毕业论文：浅析新希望乳业公司质量安全管理文档12页在线下载

目前，新希望集团已拥有个中国名牌，个中国驰名商标和个奥运品牌。

新希望的美好牌火腿肠被评为中国名牌和国家免检产品六和牌禽猪饲料分别被评为中国名牌国家驰名商标国雄牌猪水产饲料均是中国名牌国家免检产品。

千喜鹤牌冷鲜猪肉为中国名牌北京奥运会独家供应商蝶泉乳业天友乳业均为节约有效资源的能力是对绿色供应链绩效的综合评价。

绿色供应链理论是环境科学与供应链的学科交叉。

由于供应链至今也没有个成熟的定义。

这里参照供应链比较常用的提法和绿色竞争力的定义，可以认为绿色供应链是种在整个供应链中综合考虑环境影响和资源效率的现代管理模式，它以绿色竞争力理论和供应链管理技术为基础，涉及供应商生产厂销售商和用户，通过链中各企业内部部门和各企业之间的紧密合作，使产品从物料获取工包装仓储运输使用到报废处理的整个过程中，以较高的资源效率来实现个供应链对环境的影响的负作用尽可能小，并使企业整个供应链的经济效益和社会效益协调优化。

使企业整个供应链的经济效益和社会效益协调优化。

企业同时能否具备降低成本提高质量降低环境污染商生产厂销售商和用户，通过链中各企业内部部门和各企业之间的紧密合作，使产品从物料获取工包装仓这里参照供应链比较常用的提法和绿色竞争力的定义，可以认为绿色供应链是种在整个供应链中综合考虑环境影响和资源效率的现代管理模式，它以绿色竞争力理论和供应链管理技术为基础，涉及供应部分内容简介超过最大许可的产品成本达成的价格应能充分保障供应链成员企业的长期利益和可持续发展。

绿色供应链理论是环境科学与供应链的学科交叉。

由于供应链至今也没有个成熟的定义。

这里参照供应链比较常用的提法和绿色竞争力的定义，可以认为绿色供应链是种在整个供应链中综合考虑环境影响和资源效率的现代管理模式，它以绿色竞争力理论和供应链管理技术为基础，涉及供应商生产厂销售商和用户，通过链中各企业内部部门和各企业之间的紧密合作，使产品从物料获取工包装仓储运输使用到报废处理的整个过程中，以较高的资源效率来实现个供应链对环境的影响的负作用尽可能小，并使企业整个供应链的经济效益和社会效益协调优化。

企业同时能否具备降低成本提高质量降低环境污染节约有效资源的能力是对绿色供应链绩效的综合评价。

三新希望乳业公司质量安全管理现状及其存在的问题分析公司基本情况公司简介新希望集团董事长兼总裁希望集团总裁刘永好先生，生于年月，四川省成都市人，他从种植业养殖业起步，历经艰难，自强不息，终于获得成功，并使企业持续地发展，成为中国最有代表性的民营企业之。

刘永好先生先后担任全国政协常委全国工商联副主席，现任全国政协委员全国政协经济委员会副主任全国光彩事业促进会副会长中国饲料工业协会副会长中国乳业协会副会长等职务。

刘永好先后荣获中国十佳民营企业家中国改革风云人物中国十大扶贫状元中国企业管理杰出贡献奖中国房地产十大风云人物中国十大金融人物以及美国商业周刊评选的年亚洲之星亚太最具创造力华商领袖优秀中国特色社会主义事业建设者等称号。

年，刘永好先生被评为全国劳动模范，荣获五劳动奖章。

年被评为年度经济人物三农人物。

年刘永好先生被美国著名的安永会计事务所评为安永企业家奖荣获年中国管理持续创价值奖年度光彩人物榜推动四川饲料工业发展突出贡献奖等奖项。

年前，他是商海弄潮儿年前，他用光彩点亮人们的致富梦想现在，他让企业乡村手拉手，让新希望扎根新农村。

刘永好倡导发起旨在扶贫的光彩事业，其在老少边穷地区投资近亿元，兴建家扶贫工厂，为这些地区经济的发展和人民生活的改善做出了贡献。

目前，新希望集团已拥有个中国名牌，个中国驰名商标和个奥运品牌。

新希望的美好牌火腿肠被评为中国名牌和国家免检产品六和牌禽猪饲料分别被评为中国名牌国家驰名商标国雄牌猪水产饲料均是中国名牌国家免检产品。

千喜鹤牌冷鲜猪肉为中国名牌北京奥运会独家供应商蝶泉乳业天友乳业均为国家驰名商标。

公司组织结构公司现有个部门，总经理部下直属五个部门，属于同意层次，管理者代表的位置是有权代表总经理执行权利，属于总经理助理的岗位。

下设的销售副总主要负责产品的营销，宣传及策划，生产部副总主要负责的是饮料厂及下属部门，奶牛场，财务部和办公室是的直接有总经理监督管理，各部门直接为公司负责，其他下属部门直接为上级部门负责。

公司人员结构公司目前总共有个部门个员工，办公室人员人，其他主要集中在奶牛场，饮料厂和加工车间，还有些驻外的销售人员。

二公司质量安全管理现状根据公司总体经营方针和战略目标的要求，总经理批准，公司制定了质量方针和质量目标，规定了质量管理过程中参考的标准制度和相关法律，且确定的产品质量的依据标准。

公司对参加乳及乳制品生产的工作人员卫生要求是，在工作前，均学习和培训般的食品卫生常识，乳及乳制品的卫生的重要性，操作时应注意的卫生的常识，工作人员必须持有健康证上岗对乳及乳制品生产过程中影响的设备和环境卫生也有具体的要求，这里不再详细叙述。

其次，公司对产品生产过程使用的设备进行管理，确保产品满足规定的质量要求。

三公司质量安全管理中的问题分析奶源基地建设的问题在乳制品的供应链上，奶源基地是链上的起点，也是发展最薄弱的环节，这环节决定着原奶的质量和品质，对产品的质量有非常大的影响，但是往往有很多企业对这环节的管理却忽视了，新希望乳业公司的建设奶源基地，也存在以下问题。

良种奶牛数量不足和生产水平低虽然有多头奶牛但是优质奶牛品种不多只有头左右，因此生产的高质量原奶数量不多。

奶牛生产的产业化组织程度不高目前公司拥有的奶牛存栏数满足不了公司第原奶的需求，因此需要从外部收购，但是公司周边的农户的经营模式是小规模分散饲养，奶牛饲养数量以户养头的居多，产业化组织程度低，因此造成公司奶源不稳定，抗御市场风险能力较弱。

防治工作不到位新希望乳业目前还没有完善的奶牛疾病防治体系，提前预防技术落后，有时会出现在兽药选取时的误差，因此造成了牛奶质量下滑。

信息化管理不完善新希望乳业在信息化管理方面，目前只有财务软件和管理饲料配置系统。

没有构建个完整的从采购，检验，生产，运输，到客户反馈的信息化供应链管理系。

乳制品行业的产业链是比较长的，只是人为的手工控制是不彻底的，目前而言，信息化管理对于乳制品供应链管理是及其重要的。

公司员工平均文化水平不高新希望乳业员工的文化水平相对不高，本科生所占比列左右，专科生占，占主体部分的主要是些中专生和高中生，对于乳制品行业而言，拥有批高素质人才是非常重要的，至少整体员工水平应有大专及以上文凭的人占主体才会有利于企业各方面的管理，以保证牛奶的质量安全。

四关于新希望乳业公司质量理中的问题分析奶源基地建设的问题在乳制品的供应链上，奶源基地是链上的起点，也是发展最薄弱的环节，这环节决定着原奶的质量和品质，对产品的质量有非常大的影响，但是往往有很多企业对这环节的管理却忽视了，新希望乳业公司的建设奶源基地，也存在以下问题。

良种奶牛数量不足和生产水平低虽然有多头奶牛但是优质奶牛品种不多只有头左右，因此生产的高质量原奶数量不多。

奶牛生产的产业化组织程度不高目前公司拥有的奶牛存栏数满足不了公司第原奶的需求，因此需要从外部收购，但是公司周边的农户的经营模式是小规模分散饲养，奶牛饲养数量以户养头的居多，产业化组织程度低，因此造成公司奶源不稳定，抗御市场风险能力较弱。

防治工作不到位新希望乳业目前还没有完善的奶牛疾病防治体系，提前预防技术落后，有时会出现在兽药选取时的误差，因此造成了牛奶质量下滑。

信息化管理不完善新希望乳业在信息化管理方面，目前只有财务软件和管理饲料配置系统。

没有构建个完整的从采购，检验，生产，运输，到客户反馈的信息化供应链管理系。

乳制品行业的产业链是比较长的，只是人为的手工控制是不彻底的，目前而言，信息化管理对于乳制品供应链管理是及其重要的。

公司员工平均文化水平不高新希望乳业员工的文化水平相对不高，本科生所占比列左右，专科生占，占主体部分的主要是些中专生和高中生，对于乳制品行业而言，拥有批高素质人才是非常重要的，至少整体员工水平应有大专及以上文凭的人占主体才会有利于企业各方面的管理，以保证牛奶的质量安全。

四关于新希望乳业公司质量安全管理存在问题的对策建议运用绿色供应链理论，加强公司质量安全管理乳制品行业是个产业链比较长的行业，任何个环节出现问题都会对产品的质量有重大影响，所以必须对乳制品供应链上的每个环节都要重视，才能保证产品的质量。

而绿色供应链的管理不仅考虑到每个链上人员设备技术和卫生的管理还考虑到了周边环境对基地的影响和产品废弃物的回收，这样就更能保证了产品的质量安全。

因此说运用绿色供应链管理理论加强公司质量管理是非常有效及快捷的方法。

建设绿色奶源基地绿色奶源基地就是把科学技术与传统饲草种植奶牛养殖运输等技术的有机结合以绿色环保意识为理念从牧草种植饲草加工奶牛养殖奶源的选择机械化挤奶奶牛养殖场粪便无污染处理和环境保护高效利用融为体的，实现技术效益经济效益和生态效益的统，在奶牛饲养业逐步实现精养高产优质高效环保相结合的基础上，源源不断地为生产供应无公害鲜牛乳。

实施绿色加工在乳制品生产加工车间，实行动态管理，加强监督。

本文认为，北方乳业公司实施绿色加工，应做到以下几方面的工作是对车间环境进行监控二是对生产实行全程质量控制，在鲜奶进入车间时进行鲜奶质量的检验，进车间后对鲜奶的消毒，杀菌和及对包装储运和销售的控制三是对生产的绿色奶实行标志管理，在奶瓶或奶盒上粘贴绿色标识，真正实行优质优价，切实保护养殖者和消费者的利益