，使杏鲍菇生产和市场供应不再受季节限制，使农业产业效益显著提高。三是构造合理产业链，提高产业附加值的需要近几年来，我省食用菌发展较快，并具有了相当的规模，总产值已近亿元。按照省委要求，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导向，以农业增收农民增效财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。食用菌栽培作为种原料来源广消费市场大投资少增收快的新型产业，已被广大农民认可。但在目前市场经济体制下，因产供销链条未形成，有些地方盲目发动农民种蘑菇，就会出现‚要想富种蘑菇，蘑菇多了无销路‛菇贱伤农的恶性循环现象，反而会于形成食用菌生产加工的产业链，从根本上解除广大菇农的后顾之忧。规模化，实现食用菌产业结构升级。食用菌产业发展的出路在深加工。目前，我国食用菌产品在地区间和季节间形成的价格差异较悬殊，食用菌保鲜期短，些主产地所产鲜菇因销路阻滞或加工保鲜问题不能解决，给菇农造成重大损失的例子屡见不鲜。为此，本项目在规模化生产珍稀食用菌的基础上，开展食用菌的深加工，不仅有助于经济效益的提升，同时有助于形成食用菌生产加工的产业链，从根本上解除广大菇农的后顾之忧。为此，本项目在规模化生产珍稀食用菌的基础上，开展食用菌的深加工，不仅有助于经济效益的提升，同时有助目前，我国食用菌产品在地区间和季节间形成的价格差异较悬殊，食用菌保食用菌产业发展的出路在深加工。部分内容简介工厂化栽培食用菌，是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术，其特点为工厂化生产，实行环境控制智能化，生产操作标准化，产品质量有机化。工厂化生产使供应得到保障，使人们在年四季都可吃到新鲜菇类食品，按照优质高产高效安全生态的要求实行工厂化生产栽培，将改变目前季节生产的传统生产方式，促进食用菌生产的集约化规模化，实现食用菌产业结构升级。食用菌产业发展的出路在深加工。目前，我国食用菌产品在地区间和季节间形成的价格差异较悬殊，食用菌保鲜期短，些主产地所产鲜菇因销路阻滞或加工保鲜问题不能解决，给菇农造成重大损失的例子屡见不鲜。为此，本项目在规模化生产珍稀食用菌的基础上，开展食用菌的深加工，不仅有助于经济效益的提升，同时有助于形成食用菌生产加工的产业链，从根本上解除广大菇农的后顾之忧。二项目建设的必要性是改变传统生产方式，提升农业产业效益，满足珍稀食用菌市场需求的需要本项目所产杏鲍菇属于高档珍稀食用菌，我国目前杏鲍菇生产大部分采用在自然环境下出菇，而杏鲍菇属于中低温结实性菌类，出菇最适宜温度为，因此在自然环境下，只能季节性生产，南方只宜在晚秋至早春生产，生产时间短，产量低，不能解决常年供货需求，经济效益不能最大化。项目工厂化高产栽培技术的使用，从根本上改变了以配料方式为主的传统生产模式，使杏鲍菇生产和市场供应不再受季节限制，使农业产业效益显著提高。二是降低食用菌生产成本，实现食用菌高产稳产的现实需要双孢菇是种肉质肥嫩营养丰富的食用菌品种，同时还具有定的防癌降压作用，深受市场欢迎，是食用菌种植的优选品种之。但双孢菇培养料堆制过程复杂，技术性强，不易掌握，故种植风险大，难以实现高产稳产，制约了双孢菇的推广种植。为解决这技术瓶颈，项目单位采用了培养料工厂化生产技术，该技术以秸杆为主要原料，经研磨发酵掺合等工序，实现了培养料堆制过程的全控制，所得培养料成熟度好，能够满足双孢菇高产稳产要求，且成本相对菇农自行堆制降低以上，使双孢菇种植的劳动强度降低，经济效益提升。该技术由上海食品研究所研发，由项目单位首家引进，极具应用推广价值。三是构造合理产业链，提高产业附加值的需要近几年来，我省食用菌发展较快，并具有了相当的规模，总产值已近亿元。按照省委要求，农村工作的重点是加快发展效益农业，以市场为导向，以农业增收农民增效财力增强为目标，积极调整结构，狠抓市场开拓和资源转化。食用菌栽培作为种原料来源广消费市场大投资少增收快的新型产业，已被广大农民认可。但在目前市场经济体制下，因产供销链条未形成，有些地方盲目发动农民种蘑菇，就会出现‚要想富种蘑菇，蘑菇多了无销路‛菇贱伤农的恶性循环现象，反而会严重阻碍食用菌产业的健康发展。食用菌营养价值高，水份大，易腐坏变质，子实体内的酶活动又会使菇体改变颜色，降低商品价值，所以难以长期保存。因此，本项目是从保护菇农利益和产业长期发展的角度出发，通过项目建设，形成食用菌原料生产栽培加工转化的产业链条，以提高产品附加值实现农民增收企业增效的目标。四是调整和优化农业产业结构建设环境友好型生态农业的需要中共中央国务院关于做好农业和农村工作的意见中指出‚在调整和优化农业生产结构中，首先要扩大优质农产品，二是积极发展畜牧业，包括开发优质饲料，三是调整布局，发挥区域比较优势‛，要求‚发展农产品深加工，实现转化增值，努力开发新产品，加强专用原料品种的开发，向基地化专业化方向发展。‛发展食用菌产业，常年提供各类档次的食用菌符合农产品多样化高品质的发展方向。利用纤维素降解营养丰富优质廉价的下床菇渣作饲料发展畜牧水产业等，符合发展畜牧业开发优质饲料的要求。食用菌产量的提高，使加工业的低成本原料数量和品种增多，有利于提高农产品转化，提高附加值。从农业综合开发和农业生产环境建设的观点看，利用农作物秸杆发展食用菌生产，既可改变我市农村通过焚烧利用秸杆的原始方式，减少了大气污染，还可以获得食用菌菌糠饲料，沼气肥料，举四得。第三章项目建设条件项目区概况地区位臵及区域范围娄底市位于湖南省正中部，是湖南省的几何中心，地理坐标为东经，北纬，下辖娄星区涟源市冷水江市新化县双峰县和市经济开发区，全市东西宽公里，南北长公里，总面积平方公里，人口万人。娄底地理位臵优越，交通便利，自古以来就是湖南省主要的战略腹地和南北通达东西连贯的要衢，东邻湘潭长沙南傍衡阳，北接益阳，西南与邵阳北连洛湛铁路沪昆铁路在北交汇，和国道上瑞高速及建设中的二广高速组成贯穿东西南北的公路交通网络，使娄底成为我国江南重要的交通枢纽和物资集散地。二社会经济发展状况二十世纪九十年代以来，娄底市经济发展迅速，投资环境日益完善。娄底工业从小到大，由弱转强，形成了以冶金建材能源化工机械为骨干的工业支柱产业，涌现出了涟钢金竹山电厂锡矿山闪星锑业金信化工等骨干企业。年，全市生产总值为亿元，增长，增速比年提高了个百分点，连续年保持‚两位数‛增长的态势。其中，第产业增加值亿元，增长第二产业增加值亿元，增长第三产业增加值亿元，增长。全市三次产业的比重由年的调整为，其中二三产业比重比上年分别提高和个百分点，三次产业竞相发展，达到历史最好水平。按常住人口计算，人均为元，增长。娄底市农业建设在国家农业政策的扶持下，产业化进程加快，呈现出基地建设规模化区域经济特色化龙头企业集群化产品质量标准化产品销售市场化等显著特点。三自然资源状况气候资源娄底属中亚热带大陆性季风湿润气候区。艺的要求以及当地的实际情况进行设计，力求做到设计合理经济实用可靠美观大方。本项目系根据工艺电气水道总图等专业提供的条件进行设计。根据国家地震总局颁发的‚中国地震列度区划图‛，本工程所处地为级，不需考虑地震设防。设计风荷载为平方米。根据工程地质资料，场地内无不良地质现象。建筑设计原则项目建筑设计根据土壤环境质量标准类标准和农田灌溉水环境质量标准中类标准以及环境空气质量标准中二级标准进行，总面积亩，根据农业部‚绿色食品‛标志使用申请要求，食用菌质量安全要求食用菌工厂化栽培建筑要求建设标准化厂房，并按照质量管理体系和食品安全体系要求建立档案，以便日后认证。项目工程初期设施建设总体原则在达到工厂化集约生产的前提下，最大限度地利用自然条件。厂房建设以适用安全为主，尽可能兼顾到美观，以达到节省投资的目的，办公楼和研发中心设计时应适当注意建筑物的美观外型。结构设计基础根据现场察看结果，厂区地质层岩分布具有规律性，多为坡积残积物风化形成的红褐色棕褐色粘土，无石灰岩及岩溶等不良地质现象，上层呈硬塑可塑状，密度厚度为米，上部上层允许承载力，是良好的地基持力层。结构型式主生产区杏鲍菇生产线为钢筋混凝土框架结构，内部隔热层采用轻型冷库板和泡沫塑料，安装制冷机械，实现人工全天候调控温度湿度空气。外部覆盖物用多年生藤本植物，顶部加防晒反光膜。保持全年恒温，以实现周年出菇。除杏鲍菇生产线外，其余建筑采用层半敞开式轻钢结构，以利于通风降低防火防爆要求。双孢菇种植示范区根据生态农业模式的需要设计，建筑设计尽量保持与该地农家风格相似的形式。除了展示保持生态环境的生态农业生产模式外，还要起到推广科学种植合理调整农业结构增加经济收入及保持农业经济可持续发展的作用。辅助生产区建筑采用多层钢筋砖混结构。主要建构筑物建筑特征结构及面积项目区占地面积为亩，建筑面积平方米，其中主生产区建筑面积为平方米，辅助生产区建筑面积为平方米。主要构建筑物览表所属区域序号工程名称数量建筑面积建筑性质主生产区杏鲍菇周年化生产线原料车间钢筋混凝土框架菌种室钢筋混凝土框架培育室钢筋混凝土框架接种室钢筋混凝土框架出菇车间钢筋混凝土框架包装车间钢筋混凝土框架成品库钢筋混凝土框架双孢菇堆原料车间砖混结构料生产线研磨车间轻钢结构综合车间轻钢结构成品库砖混结构食用菌深加工生产线原料车间砖混结构清洗车间轻钢结构加工车间轻钢结构冷冻车间轻钢结构醋酸培养室轻钢结构成品库砖混结构双孢菇种植示范园菇棚框架式温室大棚辅助生产区综合办公楼砖混结构员工宿舍砖混结构配电室砖混结构水塔沼气池其它合计五原辅材料及供应所需原辅材料及年需求量项目所需原材料主要是堆料生产线原材料麦杆秸杆牛粪过磷酸钙饼肥复合肥，杏鲍菇周年生产所需原材料棉籽壳木屑麸皮适量石灰等。杏鲍菇深加工生产线及双孢菇种植原料采用自产杏鲍菇及双孢菇堆料。生产辅