1、正式投产。车间改造及施工由后勤负责。月初拿出改造方案，月前建成。生产部设备检修由生产部负责，月日开始，月底完工。人才招聘及人员培训人员招聘由办公室负责，月初开始，月底结束。人员培训由技术设备部负责，月初开始培训。项目建设全面铺开后，头绪繁多，工作量大，时间短，质量要求高，公司领导要分工把关，忠于职守保时间保质量，实现按期投产。第九章投资估算及资金筹措固定资产投资估算工程概况该项目是大宁县康玉淀粉有限公司改建的年产高麦芽糖浆和年产中转化糖浆的大项目他的建成对促进大宁的农业发展起着不可低估的作用。该改造工程主要想能源,可精制成麦芽糖注射液和特殊病人所需的理想甜味剂麦芽糖醇。还可作为营养剂以及特殊疫苗抗菌素的载体进行新产品开发。值干物质浓度根据客户需要调整透光率熬糖温度值保质期夏季个月，其他三高麦芽糖浆的质量标准本品系采用优质大米玉米淀粉，经。

2、用在果酱果冻等制造时可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。高麦芽糖具有良好的发酵性，故也大量用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点的淀粉老化。高麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，适度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性，从而延长保存期。高麦芽糖因绝少含有蛋白质，氨基酸等可与糖类发生美拉德反应的物质，故热稳定备的选型泵的选用类型数量型号参数功率产地配料泵配料罐上料罐型号液下泵兰州耐茨公司生产次喷射前泵型号兰州耐茨公司生产二次喷射前的泵型号兰州耐茨公司生产喷射后的中转泵型号兰州耐茨公司生产过滤泵型号大连二耐产换热泵型号大连二耐产糖离交泵型号大连二耐产再生用泵靖江市氟合金泵厂生产。喷射液化器型号处理能力数量产地型上海兆光公司提供型上海兆光公司提供过滤机台产地河北景津半导体点温计型五。

3、工人劳动生产率为万元人年。技术要求及培训工种技术水平与要求生产技术水平按三级以上要求，要准确按工艺要求，执行工艺配方及条件，能熟练操作和维护设备。培训规则淀粉生产车间，优先招聘原公司技术工人并聘用名淀粉生产工程师，在生产过程中对本车间工人进行现场培训。高麦芽糖车间，由项目技术转让单位，牡丹江华为碳水化合物技术有限公司对车间人员进行培训。劳动力来源为适应生产需要，公司有计划的在大宁县包括原有职工在内公开招聘生产工人。第八章项目实施进度的建议康玉淀粉有限责任公司年产高麦芽糖生产项目，经过两年多的考察论证，前期准备工作已全部完成。为实现项目年内建成投产计划，根据当前各项工作进展情况，具体实施计划建议如下工艺设计及设备购置由技术设备部负责，月日前拿出工艺设计图，月底前拿出设备施工图，月初签订设备购置合同，月设备逐步到位，开始安装。月中旬调试。月。

4、产麦芽糖新产品以及改良生产工艺已成为深入研究的热点。二双酶法生产高麦芽糖浆研究双酶法制糖淀粉转化率高，吨糖成本低，糖的浓度高，糖液质量高，因此用于味精等发酵工业生产，发酵产酸糖酸转化率提取收率及精制收率都有所提高。自六十年代末以来，双酶糖开始试用于味精等发酵工业，但是，由于当时国产酶制剂质量差，液化设备庞大，投资高，液化效率低，更为突出的是糖化液过滤相当困难。基于上述原因，应用于味精等发酵工业生产的双酶法制糖迟迟没工业化。现在，国内出现了高质量的可以替代进口的耐高温淀粉酶及高转化率糖化酶适合中国国情的低压蒸汽喷射液化器液化效率大大提高，工艺路线缩短，设备简化，整个液化部分设备投资不超过万元加上双酶法制糖工艺不断改进，过滤问题基本解决，使双酶法制糖在味精等发酵工业中的应用成为现实。高麦芽糖因含有麦芽糊精，所以具有良好的抗结晶性，食品工业中。

5、生产过程无有害气体产生。整个生产过程产生废渣可作饲料。整个生产过程产生废液经中和易处理第七章企业组织劳动定员和人员培训企业组织大宁县康玉淀粉有限责任公司实行董事会领导下的经理负责制，下属机构实行层层管理，公司下设室七部。本项目定员工作制度全年生产天，生产车间均为班制，每班小时。定员依据主车间定员参照轻工总会颁发的食品工业企业劳动定额试行标准，同时结合本项目工艺特点及生产需要而设定。辅助部了参照国内同类企业及公司实际情况确定。生产定员及人员构成分析表生产定员及人员构成分析表机构名称人员构成备注生产工人管理人技术人服务人合计公司总部生产部门高麦芽车间淀粉车间生产辅助部门锅炉房配电房供水排污维修食堂门卫库房其它总计劳动生产率指标该项目设计能力年产制成品，其中高麦芽糖浆,中转化糖浆。公司员工总计人，全员劳动生产率为万元人年。本项目生产工人为人，。

6、过多种酶水解而制得的麦芽糖为主的糖浆。因含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，常被用于果酱，果冻制造防止砂糖的结晶析出，高麦芽糖又具有良好的可发酵性，故也大量用于面包糕点啤酒业，同时也被广泛用于糖果饮料焙烤食品冷冻食品调味品等领域。高麦芽糖浆产品质量标准高麦芽糖浆产品质量标准主要成份葡萄糖麦芽三糖麦芽糖其它理化指标值干物质浓度根据客户需要调整透光率熬糖温度值保质期夏季个月，其他季节个月防晒包装规高麦芽糖浆产品质量标准高麦芽糖浆产品质量标准主要成份葡萄糖麦芽三糖麦芽糖其它理化指标量糊精，具有良好的抗结晶性，常被用于果酱，果冻制造防止砂糖的结晶析出，高麦芽糖又具有良好的可发酵性，芽糖浆的质量标准本品系采用优质大米玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的麦芽糖为主的糖浆。因含有大高麦芽糖浆具有较低的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可。

7、台产地上海精华仪表厂五效降膜式蒸发器套，不锈钢，蒸发能力，上海兆光公司提供精密过滤机台板式换热器台台台经济技术分析按吨日麦芽糖核算序号项目单价元吨单耗金额元吨淀粉收率高温酶真菌酶活性碳煤电元水元工资福利管理及维修费折旧年折完税金利息年利息按总投资万元合计目前市场销售价元吨年经济效益万元年税收万元年总平面布置本项目属食品工厂建设工程，总平面布置时，按食品工厂设计规范要求，按生产工艺流程及有关技术要求，结合现有车间实际设计。工艺流程详见工艺流程图。土建工程改造高麦芽糖浆生产车间该项目需用车间建筑面积为，公司现有原料仓库座长,宽,高需维修改造。淀粉车间需维修改造厂区道路硬化面积为第六章环境保护建设项目对环境影响预测主要污染物和污染源废气本厂排放的废气是锅炉烟气，主要污染物为。废水本厂排放的污水主要是生产过程中的浸泡废水，锅炉排污水以及生活污水。

8、淀粉酶要求具有作用温度高,作用力强等特点,能耐左右的高温应用真菌淀粉酶的优点是不产生界限糊精,有利于过滤,缺点是最终产生葡萄糖较多,四糖以上糖分比例偏高国内外在高麦芽糖浆生产工艺中采用耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶生产高麦芽糖浆的较多国内已采用些酶用于高麦芽糖浆和高麦芽糖浆浆的生产本文在研究耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶的酶学性质基础上,确定最佳生产高麦芽糖浆生产工艺自然界中不存在游离的麦芽糖,般采用淀粉酶作用于淀粉分子,由尾端开始,间隔的水解,糖苷键产生高麦芽糖。其主要用途包括食品工业。其耐热性好,甜度低,发酵性能和抗结晶性好,渗透压低等特点,是种很好的工业水分调节剂和食品填充剂。医药工业。它是种补充机体所需碳源的理想能源,可精制成麦芽糖注射液和特殊病人所需的理想甜味剂麦芽糖醇。还可作为营养剂以及特殊疫苗抗菌素的载体进行新产品开发。化妆品行业。其。

9、。废渣主要是锅炉排出的废渣。噪声噪声污染源主要来自锅炉房风机等设备。设计采用的标准本项目环境设计执行如下标准中华人民共和国环境保护法工业企业设计卫生标准工业企业噪声卫生标准试行草案大气环境质量标准锅炉大气污染物排放标准污水综合排放标准推荐的环境保护三废处理措施对本项目生产过程中产生的废气废水废渣噪声等污染应采用相应的处理措施。废气本项目生产过程中对大气的污染为锅炉烟气。拟采用多管旋风除尘器，经处理后出口烟气含尘浓度，符合国家二类区排放标准。废水生产废水为浸泡水，冲洗设备，地面水和锅炉排污水。浸泡水中含有部分泥沙等杂物，不含有害成分。废渣厂区内设灰渣暂存堆场。灰渣可用于铺路填坑或运往炉渣厂做综合利用。噪声对生产车间内的噪声源，锅炉房风机等采用局部封闭或房间顶板墙面设吸音板处理，并设置消音器隔振台柔性连接等措施，降低噪声的发生。环境效益整个。

10、根据客户需要适当调整卫生指标项目指标铅以计总砷以计铜以计二氧化硫残留量菌落总数或大肠菌群或致病菌沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌不得检出第二章生产技术高麦芽糖浆的主要生产方法玉米淀粉酶法生产高麦芽糖浆研究高麦芽糖浆是种麦芽糖含量较高而葡萄糖含量较低的淀粉糖浆因其具有无色透明甜度低熬糖温度高吸湿性低抗结晶性好等特点而成为糖果工业更新换代的产品,被广泛应用于糖果蜜饯果蔬汁饮料中作为生产高麦芽糖浆过程中转移葡萄糖苷酶的作用底物,也要求这种淀粉水解产物中含有较高的麦芽糖较低的葡萄糖和糊精目前,国内外生产高麦芽糖浆产品主要还是以玉米淀粉为原料国内也有用木薯淀粉和玉米直接法生产高麦芽糖浆的,考虑原料的实际数量及产品质量等因素,这些技术均未能普及。玉米淀粉生产高麦芽糖浆的关键酶制剂是耐高温淀粉酶和真菌淀粉酶或淀粉酶,有时也采用普鲁兰酶脱枝酶选用的耐高温。

11、具有良好的保湿性能,添加到化妆品产品中能使肌肤保持水分和药物缓慢释放,实现化妆品的美肤和治疗效果。另外,高麦芽糖还可作为酶制剂,广泛应用于工业生产。在国外,高麦芽糖浆生产较早,发展速度较快。生产品种多范围广产量高质量好。目前有很多较为先进的酶法生产工艺固定化液化酶和糖化酶的工艺超滤法生产麦芽糖浆以及热分离水化系统精制麦芽糖浆等。而我国,大多数麦芽糖生产企业仍采用传统的工艺。存在设备落后技术力量弱经济效益低产品质量差等特点。近年来,张力田教授对麦芽糖生产工艺进行了改进,成功将纺织工业中退浆的枯草杆菌淀粉酶用于淀粉液化和喷淋液化法代替升温液化法,取得了显著的效果。随着酶工业的不断发展以及人们对麦芽糖的质量色泽麦芽糖含量还原糖质更高要求,麦芽糖浆的生产已经成为提高我国糖果质量和产品档次的保证,同时也是进入国际市场,参与国际竞争的保证。应用酶制。

12、口。三高麦芽糖浆在其它食品中的应用根据高麦芽糖浆独特的性能，在其它食品行业中也得到了广泛的应用，如蜜饯莲蓉果酱月饼馅料脱水蔬菜火腿肠方便食品酱油等。三高麦芽糖浆的质量标准本品系采用优质大米玉米淀粉，经过多种酶水解而制得的麦芽糖为主的糖浆。因含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，常被用于果酱，果冻制造防止砂糖的结晶析出，高麦芽糖又具有良好的可发酵性，故也大量用于面包糕点啤酒业，同时也被广泛用于糖果饮料焙烤食品冷冻食品调味品等领域。高麦芽糖浆产品质量标准高麦芽糖浆产品质量标准主要成份葡萄糖麦芽三糖麦芽糖其它理化指标值干物质浓度根据客户需要调整透光率熬糖温度值保质期夏季个月，其他季节个月防晒包装规格桶装公斤公斤或公斤产品技术指标感官指标项目要求外观无色透明粘稠状液体理化指标项目指标优等品级品合格品干物质熬糖温度值值麦芽糖透光率硫酸灰分注浓度及值可。

参考资料：

[1]中国风传统中秋佳节节日介绍PPT 编号48（第22页，发表于2022-06-25）

[2]中国风传统中秋佳节节日介绍PPT 编号41（第22页，发表于2022-06-25）

[3]中国风传统中秋佳节节日介绍PPT 编号40（第22页，发表于2022-06-25）

[4]中国风传统中秋佳节节日介绍PPT 编号42（第22页，发表于2022-06-25）

[5]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号42（第18页，发表于2022-06-25）

[6]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号48（第18页，发表于2022-06-25）

[7]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号37（第18页，发表于2022-06-25）

[8]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号36（第18页，发表于2022-06-25）

[9]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号34（第18页，发表于2022-06-25）

[10]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号50（第18页，发表于2022-06-25）

[11]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号34（第18页，发表于2022-06-25）

[12]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号62（第18页，发表于2022-06-25）

[13]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号64（第18页，发表于2022-06-25）

[14]以俭立名以俭养德世界勤俭日动态PPT 编号33（第18页，发表于2022-06-25）

[15]蓝色简约光盘行动浪费可耻节约光荣PPT 编号40（第19页，发表于2022-06-25）

[16]蓝色简约光盘行动浪费可耻节约光荣PPT 编号41（第19页，发表于2022-06-25）

[17]蓝色简约光盘行动浪费可耻节约光荣PPT 编号47（第19页，发表于2022-06-25）

[18]蓝色简约光盘行动浪费可耻节约光荣PPT 编号34（第19页，发表于2023-09-15）

[19]蓝色简约光盘行动浪费可耻节约光荣PPT 编号43（第19页，发表于2022-06-25）

[20]蓝色简约光盘行动浪费可耻节约光荣PPT 编号44（第19页，发表于2022-06-25）