食用菌标准化基地项目投资可研报告全文免费阅读、在线看.doc文档下载39页

原含量高达国际单位，是紫菜的倍，甘薯的倍，大豆的倍。

原经紫外线照射可转化为，促进对钙的吸收。

食用菌还富含多种矿质元素磷钾钠钙铁锌镁锰等及其他些微量元素。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇治疗高血压的作用，近年来还发现香菇蘑菇金针菇猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

菇类的蛋白质头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

黄蘑菇是青藏高原特有的珍稀品种。

食用营养价值中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌的国家之。

多年前已有人工栽培木耳的记载。

至少在多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。

多年前已有人工栽培木耳的记载。

至少在多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。

食用营养价值中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌的国家之。

黄蘑菇是青藏高原特有的珍稀品种。

部分内容简介料，我国已知的食用菌约种，它们分属于个科个属，器重担子菌种占，子囊菌种占。

典型品种是在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红菇和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

黄蘑菇是青藏高原特有的珍稀品种。

食用营养价值中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌的国家之。

多年前已有人工栽培木耳的记载。

至少在多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。

菇类的蛋白质含量般为鲜菇干菇，高于般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇草菇金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为增智菇。

菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。

如及磷钠钾钙铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是般蔬菜和水果的几倍到几十倍。

如鲜蘑菇含蛋白质为，是大白菜的倍，萝卜的倍，苹果的倍。

公斤干蘑菇所含蛋白质相当于公斤瘦肉，公斤鸡蛋或公斤牛奶的蛋白量。

食用菌中赖氨酸含量很丰富，含有组成蛋白质的种氨基酸，和人体所必需的种微量元素。

谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。

食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的，而其中是人体健康有益的不饱和脂肪酸。

食用菌还含有维生素，食用菌富含的，都高于肉类。

香菇原含量高达国际单位，是紫菜的倍，甘薯的倍，大豆的倍。

原经紫外线照射可转化为，促进对钙的吸收。

食用菌还富含多种矿质元素磷钾钠钙铁锌镁锰等及其他些微量元素。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇治疗高血压的作用，近年来还发现香菇蘑菇金针菇猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

药用保健价值食用菌中含有生物活性物质如高分子多糖葡萄糖和复合体天然有机锗核酸降解物和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。

食用菌的药用保健价值有抗癌作用食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。

能降低些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。

此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止切癌变。

抗菌抗病毒作用。

降血压降血脂抗血栓抗心律失常强心等。

④健胃助消化作用。

止咳平喘祛痰作用。

利胆保肝解毒。

降血糖。

通便利尿。

免疫调节。

近年来，以食用菌为原料生产加工的保健食品保健饮料酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

因此，食用菌作为种绿色食品日益受到各国人民的重视。

市场需求分析纵观历年食用菌市场状况可以看出，整个市场处于需求旺盛价位不断攀升的态势。

预计今后几年食用菌市场行情将仍然看好，主要原因随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，对食品的需求日益提高。

人们对绿色食品如低糖低脂肪高蛋白的食品消费需求日益旺盛，此类食品的需求量直保持较强的增长势头。

食用菌是类有机营养保健的绿色食品。

专家预测世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之，食用菌是营养丰富味道鲜美强身健体的理想食品，同时还具有很高的药用价值，是消费者公认的高营养保健食品。

随着人们生活水平的不断提高和商品经济的进步发展，食用菌不仅畅销于国内各大市场，而且还畅销于国际市场。

从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄金时期。

由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要的作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。

在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在民以食为天绿色健康饮食的文化背景下，中国已经成为世界上最大的食用菌生产消费市场。

产品方案项目主要建设金针菇平菇香菇鸡腿菇杏鲍菇标准化基地，重点发展黄蘑菇。

后期逐渐建成蘑菇罐头加工厂干制品加工车间，主打高原特色品种黄蘑菇干制品。

金针菇金针菇主要栽培品种是三明号。

该菌具有以下优良性状菌丝生长快，天可满管，天菌丝可长满瓶或袋。

出菇快，多天即可出菇栽培周期短，天便可完成整个栽培周期。

质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的种氨基酸含量占氨基酸总量的，高于般菇类。

适温宽，下均可出菇。

抗逆性强，病菇与畸形菇少。

平菇主栽品种姬菇德丰号等，出菇温度。

以上品种属于新型深色菇，相比传统浅色品种有诸多优点，菇体大厚实耐储藏运输。

在全国多地均取得了高产，品种耐寒耐湿抗逆性强。

香菇主栽品种香菇中温型中温偏低型。

根据季节两个品种进行轮栽，实现全年生产。

黄菇高原特有品种。

目前野生新鲜菇售价约为元斤，干制品更是达到元斤以上。

目前还没有实现人工种植。

基地将与山西省太谷农业大学科研院所进行合作，致力于黄蘑菇的人工种植引种试验，并作为重点品种推广。

第三章项目选址和主要建设条件选址要求地势干燥通风良好，土质坚实场地平坦开阔，有发展回旋余地的场所周边无污染源，环境条件良好交通便利，供电给房等。

基地道路纵横布置，使主要建筑物四周均有环形通道，除满足人流物流要求外可满足消防通道的要求。

竖向布置竖向布置原则满足厂区场地标高要求满足生产运输装卸及管线敷设对高程的要求结合现状条件，合理确定场地设计标高，满足场地排水要求。

竖向设计本工程生产车间和建筑设施根据场地标高的特点，确定各单体的室内外标高。

绿化布置基地绿化根据当地自然条件生产特点并结合总平面布置进行绿化设计。

绿化布置点线面相结合，在道路两侧可种植绿篱乔木。

绿化既要保护环境，防止污染，美化基地，又不应妨碍生产操作，物料运输及防火要求。

公用工程道路基地内道路采用内环状结构布置，道路路宽不小于，路面为混凝土路面，满足货物运输和消防车辆的通行要求。

基地道路与城市道路连通。

停车场工厂主入口处设小车停车场，在生活区等设部分自行车停车棚，在生产区设货车停车场。

供配电项目供电电源引自场址农村电网，项目生产设备总装机容量，同时开机率按，加上职工生活用电，项目年用量估算为万，项目建座配电房，安装变压器台可满足项目用电需求。

给排水给水工程根据项目生产工艺用水需求，项目用水由当地井水供应，能满足本项目的生产及生活用水要求。

厂区内设置室内消火栓室外消火栓灭火器等消防系统，各系统消防流量为室外室内，需消防蓄水量，设计拟于自备水清水池内储存消防水，保障厂区消防供水的水量要求。

排水工程本工程的排水系统采用雨污分流制，生产废水和生活污水经厂内污水处理站处理达标后排入农村污水管网。

供热根据生产工艺，装瓶高压灭菌环节需用蒸汽，本工程工艺生产需要蒸汽最大用量为，供汽压力为。

汽源由公司燃油锅炉供应。

项目新增燃油锅炉台，设计效率，柴油消耗量，年柴油消耗量估算为吨。

通信固定电话网采用光缆接入网方式建立电信用户网，电信互联信息网。

厂内建立信息交换平台，实现信息资源共享。

第七章环保消防职业安全卫生环境保护项目建设地点环境现状本项目建设场址位于市县乡，项目所在地目前大气环境质量较好，因此在本项目实施过程中，要严格执行有关规定，加强环境保护。

设计依据中华人民共和国环境保护法环境空气质量标准Ⅱ级标准地表水环境质量标准Ⅲ类标准污水综合排放标准级标准大气污染物综合排放标准级标准工业企业厂界噪声标准Ⅲ类标准城市区域噪声标准的类标准。

设计原则执行防治污染及其它公害的设施与主体工程同时设计同时施工和同时投产的三同时原则。

坚持经济效益与环境效益相统的原则，在设计中积极采用节能型低噪声的先进高效设备及自带吸尘装置的设备，把污染降到最低限度。

环保工程设计应体现技术先进与经济合理，切实可行，处理后的污染物排放，应符合国家或地方排放标准。

应采用综合利用与回收技术，在污染治理及综合回收过程中，尽量避免二次污染，否则必须采取相应的治理措施。

项目主要污染源和污染物本项目不会产生对环境有严重影响的污染物，对环境可能有的污染源主要是废水本项目的生产过程中清洗工序将产生定数量的废水员工生活产生定量的生活废水。

废气项目生产需耗用蒸汽，汽源由公司自备燃油锅炉供应，有少量废气排放，主要污染因子有烟尘和。

固废本项目生产过程产生废物主要为菌渣及下脚料，年排放量吨左右。

加工生产定员人，按平均每人每天产生生活垃圾公斤估算，年排放垃圾吨左右，垃圾定期清运至指定地点，不会对周围环境产生污染影响。

噪声本项目噪声源主要来自生产设备运转噪声，噪声源强在之间。