓管部区域拓展部财务部行政部策划部门店管理部配送部加盟事业部区域经理二薪资福利方案底薪方案副总经理及以上高层，享受年薪制副总经理以下中低层，享受月薪制度加班费按国家规定，对加班人员发放加班工资基本奖励设全勤奖绩效奖优秀员工奖年终奖。城东配送点城南配送点城北配送点河西配送点门店管理部加盟事业部生产部采购部配送部仓管部行政部财务部策划部基本提成业务相关工作人员享受业务提成。部门奖励对部门工作完成状况及企业效益状况，年终实行部门额外奖励，奖励比例分别为总经理副总经理部门经理职员根据总量和人数按比例发放第八章营业记录分析门店营业收入明细表门店名称时间日期高叶塘店商业区堕落街店高校区乔庄店居民区月周日月日周月日周二月日周三月日周四月日周五月日周六月日周日月日周月日周二月日周三月日周四月日周五月日周六月日周日月日周月日周二月日周三月日周四月日周五月日周六月日周日月日月周月日周二月日周三月日周四月日周五月日周六月日周日月日周月日周二月日周三月日周四月日周五月日周六月日周日月日周月日周二月日周三月日周四月日周五月日周六月日二门店营业收入分析表统计表门店名称专卖店柜台店高叶塘店商业区堕落街店高校区乔庄店居民区统计总天数天天天第天总额天第天平均元天元天元天第天总额第天平均元天元天元天第天总额第天平均元天元天元天第天总额天第天平均元天元天总合计元总平均元天元天元天说明专卖店与柜台店区别门店性质经营方式柜台宽品种数专卖店自营门店的经营方式米个柜台店又名寄生店，以寄生在别人门店门口进行经营米个销售统计总结门店性质优势劣势效果总结专卖店品牌形象好经营点稳定品种齐全④经营时间有保证投资大营业效果好业绩不因气温下降而受到影响柜台店投资少品牌形象差经营点不稳定营业效果差业绩因为气温下降持续下降品种少④经营时间不自主总结基本排除了柜台店的发展路线，专卖店的销售稳定，是将来企业发展要坚持的路线。第九章经营预测增资后年公司销售额成长率投资报酬率预估及计算依据增资后销售预测时间依据销售额元年利润元年成长率第年长沙实现门店数量家以上占有长沙的市场万万第年长沙实现门店数量家以上占有长沙的市场万万第年占有湖南及周边省份的市场万万第年占有中国的市场亿万增资后第年收入来源详细情况直营店利润通过雪球滚