科技的发展，中国农产品综合生产能力大幅提升，人们对食品保鲜的呼声也越来越高。不恰当的采后处理和分销系统阻碍了中国农产品在国际市场的份额。据了解，发达国家非常重视农产品产后保鲜加工业。目前普遍使用的是高锰酸钾，将其配成且内部的乙烯气体无法吸收，造成老化此外，保鲜膜各种气体透气率有严格要求，大多数产品难以达到，比如不合格产品造成内部氧气过低，造成食品无氧呼吸，保鲜效果明显变差。化学保鲜剂技术。化学保鲜剂按性质及作用可分为防腐剂。用于保鲜的有多菌灵托布津苯来特去腐灵特克多扑海因施保克施保功等。这些防腐剂可以单用，也可以若干种混合使用，或者与涂膜剂乙烯吸收剂等配合使用。用，或者与涂膜剂乙烯吸收剂等配合使用。乙烯吸收剂。布津苯来特去腐灵特克多扑海因施保克施保功等。化学保鲜剂按性质及作用可分为防腐剂。用于保鲜的有多菌灵托部分内容简介包装，而且每次包装都必须几公斤，过大的包装效果不好，另外内部微生物的感染无法抑制，导致微生物在内繁殖且内部的乙烯气体无法吸收，造成老化此外，保鲜膜各种气体透气率有严格要求，大多数产品难以达到，比如不合格产品造成内部氧气过低，造成食品无氧呼吸，保鲜效果明显变差。化学保鲜剂技术。化学保鲜剂按性质及作用可分为防腐剂。用于保鲜的有多菌灵托布津苯来特去腐灵特克多扑海因施保克施保功等。这些防腐剂可以单用，也可以若干种混合使用，或者与涂膜剂乙烯吸收剂等配合使用。乙烯吸收剂。目前普遍使用的是高锰酸钾，将其配成饱和溶液，用珍珠岩蛭石碎砖块等多孔物质充分吸收后晾干，用纱布或打孔牛皮纸包装成小包备用。涂膜剂。其作用是在果实表现形成层保护膜。脂肪酸蔗糖酯是最常用的涂膜剂，使用浓度为。例如，用蔗糖酯。这些方法的明显缺点是其毒性，所以在目前强调食品健康的年代不受欢迎气调保鲜技术该技术近年才在我国发展，能耗少，效果好。其主要方法控制食品周围氧气二氧化碳乙烯气体浓度和湿度，抑制果蔬的呼吸作用，使果蔬处于休眠状态，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期倍，货架期延长天。该技术在国内外有巨大的市场空间。本公司拟采用气调贮藏保鲜技术，其理由是安全健康，能耗少，除菌快，保湿，保鲜效果明显。市场背景近年来，我国保鲜产业得到很快发展。中国较以前相比继续以个非常快的步伐向现代化迈进。每年的增长率大致为，经济增长极速。随着农业科技的发展，中国农产品综合生产能力大幅提升，人们对食品保鲜的呼声也越来越高。不恰当的采后处理和分销系统阻碍了中国农产品在国际市场的份额。据了解，发达国家非常重视农产品产后保鲜加工业。在美国，农业总投入只有三成用在采摘前，七成都在产后，它的粮食损失率不到，果蔬损失不到美国的农产品产后产值和采摘时自然产值比是∶，在日本这个比例是∶，而在我国只有∶。对这种状况，国家已经开始重视，在国民经济和社会发展第十个五年规划巩固和加强农业的基础地位节里，特别强调了发展农产品贮运保鲜产业的重要性。农业部规划，到年，我国农产品产后处理率要达到产时的。未来十年，农产品保鲜产业将是个期待巨大投入和发展的市场。随着生活水平的提高，人们对食品的追求越来越朝着营养型保健型方向发展。水果蔬菜因其味美爽口，开胃助食，且能够提供人体易缺乏的维生素矿物质和有机酸，保障人们的身体健康，而成为人们所喜爱的重要的保健食品。但水果蔬菜生产季节性和地区性很强，含水量高，易失水萎蔫腐烂变质，在贮运销售过程中损失很大。因此，做好水果蔬菜的贮藏保鲜工作，保证旺季不烂，淡季不断，使市场周年均衡供应，提高经济效益，增加果蔬生产经营者的收入，丰富人们的菜篮子具有相当重要的意义。据调查，气调贮藏保鲜的增值幅度可达到左右。因此投产本产品，对于促进我国先进工业的发展提高人们生活水平减少国家损失，节能环保，具有长远的经济效益和社会效益。第四章项目建设的必要行和可行性项目建设的必要性是项目建设符合国家产业政策和农业科技发展方向。当前和今后段时期，我国农业科技进步的方向是推进新的农业科技革命，实现技术跨越，加速农业由主要注重数量向更加注重质量效益的转变。本项目的建设可以满足我市发展果蔬生产对产后处理的新要求，符合我市农业产业化的需要。二是项目实施有利于提高农产品的科技含量。本项目通过建设果蔬气调库，积极开展优质水果蔬菜产品的产后贮藏保鲜，有效的提高农产品的质量，调节供求平衡，增加农产品的附加值。三是项目实施是达州打造川东北物流重镇的需要。项目的建设，改变了传统的贮藏方式，可以有效提高达州地区果蔬的保鲜贮藏水平，提高果蔬质量，增强市场竞争力。对于促进川东北物流重镇发展具有十分重要的作用。项目建设的可行性是资源优势明显。产量优势。达州市所辖达县渠县大竹宣汉四县被列为国家商品粮基地县，开江县列为全省商品粮基地县，其土壤肥沃，富含有机质及磷钾等矿物质，适合多种作物生长，特别是亚热带果树，生长快，品质好，产量高，抗逆性强，能够周年生产。全市水果种植面积已达万亩，年产量近万吨，产值达亿余元，初步形成了以柑枯为主，青脆李梨子桃子枇杷等特色水果为补充的产业结构，能够为本项目的实施提供充足的原料。我市是传统的农业大市，由于境内气候温和雨量充沛四季分明，蔬菜的宜种性好，常年种植面积万亩，产量达到万吨已建成蔬菜生产专业村个以上，建设规范化商品蔬菜基地万亩，产量达到万吨。其主栽品种有茄子海椒番茄黄瓜茭白莲藕菜心西芹红苋菜大葱生姜辣椒豆角等。二是品种优势。果树品种众多，鲜食加工贮藏种类齐全，早中晚熟品种较为配套，有众多的适宜于加工的果树种类，如柑桔桃梨枇杷葡萄草莓杨梅等。蔬菜品种众多，主要品种樱桃番茄美国红帅韩国二号台湾碧秀上海洛椒四号早茄等。作料品种丰富，生姜大蒜大葱花椒辣椒山胡椒等。三是科研优势。全市建立了包括市农业科学研究所市经作站市茶果站等各类农业科研所农技推广中心十几个，乡农金万元。资金来源与资金筹措本项目共需筹措资金万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。本公司自筹资金，余下资金拟申请银行贷款，共计贷款资金万元。资金使用与管理按照国家基本建设项目资金使用要求，实行严格的资金使用审批管理制度，建设专户管理专款专用。第十章项目效益评估效益评估依据根据国家现行财税制度和价格体系，从财务角度分析计算本工程项目的财务效益费用和评价指标，考察项目的获利能力，据以判别项目财务可行性。其计算方法按照国家计委颁发的建设项目方法与参数和国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲及轻工总会编制的建设项目经济评价方法轻工行业实施细则。项目计算期项目经济寿命期年，建设期为个月，整个计算期为年，项目第年达到设计生产能力的，以后达到。税收政策城市维护建设税年交纳万元。教育费附加年交纳万元。企业所得税按的税率征收，项目正常年交纳万元。项目基准收益率项目基准收益率按计取。财务效益分析盈利能力分析盈利能力分析，其中项目所得税税率按国家有关规定为可分配利润中提取的盈余公积金以每个库项目存放子姜为例，以每公斤元以当时市场行情为准收购，通过个月的存贮，子姜可批发到元公斤，零售可达元公斤按年均价计算，个库仅子姜存贮吨，其利润可达万。那么五个库在正常年年利润总额可达万元，所得税税额为万元，可分配利润为万元，若缩短存放周期提高周转次数和贮藏价值更高的果蔬产品，那么利润将更大。效益指标计算现金流量分析通过项目全部投资现金流量表的估算，项目税后各项指标财务内部收益率，投资回收期总投资年度收益年抗风险分析盈亏平衡点年固定成本年经营收入年可变成本年营业税及附加通过分析，项目盈亏平衡点为，即项目运营达到设计能力的能够保本。效益评估结论通过对该项目的财务分析可知税后财务内部收益率，投资回收期年。项目的盈利能力抗风险能力强，经济效益较好，实施本项目在经济上合理，项目可行。第十章风险分析主要风险及其对策分析气调贮藏库项目建设般投资大专业性强，在工程建设和营运过程中，经常要受到多种因素的影响与干扰，而这些因素又大多具有相当的不确定性。因此，从事项目投资必须认真识别风险设法控制风险，以提高投资的成功率。根据果蔬气调贮藏的特点，项目开展过程中的风险主要有市场开发滞后而产量大幅度增加引起的果价下跌假冒产品肆虐引发的消费者信任危机，前几年在香港就曾发生过此类事件果品经贮存后品质下降引起的销售难。项目风险防范策略要避免上述风险必须抓好以下几点大力加强品牌建设，牢固树立品牌形象意识，同时加强宣传力度，并在消费者心中牢固树立其形象。大力拓展市场加强营销，使优质产品卖出优价，取得好的经济效益。对入库产品要严把质量关，精挑细选精心加工，保证入库产品的优级品率，入库后严格按技术要求，确保高质量贮存高品质出库，以高质量的产品满足消费者的需求。在库闲期间贮存些其它果蔬产品，以提高库区的利用率，减少成本，降低经营风险。第十二章项目组织与管理组织机构与职能划分采用先进的劳动组织形式，可以科学地组织人们进行劳动，合理的使用劳动力，调整不合理的人员结构，正确处理劳动者之间的分工与协作，充分发挥劳动者的技能和积极性，保证企业生产正常运行，提高企业经济效益。为此，实行权责对等原则命令统原则。组织机构项目由本公司负责经营管理，实行公司化管理，下设经理办财务部保鲜部采购部销售部。各部门设主管领导人。经理办协助经理工作。负责经理安排的有关生产管理市场开发及对外协调工作。财务部负责生产计划执行的监督，财务报表的汇总，产品成本管理，资金调配及资金运转情况的协调。保鲜部负责农副产品贮藏保鲜工作。采购部负责保鲜产品的采购，入库前的质量检测，境内外果蔬的调运。销售部负责在城市各大农贸市场以及人口多的大单位建立批发销售网点。吨气调保鲜