题制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是。泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行的过程。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有和等。从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是原因是。分种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请据图回答下列问题。脂肪的元素组成为。鉴定脂肪可用染液，显微镜下观察，可看到被染成色的脂肪颗粒。蓖麻种子中主要的储能物质是，等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是，脂肪在细胞中被彻底氧化分解的产物为，该过程称为。蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要去向是。萌发初期，导致蓖麻种子干重增加的主要元素是填或或。分甲图表示细胞内些有机物的元素组成和功能关系，其中代表元素，ⅠⅡⅢⅣⅤ是生物大分子，图中分别为构成生物大分子的基本单位。乙图表示物质和进出人红细胞时跨膜运输的情况，请据图回答下列问题。甲图乙图甲图中代表的元素是用元素符号填写。Ⅰ在小麦种子中主要是指。图中的结构通式为写出由形成Ⅳ的结构层次。用箭头和文字表示生物体的ⅡⅢ可以通过进行染色，颜色反应依次呈现。大分子物质ⅠⅤ中，具有物种特异性的是，Ⅳ的结构具有多样性，其根本上是由填图中序号决定的。双流中学高二下学期考生物试题参考答案选择题二非选择题重铬酸钾灰绿没有放气装置附着在葡萄皮上的野生型酵母菌兼性厌氧型能量直接在果汁中加入人工培养的酵母菌选择培养初步选择能降解莠去津的细菌目的菌并增加其数量梯度稀释稀释涂布平板后者有透明圈莠去津配制的培养基灭菌后不接种菌种，与实验组放在相同条件下培养不合理没有设置重复组，结果不具有说服力。不合理个计数结果与另个相差太远或在操作过程中可能出现错误，或只简单地计算了平均值。在设计实验时，定要涂布至少个平板作为重复组，才能增强实验的说服力与准确性。在分析实验结果时，定要考虑所设置的重复组的结果是否相当，结果差距太大，意味着操作有误，需要重新实验。分固体培养基用高压蒸汽灭菌用加青霉素的选择培养基分离酵母菌分用高温培养条件分离耐热菌分杀灭杂菌增加乳酸菌数量无氧呼吸温度腌制时间食盐用量乳酸菌数量增多，杂菌数量减少乳酸菌比杂菌更为耐酸苏丹Ⅲ或Ⅳ橘黄或红脂肪脂肪二氧化碳和水细胞呼吸有氧呼吸以热能形式散失淀粉氨基酸多肽链蛋白质甲基绿吡罗红混合染液绿色红色ⅡⅢⅣⅡ酶四川省双流中学学年高二下考生物选择题每题分，共分在制果酒果醋腐乳泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是果酒果醋腐乳泡菜下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物条件完全相同制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质制作果酒果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法临时保藏的菌种般是接种到试管的斜面培养基上临时保藏菌种容易被污染或产生变异对于需要长期保存的菌种，可以采用低温保藏的方法下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红可以在菌落形成后加入刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌下列关于腐乳制作的描述中，错误的是在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与含水量大于的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳加盐和加酒都能抑制微生物的生长密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染蘑菇硝化细菌超级细菌乳酸菌的代谢类型依次是需氧自养型需氧异养型厌氧自氧型厌氧异养型兼性厌氧型既可自养又可异养测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是与亚硝酸盐发生颜色反应提取泡菜样品中的亚硝酸盐吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清用于制备标准显色液关于微生物的培养应用和在食品发酵中的利用说法正确的是选择培养基上生长的菌落都是种微生物泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量是先降后升再降毛霉菌合成和分泌的各种水解酶与细胞器高尔基体相关腐乳的制作过程中有多种不同的微生物参与发酵下列关于果醋制作的说法正确的是醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要直打开发酵瓶在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳下图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是出料口可以用来取样排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气充气口的开关始终要处于打开状态如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是过程和都只能发性学习小组以樱桃在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不属于厌氧细菌生存环境的是土壤深层人或动物体内寄生真空池塘淤泥土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成种培养自生固氮菌时不需要添加氮源发酵工程般用半固体培养基在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正和枯草杆菌的重要依据是细菌的大小形状颜色菌落的大小形状颜色有无鞭毛培养基的不同下列关于配制培养基的叙述，正确的是配制培养基时先加尿素等物质熔化再灭菌加入青霉素可得到大肠杆菌手高压锅能够定量测定样品活菌数的方法是稀释涂布平板法直接计数法平板划线法以上都可以下列有关平板划线接种法的操作错误的是将接种环放在火焰上灼烧将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取菌液蘸取菌液和划线要在火焰旁进行接种环划线要将最后区的划线与第区的划线相连关于微生物的营养，说法正确的是同种物质不可能既作碳源又作氮源凡是碳源都能提供能量除水以外的无机物仅提供无机盐无机氮源也可能提供能量微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是细菌的大小形状颜色菌落的大小形状颜色有无鞭毛培养基的不同下列关于配制培养基的叙述，正确的是配制培养基时先加尿素等物质熔化再灭菌加入青霉素可得到大肠杆菌培养自生固氮菌时不需要添加氮源发酵工程般用半固体培养基在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为溶化调加棉塞包扎分装称量在寻找目的菌株时，要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，下列不属于厌氧细菌生存环境的是土壤深层人或动物体内寄生真空池塘淤泥土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成种尿素酶脲酶蛋白酶肽酶测定土壤中细菌数量般选用和倍的稀释液进行平板培养，而测定真菌的数量般选用和倍稀释，其原因是细菌个体小，真菌个体大细菌易稀释，真菌不易稀释细菌在土壤中数量比真菌多随机的，没有原因用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是未接种的选择培养基未接种的牛肉膏蛋白胨培养基接种了的牛肉膏蛋白胨培养基接种了的选择培养基研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好适当加大接种量可以提高发酵速率抑制杂菌生长繁殖研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是培养基分装到培养皿后进行灭菌转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养培养过程中每隔周观察次生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是在最基本生命系统中，有自由水和结合水两种存在形式由氨基酸形成多肽链时，生成物中的氢来自氨基和羧基有氧呼吸时，生成物中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解在光下分解，产生的将固定的还原成下列物质中同时含有磷和氮元素的是丙酮酸核苷酸氨基酸脂肪酸关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是叶绿素含有镁元素血红蛋白含有铁元素脱氧核糖含有磷元素胰岛素含有碳元素下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是编号化合物实验检测组成单位主要功能检测试剂颜色反应脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪酸储存能量糖原斐林试剂砖红色葡萄糖提供能量蛋白质双缩脲试剂紫色氨基酸承担生命活动核酸甲基绿染液绿色核苷酸携带遗传信息经测定化合物含五种元素，它的功能可能是协助脂质的跨膜运输在细胞之间实现信息传递携带遗传信息生命活动能量的主要来源关于下列图示的叙述中，正确的是甲图中共有种核苷酸乙图所示的化合物中不含糖类物质组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖在人的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖下图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法正确的是若方法有平板划线法和法，从图中看本实验采用的是填“前者”或“后者”。段时间后，培养基出现无透明圈和有透明圈两种菌落，我们筛选的目的菌是菌落中的细菌，该菌落生长所需的氮元素主要来源于。为弄清固体培养基中的非目的菌来自瓶菌种还是培养基，应如何设置对照组。分请根据所学知识回答以下问题有位同学用稀释涂布平板法测定同土壤样品中的细菌数。在对应稀释倍数为的培养基中，得到以下种统计结果甲同学在该浓度下涂布了个平板，统计的菌落数为乙同学在该浓度下涂布了个平板统计的菌落数分别为，并且取平均值作为统计结果请评价这两位同学的实验结果的有效性甲同学是否合理，原因是。乙同学是否合理，原因是。正确做法是。分稀释涂布平板法所用培养基按物理性质划分属于培养基倒平板前保证培养基无杂菌的常用方法是。生物工程常需分离酵母菌和耐热菌，分离方法常用选择培养基。例如用加高浓度食盐的适宜培养基，分离金黄色葡萄球菌。请提出从含细菌酵母菌和耐热菌的培养液中分离酵母菌和耐热菌的方案。分离酵母菌。分分离耐热菌。分分回答下列有关泡菜制作的问友好型社会的建立。要改善基础设施的现状，强化和提高城市的服务功能，消除垃圾对环境的污染，改善投资环境，加快经济发展，加快推进城市化建设进程，才能把建成个经济垃圾中转站建设项目可行性研究报告繁荣设施完