【SZ87页】魔芋仿生食品产业化开发项目投资可研建议书.doc文档独家

因此，项目立项是加快发展安康魔芋产业的需要。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合七目前的进展情况通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合本项目先导工程已经启动，发展势头迅猛，已与合作单位签订了产品生产技术指导销售包装等方面的协议，申请了国家专利，完成了产品包装设计通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合银行贷款已落实通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合项目成果已完成中试，产品市场前景广阔通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术魔芋中含有人体必需的种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨酸苏氨酸异亮生产的系列产品已获得项国家专利，分别为仿生食品素目鱼仿生食品素虾仿生食品素鹅掌仿生食品素鸡爪仿生食品素鲍鱼，产品质量符合国家出口标准。

项目技术的转化应用，提升了魔芋绿色食品在国际市场的竞争力，显著提高了魔芋的附加值。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合五项目的主要用途及应用范围通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合魔芋除了含淀粉和大量的水分之外，还含有天然葡甘露聚糖多糖蛋白质纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪可溶性糖丹宁多马胺甲醛多糖蛋白质纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪可溶性糖丹宁多马胺甲醛葡萄糖甙甲胺樟脑等。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合五项目的主要用途及应用范围通过多学科项目技术的转化应用，提升了魔芋绿色食品在国际市场的竞争力，显著提高了魔芋的附加值。

部分内容简介与科学技术结合本项目基地建设引进的项技术成果魔芋健身高产技术研究被专家评定为国内先进技术。

生产的系列产品已获得项国家专利，分别为仿生食品素目鱼仿生食品素虾仿生食品素鹅掌仿生食品素鸡爪仿生食品素鲍鱼，产品质量符合国家出口标准。

项目技术的转化应用，提升了魔芋绿色食品在国际市场的竞争力，显著提高了魔芋的附加值。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合五项目的主要用途及应用范围通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合魔芋除了含淀粉和大量的水分之外，还含有天然葡甘露聚糖多糖蛋白质纤维素多种氨基酸无机盐微量元素生物碱酶脂肪可溶性糖丹宁多马胺甲醛葡萄糖甙甲胺樟脑等。

魔芋中含有人体必需的种氨基酸，如色氨酸苯丙氨酸赖氨酸苏氨酸异亮氨酸和缬氨酸。

含有无机盐微量元素多种，其中人体必需的种微量元素都有不同的含量。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合魔芋食品极强的可塑性，丰富的花色品种，爽滑的口感，利于烹调等特性，本项目主要用在食品工业中，加工无硫富硒魔芋仿生速冻食品。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合六项目的社会经济意义通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合实施魔芋产业化开发，旨在寻求适合安康农村经济发展的有效途径，与社会主义新农村建设工作的总体目标相吻合，是社会主义新农村建设的需要。

本项目是以建设，不仅可以使魔芋成倍增值，农民增收，财政增税，推进农业产业化发展，更为重要的是可以拉动整个县域特色经济的发展。

既可逆向返促魔芋种植与科技发展，又可以推动县富硒食品工业的发展，同时，该项目的实施也是县扩大对外开放，引进技术资金人才的项系统工程，必将对县的进步扩大对外开放招商引资产生积极影响。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合陕西仅局限于魔芋产品的粗加工，且产品单，而魔芋产区仅分布于以安康为主的陕南地区，丰富的魔芋资源没有得充分的深加工利用，利用率还不到。

为此，通过实施富硒魔芋仿生速冻食品加工建设项目，实现多层次增值，是推进地方农业产业化进程，有利于推进魔芋产业科技进步，培育区域经济新的增长点的需要。

因此，项目立项是加快发展安康魔芋产业的需要。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合七目前的进展情况通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合本项目先导工程已经启动，发展势头迅猛，已与合作单位签订了产品生产技术指导销售包装等方面的协议，申请了国家专利，完成了产品包装设计通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合银行贷款已落实通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合项目成果已完成中试，产品市场前景广阔通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合已建成亩商品魔芋基地和亩种芋基地。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合已完成期厂房建设和部分设备购置。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合项目已完成投资万，其中自筹万元，贷款万元。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合八申请创新专项资金的必要性通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合县魔芋制品有限公司是县目前生产规模最大，规模化标准化程度最高的魔芋加工企业，担负着全县和邻县部分地区魔芋收购加工任务，自建厂以来，长期不懈的投入大量资金引进新技术新工艺，扩大魔芋加工能力，做到了魔芋种植农户和加工企业的双蠃。

但是随着市场对魔芋产品的需求，目前的魔芋种植规模和富硒魔芋仿生速冻食品深加工的能力远远不能适应市场的需求。

农民要致富，企业要发展，必须要扩大魔芋种植规模和加工能力，单靠龙头企业的资金实力来发展魔芋产业是杯水车薪，没有国家的扶持是不行的。

随着省委省政府提出的加快陕南突破发展战略的实施，魔芋产业将会有个大的发展，因此，申请专项资金是十分必要的。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合本项目实现省委省政府提出的开发陕南战略的需要，开发陕南，陕南突破发展是省委省政府实现陕西经济全面协调发展，成为西部强省的重大战略举措，陕南要发展必须大力发展绿色产业，实现经济增长和保护生态环境同步，魔芋产业是陕南农村经济发展的主导产业之。

该项目的实施将促进陕南经济快速发展。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合有利于充分利用县的优势资源。

利用优势资源发展特色产业是现代农业的显著标志，也是振兴山区经济的客观要求。

利用县独天得厚的自然资源条件发展魔芋产业，做到地尽其利，物尽其用，能够较好地把资源优势转化为经济优势。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合有利于调整农业产业结构。

县山区乡镇直没有主导产业，影响山区经济发展，制约全县经济发展，富硒魔芋仿生速冻食品生产正是振兴山区经济的突破口。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合有利于增强县域经济实力，提升全县经济水平。

在农村发展魔芋生产，在城镇开展魔芋加工，碎时按比例使用，这样才能够保持精粉产品洁白杂质少，起到漂白胶水防氧化褐变作用。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合研磨采用可调间隙的研磨机，间隙过大未起到研磨去灰粉的作用间隙过小，又影响研磨效率。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合分离采用连续式断续式离心分离机均可。

为将精粉灰粉杂物等顺利分离，配装的滤网以目为好。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合洗涤目的是进步将精粉表面的非葡甘聚糖物质洗干净，提高纯度。

为节约酒精耗量，采用左右浓度进行搅拌洗涤搅拌时转速转分为宜。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合脱水采用离心分离机将洗涤好的精粉进行脱水处理，滤网仍用目为好。

精粉为脱水后含水量约松散的湿状颗粒晶体。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合干燥干燥工艺是湿法制取精粉的关键，它不是简单地除去晶体中的水分，重要的是通过干燥最终能保证葡甘聚糖的内在质量。

采用气流干燥的方式，精粉产品干燥后含水率控制在以内。

干燥时，温度在，时间约分钟。

温度低时间短，达不到干燥目的温度高时间过长将使葡甘聚糖糊熟化变色变性变质影响色泽粘度和膨胀系数。

在烘干设备配套中，风机风压风量风速等参数的选择及调整，烘筒内壁加工光滑程度特别是连接焊接部位是至关重要的。

内壁不光滑，产生死角，少量精粉长时间在内烘烤变黄糊熟化变灰变黑，混合在洁白的精粉中，将严重影响产品的质量等级。

同时，做到坚持原料进厂的从严把关产品类型形态消费层次的多样化加大科研力度，促使加工产品向高层次，绿色化转化。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合魔芋粉丝生产工艺操作技术要点通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合膨化在常温下将魔芋精粉与水按的比例在不锈钢膨化搅拌罐中混合配制，以每分钟转的速度搅拌，混合液的温度控制在左右，搅拌的混合液不随搅拌器转动时停止搅拌，然后将膨化混合液在罐中静置膨化小时，形成稳定的悬浮液。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合精炼用不锈钢料泵将膨化后的悬浮液以升分的送料量送人精炼机中，并在送液的同时加入预先配制好的的澄清溶液。

以每分钟升的送料量与悬浮液精炼机中混合，以每分钟转的速度进行搅拌混合均匀。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合制丝精炼的魔芋凝胶通过制丝机的不锈钢制丝器以丝状挤入左右的流动热水中形成不可凝胶丝，并使粉丝在保持流动的状态下的不锈钢曲槽的热水中流动定型，以防粉丝间的粘结。

通过多学科结合，形成完善的技术体系经营理念与科学技术结合固化粉丝通过流动热水定型后进入稀碱液的贮槽内浸泡固化小时，在该时