出颜色鲜艳稳定性好着色力强原料花青素酰基葡糖基，其所具有的酰化基团使它较般花色苷对光热空气等感应较少，性质更加稳定。成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各种各色的紫薯食品。例如，可作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味更可以加入定的营养物质制作营养加强型的紫薯片制作成紫薯薯片饼干等产品，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实体香饱满尾香悠长。紫薯饮料紫薯提取液经树脂精制后，柱下液含有定量的小分子蛋白肽，果胶，维生素等营养物质，其中还含有锌铁铜锰钙硒均为天然营养素，并且铁钙含量高，而硒元素是人体抗衰老补血的必要元素，并含有定量的花青素，具有良好的保健功能。因属于天然无毒制品，故用量未作般认为，抑制胶原降解的试剂可能起到抑制肿瘤细胞的入侵和转移作用。因花色苷类物质可促进胶原的合成，增加胶原的抵抗性，抑制胶原酶的活性，而紫甘薯红色素属于花色苷物质，所以推测紫甘薯红色素能起到抑制肿瘤细胞的入侵及转移效果，具有抗肿瘤的功能。紫甘薯红色素耐热性好，能够经受食品工业上的巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋奶制品饮料奶酪水产品果汁饮料果冻谷物等食品中。因属于天然无毒制品，故用量未作限量性规定。好，能够经受食品工业上的巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋奶制品饮料奶酪水产品果汁饮料果冻谷物等食品中。，所以推测紫甘薯红色素能起到抑制肿瘤细胞的入侵及转移效果，具有抗肿瘤的功能。因花色苷类物质可促进胶原的合成，增加胶原的抵抗性，抑制胶原酶的活性，而紫甘薯红色素属于花色苷物质部分内容简介的影响，其中关键是体内各种酶的变化。癌症之所以可怕，是因为其具有浸润周围组织和转移到身体的其他部位的能力，因此人类对癌症的预防在定程度上取决于抑制肿瘤的入侵和肿瘤细胞数目的转移。般认为，抑制胶原降解的试剂可能起到抑制肿瘤细胞的入侵和转移作用。因花色苷类物质可促进胶原的合成，增加胶原的抵抗性，抑制胶原酶的活性，而紫甘薯红色素属于花色苷物质，所以推测紫甘薯红色素能起到抑制肿瘤细胞的入侵及转移效果，具有抗肿瘤的功能。紫甘薯红色素耐热性好，能够经受食品工业上的巴氏法消毒，可以溶于醇和水溶液，因此主要用作食品的红色至紫红色着色剂而添加到冰淇淋奶制品饮料奶酪水产品果汁饮料果冻谷物等食品中。因属于天然无毒制品，故用量未作限量性规定。中国花色苷类植物资源非常丰富，其中许多是人们习惯于食用和药用的浆果小核果或植物的茎叶花和块根，不乏有开发利用价值的食用天然色素苷，关键是筛选出颜色鲜艳稳定性好着色力强原料蕴藏丰富和加工工艺简易的产品，该产品具有较大的市场竞争力。近年来，国内对食用天然色素资源的开发利用取得较大进展，在花色苷色素方面也开展了许多研究。甘薯花色苷的主要结构为氰定酰基葡糖苷和甲基花青素酰基葡糖基，其所具有的酰化基团使它较般花色苷对光热空气等感应较少，性质更加稳定。另外，甘薯天然色素由于原料来源容易，价格低廉，提取成本低，可广泛用作食品着色剂的色素源，而其副产品仍可进行综合利用，作为食品化工饲料等加工原料，这对提高甘薯的综合利用率，带动甘薯增殖，具有非常重要的意义紫薯食品紫薯经过紫薯色素提取后，将紫薯其他成分全部保留蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质及膳食纤维等通过均质，运用滚筒干燥得到片状紫薯产品，再经粉碎可得到紫薯粉，其保留了紫薯果肉的色泽风味及营养物质，具有较好的复水性。复水后的紫薯粉，其色泽香气滋味口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。经色素提取后，紫薯粉仍含有天然色素花色苷，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。紫薯片紫薯粉的运输储藏都很简单，而且方便进步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各种各色的紫薯食品。例如，可作为各种糕点的主料和配料，提供产品鲜艳的紫色及紫薯的风味更可以加入定的营养物质制作营养加强型的紫薯片制作成紫薯薯片饼干等产品，搭配适当的香精，使产品的滋味更加真实体香饱满尾香悠长。紫薯饮料紫薯提取液经树脂精制后，柱下液含有定量的小分子蛋白肽，果胶，维生素等营养物质，其中还含有锌铁铜锰钙硒均为天然营养素，并且铁钙含量高，而硒元素是人体抗衰老补血的必要元素，并含有定量的花青素，具有良好的保健功能。根据消费者需要，可以通过调配得到不同口味和种类的紫薯饮料，丰富市场需求。市场分析市场现状中国是个食品添加剂的大国，也是个非常崇尚天然志向的国家，因此特别是在食品加工阶段所使用的添加剂特别是着色剂方面，都喜欢天然色素。中国天然色素的产量从年的万吨发展到年的万吨，不到十年的时间里其生产量增加了将进十倍，销售金额也将进亿人民币。但从这数据上看，确实是中国的食用色素发生了翻天覆地的变化，发展前景是非常巨大的。同时也说明了个问题，就是中国的天然色素的生产量是上来了，但是实际的使用还没有开始。中国的大多数的食品加工企业所使用的色素都是以人工合成的色素为主，这刚好与人们所期待的使用天然色素相违背。而假若食品行业转用天然色素的话，将会受到人们的亲睐。所以天然素在中国的应用前景十分广阔。经济体化是当今世界经济发展的大趋势，随着我国加入后，农产品市场开放，农业生产将面临这国内外市场的双重压力，针对我国特用甘薯开发起步晚，设备工艺较落后的特点，如何开发出先进的工艺和生产运作模式是现在必须解决的问题。目前紫薯色素全国年产量不足万吨，而国内外市场的年需求量在万吨以上。紫薯色素的传统提取主要有溶剂法和发酵法。目前大多采用溶剂法，所用提取剂有醋酸盐酸硫酸甲酸柠檬酸乙醇等，由于食品色素要求安全性高，而柠檬酸是食品工业中常用的酸性介质，故使用柠檬酸作为提取剂比较合适。发酵法提取是将定量的紫甘薯洗净，蒸熟后冷却粉碎，与定量的米调制的次醪混合，发酵几天，调制二次醪，过滤二次醪，减压浓缩，可得浓缩色素液。紫甘薯色素粗提取液需经过纯化处理，将其中蛋白质淀粉等大分子物质以及溶液中大部分糖类金属离子等小分子去除。主要问题溶剂法会带来化学试剂的残留发酵法加工周期过长，而且分离纯化困难。现阶段的主要市场应用鲜食由于紫薯的营养价值和药用价值很高，所以鲜紫薯很受广大人们的喜爱。提取色素在食品加工或者是生产饮料的时候，会作为添加剂加入食品中去。但是现阶段很大部分使用的都是化学合成色素，如果长期食用，对人体有定的危害。而天然提取的色素就不样，安全无公害，营养又健康。加工全粉用来做红薯粉，也是十分受消费者的喜爱的。加工休闲食品可以直接用紫薯做休闲食品，也可以将提取色素后剩余的紫薯用来做休闲食品。比如薯条紫薯膏等等。从上面的应用现状我们可以看出，紫薯在市场上的需求来那个是非常大的，不管是在提取色素还是在加工休闲食品方面，但是运用在提取天然色素方面的比例不是很大，市场急需这种天然提取的色素。所以只要运用恰当合适的营销策略，把握市场的方向，相信色素的发展前景是很广阔的市场前景分析随着经我国是个甘薯种植的大国，种植面积占全世界甘薯种植面积的，加之甘薯具有其他作物无法比拟的高产稳定适应能力强的特点，因此开发紫薯色素有很强的原料优长效回报对员工学习培训成就自我对社会注重环保回馈大众企业理念经营哲学认真做事，诚信做人信誉理念信誉是公司的立足之本，公司直坚持以诚信服务于客户群体。创新理念创新是公司的灵魂，公司不断通过创新提升产品的技术性能。市场理念立足本地市场，开拓区域市场，进入国际市场。服务理念客户至上，经营理念公司始终遵循以质量树信誉，以客户为中心的经营理念，以诚实守信为本位思想。服务为企业的员工提供体现人生价值提供全方位的服务。为消费者提供有保障的质量服务。协调协调公司与外界客观环境之间的关系各级政府行业新闻金融公众等协调公司内部之间公司本部与各职能部门之间的资源分配和合作关系。激励注重激励对于企业员工的作用，不断建立健全员工激励体制。在公司内部培育和推广以实现双赢为目的具有企业特色的激励文化在公司内部建立和推广面向全员有形和无形价值相结合的激励体系。管理负责高层人力资本管理公司内高层管理人员的引进任免考评培养发展以及企业核心品牌管理开发与执行管理企业形象宣传品牌维护。监督对事业本部的产品质量进行全方位全过程的监督和检查，对事业本部的财务管理进行全方位全过程的监督和审计。控制深入研究企业发展战略，做好超速成长过程中的战略控制建立风险预警防范系统，做好快速成长过程中的风险控制。企业价值观与精神企业的价值观，是企业全体职工共同的价值准则，有了正确的价值目标才会有奋力追求价值目标的行为，企业才有希望。因此，企业价值观决定着职工行为的取向，关系企业的生死存亡。本公司坚决以制造中国绿色健康，具有高度营养保健价值产品为指导目标，努力成为食品行业的领军企业，引领食品行业的大方向，把健康食品带给全社会的人们。企业精神诚信团结坚持目标自我完善构成了本公司的核心精神诚信百德诚为先，百事信为本，诚信是个公司不可或缺的核心。团结团结精神和协作精神是提高企业凝聚力和竞争力的最重要精神基础，是提高企业盈利能力和抗风险能力的根本途径。坚持目标企业在发展过程中肯定会遇到各种利益诱惑和各种压力，所以公司必须自始至终都坚持着自己的目标，毫不动摇。自我完善公司的成长和公司成员的成长是紧密联系在起的，公司在成长的同时也要带动公司员工起成长，共同完善。公司全体成员要相互信任，相互协作，形成高度的默契。始终坚持企业精神，让企业精神形成种无形的带动作用。另外，坚持以人为本，科学管理，诚信经营的企业精神。公司的质量观质量是公司的生命，质量的最高标准是让用户满意。公司的行为观创新求变的发展观团队运作的协作观恪守信用的合作观