【VBS152】饮料加工项目投资可研报告全文免费阅读、在线看.doc文档免费在线看
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主要有饲料淀粉淀粉糖酒精玉米油淀粉塑料玉米食品及其它深加工产品。
应用在养殖化工医药造纸食品燃料等诸多领域上。
首先,世界玉米近年来供需平衡情况如下表所示。
从上表中可得出以下结论,年世界玉米产量为亿吨,年世界玉米产量为亿吨,其中美国占,中国占,中美两国占世界玉米产量的,有做玉米深加工的原料优势。
其次,分析美国玉米产销情况。
以年为例,美国玉米深加工行业产品产量如表所示。
从表中我们可以看出深加工产品含葡萄糖浆高果糖浆结晶糖固体玉米糖浆麦芽糊精的产量所占的比例是最高的约占所有玉米深加工产品总量的左右。
然后,从美国国内玉米需求的情况来看,饲料用需求量基本稳定在百万吨,而占国内玉米总需求量的比重却直处于下降中,目前只占到国内需求量的左右。
而其它用途,特别是工业用玉米消费量却增加很快。
从其国内食用种子及工业用消费量结构来看,增长较快的是用于燃料用酒精的生产的需求量,并且所占比重也最大,近年来约占用量的。
而增长比较平稳的是用于高果糖玉米糖浆葡萄糖及淀粉生产的消费量,三者总计约占左右。
由此可见,美国玉米国内需求量的增长主要是工业用玉米需求量的增长。
并且随着玉米产业的发展,工业用玉米消费还有很大的发展空间,从而增加玉米美国国内总需求。
国内玉米深加工及消费情况分析与国外发达的玉米深加工企业相比。
我国玉米深加工产品深加工产业链条太短,做得还不够长,外销的产品大多是原料。
中国玉米深加工产业发展状况落后于美国,主要表现在产品的品种生产技术科研能力等方面。
与美国相比较,我国的玉米深加工行业历史供给状况如表所示。
从表中可以看出饲料是玉米第大消费用户,约占玉米总产量的。
工业消费为第二,约占玉米总产量的。
食用仅占玉米总产量的左右。
随着饲料用量趋于稳定,产量逐年增加,近年来工业消费的用量也在逐年增加。
年度,我国深加工消耗玉米数量约为,年度,我国玉米深加工消耗玉米量为万,年增加了万,玉米实际加工量年均增长以上,年均增加玉米消费量达多万吨。
年度,我国玉米消费中食物消费约占左右,饲料消费约占左右,工业消费约占左右。
其他消费所占比例较小。
总体来讲,玉米的消费中,饲料消费数量总体保持稳定,工业消费所占比例呈逐年上升势头。
我国谷物饮料的生产现状及发展趋势谷物食品的地位国人的传统饮食习俗以植物性食品为主,其中谷类食品是中国传统膳食的主体是人体能量的主要来源也是最经济的能量食物,同时谷物还能提供人体蛋白质和半纤维素纤维素无机盐维生素等聚合物及种皮胚芽中的油脂及其它功能性成分,如高级醇碳水化合物蛋白质膳食纤维及族维生素等等。
谷类食物中碳水化合物般占重量的蛋白质含量的脂肪含量的左右,还含有矿物质族维生素和膳食纤维。
坚持谷类为主,就是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。
人们应保持每天适量的谷类食物摄入,般成年人每天摄入为宜。
并且要注意粗细搭配,经常吃些粗粮杂粮和全谷类食物,建议每天摄入。
随着经济发展生活改善,人们倾向于食用更多的动物性食物,谷类食物的摄入逐渐减少,谷类食物作为膳食主体的地位在逐渐下降。
根据年中国居民营养与健康状况调查的结果,年以来的年里,平均每人标准日谷类食物的摄入量下降了。
从能量的食物来源看,年全国平均有的能量来源于谷类,其中城市为,农村为,城市居民明显低于的合理范围。
与年相比,谷类食物提供能量的比例减少了个百分点,特别是大城市居民只有的能量来源于谷类而来源于动物性食物的能量比例则增加了个百分点,达到,其中城市为,农村为。
这种膳食结构提供的能量和脂肪过高,而膳食纤维过低,对些慢性病的预防不利。
谷物食品消费的下降除了兴趣转至动物性食品以外,重要的是没有找到新的出路,满足消费者对谷物食品的兴趣和需求,谷物食品是个宝,但如何变宝为金变为健康消费,是营养学家和产业界共同的责任。
谷物饮料产品的定义特点及现状饮料通则于年发布实施,谷物饮料这个新名词新分类出现在饮料大类中,它对这类饮料的生产和市场带来了积极的意义,我们更看重的是将为市场带来新的健康饮品。
在饮料通则中,谷物饮料归属于植物原料经调配制成的饮料。
谷物饮料,作为饮料大家族中的新品类,通过现代工艺,做成可直接饮用的产品,不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分,并且口感更好,饮用更方便,吸收更容易。
谷物饮料的诞生,使得人们重新认识了谷物这传统食品,彻底改变了谷物在人们心目中老土的形象。
因为大家平时就能吃到谷物,比如说玉米棒子玉米面窝头燕麦粥等,但这些日常食用的谷物通常都是固态的,必须要坐下来慢慢吃,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成了喝谷物,确实给人种耳目新的感觉。
这种新型食品融入了更多的现代快节奏和时尚元素,从而更易满足现代人对生活的营养需求和心理需求。
现在绿色环保已经成为健康饮食的主题。
但是,随着生活方式的变化与生活节奏的加快,人们更多的时候是在餐馆里解决午餐和晚餐,这样就很难做到饮食的合理搭配,尽管人们都知道谷物对健康的重要性。
面对这样的问题,工业化生产的谷物饮料恰恰是类方便食用的健康食品,让消费者在快捷方便的情况下吃到营养美味的中国式的早餐。
谷物饮料的市场现状目前全国规模以上的饮料企业有多个,谷物饮料作为个全新的类别,完全符合饮料的发展趋势和消费趋势。
国内已经有小部分食品饮料企业意识到这点。
但是在这大量的饮料产品中,谷物饮料仅仅是个新生事物,刚处于起步阶段,更多的消费者还停留在没听说或听说过的层面上,消费量和消费者的熟悉度还很小,要满足全国消费者对五谷杂粮的消费需求,还有很长的路要走,还需要学者政府产业界的共同努力,需要更多的企业加入到这产业链中。
谷物饮料是饮料行业的新机遇,我们希望能够通过培养龙头企业的方式,带动更多的企业进入到这领域,从而引导整个行业的发展和壮大。
标准是行业发展和协会工作的重要组成部分,对规范产品生产规范市场和促进消费都具有重大意义。
对于谷物饮料这新兴产品,协会已经思考了很久。
除了在已经完成的饮料通则中,谷物饮料已正式成为个类别并进行了定义,另外,中国饮料工业协会正在组织制定国家标准植物饮料,谷物饮料的生产企业也将成为这项标准的起草单位此外,行业标准谷物饮料的制定也已列入协会年的工作计划。
谷物饮料的品种及市场特点分析目前已经进军谷物饮料市场的企业及其特点如下作为国内谷物饮料生产的领军人物,厦门惠尔康集团的谷粒谷力谷物饮料系列产品年进入广东,在红豆玉米绿豆燕麦等产品的支撑下,年华南市场销售增长,华南区销售额已破亿元。
年该公司将加快推出香芋台湾玉米浓浆等新产品,计划还将再推出四五个谷物新品。
中国绿色食品集团在年就开始研发粗粮饮品,只是之前都针对国外市场。
年中绿集团就在国内市场推出了杂粮乳制品
