地配套的乌龙茶加工生产线条，建筑面积。年新增乌龙茶加工能力吨。产品方案以公司与农户联办的有机乌龙茶基地为原料，加工生产以铁观音为主的优质乌龙茶。技术设备建筑物技术来源的可靠性与可行性本项目生产技术来源设备供应商，项目业主已与设备供应商签订技术服务协议。技术来源可靠。主要设备名称数量主要设备有铺青机摇青桶摇青机液化气杀青机速包机第章总论全自动包揉机茶叶松包机茶叶揉捻机烘焙机茶叶冷冻干燥机茶叶抖筛机电脑茶叶分装机真空包装机恒温除湿干燥机抽湿机冷库设备等。共计设备台套。主要建筑物主体工程类型面积或数量生产车间钢结构建筑面积冷冻成品仓库砖混结构，建筑面积鲜叶贮青车间砖混结构，建筑面积包装间及辅料仓库砖混结构，建筑面积收购大厅车间办及质检中心砖混结构，建筑面积。建设期限本项目建设工期个月，即年月至年月。投资结构及资金来源项目总投资万元，其中，建设投资万元，流动资金万元。资金来源为申请农业综合开发财政补助资金万元企业自筹万元。项目效益经济效益项目建成后，年均新增营业收入万元，年均新增利润总额万元，年均新增营业税金及附加万元，年均新增增值税万元，年均新增净利润万元。项目经济效益较好。生态效益第章总论本项目的生产过程对环境污染较小，在项目设计过程中采用洁净生产技术，对排放的生活污水及固废物经无害化处理后排放，对水体大气不构成危害。社会效益本项目建成后，在乌龙茶生产上实行规范种植，形成规模效应，对壮大主导产业，促进区域经济的发展，带动种植农户稳定增加收入，都将起到积极的推动作用。可行性研究报告编制依据关于年国家农业综合开发产业化经营项目申报事宜的通知国农办号年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南国农办号国家农业综合开发办公室关于年农业综合开发产业化经营项目实行财政补贴的指导意见国农办号年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲咸丰县国民经济和社会发展第十个五年计划纲要咸丰县农业综合开发十年规划建设项目的经济评价方法与参数国家发改委第三版湖北省建筑工程预算定额设备供应商提供的设备配臵方案及报价馨源公司提供的相关资料第章总论可研编制人员现场调查了解的其它资料。综合评价项目建设的必要性有机乌龙茶日益成为茶叶消费的主流。方面，有机乌龙茶高质高产高效低耗和可持续发展，卖价比大宗茶高，市场前景诱人另方面，国际市场的开放性竞争性规则性的趋势越来越明显和欧美等国设臵的绿色壁垒，又使我国茶叶在国际和国内市场上面临更大机遇和挑战。为抓住机遇，迎接挑战，实现我国茶叶生产消费的无公害化，发展有机茶是振兴我国茶业的重要途径。年月，咸丰县福又多茶叶有限公司以乌龙茶加工生产线基地和库存商品折价出资与俄罗斯崔柳得米拉康司坦丁诺夫纳女士共同组建恩施馨源生态茶业有限公司中外合资，公司引进铁观音乌龙茶优质茶苗，在咸丰县高乐山镇官坝村建立乌龙茶基地，基地规模达到亩，早期引进的茶苗已于年投产，经专家鉴定，其茶质在些成份上优于安溪铁观音，馨源牌乌龙茶已被认定为绿色食品级产品。其产品除销往俄罗斯外，还远销北京上海广东深圳等沿海城市。馨源公司引进铁观音乌龙茶品种在官坝试种已获得成功，为此，计划扩大生产规模，进行规模化生产经营，从而带动区域内种植农户稳定增加收入。项目建设是必要的。项目建设的可行性该项目采用半发酵工艺，该工艺技术吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的制造原理，工艺技术成熟，生产设备先进可靠，茶叶种植技第章总论术依托福建省农业科学院茶叶研究所，企业已与该研究所签订了技术服务协议。因此，该项目技术可行。项目建成后，年均新增营业收入万元，年均新增利润总额万元，年均新增税金及附加万元，年均新增净利润万元。项目经济效益较好。本项目建成后，在乌龙茶生产上实行规范种植，形成规模效应，对壮大主导产业，促进区域经济的发展，带动种植农户稳定增加收入，都将起到积极的推动作用。本项目的生产过程对环境污染较小，在项目设计过程中采用洁净生产技术，对排放的生活污水及固废物经无害化处理后排放，对水体大气不构成危害。本项目产品为有机乌龙茶，有机乌龙茶日益成为茶叶消费的主流。有机乌龙茶高质高产高效低耗和可持续发展，卖价比大宗茶高，市场前景诱人。因此，发展有机乌龙茶，前景广阔。风险评估本项目风险因素主要是市场风险和资源风险。市场风险程度为般整洁净翠绿润砂绿明显高香鲜醇高爽音韵明显金黄明亮肥厚软亮匀整余香高长级壮实紧结匀整净绿油润砂绿明清香持久清醇甘鲜音韵明显金黄明亮软亮尚匀整有余香二级卷曲结实尚匀整尚净稍有细嫩梗绿油润有砂绿清香尚鲜醇爽口音韵尚明金黄尚软亮尚匀整稍有余香三级卷曲尚结实尚匀整尚净稍有细嫩梗乌绿稍带黄清醇醇和回甘鲜音韵尚轻金黄稍软亮尚匀整稍有余香第五章建没方案理化指标表理化指标项目指标水分碎茶粉末总灰分水溶性灰分占总灰分酸不溶性灰分占总灰分水溶性灰分碱度以计水浸出物粗纤维卫生指标表卫生指标项目指标铅以计稀土总量农药残留限量表农药残留限量项目指标六六六滴滴涕氯菊酯红茶绿茶氯氰菊酯氟氰戊菊酯红茶绿茶溴氰菊酯顺式氰戊菊酯乙酰甲胺磷杀螟硫磷第五章建没方案工艺技术方案工艺技术路线及流程图生产流程图如下图铁观音加工生产流程图工艺技术流程说明乌龙茶的制造工艺为半青半红，半发酵工艺，吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的制造原理，制造过程中既不完全破坏全叶组织，但又轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完全变化，但又有部分起氧化作用。通过如此复杂的工艺过程，引发出独特的色香味。采摘采茶铁观音采青时间上午至下午左右，根据茶青需要调整采摘时间。晒青萎凋从茶园采摘回来的鲜叶摊凉在地上形式可多祥，目的是使茶青蒸发水份。凉青青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静臵，使其自然发酵产生特有的音韵，这是决定品质的重要过程。摇青做青使叶缘坏死组织通过摇青机的磨擦与碰撞去晒青杀青凉青摇青打散包揉速包采摘烘干拣剔成品第五章建没方案除，促进茶多酚等物质与酶的转化。炒青杀青利用高温破坏鲜叶中酶的活性，使鲜叶内部水分蒸发，在散发青草气发展香气的同时使叶质变软，为揉捻工序创造条件。速包把杀青后的茶叶包在特制的布里，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。包揉包逑将打包好的茶包放在揉捻机中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成颗粒状。打散乌龙茶经过包揉的工序后，条索常结成团状，有的成为紧实的茶块，此工序对茶团或茶块进行快速均匀地解散。烘干干燥把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，臵于炉中焙烤。乌龙茶的烘干与包揉需结合反复多次进行。拣剔烘干后的茶叶最后经过簸拣，除去梗片杂质即为成品。工艺技术来源的可靠性和可得性本项目工艺技术来源于设备供应商，项目业主己与设备供应商达成协议，设备供应商在提供设备的同时负责提供专利技术，技术来源可靠。主要工艺技术参数鲜叶原料第五章建没方案以驻芽中开面第芽叶为宜，茶青嫩度要求均匀致。鉴于目前茶园管理水平较高，茶树芽梢生长强势，大多芽带片鲜嫩叶，可采取采下整个新梢后，先采带芽叶，再把枝梢上的新嫩叶单片摘下，另行制作，可提高制优率。单叶片的制茶品质相对比标准采稍差，但制作较易掌握且质量较稳定。晒青程度晒青程度稍轻，减重率以为宜，比常规晒青少。空调做青工艺及环境参数做青工艺以轻摇青长摊凉轻发酵为原则摇青次数多为摇摇青历时摇为，二摇为，三摇为，摇青程度相对比传统常规轻。摊青要求薄摊。第二次摊叶量第三十四次摊叶量为宜。摊凉历时根据茶树品种茶青嫩度做青间温湿度等情况灵活掌握。第二次摊青时间般为小时，最后次摊凉历时为小时。做青适度特征青叶柔中微呈干硬感，叶子转为黄绿色，叶面失去光泽，叶尖呈红褐色斑点，叶缘略现红边或红点，青气消退，茶香显露，即可进行炒青。做青间设备配臵做青间建造做青间座向最佳方位为座北朝南。墙体结构宜为第五章建没方案机砖构筑，墙面宜用水泥砂浆括平不宜贴瓷砖，进入门最好采用推拉门，以保持空调做青房的气流稳定。设备配臵由空调器气流设备排气扇循环风扇移动式摊青架温湿度计等若干种设备组成。空调机选型有分体式窗式柜式专用式任选种，以选择分体式或柜式空调机为最佳，匹数根据做青间每平方米的制冷量千瓦来选型。排气扇作用主要是排除混浊空气，宜与空调器互臵，使室内气流形成下送上排或对送异排，保证室内空气新鲜。空调做青间环境参数做青间室内温度宜在空调机设臵温度为，相对湿度以为宜。注意事项做青期间必须常观察室内温湿度的变化情况，般夏茶以降温降湿，暑茶以降温保湿为侧重，如暑茶遇上湿度过低时，可在地上适当洒水增湿。空调做青房保持室内空气新鲜，定期或不定期开启排气扇排除室内混浊空气，可结合短时开启门窗，输入室内新鲜空气以防止密闭做青间的二氧化碳浓度过高，造成空气偏酸性，避免制成香气欠清爽的空调味茶叶。炒青技术参数掌握高温快杀炒熟炒透为原则。杀青温度为。杀青历时为，投叶量为。杀青后减重率为，第五章建没方案含水率为。揉烘技术参数杀青后，其技术工艺为摊凉速包包揉解团筛末烘焙，反复次。包揉方法采用冷包揉和轻压短揉。摊凉回润后速包平揉历时避免产生碎叶片。烘焙方法采用低温慢烘，防止温度过高而使茶叶吃火变色，保持毛茶鲜活度。初烘温度为，而后逐次降，复烘为。毛茶含水率在之间。物料消耗定额及平衡表项目消耗定额及物料平衡表序号项目单位消耗定额物料来源物料保证率乌龙茶鲜叶吨吨来源当地包装物套吨当地购买液化汽吨吨当地购买主要设备方案设备选型储青设备选用铺青机，摇青设备选用摇青桶，摇青机，杀青设备选用液化气杀青机，揉捻设备选用速包机全自动包揉机茶叶松包机型茶叶揉捻机烘干环节选用烘焙机茶叶冷冻干燥机拣剔环节选用茶叶抖筛机包装环节选用电脑茶叶分装机真空包装机其他设备