【RS50】肉牛育肥及梅花鹿特种养殖基地建设项目投资立项报告可研报告.doc文档

这些问题已引起国家及省内有关部门的高度重视，并制定了相关政策以促进牛肉加工业的发展。

在，私屠滥宰现象没有得到有效控制，工艺落后的中小型屠宰加工厂仍大量存在，市场肉类供应中机械化屠宰率较低等。

部分内容简介产业，制定了草食畜牧业发展行动实施方案，提出重点支持养牛小区良种繁育体系基础母牛保护秸秆综合开发利用养牛大县补贴贷款贴息等草食畜牧业发展。

但是与肉牛产业息息相关的牛肉加工业却发展相对滞后，存在不少问题。

如手工屠宰的落后生产方式依然存在，私屠滥宰现象没有得到有效控制，工艺落后的中小型屠宰加工厂仍大量存在，市场肉类供应中机械化屠宰率较低等。

这些问题已引起国家及省内有关部门的高度重视，并制定了相关政策以促进牛肉加工业的发展。

历届党委政府也非常重视以牛为主的草畜产业发展，并将其列为全市经济四大主导产业之，提出重点进行品种改良小区建设补贴市场开发及品牌培育等方面。

农户养牛积极性高涨，党委政府亲自抓农牧部门全力抓相关部门协作抓的牛产业发展良好氛围和工作合力正在逐步形成，加快发展牛产业已成为社会共识，为畜牧生产及其产品的加工发展提供了个很好的机遇。

同时，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对肉食品的消费量逐年增加，消费结构也在发生变化，具体体现在牛肉的消费需求逐步上升，特别是对高档牛肉的需求增长快速，此外我国旅游业及涉外宾馆饭店的迅猛发展也进步促进了高档优质牛肉的需求，从而促进了高档牛肉的生产。

但另方面，由于市场主体是小型养殖户和个体屠宰者，大型养殖场和屠宰企业市场份额极低导致绝大多数产品是室温鲜牛肉，而冷鲜牛肉冻牛肉和牛肉制品极少。

同时，受母牛养殖效益差影响，近年来中国能繁母牛存栏持续下降，导致中国牛肉产量从年开始下降，至年方能恢复。

受肉牛存栏下降影响，大型肉牛屠宰企业活牛收购困难，产能利用率严重受限，因此屠宰加工企业建设自己的育肥场已势在必行。

项目实施的必要性是调整农业结构，发展有机生态农业的需要土地是农业生产最主要的资源，而土壤有机质的增加，主要靠种草养畜以积肥，种草做绿肥，种草留根瘤肥田。

据统计，目前农区每年生产的农作物秸秆中，能够直接利用的部分仅占，其余的秸秆秕壳等副产品，需要通过养殖业加以利用，以过腹还田的形式，增加土壤肥力，这不仅有利于改良土壤，增产粮食，减少农药化肥对土地的污染，改善农村的卫生环境，而且还可减轻由于燃烧秸秆产生的烟雾对大气的污染，进而保证种植业生产和养殖业生产的健康发展，改善生态环境。

平凉市有大量的秸秆棉籽菜籽饼等农副产品以及青绿饲料，为发展肉牛生产提供了丰富的物质基础，农区发展育肥牛业可收获多重效益，对保护林木草地，促进退耕还林还草，发展有机生态农业具有非常重要的现实意义。

是加强科学技术，提高养牛水平，加快农民致富步伐的需要改革开放以来，市充分利用本地适宜的自然环境丰富的饲草料资源及丰富的养牛经验，加强先进科学技术的推广应用，加大本地肉牛品种改良秸秆养殖塑料暖棚饲养快速育肥和防疫灭病等技术推广应用，提高肉牛养殖业的水平，把肉牛养殖列为支柱产业，使养牛业进入了高速发展的新时期。

本项目的实施，对提高农民的科学技术水平，拓宽就业渠道，增加农民收入，具有特别重要的意义。

是进步延伸产业链条，促进肉牛育肥规模化产业化发展的需要本项目在充分利用市市场相对发达，玉米豆类农作物秸秆等饲草料相对丰富等资源的基础上，通过集约化养殖肉牛，进步扩张养殖规模，保证了对肉牛加工所需原料的有效供给，提升和带动项目区内肉牛产业链种养加贸等相关行业水平，促进提高畜牧产业经济效益和社会综合效益，实现畜产品的大幅度增值。

是增加地方财政和农民收入的需要本项目的实施，以经济利益为纽带，充分利用多渠道资金，引导本地区农村闲臵劳动力返乡农民工以农村现有条件进行简单改造，建立起饲养成本较低的家庭牧场，育成以上的架子牛，由公司收购进行集中育肥。

以每户养架子牛头计，该项目建成后可使每户每年增收万元以上，是传统养牛的倍多。

由此可见，本项目的建设通过肉牛集约化养殖不仅带动农民以种植和养殖增加经济收入，而且有效利用了粮食秸秆等中间产物，成为增加项目区农民经济收入的有效手段。

此外，本项目的建成还可带动草料种植业牛产品加工业的发展，可促进相关企业收入持续稳定增长，拓宽就业渠道，从而使地方财政收入渠道拓宽且实现稳步增长。

是提高牛肉质量，增强市场竞争力的需要市场是商品生产的先决条件，中国肉牛持续发展的关键是开拓市场。

牛肉的国内外市场很广阔，潜力也很大，但目前国内市场却时有滞销情况，国外市场也很狭窄，只局限于部分低档牛肉的销售，问题根源在于质量制约。

长期以来，国产牛肉中优质牛肉所占比重太小，国内大宾馆饭店及外资餐厅等所需的牛肉，国内无力供应，只好高价进口。

对于般大众所需的牛肉，也由于质老烹饪费时而食用单调，限制了国人消费。

在国际市场上，之所以不能打入西方国家牛肉市场的重要原因之，也是牛肉质量不符合要求。

由此可见，提高肉牛质量是中国肉牛产业持续发展的关键。

本项目旨在引进先进的生产技术，运用科割物流配送超市消费等产业链环节的有效组织与协调有待加强和完善。

此外，我国肉牛行业缺乏批规模大前景好带动力强产品市场占有率高的重点龙头企业对全国肉牛产业整体发展的有效拉动，这也是肉牛产业化链条难以形成的关键。

需求递增随着经济收入水平的不断提高，国民生活质量也得到了大幅改善。

近年来，我国人均肉类食品消费水平逐年上涨，平均每年的增幅在公斤左右。

据统计部门数据显示，年我国人均肉类食品消费水平为公斤，其中牛肉为公斤，所占比率为年我国人均肉类食品消费水平为公斤，其中牛肉为公斤，所占比率为从如上数据可以看出，中国的肉类食品消费水平上扬速度是比较快的，且牛肉所占的份额也在不断提高，这给发展肉牛产业带来了很好的机遇。

行业未来发展预测分析国际市场总体上看，目前国际牛肉市场仍然处于缓慢恢复阶段。

根据联合国粮农组织最新报告显示，尽管饲料费用不断上涨北美洲恶劣天气和南美洲牧群重建等因素对全球牛肉生产带来不利影响，但是亚洲和南美洲的生产依旧维持着全球牛肉市场的稳定。

国际市场逐渐从疯牛病造成的波动中恢复，预计年全球牛肉产量会继续提高，牛肉消费量也会不断上升，因此肉牛需求量和牛肉贸易量也有望增加。

国内市场年我国牛肉产量仍然保持了良好的发展态势，国内产量不断增加，价格相对稳定。

预计年我国牛肉产量会继续增加。

同时，随着我国人民生活水平的不断提高和饮食结构的改善，高中档牛肉消费呈快速增长趋势，高档冷鲜冷冻牛肉市场快速膨胀。

此外，高档酒店业西餐业和韩餐日餐的兴起，在很大程度上拉动了高档牛肉的消费。

预计年我国牛肉价格会有所上升，但升幅有限。

在贸易方面，我国牛肉仍有出口空间，但需要进步开拓市场，扩大出口渠道。

年月日起正式实施的中华人民共和国畜牧法，将会从制度上保证我国牛肉产业未来的健康发展，进步增强我国牛肉产业的市场竞争力。

由此可见，随着牛肉生产及市场需求的增长，我国对优质肉牛的需求也将有所增长。

肉牛市场竞争分析国内目前的肉牛企业主要分布在三大肉牛带西北肉牛带中原肉牛带和东北肉牛带，由于长期的计划经济体制和我国牛肉需求的制约，大多企业忽视牛源基地的建设和品牌运作，设备技术比较落后，市场竞争集中在中低档产品，依然处在无序状态，基本上没有形成规模化集约化的肉牛产业的龙头企业。

随着全球肉牛产品需求持续走高和我国国内需求的稳步增长，巨大的市场空间将为我国肉牛企业提供前所未有的发展空间，而控制好牛源基地拥有先进的技术，懂得品牌经营等优势将成为企业发展的关键。

牛源基地的规模是生产能力扩大的瓶颈，肉牛企业竞争最终决定于牛源的竞争，能否垄断牛源基地和健康优质的肉牛品种成了保持企业竞争力的重大举措，也是其他行业的企业进入肉牛企业的最大壁垒。

不仅拥有牛源基地，而且正在和其他牛源养殖场农户通过契约形成利益联盟来控制牛源，从而有效地阻止了潜在的进入者。

不但重视牛源基地建设，而且计划引进了世界流的设备与技术，谙熟品牌运作和资本经营，为创国内牛肉第品牌打下了良好的基础。

梅花鹿养殖市场分析梅花鹿是我国级保护动物，毛色艳丽，在全身呈红棕色的被毛上。

有序的分布点点白斑，状如梅花，因而得名。

梅花鹿全身是宝，茸角齿骨肉髓脑精血肾胆皮粪胎均可入药。

尤其是取自公鹿尚未骨化的幼角即鹿茸，能够调节机体的新陈代谢，增强生理机能，特别是对年老体哀病弱无力的人，在恢复体质强筋健体方面有着明显的效果，是我国传统名贵中药。

今年来，鹿茸及鹿产品国际贸易量不断扩大，在韩国日本东南亚带国家和港澳地区十分畅销，价格不断提高，梅花鹿养殖经济效益十分显着，是发展高效畜牧业的理想项目。

我国养鹿历史悠久，是世界上鹿业生产大国之，也是将鹿业品用于医药保健事业最早的国家。

我国的养鹿业发展很快，在些研究领域处于国际领先水平。

梅花鹿是我国特产，鹿种好，产茸量高质量佳，该品种居世界第。

随着人们生活水平不断提高，对保健品需求也越来越多，鹿茸在保健品中的信誉和声望也较高，所以国内市场潜力大。

另外，我国鹿茸在国际市场声誉高价格好，特别是韩国和东南亚各国对我国鹿茸印象好，出口有很强的竞争能力。

目前我国鹿业现状主要是养鹿饲料，基本上还是用传统饲料。

粗饲料主要有各种树叶山草玉米杆花生秧红薯蔓等，精饲料主要有大豆饼豆粕葵花子饼棉籽饼花生饼等。

可以用来养鹿的饲料种类繁多，来源比较广泛，所以发展鹿业生产潜力非常大。

鹿产品加工与销售，鹿茸加工方法已由过去的水煮为主然后风干烘烤而转变为现在以远红外微波烘烤为主，水煮为辅。

加工的鹿茸中带血茸约占，不带血茸占，现在花二杠花三杈和马鹿都搞带血茸。

鹿茸销路，国内市场占，主要用作中草