食用菌标准化基地项目投资立项备案核准融资贷款申报资料.doc文档下载39页

我国食用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知的食用菌约种，它们分属于个科个属，器重担子菌种占，子囊菌种占。

典型品种是在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红菇和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

金筹措方案可行，项目各项建设条件具备。

项目建设场址位于国道县路段附近，交通便利，水电等公共配套设施齐全。

县乡社会稳定，农民积极性高，投资环境条件良好。

结合本地情况，项目建筑设施均采用最新型的半地下式节能温室。

项目运营对环境无重大不良影响，培养料废料残渣可再利用作鸡腿菇培养料，或作为附近蔬菜基地有机肥使用。

项目建设资金万元，资金筹措方案可行，项目响，培养料废料残渣可再利用作鸡腿菇培养料，或作为附近蔬菜基地有机肥使用。

项目建设资金万元，资结合本地情况，项目建筑设施均采用最新型的半地下式节能温室。

县乡社会稳定，农民积极性高，投资环境条件良好。

部分内容简介地将利用灵活有效的激励机制，引进具有多年从事食用菌研究生产管理工艺控制和产品质量管理经验的专家及优秀专业技术人才，公司将与山西省太谷农业大学食用菌科研院所建立合作机制，定期组织专家对公司技术人员进行专业培训。

项目建设场址位于国道县路段附近，交通便利，水电等公共配套设施齐全。

县乡社会稳定，农民积极性高，投资环境条件良好。

结合本地情况，项目建筑设施均采用最新型的半地下式节能温室。

项目运营对环境无重大不良影响，培养料废料残渣可再利用作鸡腿菇培养料，或作为附近蔬菜基地有机肥使用。

项目建设资金万元，资金筹措方案可行，项目各项建设条件具备。

项目总投资及效益情况本项目总投资万元，其中固定资产投资万元，流动资金万元。

资金来源项目大棚建设资金由财政拨款万元，基地自筹资金万元，银行贷款万元。

项目初期年产销售收入万元，利润总额万元，固定资产投资利润率投资回收期年含建设期。

黄蘑菇实现人工栽培后，年产销售额可达万元，投资回收期将缩短。

主要技术经济指标主要技术经济指标表建设指标项目建设用地亩大棚总建筑面积租用或自建生产厂房。

二产品方案年产食用菌鲜菇吨，干制品吨项目定员人。

其中生产人员人，管理人员人，科研生产技术人员人。

可行性研究结论经调查研究和分析论证，本报告认为，市县乡食用菌标准化基地，属于城郊型现代设施农业，符合国家和地方产业政策，有利于促进全地区食用菌产业转型升级，推动农业产业化发展和带动农民增收农业增效。

项目在技术和经济两方面都是可行的。

第二章市场预测和产品方案市场预测食用菌简介和特点食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门如平菇香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。

我国食用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知的食用菌约种，它们分属于个科个属，器重担子菌种占，子囊菌种占。

典型品种是在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红菇和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

黄蘑菇是青藏高原特有的珍稀品种。

食用营养价值中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌的国家之。

多年前已有人工栽培木耳的记载。

至少在多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。

菇类的蛋白质含量般为鲜菇干菇，高于般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇草菇金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为增智菇。

菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。

如及磷钠钾钙铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是般蔬菜和水果的几倍到几十倍。

如鲜蘑菇含蛋白质为，是大白菜的倍，萝卜的倍，苹果的倍。

公斤干蘑菇所含蛋白质相当于公斤瘦肉，公斤鸡蛋或公斤牛奶的蛋白量。

食用菌中赖氨酸含量很丰富，含有组成蛋白质的种氨基酸，和人体所必需的种微量元素。

谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。

食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的，而其中是人体健康有益的不饱和脂肪酸。

食用菌还含有维生素，食用菌富含的，都高于肉类。

香菇原含量高达国际单位，是紫菜的倍，甘薯的倍，大豆的倍。

原经紫外线照射可转化为，促进对钙的吸收。

食用菌还富含多种矿质元素磷钾钠钙铁锌镁锰等及其他些微量元素。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇治疗高血压的作用，近年来还发现香菇蘑菇金针菇猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

药用保健价值食用菌中含有生物活性物质如高分子多糖葡萄糖和复合体天然有机锗核酸降解物和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。

食用菌的药用保健价值有抗癌作用食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。

能降低些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。

此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止切癌变。

抗菌抗病毒作用。

降血压降血脂抗血栓抗心律失常强心等。

④健胃助消化作用。

止咳平喘祛痰作用。

利胆保肝解毒。

降血糖。

通便利尿。

免疫调节。

近年来，以食用菌为原料生产加工的保健食品保健饮料酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

因此，食用菌作为种绿色食品日益受到各国人民的重视。

市场需求分析纵观历年食用菌市场状况可以看出，整个市场可长满瓶或袋。

出菇快，多天即可出菇栽培周期短，天便可完成整个栽培周期。

质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的种氨基酸含量占氨基酸总量的，高于般菇类。

适温宽，下均可出菇。

抗逆性强，病菇与畸形菇少。

平菇主栽品种姬菇德丰号等，出菇温度。

以上品种属于新型深色菇，相比传统浅色品种有诸多优点，菇体大厚实耐储藏运输。

在全国多地均取得了高产，品种耐寒耐湿抗逆性强。

香菇主栽品种香菇中温型中温偏低型。

根据季节两个品种进行轮栽，实现全年生产。

黄菇高原特有品种。

目前野生新鲜菇售价约为元斤，干制品更是达到元斤以上。

目前还没有实现人工种植。

基地将与山西省太谷农业大学科研院所进行合作，致力于黄蘑菇的人工种植引种试验，并作为重点品种推广。

第三章项目选址和主要建设条件选址要求地势干燥通风良好，土质坚实场地平坦开阔，有发展回旋余地的场所周边无污染源，环境条件良好交通便利，供电给排水等基础设施配套齐全。

场址现状本项目选址国道县路段，交通便利。

项目建设用地面积亩。

周边还有足够土地可以满足今后的扩大再生产。

目前为农用地，项目拟采用租赁方式取得土地使用权。

主要建设条件自然条件工程地质条件土地属砂质地，保水保温性能好气象条件全年日照时间小时以上，冬季极限低温高于度，极限高温低于度。

十分适合食用菌生产。

区位交通条件位于市西公里处，运输十分方便。

公共基础设施条件项目场址水电路等基础设施配套完善。

经济社会条件近年来自治区积极发展特色农业，深入实施农产品品质提升工程，高效生态农业现代设施农业比重稳步提高。

在治安，文化教育，员工居住医疗生活后勤保障方面能获得较好的依托。

环境保护条件本项目对生态环境无不良影响，项目建设与经营过程中各项环境保护措施均按环保部门环境治理措施进行落实，施工过程中严格遵守操作规程和各项环保规范标准。

项目建成后，还能大力促进黄蘑菇自然资源的保护。

施工条件项目施工建设用的道路水电具备，建设资金基本落实，项目技术工艺先进可靠，项目施工条件具备。

第四章技术方案设备方案和工程方案技术方案根据品种不同，项目生产采用生料或者熟料栽培。

熟料栽培是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。

此法成功率高，出菇整齐，产量高。

生料栽培则能相应降低生产成本。

选择适宜的栽培时间通过人为控制生产条件，实现全年生产。

培养料的配制培养料以木屑糠秸秆牛粪猪粪为主。

按定比例配比后，通过堆放发酵，达到生产要求。

装瓶灭菌用毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料克。

培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧致，高低致，这是将来发菌致，出菇同时，菌柄长短致的前提。

瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。

放置时间过长夏天小时就会发酵，灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。

常压灭菌，料内温度达以上后维持小时，项目采用高压灭菌，料内温度达持续分钟，灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至，及时接种。

接种在无菌室中进行，菌种与培养料之比为，菌种要求盖满培养料表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染。

菌丝体培养将接好种的菌瓶及时转入培养室，温度应控制在，空气湿度在，每平方米摆放瓶，般天左右菌丝开始萌动。

每天通风换气次，每次分钟，天后，菌丝即可长满菌。

搔菌所谓搔菌就是用搔机或手工去除老菌种块和菌皮，这是促使菌丝发生整齐的重要措施，通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。

在般情况下应先搔菌丝生长正常的瓶子，再搔菌丝生长较差的。