100吨浓缩苹果汁厂项目可行性立项申报材料.docx文档24页全文免费阅读

中间产品，待包装品的贮存间与生产要求相适应。

厂房温度及相对湿度与生产工艺要求相适应。

厂房之间，厂房与通道之间有缓冲设施，设置与洁净级别相应的人流和物流通道。

厂房安装的下水道，洗手及其它卫生清洁设施不对产品的生产带来污染。

备料室与生产工艺要求的洁净级别致。

厂房的空气净化设施，设备定期维修，检修过程采用适应措施。

不对产品的生产造成污染。

具有与喷雾相应的专用设备。

与原料，中间产品直接接触的生产用工具，设备符合产品质量和卫生要求的材质。

办公楼紧靠车间，方便管理。

厂区道路宽敞，两旁种有树和草坪。

充分考虑消防要求，各主要建筑物和易燃物附近设有消防设施。

设计排水沟位于经常排污，排水设备的下面，保证车间排水排污要求。

设备与设备，设备与墙之间留出适当空隙，保证操作方便，维修与清洗方便。

车间入口处设有更衣室，消毒间，缓冲间等，工人须更衣消毒后进入车间，保证车间卫生，且工人须穿特定工作服，鞋等。

厂区总体布局生产车间位于全厂中心地带。

辅助车间包括原料库，成品库，机修车间分布于生产车间周围。

动力设施锅炉房，变电室等接近负荷中心，锅炉房设在远离生产车间的方向。

生活辅助设施办公楼，食堂等位于生产车间与动力设施之间，办公楼与生产车间连通。

厂区交通绿化道路宽敞，可将人流物流充分分隔，避免交叉污染厂区周围有绿化带，防风阻沙，美化厂区。

第三章工艺流程原料验收果库暂存水流输送拣选清洗破碎榨汁粗滤灭酶灭菌酶解超滤树脂脱色蒸发浓缩灭菌无菌灌装浓缩苹果汁收果与运输苹果主要从当地收集，收集的苹果不能是已放很久的，以免水分蒸发太多，影响原料利用率。

苹果的运输也是个很重要的环节，运输不当往往会造成很大的损失。

在运输时必须注意防止震荡，保持原料的完整性，以免细菌侵入，造成原料不能生产。

缩短途中时间，按路程计算时间，尽量缩短中途停留时间，以免苹果变质。

二原料的验收每年月份采购部与质检部到原料产区调查当年苹果原料的收成情况及农药使用情况，确定采购区域，保证采购区域周围没有化学污染及该区域未使用国家禁止的农药。

确定合格供应方，签订采购合同。

生产期间，苹果验收按以下要求进行必须是合格供应商提供的原料农残检验报告产品质量主要是腐烂率超标的不收质检员当场验收，不符合标准的不收三苹果的预处理拣选在拣选台上对苹果进行拣选，把些腐败的苹果或腐烂部分去除掉，些杂质通过拣选台被拣出。

以免下步进行破碎时这些杂物进入苹果汁。

清洗在洗果机上通过毛刷及水流喷淋进行苹果的清洗，通过破碎前的提升机进行清洗。

破碎破碎粒度控制到，通过破碎机将苹果破碎，以备后面进行压榨。

在破碎的过程中要控制力度，否则在泵送过程中会受到影响，影响泵送的效率。

依据苹果收购季节以及品种，破碎颗粒有所不同。

在每年新收苹果时，由于苹果成熟度不够，般控制在之间，可以提高出汁率。

到后期由于苹果成熟度增加，压榨时如果颗粒过小，会在表面形成层胶膜，阻止汁液的渗出，降低出汁率，这时般控制在之间。

压榨压榨所采用的是带式压榨机。

在压榨过程中果浆分布尽可能的均匀，果浆厚度控制在之间，榨带张力的调节，根据果浆的性质加以调节，以出汁率作为衡量标准如果霭要可以在次压榨后的果渣加等量水浸溃后再进行二次压榨，可提高果汁出汁率，但在后期由于成熟度较高，增加的出汁率已无经济性可言，就取消这步操作。

第次巴氏杀菌通过破碎压榨后，果汁直暴露在空气中，由于多酚氧化酶产生的褐变将提高成品的色值，降低品质。

此外还会受到定的细菌污染，因此要进行第步巴氏杀菌。

杀菌的主要目的有三个，灭酶杀菌淀粉糊化。

若杀菌不彻底，可造成致病菌残留微生物腐败。

杀菌后，应立即降温至，以方便下步进行酶解。

阵解在这个过程中，加淀粉酶果胶酶进行酶降解，经检测均为显阴性时，再根据终产品色值要求，在酶解罐中采取加或不加活性炭澄清剂。

经过酶降解和澄清后的果汁直接进入超滤循环罐，以备精过滤。

要求酶制剂存放温度在酶反应温度从酶解罐进料开始到出料结束，物料停留时间超滤开机时物料除外。

控制时间的目的主要是控制微生物的需要超滤超滤开机时要求浊度为时，方可向下工序送料。

每半个小时要对渗透液做有无杂质感官检测。

在超滤渗透液流量不能满足生产需要时，应按规定程序清洗，清洗前须加水稀释循环罐果汁，过滤至糖度低于时，超滤方可排空。

超滤膜般选用聚枫膜，截留分子量般为树脂脱色脱色的需要根据产品的色值来决定。

超滤后清汁由清汁罐泵入树脂柱，经过树脂的吸附作用进行脱色处理，根据脱色后清汁的检测指标，确定是否需要更换树脂柱再进行生产。

般选用大孔吸附树脂用于浓缩苹果汁的生产。

大孔吸附树脂能使果汁保持原有新鲜的滋味和香气。

浓缩本设计根据工厂实际，采用已有的效板式蒸发器和新增台效管式蒸发器进行浓缩。

实践表明，采用效管式蒸发器相比效板式蒸发器有更好的经济性，单位产品所需蒸汽量可以节约左右。

清汁进入蒸发器进行蒸发浓缩，般浓缩到原体积的左右，可以控制最终糖度在土第二次巴氏杀菌在灌装前必需经过巴氏杀菌，这是计划第三个点，使在前段加工中可能繁殖的微生物杀死，以防止致病菌残留和微生物腐败。

此点控制要求是杀菌后的果汁微生物指标细菌总数个，大肠菌群加，酵母霉菌个，致病菌不得检出。

在巴氏杀菌过程中要注意控制温度和保持时间，般把资金筹措新增固定资产资金筹措固定资产投资为万元企业全部自筹资金。

流动资产资金筹措企业自筹铺底流动资金万元。

十二财务评价概述项目财务评价主要依据国家计委和建设部颁发的建设项目经济评价方法与参数第三版及国家建材局发布的建材工业建设项目经济评价实施细则，并结合国家现行有关税收财务政策法规。

生产成本与费用计算生产成本计算原材料辅助材料燃料及动力价格及生产人员工资均由建设单位提供，其单价如下煤矸石元吨电生产用水元吨柴油元润滑油元锤头筛板元吨生产人员工资元年人含福利费等按工资的计取制造费用制造费用包括折旧费修理费低值易耗品摊销机物料消耗运输费等。

其中折旧费固定资产除其他工程均计算折旧费采用直线法计算，折旧年限为建筑工程为年和设备及其它均为年，残值修理费按固定资产原值的计其它制造费按生产成本的计算。

固定成本计算正常生产年工资及福利本项目生产人员年人均工资及福利费保险等按元人年计。

制造费用不含折旧费制造费用包括修理费低值易耗品摊销机物料消耗运输等。

管理费用不含摊销费管理费用包括管理人员工资办公费差旅费各项保险工会经费和小税费。

财务费用财务费用为流动资金贷款利息。

流动资金借款万元，年利率。

摊销费项目由建设投资转入的其他资产原值为万元，按年均摊完毕，每年为万元。

销售费用销售费用包括销售人员工资福利及广告费用等。

利息支出为筹集资金而发生的各项费用，依据近期中国银行公布的相关贷款利率进行测算。

总成本费用项目生产期达产年份年总成本费用为万元，单位产品成本费用为元块达产年份经营成本费用为万元，单位产品经营成本费用为元块总成本费用估算详见附表。

财务分析基本条件项目计算期及达产系数设定项目计算期为年，其中建设期为年项目达产期为年，第年达产，第二年第三年第四年及之后各年达到设计产量。

产品方案及销售价格表产品方案及生产销售价格产品名称产品规格折算系数生产比例销售价格元块元块标砖承重多孔砖非承重空心砖非承重空心砌块合计或平均销售收入经测算，达产年新增年销售收入元不含税，含税销售收入元。

增值税采用扣税法计算。

增值税的税率综合为，城市维护建设税按增值税额的，教育费附加按增值税额的。

经测算，达产年新增营业税金附加为万元，增值税额为万元。

根据国家对本行业新型墙材政策的补贴相关规定，项目每年将获得产品销售上缴增值税额的补贴收入，计万元。

财务评价指标利税指标经计算本项目利税指标见下表表利税指标表序号项目单位指标正常年销售收入万元年正常年总成本费用万元年正常年利润总额万元年正常年企业所得税万元年盈利能力指标经计算本项目盈利指标见下表表盈利指标表序号项目单位指标备注全投资财务内部收益率所得税前全投资回收期含建设期年全投资财务净现值万元所得税前贷款偿还期年含建设期盈亏分析生产期各年盈亏平衡计算详见利润与利润分配表附表。

本项目生产期各年的生产能力利用率在之间，项目生产期平均生产能力利用率为，则企业年销售收入达到万元时，项目即可保本。

敏感性分析本项目的经济效益受诸多因素的影响，现就变动性较大的产品销售价格和产品原材料成本两因素对经济评价指标的影响进行敏感性分析。

本项目就上述因素在产品销售价格和产品原材料成本和的情况下，对税前内部收益率财务净现值静态投资回收期等的变化进行分析，见下表表敏感性分析报表项目内部收益率净现值万元投资回收期年含建设期年基本方案产品销售收入增加产品销售收入增加产品销售收入减少产品销售收入减少原材料成本增加原材料成本增加原材料成本减少原材料成本减少销售收入减少，原材料成本增加通过计算可以看出，产品的销售价格与原材料成本对其指标的影响非常敏感，通过规模化的生产加强企业管理，通过提高产品质量和材料利用率降低原材料及能源的消耗量和产品废品损失率，以降低产品成本，可抵减价格下降的风险。

同时通过加大销售力度，提高产品的市场占有率，可保证企业获得较好的经济效益。

由财务盈利能力分析可知，本项目的投资利润率和投资利税率均处于较为合理的水平，说明项目盈利能力有保障。

财务内部收益率和投资回收期也优于行业平均水平，项目在财务上是可行的。

十三经济和社会影响分析经济影响分析从分析可知，本项目利用先进适用技术新建传统制造工艺，使企业由粗效式管理向精益生产方式发展。

提高了产品质量和技术含量，进步提升竞争力。

形成规模经济。

本项目以较少投资，将获得较大收益。

项目对社会的影响本项目属弄产品行业，是国家和省鼓励扶持的产业，符合国家和省产业政策。

本项目对促进国