【T9117】真空冷冻干燥食品（FD）生产线建设项目投资可研建议书.doc格式文档

项目建成后，产品以供应国外市场为主，同时加大力度开发国内市场。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况生产规模及产品方案项目正常生产年份向社会提供冻干产品吨，其中冻干胡萝卜吨冻干大蒜吨冻干圆葱吨冻干食品充分保留了新鲜食品原有的营养成分和活性物质，所以，在国际市场上的价格是传统方法干燥脱水食品的倍。

报道进口的冻干大蒜，公斤得十多美元，而这套装置加工的冻干食品，公斤加工成本不超过元人民币。

冻干脱水后的蔬菜水果肉类水产调料等，除应用于宇航军需登山旅游勘探采矿等行业外，现已进入餐馆和家庭。

正成为国际贸易的抢手货。

于宇航军需登山旅游勘探采矿等行业外，现已进入餐馆和家庭。

正成为国际贸易的抢手货。

的冻干食品，公斤加工成本不超过元人民币。

报道进口的冻干大蒜，公斤得十多美元，而这套装置加工部分内容简介美日本市场上琳琅满目。

真空冷冻干燥技术是项对食品和药品进行护色保鲜保质的高新脱水技术，是食品领域的次技术革命。

冻干食品充分保留了新鲜食品原有的营养成分和活性物质，所以，在国际市场上的价格是传统方法干燥脱水食品的倍。

报道进口的冻干大蒜，公斤得十多美元，而这套装置加工的冻干食品，公斤加工成本不超过元人民币。

冻干脱水后的蔬菜水果肉类水产调料等，除应用于宇航军需登山旅游勘探采矿等行业外，现已进入餐馆和家庭。

正成为国际贸易的抢手货。

国际冻干食品需求已开始转向中国，我国消费者也对冻干食品显示了巨大的需求。

专家预测，到年，中国冻干食品需求约万吨，加上其他方面的需要共约万吨。

国际国内的需求，必将拉动中国冻干食品市场的迅速发展，中国冻干企业正面临个前所未有的发展机遇。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况现阶段我国生产的冻干食品主要包括汤料虾仁半成品如鸡蛋粉保健品如冻干人参及方便面调料如方便面中的脱水菜肉丁等，年产量不足万吨。

相对于末加工的新鲜蔬菜，冻干食品虽然生产成本较高，但销售价格更高，效益很好。

据统计，年外商收购价为牛肉元公斤羊肉元公斤胡萝卜元公斤大葱元公斤枸杞元公斤西芹元公斤百合元公斤蘑菇元公斤草莓元公斤洋葱元公斤青辣椒元公斤红辣椒元公斤大蒜片元公斤蒜苗元公斤。

由于冻干食品只有的含水量，质量好重量轻，这大大降低了其经营费用。

例如，番茄酱经冻干工艺加工后，克新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉克，其保鲜期在年以上。

如今，冻干番茄酱粉已成为番茄酱的换代产品。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况市场需求分析及产品销售方向牡丹江市是我国传统的寒地冷凉生态蔬菜种植基地，又是我国对俄罗斯远东地区的重要蔬菜生产基地和集散地，年牡丹江市蔬菜种植面积万亩，平均年种植蔬菜面积万亩之间，适宜了冻干菜的原料的需求，冻干菜质量轻，复水快，保留了蔬菜原有色香味形状营养成分，在国际市场上比传统脱水蔬菜的价格高倍左右，消费量逐年上升，项目产品出口市场前景广阔。

项目建成后，产品以供应国外市场为主，同时加大力度开发国内市场。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况生产规模及产品方案项目正常生产年份向社会提供冻干产品吨，其中冻干胡萝卜吨冻干大蒜吨冻干圆葱吨冻干西兰花吨冻干红椒吨冻干草莓吨冻干西芹吨。

全年有效生产日为天。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况产品质量标准本项目产品目前尚无国家制定的行业标准，本项目的产品参照，黑龙江省绿色食品认证标准相近的产品质量标准及外商要求制定的相应产品质量标准。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况厂址概述厂址位于牡丹江市西郊，距市中心公里，牡海公路贴厂而过，交通便利，生产原料水电供应充足，该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米土，不占用耕地，四周无污染，是理想的建设场地。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况生产工艺及主要设备本项目使用主要生产设备是真空冻干机，国内的制造公司很多，经调查，预选用中科院近代物理研究所兰州科近真空冻干技术有限公司的系列真空冻干机，该机性能已接近国际先进水平，获国家科技部年国家重点新产品证书，已被列入国家科技部年国家重点科技成果推广指南和国家科技部年火炬计划，该技能满足项目生产要求和资金筹措能力的需要。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况设备购置该项目所需设备包括生产设备制冷设备恒温库设备配电设备采暖供汽设备污水处理设备检验消防环保设备办公设备和运输车，生产设备共台套个。

包括前处理设备冻干设备后处理设备等。

其中前处理设备台，包括捡选机喷淋清洗机刮板式提升机三足离心机夹层锅浸泡槽等冻干设备台套个，包括平米冻干仓个，水汽冷阱料盘料架转向天轨真空系统加热系统控制系统速冻库试验机等后处理设备台套，包括磁选机真空充氮包装机台秤低温陶瓷球磨机盛料滑车及盛料盘等，辅助生产设备包括制冷设备配电设备采暖设备污水处理设备检验设备消防设备环保设备和办公设备等。

其中，制冷设备台，包括氨压机辅助设备循环水设备电控设备，钢管及其它管材等配电设备台面，包括变压器高压配电柜低压配电柜低压电容柜等采暖供汽设备包括蒸汽锅炉台污水处理设备套。

运输车包括冷藏车箱式货车载重车和轻卡共辆。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况建设内容该项目占地亩滩涂废弃地，上面覆米土，不占用耕地，新增建筑面积，平方米，其中，冻干车间，平方米辅助设施包括原料库成品库保鲜库制冷站锅炉房配电室水泵房水池和污水处理设施共计，平方米，循环水池立方米污水处理池立方米办公及公用设施平方米，包括综合办公楼单身职工宿舍职工食堂车库等全厂绿化面积平方米，道路硬化平方米，建设围墙米。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况总图运输年总货运量，吨，厂区在市郊，货运周转方便，采用蔬菜栽培户自运及企业自备配套车辆运输。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况供水供电供气及设备维修项目投产后，正常生产平均用水量为吨小时，最大用水吨小时，平均年用水量吨年。

供电全套生产线到越来越广泛的应用。

与罐装食品冷冻食品相比，冻干食品生产成本高，但是其运输储藏等经常性费用较低，而冻干食品的高质量，高附加值可以弥补其成本高的缺点，尤其是价格高的食品物料，冻干成本在其产品销售价格中所占的比例不大。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况冷冻干燥是低于水的三相点下进行的干燥。

其对应的相平衡温度低头，因而物料干燥时的温度低，且处于真空的状态中，所以此法特别使用于大蒜等热敏性食品及易氧化食品的干燥，可以保留新鲜食品的色香味及维生素等营养物质。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况由于物料中水分存在空间，在水分升华后基本保持不变，因此干燥制品不失原有的固体框架结构，保持原有的形状。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况由于物料中水分在预冻结后以冰晶形态存在，原有溶于水中的无机盐被均匀地分配在物料中，而升华中，溶于水中的无机盐就地折出，这样就避免了般干燥方法因物料内部水分向表面扩散所携带的无机盐而造成的表面硬化现象，因此，冷冻干燥制品复水后易于恢复原有的性质和形状。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况因物料处于冰冻的状态，升华所需要的加热剂可采取常温或温度稍高的液体或气体，所以热能利用经济。

干燥设备常常无须加热，甚至希望以导热性能较好的材料制成，以后利用外界的热量。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况冻干食品不需要冷藏设备，只要密封包装后就可以在常温下长期储存，运输和销售，三五年不变质。

同时由于小于的含水率，质量好，重量轻，可大大降低经营费用。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况生产过程及工艺简述充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况大蒜充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况鲜大蒜去蒂分瓣浸泡剥皮去膜衣漂洗切片离心脱水速冻冷冻干燥计量包装充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况鲜大蒜先去蒂分瓣，浸泡使之容易去皮。

然后用高压水充分漂洗。

切片离心脱水，进速冻库冷冻至零下，在冷干时冻结层温度不超过零下，干燥物料表面温度不超过，室内真空度，约小时含水量达到时，结束冻干，冻干大蒜应迅速送入包装间检选包装。

包装间的空气相对温度要小于，产品用复合袋包装。

包装顶隙中氧气含量低于。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况胡萝卜充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况鲜胡萝卜修整浸泡剥皮漂洗切丁离心脱水速冻冷冻干燥计量包装充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况鲜胡萝卜先去皮，然后用高压水充分漂洗。

切丁离心脱水，进速冻库冷冻至零下，在冷干时冻结层温度不超过零下，干燥物料表面温度不超过，室内真空度，约小时含水量达到时，结束冻干，冻干胡萝卜应迅速送入包装间检选包装。

包装间的空气相对温度要小于，产品用复合袋包装。

包装顶隙中氧气含量低于。

充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况西兰花充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况鲜西兰花去蒂分解浸泡漂洗切片离心脱水速冻冷冻干燥计量包装充分考虑节能效益，根据地形地貌的特点现有状况鲜西兰花去杂后进行修整，切除菜梗，人工去叶，在清洗工具用高压水冲洗。

然后用的盐水浸泡分钟驱虫，清洗切分后在漂洗分钟。

冷却离心脱水，之后放到速冻库速冻。

当物料温度降到零下，干燥表面温度不超过，室内真空度，约小时，含水量达到时，结束冻干，冻干西兰花应迅速送入包装间检选，包装。

包装间的空气相对湿度要小于，产品用复合