叙述，不正确的是获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞孢子芽孢划线分离的土壤稀释液涂布于不同平板上，用加入酚红指示剂的鉴别培养基可以鉴别分解尿素的细菌从周围出现红色环带布于不同平板上用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株解析从土壤中分离以尿素为氮源的细菌时，将土壤用无菌水稀释，制备土壤稀释液，将不同浓度部分内容简介长，项。发酵过程中发酵液表面出现菌膜最可能是发酵瓶漏气，而使好氧微生物繁殖形成，项正确。答案北京海淀期中从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的是将土壤用无菌水稀释，制备土壤稀释液将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株解析从土壤中分离以尿素为氮源的细菌时，将土壤用无菌水稀释，制备土壤稀释液，将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上，用加入酚红指示剂的鉴别培养基可以鉴别分解尿素的细菌从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株。答案北京海淀期中下列关于微生物培养的叙述，不正确的是获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞孢子芽孢划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目解析获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞孢子芽孢稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目划线分离可在培养基上获得单菌落但不是均匀分布的。答案北京石景山模下列有关生物技术的说法，正确的是粗提取时，用体积分数为的冷却酒精进步纯化制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法解析制作果醋的醋酸杆菌是好氧菌，应通入空气以保证菌种正常代谢。制作果酒时的酵母菌来自葡萄的表面，冲洗葡萄要适当。测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用稀释涂布平板法。答案江苏百校联考下列关于果酒和果醋的制作原理发酵过程的叙述中，的是果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同制作果酒和果醋时都应用体积分数为的酒精对发酵瓶消毒变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落果酒和果醋的制作可用同装置，但需控制不同发酵条件解析果酒的制作菌种是酵母菌，是兼性厌氧菌，制作果醋的醋酸菌是好氧菌。答案北京海淀期末下图中甲是果醋发酵装置，乙是发酵过程中培养液的变化曲线图，下列叙述正确的是发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度图乙中能正确表示变化的曲线是解析发酵初期不通气，酵母菌无氧呼吸仍能产生二氧化碳，溶液中有气泡产生。接种醋酸菌，应适当通气并提高培养温度。产生醋酸使下降，图乙中能正确表示变化的曲线是④。答案在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述的是蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油蒸馏法适用于提取玫瑰油薄荷油等挥发性强的芳香油解析蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘柠檬等易焦糊原料的提取萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。答案二非选择题共分分生物柴油是种可再生的清洁能源，其应用在定程度上能够减缓人类对化学燃料的消耗。科学家发现，在微生物产生的脂肪酶作用下，植物油与生物柴油生产成本，可利用技术使脂肪酶能够重复使用。若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热聚合酶催化的技术。解析因为植物油不易挥发，不能选用蒸馏法，可以用压榨法萃取法从油料作物中提取。微生物的生长需要水碳源氮源和无机盐等，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供碳源。分析灼烧灭菌干热灭菌和高压蒸汽灭菌等实验室常用灭菌方法的特点可知，培养基灭菌采用的最适方法是高压蒸汽灭菌法。测定培养液中微生物的数量，可选用显微镜直接计数法直接计数。提取的脂肪酶在应用于实验或生产之前，要先检测其活性，以确定其应用价值。固定化酶技术可以实现酶的反复利用，降低了生产成本。在应用技术扩增片段时，合成延伸时温度要控制在，需要具有较强的耐热性的聚合酶催化。答案压榨萃取注两空顺序无先后碳源高压蒸汽灭菌显微镜直接计数酶活性或酶活力固定化酶或固定化细胞或多聚酶链式反应，聚合酶链式反应分化工厂的污水池中含有种有害的难以降解的有机化合物。研究人员用化合物磷酸盐镁盐以及微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物的细菌目的菌。实验的主要步骤如图所示。请分析回答下列问题。培养基中加入化合物的目的是，这种培养基属于培养基。目的菌生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的。实验需要振荡培养，由此推测目的菌的代谢类型是。在上述实验操作过程中，获得纯净目的菌的关键是。转为固体培养基时，常采用平板划线的方法进行接种，此过程中所用的接种工具是，操作时采用灭菌的方法。实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理后才能倒掉，这样做的目的是。同学计划统计污水池中目的菌的总数，他选用稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的组对照实验是，此对照实验的目的是。解析该实验的目的是筛选目的菌，故培养基中添加化合物起选择作用。微生物正常生长需要水碳源氮源无机盐等，由培养基中添加的物质种类知化合物应该给微生物生长提供碳源氮源。培养过程需振荡，说明目的菌是需氧型微生物。统计污水池中的目的菌时应设置空白对照，以用于检验培养基是否灭菌严格。答案筛选目的菌选择化合物异养需氧型防止外来杂菌污染接种环灼烧防止造成环境污染不接种的空白培养基检验培养基制备过程中是否被杂菌污染分幽门螺杆菌感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养。实验基本步骤如下配制培养基灭菌倒平板培养观察请回答在配制培养基时，要加入尿素和酚红指示剂，这是因为含有，它能以尿素作为氮源若有，则菌落周围会出现色环带。下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是灭菌。高压蒸汽紫外灯照射酒精浸泡过滤步骤表示。在无菌条件下操作时，先将菌液稀释，然后将菌液到培养基平面上。菌液稀释的目的是为了获得菌落。在培养时，需将培养皿倒置并放在中。若不倒置培养，将导致。临床上用呼气试验检测人体是否感染，其基本原理是能将标记的分解为和。解析此题考查微生物的分离与培养知识。幽门螺杆菌含有脲酶，能以尿素为氮源，在加入尿素和酚红指示剂的培养基中培养，由于尿素经脲酶的降解可产生碱性的，能使培养基中的酚红由红黄色变成红色，故菌落周围会出现红色环带。由于尿素加热会分解，对尿素溶液进行灭菌最好用玻璃砂漏斗过滤。微生物的分离和培养步骤是配制培养基灭菌倒平板接种培养。为获得单菌落，接种操作前应先将菌液稀释，然后将菌液涂布到培养基平面上即可。微生物培养时需将培养皿倒置并放在恒温培养箱中，若不倒置培养，则无法形成单菌落。幽门螺杆菌能将标记的尿素分解为和，故临床上常用呼气试验检测人体内幽门螺杆菌的存在。答案脲酶红接种涂布单恒温培养箱无法形成单菌落尿素课时作业微生物的培养利用和生物技术在食品加工中的应用时间分钟分值分选择题每小题分，共分河北唐山联合月考下列关于果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是使用的菌种分别是酵母菌醋酸菌乳酸菌在无氧或缺糖条件下，醋酸菌能将酒精发酵成醋酸在发酵过程中都需要保持在同恒定的温度条件下果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量在接种的初期可能呈型增长解析制作腐乳所利用的菌种主要是毛霉，醋酸菌属于需氧型生物，因此在氧气充足和缺糖条件下，醋酸菌能将酒精发酵成醋酸，发酵过程中，对于不同的菌种，其较适宜的温度范围不同，果酒果醋和腐乳在发酵过程中的温度分别为，果酒和果醋制作过程中，由于初期时营养物质充足，因此相应菌种种群数量在接种初期可能呈型增长，正确。答案河北重点中学联考下关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述，不正确的是泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中次性注满水即可制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间温度和食盐的用量解析在发酵过程中，泡菜坛盖边沿的水槽中需注满水，并注意经常补充水槽中的水，以保证坛内所需的无氧环境。答案陕西铁中月考以下关于传统发酵技术的描述正确的是酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物条件相同制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和解析酵母菌产生的酒精量并不与密封时间成正比酿制果醋所需醋酸菌发酵的条件是通入氧气，温度控制在，而酵母菌发酵的条件是无氧，温度控制在制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸，不产生。答案辽宁大连重点中学联考下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，正确的是微生物培养所用的都是液体培养基利用半固体培养基上的菌落特征来判断和鉴别细菌的类型利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌解析微生物培养还会用到固体培养基和半固体培养基利用固体培养基上的菌落特