了市场需求，些机制不活技术落后管理不善资金紧缺营销手段缺乏的企业经营困难，有的甚至倒闭破产。方便面行业开始调整，优势企业趁机更新设备扩大生产规模，方便面行业开始了激烈竞争。整个行业呈现出金字塔格局，少数几家非常著名的方便面企业处于塔顶部分，塔中间部分为知名方便面企业，塔基部分为地方性方便面企业。这个时期，生产技术开始走向成熟，企业也扩大原有市场定位，定位高的向中低端渗透，定位中低端的也将产品线向上延伸，开始全面竞争。消费者在厂家竞争中得到了实惠，也走向了成熟，在挑选方便面的时候不仅仅关注重量价格，还包括品牌口味营养保质期等。稳步发展期至今批经市场洗礼的优势企业开始成长为全国性的品牌。到年，方便面第方阵的康师傅今麦郎白象统四家企业的市场占有率达到，销售额占全国销售总量的，行业垄断局白象方便面郑州市场营销策略研究面已基本形成。这个时期，国内的产品也已与国际产品接轨，产品开始由温饱型向健康型营养型发展，行业领导者之间的竞争也趋向有序化。销量亿包时间图我国方便面产量图资料来源综合康师傅年报维普资讯网我国方便面现状特征我国方便面行业经过前面十几年的快速发展，现在处于成熟期。现阶段行业特征主要有以下几个方面方便面销售量增长速度开始放慢，增长率从前段时间的双位数降为现在个位数，企业的追求也从单纯量的增长到现在首先是质的提高，然后才是量的增长。白象方便面郑州市场营销策略研究方便面行业销售增长率时间增长率图我国方便面销售增长率图行业格局基本形成。康师傅华龙白象统的行业地位已经非常巩固，康师傅和统在中高端市场处于垄断地位，而本土成长起来的白象华龙则在三四级市场具有很大的优势。现在康师傅正在向中低档面渗透，而白象和华龙则在向上延伸，但现在他们的主要市场地位还没有发生改变。其它品牌目前都属地方性品牌，没有实力改变现有的市场格局。年各品牌销售额比较康师傅统华龙白象三太子锦丰斯美特南街村郑州国华新乡亚特兰其它图年各方便面销售额占比方便面行业的竞争从价格竞争转向价值竞争。许多厂家开始调整产品结构，注重产品的开发与创新，丰富产品线，努力满足消费者对营养健康环白象方便面郑州市场营销策略研究保等多方面的要求。我国方便面行业的发展趋势方便面目前已经成为国际性食品。据世界拉面协会统计，年全球方便面的消费量超过亿份，中国为亿份。世界人均消费份，中国人均消费份。我国已经成为实实在在的方便面生产和消费大国。那么，我国的方便面产业下步的发展趋势是什么通过研究本文认为有以下几下方面我国的方便面市场仍未饱和，未来还有比较大的发展空间。方便面韩国人均消费份，印尼人均份，日本人均为份，我国的人均份，与他们相比，我们还是有着定差距。中国的方便面消费存在着明显的地域差别，在经济发达的京津沪，平均每人每年在方便面上消费有元，而经济相对落后的西南则只有元多点。从增长率来看，中国方便面虽然增长率近两年不高，但是每年都在增长。而方便面消费已处于饱和的日本市场，从上个世纪九十年代中期以来，总产量就直徘徊在亿包左右，没有任何增长。从以上几方面可以判断，中国的方便面产业还是有着相当大的增长空间。容器面高档面的市场份额会逐渐扩大。在人们生活水平得到提高以后，价格将不再是消费者购买方便面的决定因素，随着现代生活节奏的加快，容器面的方便，卫生，不用清洗碗筷优点会得到更多消费者的喜爱。高档袋面则也会因为相对优惠的价格而得到许多人的选择。如今，生产高档面和容器面的企业也都越来越多，对于厂家来说，这不仅可以提高利润，还可以提高企业的形象。产品创新将是企业未来竞争的最有力的武器。营养安全健康是对方便面的新要求，随着中国经济的发展人民生活水平的提高，市场的需求得到进步满足，留下的市场空隙也越来越小。商家必须不断地开发新产品来满足消费者的不断提升的需求。年，康师傅从亚洲精选到汤王，华龙从今麦郎到辣煌尚，统从高汤面到统新品，白象从每客三道到大骨面，都是为了满足消费者的新需求。五谷道场的非油炸方便面的强势推出则给方便面行业带来前所未有的冲击，五谷道场也成为当年成长最快的公司。许多小厂家因为无法在主流市场上与行业巨头展开竞争，积极开发细分市场，作差异化竞争，这样也开发出了许多新的产品，如杂粮面，湿面等。调味料的创新将是中国方便面未来发展的关键。中国食品科学技术学会秘书长孟素荷女士曾说过中国面制品未来的发展，关键是在于调味料的价值提升，失去中国特色的香精调味料的创新，中国方便面将失去价值提升的依托。销售渠道的权力在发生转移。随着大型购物中心连锁超市和便利店的兴起，这些销售终端在商品流通中将起到越来越大的作用，将拥有越来越大的渠道话语权。白象方便面郑州市场营销策略研究白象集团简介白象集团前身为河南省粮食厅粮油食品厂，成立于年，当时有两条万包班生产线，主要生产河粉方便面，企业起先的发展速度非常缓慢。年，白象公司主要领导进行调整。新领导到任，立即提出了转变企业观念，迎接市场挑战的改革方案。其中最主要的就是四能机制，主要是机构能设能撤，干部能上能下，人员能进能出，收入能高能低。公司组织实行了以扁平化为目标的改革，减少管理层次，撤消多余的工作部门，合并了工作量少的岗位和部门，使非生产人员的占比由原来的减少到。管理层次管理部门管理人员的减少不仅仅减少了管理费用，而且大大提高了生，白象方便面郑州市场营销策略研究，阿尔文伯恩斯罗纳德布什营销调研梅清豪周安柱徐炜熊译中国人民大学出版社，年本恩尼斯等编营销学经典郑琦等译东北财经大学出版社，年彼得布洛克完美咨询咨询顾问的圣经北京中国劳动社会保障出版社，年菲利普科特勒市场营销管理亚洲版第版陈振忠等译北京中国人民大学出版社，年菲利普科特勒营销管理分析计划执行与控制第版北京人民大学出版社，年菲利普科特勒行销天下的制胜法则常桦主编北京中国纺织出版社年郝雨风大客户战略与管理北京中国经济出版社，年哈维汤普森创造顾客价值赵占波译北京华夏出版社，年希夫曼等消费者行为学俞文钊等译华北师范大学出版社，年理查德威尔逊等战略市场营销管理方海萍译北京电子工业出版社，年李少华雷培莉著，市场调查与数据分析，经济管理出版社，年白象方便面郑州市场营销策略研究罗伯特伍德拉夫洞察你的顾客董大海译北京机械工业出版社，年马连福现代市场调查与预测第版北京首都经济贸易大学出版社，年马庆国管理统计北京科学出版社，年迈克尔波特竞争战略著北京华夏出版社年迈克尔波特完全竞争战略常桦主编北京中国纺织出版社，年纳雷希马尔霍特拉市场营销研究应用导向徐平等译北京电子工业出版社，年史蒂芬布莱德里克顾客价者的项通则董大海译北京机械工业出版社，年姚志坚技术跨越的理论与实证北京科学出版社，年张大亮范晓屏戚译营销管理北京科学出版社，年史先诚供应链企业网络关系现代管理科学，年，唐舒尔茨整合营销传播吴怡国等译北京中国物价出版社，年唐立军市场调查与预测北京中国商业出版社，年唐纳德勒曼拉塞尔威纳营销分析实务刘艳红裴蓉译，企业管理出版社，唐佩勃斯马莎罗杰斯对未来屈陆民译北京华文出版社，年汤姆邓肯整合营销传播周洁如译北京中国财政经济出版社，年王静现代市场调查北京首都经济贸易大学出版社，年白象方便面郑州市场营销策略研究白象方便面郑州市场营销策略研究附录调查问卷先生女士您好，我是白象公司的调查员，目前我们在进行项有关方便面的调查。根据随机抽样的原则，您被选为我们公司的访问客户，希望能得到您的理解和支持。请根据您自己的实际情况填写以下问卷，谢谢您的合作,当提到方便面时，您会想到的哪些品牌多选康师傅统白象日清华龙农辛其它当您购买方便面时，您会首先选择购买哪个品牌的方便面单选康师傅统白象日清华龙农辛其它当你购买方便面时，您选择何种包装方式袋装桶装杯装在你购买方便面时，您会选择哪种口味单选骨汤味牛肉味排骨味鸡汁味海鲜味其它您购买方便面的价格是单选元以下元以上您最希望方便面在哪个方面得以提高单选面质方面口味方面料包方面营养方面您选择方便面的主要因素单选口碑好，身边吃的人多现场促销活动搞得好品牌广告印象深刻产品种类多，选择多价格更经济实惠其它原因您通常在哪里购买方便面单选超市零售店批发市场您是从哪个渠道获取方便面的信息的单选电视广告报刊杂志超市陈列促销推广别人介绍互联网楼宇广告户外广告个人基本情况您的性别男女您的年龄岁以下岁岁岁以上您的月平均收入元以下以上拒绝回答您的职业学生工人企业管理者公务员其它白象方便面郑州市场营销策略研究白象方便面郑州市场营销策略研究致谢本论文是在我的导师戚译教授的悉心指导下顺利完成的。在本论文的写作过程中，从选题到提纲的确定，从论文的撰写到最后的定稿，戚老师都了我许多独到的和非常有益的及时的建议，才能使我的论文得以顺利完成。戚老师渊博的学识丰富的实践经验和对学生的热忱，都使我深为敬佩和爱戴，在此向戚老师表示深深的感谢。在论文的写作过程中，也得到了白象的些领导和同事以及经销商的帮助，他们给了我许多宝贵的资料和些很好的建议。正是由于他们的热心帮助，才使我的论文能真实的反应实际情况，紧贴现实，在此对他们给予的热情帮助表示感谢。在此，还特别要向我的妻子王艳萍表示感谢，没有她的支持我是不可能来到浙江大学学习，也不可能在此完成学业，更不可能遇到这么多知识渊博的老师和这么多优秀的同学。最后，要感谢浙江大学能让我来到个环境如此优美，学风如此良好的氛围里学习要感谢浙江大学管理学院，经我们创造了如此好的学习条件更要感谢给我们上课的老师，您们渊博的学问，独特的思维和严谨的治学都使我受益匪浅，终生难忘感谢和我起上课生活的同学们，在这两年多的时间里，大家互相帮助互相学习，共同渡过了人生最美好的段时光。再次感谢浙江大学所有的老师和