划国家发改委建设部发布的建设项目经济评价方法与参数第三版国研究结论本项目属于国家发改委产业结构调整指导本中鼓励类项目，项目的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结构优化产业升级的发展方向。项目不属于国家限制用地项目年本中限制用地和禁止用地的项目。项目选址在芜湖市清水镇，符合当地产业发展规划和总体布局要求。本项目总体建设规模为年产吨豆制品加工产品。为导向以质量管理为中心以信息网络为保证的企业管理体系。和两条国道贯穿城市，连通南北。芜湖距南京禄口国际机场合肥骆岗机场仅小时车程。芜太运河起自安徽，止于太湖，直通上海，航程比绕长江缩短运距公里。人员及管理优势生产经营管理的各项制度健全先进，并形成了具有自身特色的以产品开发为导向以质量管理为中心以信息网络为保证的企业管理体系。人员及管理优势生产经营管理的各项制度健全先进，并形成了具有自身特色的以产品开发程。和两条国道贯穿城市，连通南北。芜湖距南京禄口国际机场合肥骆岗机场仅小时车部分内容简介赣皖浙五条铁路线在此交汇，接通京广京沪陇海和浙赣线。与苏浙沪紧密相连。沿江芜杭合芜芜太四条高速公路连接杭州南京上海重庆武汉等大城市和城市集群。和两条国道贯穿城市，连通南北。芜湖距南京禄口国际机场合肥骆岗机场仅小时车程。芜太运河起自安徽，止于太湖，直通上海，航程比绕长江缩短运距公里。人员及管理优势生产经营管理的各项制度健全先进，并形成了具有自身特色的以产品开发为导向以质量管理为中心以信息网络为保证的企业管理体系。信誉优势在业内已形成较好的声誉，以诚信为基础，与各关联企业部门金融机构等以诚信为合作前提，牢固树立客户至上优质服务的企业宗旨，有利于项目融资技术合作和各种业务来往。第二节本报告的编制依据研究范围及编制原则编制依据国家发改委产业结构调整指导本国家国土资源部发改委限制用地项目年本安徽省农业产业化发展规划芜湖市优势农产品产业化发展规划国家发改委建设部发布的建设项目经济评价方法与参数第三版国务院关于进步加强食品安全工作的决定提供的相关资料。二主要研究范围本报告主要对芜湖豆制品加工基地建设项目的建设条件投资必要性工艺设备投资估算经济效益等诸方面可行性作出分析。研究范围包括项目建设的背景和必要性产品市场分析项目建设生产规模和产品方案工艺技术方案和原辅材料供应工程建设方案环境保护和节能投资估算和资金筹措财务分析与评价三编制原则坚持客观公正科学可靠的原则和实事求是的工作态度，力求做到数据准确内容完整重点突出结论科学。在调查研究的基础上，严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客观性公正性和科学性。第三节研究结论与建议研究结论本项目属于国家发改委产业结构调整指导本中鼓励类项目，项目的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结构优化产业升级的发展方向。项目不属于国家限制用地项目年本中限制用地和禁止用地的项目。项目选址在芜湖市清水镇，符合当地产业发展规划和总体布局要求。本项目总体建设规模为年产吨豆制品加工产品。项目产品以净菜形式进入市场，市场前景较好，采用的生产工艺技术成熟先进，工程建设方案合理。本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区域生态环境影响较小。本项目能源消耗的种类有电自来水，电的年耗量为万度，自来水的年耗量约万吨，煤年耗量约吨。本项目建设期年。总投资及财务评价本项目总投资万元，其中固定资产投资总额元，建设期利息万元，铺底流动资金万元。项目税后增量财务内部收益率，投资回收期为年。综上所述，本项目符合国家产业政策，产品市场前景较好，技术环境经济均是可行的。二主要经济技术指标本项目的主要经济技术指标见表。表项目主要经济技术指标表序号指标名称单位数量备注建设规模年产吨豆制品设备约多台套，包括环保及辅助设备土建项目实施进度年新增定员人项目投资总额万元固定资产投资万元固定资产投资万元建设期利息万元流动资金万元年新增销售收入万元正常年，含税年新增总成本费用万元正常年，含税年新增利润总额万元正常年年新增所得税万元正常年年新增税后利润万元正常年税后投资财务内部收益率税后投资回收期年含建设期年全部投资利润率全部投资利税率生产能力的盈亏平衡点三建议建议企业抓紧项目前期准备工作，尽快落实资金，确保工程项目的按期投产。企业要注重技术水平和人员素质的提高，确保产品质量。建议企业加强企业各项基础管理，减少各项原辅材料和能源消耗，降低生产成本和各项费用开支，提高产品的市场竞争力，增强项目的抗风险能力。建议企业组织力量加强市场信息研究，及时掌握国内豆制品新技术新产品的发展动向，进步搞好新品开发，推动企业技术进步，建立和完善以市场和销售指导生产的市场运作体系。第二章市场分析第节产品市场分析谁是世纪餐桌上的明星大豆必是其中之,长期以来，我国社会膳食结构呈现不合理不健康的现象，随着国民经济的迅速发展人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求健康饮食和品质生活。豆制食品，以其天然营养经济方便等特点走进越来越多人的生活，从都市白领到营养专家，从时尚的年轻女性到注重生活品质的中产人士，都对豆制食品青睐有加。作为我国传统食品之的豆制食品正在国人的健康饮食改善营养结构的过程中扮演着重要的角色。国务院办公厅在年中国食物与营养发展纲要中提出，在未来需要大力发展大豆产业等优质农产品产业，包括促进大豆及其产品的生产和消费，提高大豆食品的供给水平，尤其是要优先支持开发新型的大豆食品，用现代高新技术改造传统豆制品。新世纪的营养加油站，豆制食品融入现代生活对于现代人来说，只有了解才能更好地利用豆制品的营养价值。进入新世纪，随着营养学植物学等研究的不断深入，大豆的天然营养的特点引发更多关注，大豆更被称做天然营养加油站。豆制品含有丰富的营养元素，包括优质的植物蛋白质及多种人体所需的微量元素钙磷铁等矿物质，豆浆中不含胆固醇与乳糖，却含有丰富的不饱和脂肪酸大豆皂甙异黄酮卵磷脂等几十种对人体有益的物质，能够帮助调节人体健康状态，具有降低胆固醇防止高血压冠心病糖尿病等多种疾病的功效，坚持食用能够增强人体免疫肌能，帮助延缓肌体衰老。难怪在中国传统饮食文化中，就有青菜豆腐保平安的说法，牌企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，最终被市场所淘汰食品企业数量繁多，豆制食品的价格战此起彼伏，市场竞争越演越烈。因此，本项目实施后最大的风险就是形成的产品增量在市场上如何消化。二防范和降低风险对策本项目的销售策略是，在保证产品质量的前提下，加大品牌宣传的力度，运用价格优势，主攻本地市场，把周边市场划分若干大的销售区域，每区域选定个销售业绩好信誉度高资金雄厚的客户作为总经销商。以各大菜场为基础，开拓超市的市场。该项目实施后形成的增量利用现有的销售网络就可以消化。第四节价格分析本项目产品销售主要面向芜湖市场，并积极开拓周边省市市场。根据对豆制品的市场调查了解，考虑到项目建成投产后参与市场竞争的需要，结合本项目产品的成本测算情况，确定本项目各种豆制产品的市场平均销售价格。项目产品销售价格情况详见表。表项目产品销售价格情况表序号产品名称单位产品售价元单位豆腐类大豆保健食品腐竹类第三章生产规模和产品方案第节生产规模根据前面所述，拟根据市场需求，在芜湖市清水镇实施豆制品生产加工项目。经过前期的市场调研，与项目建设有关的市场调研工程技术方案及设备选型等工作已基本完成，项目的建设实施已具备定的条件。生产规模的选择将影响投资生产成本市场销售及其他技术经济指标。因此，必须按定的经济规模进行选择。从预测未来市场需求，采用的技术和设备企业经济实力以及生产成本市场竞争等因素考虑，拟建设年产吨各类豆制品的生产规模是适中的。第二节产品方案本项目产品方案确定的基本原则充分考虑国家产业政策和行业发展规划的符合性充分考虑项目产品的市场适应性，采用先进适用和前瞻性技术，提高项目的竞争能力充分考虑项目建设的可靠性估计各类工程风险，积极采取有效措施，减少风险充分考虑项目建设的可行性，综合分析项目本身的技术力量管理水平资金筹措等综合能力充分考虑项目产品技术的先进性，加大技术创新力度，提高产品的技术含量充分考虑项目所采用的原材料的可得性，以及数量品质来源的稳定性充分考虑项目产品的环境相容性，三废物质做到综合治理，达标排放，满足环境和可持续发展的要求充分考虑项目收益的合理性，实事求是地对项目的功能性盈利性等全面考虑。根据上述原则，经过产能测算，本项目的产品方案详见表。表项目产品方案表序号产品名称年产量吨备注豆腐类大豆保健食品腐竹类合计第四章生产工艺和设备第节生产工艺盒装豆腐传统的豆腐制作，多采用石膏卤水作凝固剂，其工艺复杂产量低储存期短人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加了产量，且豆腐洁白细腻有光泽口感好保存时间长。其具体制作方法介绍如下选豆选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆。浸泡用多于大豆重倍的清水浸没大豆，浸泡时间般春季小时，夏季小时，冬季小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留线凹度为宜。磨浆按豆与水之比为的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀磨细，多出浆少出渣细度以能通过目筛为宜。最好采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法。过滤过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。般每公斤豆滤浆控制在公斤。煮浆煮浆通常有两种方式。种是使用敞开大锅，另种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快，时间要短，般不超过分钟。锅三开后，立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于，否则会发