1、“.....还运销京津东北广东 带，部分蔬菜出口到香港东南亚地区。蔬菜批发市场建成后，周边地区辐射 带动面积可达万亩，年生产胡萝卜万吨，在中便内建设蔬菜深加工生产线， 提高蔬菜种植的附加值，增加地方农民收入，是非常有必要的。 第三章市场前景分析 蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济 作物之。我国蔬菜播种面积占世界总面积的三分之以上，产量约占世界总产 量的，每年在亿吨左右。蔬菜产品部分供应给大中城市满足国内市场的 需求，另部分则用于出口创汇。今后年内我国蔬菜的实际供给量应保持在 亿亿吨之间。而国际市场需求量随着世界人口的增长却在不断加大。我国 的蔬菜出口从世纪年代以后逐年增加，特别是年后，蔬菜出口量逐 年增长。目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙意大利美国和荷兰，是世界第 五大蔬菜出口国。 据海关统计......”。

2、“.....下同万吨，同比增长，出口创汇亿美元， 同比增长。具体情况是鲜冷冻蔬菜出口万吨，同比增长， 占蔬菜出口总量的，出口创汇亿美元，同比增长，占蔬菜 出口金额的加工保藏蔬菜出口万吨，同比增长，占蔬菜出 口总量的，出口创汇亿美元，同比增长，占蔬菜出口金额 的干蔬菜出口万吨，同比增长，占蔬菜出口总量的， 出口创汇亿美元，同比增长，占蔬菜出口金额的。 我国蔬菜出口最大的市场是亚洲，占出口量和出口额的以上，其中日本 又是最主要的市场，约占蔬菜出口总量的三分之，是我国蔬菜出口最主要的贸 易伙伴。但是年以来，我国对美国韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速， 东盟国家也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要 输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的和 。 蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低......”。

3、“.....产品价格是发达国家的。参与世界竞争 回旋余地也大。大力发展我国蔬菜出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解 决农村剩余劳动力问题，促进我国经济的发展。由此看来发展速冻保鲜脱水 蔬菜生产，瞄准国际市场，是项具有广阔市场的前景项目。 第四章项目建设条件 建设地点 年产吨蔬菜深加工项目建在赤峰市克旗经棚镇镇光明村蔬菜批发市 场内，周边临近蔬菜生产基地，蔬菜原料可以就地采收加工。 自然概况 经棚镇属燕山山脉延伸部分，高山丘陵较多。地势东北高西南低，两面 是高山，中间是条状盆地，般海拔在米以上。境内最高山峰海拔米， 最低海拔米。本区地处中纬度，属温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温 ，元月份最冷，历年平均气温左右，月份最高历年平均气温左 右，年极端最低温度，最高气温为。全年日照时数可达 小时，年降水量在毫米。大部分地区无霜期天。 光明村位于经棚镇的北部部......”。

4、“.....适宜农业发展。全村 平地分别占总面积的现有耕地面积公顷，土壤类型为沙壤土粘壤土两 大类，适宜果蔬生产。本地区蔬菜有大类多个品种，萝卜胡萝卜大白 菜甘蓝菜花黄瓜角瓜番茄青椒架豆地豆菠菜芹菜大葱 圆葱等在这里广泛栽培。 基础设施建设条件 光明村交通通讯十分便利。克旗林西公路横穿村落，与平双国道公路相 连。邮电通讯设施日益现代化，全镇各村全部实现了电话通讯程控化。功能齐全 的基础设施，增强了城镇的综合服务功能，为果蔬生产加工创造了条件。建设 地点基础设施齐全，供水供电通讯都有保障。 项目实施的有利条件 政府政策支持和农户参与情况 旗镇两级政府积极支持农产品深加工企业的发展。对年产吨蔬菜 深加工项目提供政策服务和资金支持。蔬水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。 脱水蔬菜可以直接加入方便食品中......”。

5、“.....还可 以作为进步深加工的原料。因此，脱水蔬菜在国内外食品市场上有着广阔的发 展前景。 近年来，我国自行研制的些脱水蔬菜生产设备，应用效果好，投资小 成本低，受到了用户的好评。 蔬菜品种 脱水蔬菜的品种很多，主要有白菜菠菜香菜黄瓜芹菜大蒜葱 生姜刀豆豆角辣椒胡萝卜萝卜马铃薯食用菌等等。这些品种，根 据产地与季节的不同，加工期有些调整。其中胡萝卜马铃薯贮存容易，可冬季 加工，而般新鲜蔬菜不用存储，即可及时加工生产。安排得当，年生产可达 天左右。 生产工艺 由于蔬菜的品种不同，脱水蔬菜的生产过程不是完全相同的，其主要生产过 程为 选料修整清洗切制漂烫甩干干燥整理计量包装。 脱水蔬菜生产过程中，最主要的生产环节是干燥和前处理，而关键环节又是干燥。 选料选择肉质较厚，组织致密，粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，如豆角 黄瓜青辣椒萝卜马铃薯食用菌等......”。

6、“..... 修整将选好的原料去籽瓤及柄叶，用清水冲洗后，放在没有太阳直 射的地方晾干。由于不同的蔬菜其外表形状物理特性化学特性各异，机械完 成较困难，因此该工序般用手工操作。 洗切洗，就是洗去蔬菜表面的泥土。带土量小的品种要用水槽清洗， 带土量大的品种可用清洗机清洗。切，就是把蔬菜切制成需要的形状尺寸。根 据要求可选不同的切菜机来完成切制作业，例如萝卜马铃薯洋葱等根茎菜类 可切成片状丁状或条状，其余的蔬菜应分类捆把，做到整齐致，便于漂烫。 马铃薯及胡萝卜等还要去除表皮，方法是用质量分数为的氢氧化钠沸 水处理即可。 漂烫漂烫是根据品种和生产工艺的不同要求，对切制好的蔬菜进行漂 烫护色等加工处理。可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作。漂烫 时间依据原料种类严格控制，以菜叶变透亮或原料略软为宜。漂烫过度，养分损 失大，复水能力下降。漂烫不到位，脱水保鲜有困难......”。

7、“..... 甩干用机械的方法将漂烫好的蔬菜在高速旋转的离心力作用下，甩 掉蔬菜表面的游离水。般选用离心机作业。 烘干就是降低蔬菜的含水量，使新鲜蔬菜成为干制品。烘干时，将 物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在，如果采用厢式 干燥机，则应对烘盘内的物料适时翻动，般经过后，当蔬菜体内水 分含量降至以下时，可在蔬菜表面上均匀地喷洒的山梨酸等防腐防霉保 鲜剂，喷完后即可封闭。 封闭将烘干的蔬菜放进密闭的大柜箱中密封暂存左右，目的是 使干制的蔬菜含水量保持均匀致。 分装分装前应对干燥后的蔬菜进行整理分级，包装可选用些清选分 级设备，也可用手工操作。计量包装按要求的规格和方法进行，每为小 袋，为大袋，并注明商标质量名称出厂日期等。 加工设备 主要生产设备清洗机多切机夹层锅离心机干燥机包装机等......”。

8、“.....经漂洗处理后，放入温度环境中， 经过较短时间以极快的速度使之冰化，在低温条件下较好地保持原菜的色香味和 各种有效营养成分。速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好，近似于新鲜蔬菜。 洁净蔬菜 洁净蔬菜适宜在城市近郊加工，将新鲜的蔬菜经过初加工，剔除残根老叶 虫伤株，再洗净包装好上市销售。供应超市酒店。 后两项加工工艺前几道工艺与脱水蔬菜的加工工艺致，加工方式可同步 进行，也可根据市场要求运行其中种或两种加工方式。 本项目设计上，以脱水蔬菜的加工为主要工艺。 建设规模及内容 建设规模 年产脱水蔬菜吨其它类蔬菜若干。 建设内容 项目占地面积平方米，建筑面积平方米，购置去皮机清洗机 切粒机干燥机等设备台套，购置锅炉变压器货车等辅助设施。 第六章项目组织形式 组织形式 本项目经营采用合作社农户的形式。公合作社以龙头作用带动农户参与 市场生产流通......”。

9、“.....合作社根据目前业务需要设置如 下职能部门农资流通中心种植部农产品营销中心人事行政部财务部 技术服务部市场管理部项目部生产加工部。 项目定员 本项目建成后，需要人。 组织结构图略 第七章投资估算与资金筹措 投资估算依据 项目建设方案及相关资料 现行行业估算指标 设备价格按现行价格计取 设备运输安装费以设备价格的计取。 投资估算 本项目新增固定资产投资万元，见下表......”。