分析克服零散获得成本优势增加附加价值提高产品差异化程度专门化目标集聚小结公司外部环境分析烘焙行业现状及特点分析政策环境分析经济环境分析社会环境分析技术环境分析五力模型分析行业内现有企业的竞争潜在进入者分析替代品分析买方侃价能力分析卖方侃价能力分析公司面临的机会与威胁公司面临的发展机遇玫隆食品公司差异化发展战略研究公司发展可能存在的威胁公司内部环境分析玫隆食品现状玫隆食品优势分析玫隆食品劣势分析玫隆食品发展战略制定分析公司愿景使命及价值观愿景使命价值观发展战略制定战略定位战略目标设定产品组合模式业务扩张模式业务竞争战略直销配送业务的成本领先战略直营店的差异化战略业务组合模式整体差异化战略发展战略实施职能支撑策略财务人力资源市场营销生产运作研究开发战略实施能力的培育人才培养借助外脑构建技术平台速度至上结论与展望参考文献玫隆食品公司差异化发展战略研究图表图迈克尔波特提出的五种竞争力模型图分析中的四种战略图烘焙行业五种竞争力模型图玫隆食品现烤门店数量图玫隆食品历年基础财务数据图玫隆食品历年净利润率统计图组织结构图图玫隆食品分析矩阵图玫隆食品发展战略目标图玫隆食品的波士顿矩阵分析图市场与产品扩张图玫隆食品公司差异化发展战略研究绪论研究背景杭州玫隆食品有限公司以下简称玫隆食品或玫隆食品注册资金万元人民币，成立于年月日，由原杭州玫隆食品厂改制组建而成。公司主要经营面包常温蛋糕中西干点西式点心月饼的生产加工和销售。已拥有玫隆茗果子波仕顿唐龙五大品牌，并形成了各具特色的五大系列产品，产品品种多达多个。目前玫隆旗下拥有上海分公司和南京分公司以及家控股子公司多哥食品杭州有限公司。玫隆食品自年成立，全体员工励精图治，艰苦创业，经过年时间的努力销售额突破万，稅前利润突破万，完成了公司的第次创业。年底，凭借玫隆高层领导的远见卓识，公司在原有网络配送的基础上开设了波仕顿超内现烤连锁门店。自此，玫隆食品进入了个以超内现烤为主要商业模式的全新的发展时期。年月至年月期间，公司共开设了家波仕顿超内现烤连锁店，遍布于上海江苏安徽和浙江省各大中小城市。同时，公司原有的主营业务五大渠道大型卖场标准超市便利店学校团购配送业务也以平均每年以上速度在增长。年，玫隆食品的年销售额突破亿，稅前利润近万。至此，玫隆食品已完成自己的第二次创业，其超内现烤网点已经达到家，配送网点数已经达到个，平均单点年销售额达到元，市场领域由浙江市场发展到上海江苏安徽北京成都福州等广大区域。当前，随着人们生活节奏的加快以及饮食和消费习惯的改变，对烘焙类食品的消费需求正不断增长，这为玫隆食品进步发展营造了良好的市场环境然而，公司也同时面临着原辅材料价格不断上涨，国内食品巨头和国外烘焙企业纷纷加入市场竞争，业内竞争日趋激烈等对玫隆食品进步成长产生潜在不利影响的因素。如何乘日益增长的市场东风，在激烈的市场竞争环境中获取定的市场份额，实现健康快速持续的成长，是摆在玫隆食品面前亟待解决的战略问题,回顾玫隆的发展历程，虽然企业经营中已经逐步纳入些战略思维因素，也做过些战略规划尝试，但事实上还没有建立个较为完善的战略管理体系，也没有真正用战略管理的理念来指导企业经营。第次创业阶段，公司的发展具有强烈的摸着石头过河意味，对于发展的方向和可能产生的结果只有模糊的意识，创业的成功主要依赖于领导者的个人影响力和员工的拼搏精神。第二次创业阶段，公司虽然已经有了些战略思维，也开始开展短期规划，但是将规划基本等同计划，还未上升到战略高度指导公司未来的长期发展。玫隆食品公司差异化发展战略研究玫隆食品已经站在了第三次创业的十字路口。在外部环境瞬息万变的同时，公司的规模也在不断扩大。对于个已经突破亿元销售额并处于快速发展阶段的民营企业而言，完全依靠最高领导层的个人影响力和少数管理者超强的应变能力已经无法适应企业发展的新需要，诸如公司的使命是什么玫隆食品将走向哪里玫隆食品的发展目标是什么如何获得竞争优势如何做到持续经营等系列问题不仅已经切切实实地摆在公司面前，而且也是谋求公司更大发展所必须加以明确的战略问题。因此，建立科学系统并切实可行的公司发展战略已经迫在眉睫。研究目的与意义本研究将以玫隆食品公司为研究对象，旨在通过对烘焙食品行业外部竞争环境的分析，以及对玫隆食品自身优劣势的明晰，综合运用各种战略分析及制定工具，进而制定出公司发展战略，以达成指导公司未来年发展提高公司核心竞争力跻身国内烘焙食品行业领头羊地位之目的。本研究对指导玫隆食品未来发展，提高决策者决策的科学性及正确性，以及实现公司快速持续稳定成长等方面具有切实的实践指导意义，同时，也可以作为其他烘焙食品类企业制定公司发展战略的有价值借鉴，对于促进我国烘焙行业的良性健康发展具有积极意义。论文结构本文通过六个章节的论述，交待了论文的研究背景及研究目的，分析了玫隆食品所处的来，玫隆食品执著于食品行业，立足于烘焙领域，以冷冻面团技术为近期发展重点，配套建设和扩大了中央生产工厂，从台湾引进了高技术顾问，并逐步扩张市场辐射范围，这些都为公司进步培育及强化核心竞争力奠定了良好的基础。总体来讲，公司将在自我完善自我提升人才培养借助外脑构建技术平台等方面培育和继续强化公司核心竞争力，以便支撑战略顺利实施。人才培养以产品快速更新和技术要求较高为特征的烘焙企业，必须集聚并保持高比例的高素质的技术人才，优秀的人才对研发起着决定性的作用。公司行政管理层员工中，大专以上学历占了。尤其是近年来，公司加大了人员淘洗，引进大量的硕士博士。公司的领导层也到浙江大学和复旦大学进修，进行的系统学习。将来，公司要进步加大人才引进力度，加大培训经费的投入，最终要通过外部引进和内部培养相结合互动的方式，使公司拥有大批基础扎实富有创造性的管理技术骨干成为公司的中流砥柱。借助外脑作为中小企业，在快速发展的同时，管理上的局限和滞后逐步显现出来，在引入高水平管理人才和职业经理人的同时，采取多渠道与外部管理力量联合提升自我的管理竞争力成为玫隆提高自身能力的重要途径。玫隆邀请具备本行业先进管理思路的咨询公司进行经常性互动和管理辅导，近些年里在人力资源营销系统等方面有了突飞猛进的提升，外脑的力量为玫隆适应快速发展的要求，实现战略目标提供了强有力的帮助。构建技术平台核心技术是在组织内部经过整合了的知识和技能，形象地比喻，家企业好比棵大树，核心技术即核心零部件是树干，业务单元是树枝，树叶花朵，果实则是顾客所需要的最终产品。而支撑着所有这切的正是企业内部能力的不同组合。我们只有把技术平台搭建好了，才能结出每个顾客需要的果实，才能保证企业竞争力的延展性。公司将技术中心与市场部调整在个系统下，使研发更接近市场，并且将技术研发的力量辐射到所有门店，鼓励员工开发新技术和新玫隆食品公司差异化发展战略研究产品，形成了公司整体的技术平台。速度至上随着产品生命周期的日益缩短和经营环境的日益国际化，个企业的差异化竞争优势来源于企业如何比竞争对手既快速地将技术和生产技巧有机结合起来形成核心竞争力的能力。面对国外大型烘焙企业的进入，面对烘焙行业的快速发展，对于销售快速消费品的玫隆食品来说，如何把企业内部各个价值点的活动串联起来，快速的把产品研发出来，快速地制造出来，快速地把产品推向市场，创造社会效益与经济效益，是当前重要而又非常紧迫的任务。玫隆食品公司差异化发展战略研究结论与展望世纪食品发展趋势是天然营养保健安全卫生。人们始终把健康放在第位，因为有了健康，就拥有切。早在世纪年代营养界对人们就提出三低高即低脂肪低糖低盐高蛋白，这也是烘焙产品开发的趋势。近几年，中国烘焙行业发展迅速，直保持着的快速增长率，其增长速度远超过食品工业平均增长速度。中国烘焙行业正以门店和超内现烤为主要模式的烘焙业发展进入个新的阶段。然而，我国烘焙行业目前企业众多且规模普遍较小，烘焙业巨大的发展空间和产品利润率不但吸引更多的国内投资者介入，而且也吸引国际企业介入，行业利润率必然下降，这预示着烘焙行业在未来年或年中将有个洗牌的过程。在欧美著名品牌逐渐开拓中国市场，新技术不断提升的竞争格局下，玫隆食品所面临的竞争环境日趋激烈。志在打造行业领先者的玫隆食品提出了制定发展战略，实现快速增长的要求，建立适合玫隆食品未来发展的战略体系并切实实施，是确保玫隆人实现发展愿景的项不和或缺的工作。本文从外部宏观环境到公司内部微观环境都分别进行了分析，提出了玫隆食品差异化扩张战略的发展战略，指出玫隆食品将专注于烘焙食品业务，通过采取超内现烤业务区域配送业务长线产品配销业务直营店面销售业务的业务组合模式与其他竞争者产生差异化，并通过各业务的发展来最终实现公司整体的健康快速的扩张性成长。围绕公司整体发展战略定位，明确了各业务的组合模式以及业务在产品和市场及企业边界两个维度上的扩张模式，并具体指明了直销配送业务的成本领先战略和直营门店业务的差异化战略定位，明晰了公司未来核心竞争力的培育方向。整个战略规划体系，为玫隆食品未来快速持续稳定成长指明了方向。笔者坚信，未来国内烘焙产业竞争的加剧既是威胁也是机会。对于已经在业内发展了十年并积累了丰富的资源和经验的玫隆食品来讲，应该是机会远大于威胁的。通过本次发展战略的制定，不仅帮助公司决策层进步明确了公司未来的发展目标及发展路径，也使得公司上下对公司未来的发展有了更加清晰的认识与认可。在既定战略的指引下，玫隆人将上下致地通过共同努力创造出更加美好的明天,玫隆食品公司差异化发展战略研究参考文献韩传峰，吴进林浅谈我国企业竞争力发展战略建设，韩传峰，吴进林企业竞争力发展战略企业标准化，刘积成建立先进经营战略，打造流企业建设，迈克尔波特著，陈小悦译竞争优势北