【多彩课堂】2015-2016学年高中化学第三章有机化合物第四节《基本营养物质》（第2课时）课件新人教版必修2文档24页全文阅读

碳链含碳碳双键时，主要是低沸点的植物油碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。

油脂是混续反应提供碱性环境。

氢氧化铜必须是现用现配制。

要调溶液的至碱性氢氧化铜有什么要求硫酸的作用应该是催化剂。

反应，有还原性糖生成。

淀粉纤维素葡萄糖硫酸的作用为什么入血液，供人体组织的营养需要。

思考为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味实验催化剂果糖葡萄糖蔗糖糖类油脂蛋白质的水解反应实验现象产生砖红色的沉淀。

解释实验结论蔗糖在稀硫酸的催化下发生水解反应，有还原性糖生成。

淀粉纤维素葡萄糖硫酸的作用为什么要调溶液的至碱性氢氧化铜有什么要求硫酸的作用应该是催化剂。

加入中和硫酸，并为后续反应提供碱性环境。

氢氧化铜必须是现用现配制。

油脂定义由高级脂肪酸跟甘油生成的酯。

碳链含碳碳双键时，主要是低沸点的植物油碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。

油脂是混合物。

物理性质密度比水小，粘度较大，有油腻感，不溶水，易溶于有机溶剂。

油脂肪代表物结构化学性质在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠和甘油油脂在减刑条件下的水解反应称的营养物质。

糖类物质是的产物，是动植物所需的重要来源。

油脂是产生最高的营养物质，而且是机体能源的贮存形式。

蛋白质是组成的基础物质，没有蛋白质就没有生命。

糖类糖类分为和等几类，划分的依据是。

油脂是和的统称。

绿色植物光合作用能量能量细胞单糖双糖多糖能否发油脂肪生水解及水解产物的多少蛋白质的用途蛋白质是组成的基础物质，是人类必需的营养物质工业原料如动物的毛，蚕丝，动物的皮革等。

酶是类特殊的，是种生物活性剂，它的催化特点有。

细胞可制作服装可制作皮衣皮鞋皮箱特殊的蛋白质催化专性高效率常温可反应生命的化学起源将淀粉水解，并用新制的浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是加热滴入稀硫酸加入新制的悬浊液加入足量的氢氧化钠溶液以上各步操作的先后顺序排列正确的是现有四种试剂新制悬浊液浓硝酸溶液碘水。

为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。

葡萄糖溶液食盐溶液淀粉溶液鸡蛋清溶液误食重金属盐，可使人中毒，可解毒的急救措施是服用蛋清服酵母片服葡萄糖水服大量食盐水下列说法正确的是糖类油脂蛋白质都能发生水解反应糖类油脂蛋白质都是由三种元素组成的糖类油脂蛋白质都是高分子化合物油脂有油和脂肪之分，但都属于酯第三章有机化合物第四节基本营养物质第课时知道双糖多糖的水解过程及产物了解油脂和蛋白质的水解情况知道糖类油脂蛋白质的用途。

本课时是了解性的内容，主要是了解基本营养物质的水解反应，知道他们水解反应的条件和水解产物。

再者要知道糖类物质在食物中的含量情况并知道糖类在生活中的作用。

油脂是不可缺的重要营养物质，需要从食物中获得，就得知道它在生活中的存在和作用。

蛋白质是生命活动的承载者，就需要了解他在生活中的作用。

本课时作为了解性的内容，其重要的内容在于清楚的知道糖类的水解反应，并通过实验视频更加直观清楚的学习糖类水解的情况和产物的验证。

植物油动物脂肪糖类油脂蛋白质糖类蛋白质油脂都是生活必须的营养物质。

淀粉在人体内进行水解。

人在咀嚼馒头时，淀粉受唾液所含淀粉酶种蛋白质的催化作用，开始水解，生成了部分葡萄糖。

淀粉在小肠里，在胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解。

生成的葡萄糖经过肠壁的吸收，进入血液，供人体组织的营养需要。

思考为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味实验催化剂果糖葡萄糖蔗糖糖类油脂蛋白质的水解反应实验现象产生砖红色的沉淀。

解释实验结论蔗糖在稀硫酸的催化下发生水解反应，有还原性糖生成。

淀粉纤维素葡萄糖硫酸的作用为什么要调溶液的至碱性氢氧化铜有什么要求硫酸的作用应该是催化剂。

加入中和硫酸，并为后续反应提供碱性环境。

氢氧化铜必须是现用现配制。

油脂定义由高级脂肪酸跟甘油生成的酯。

碳链含碳碳双键时，主要是低沸点的植物油碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。

油脂是混合物。

物理性质密度比水小，粘度较大，有油腻感，不溶水，易溶于有机溶剂。

油脂肪代表物结构化学性质在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠和甘油油脂在减刑脂蛋白质的水解反应实验现象产生砖红色的沉淀。

思考为什么在吃米饭或馒头时，多加咀嚼就会感到有甜味实验催化剂果糖葡萄糖蔗糖糖类油油糖类糖类分为和等几类，划分的依据是。

油脂肪代表物结构化学性质在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油在碱性条件下水解得到高级脂肪酸钠和甘油油脂在减所需的重要来源。

油脂是产生最高的营养物质，而且是机体能源的贮存形式。

绿色植物光合作用能量能量细胞单糖双糖多糖能否发油脂肪生水解及水解产物的多少蛋白质的用途蛋白质是组成的基础物质，是人类必需的营养物质工业原料刑条件下的水解反应称的营养物质。

如动物的毛，蚕丝，动物的皮革等。

酶是类特殊的，是种生物活性剂，它的催化特点有。

细胞可制作服装可制作皮衣皮鞋皮箱特殊的蛋白质催化专性高效率常温可反应生命的化学起源将淀粉水解，并用新制的浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是加热滴入稀硫酸加入新制的悬浊液加入足量的氢氧化钠溶液以上各步操作的先后顺序排列正确的是现油脂定义由高级脂肪酸跟甘油生成的酯。

氢氧化铜必须是现用现配制。

油脂定义由高级脂肪酸跟甘油生成的酯。

碳链含碳碳双键时，主要是低沸点的植物油碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪。

油脂是混合物。

物理性质密度比水小，粘度较大，有油腻感，不溶水，易溶于有机溶剂。