藏和运输打下基础。此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负荷，不能及时达到及时降温的目的，对贮藏效果产生严重影响。例如当产品的体温为时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为时的倍。本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的是把各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无论是长途运输深加工还是贮藏，预冷是关键的第步。常用预冷方法有自然降温冷却水冷却真空冷却压差式通风冷却以及冷库空气冷却。本项目选用压差式通风冷却和水冷却。二气调保鲜贮藏气调保鲜贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。气调贮藏是继机械冷藏之后贮藏事业的场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了个新的水平。现代气调贮藏开始于二十世纪初，第二次世界大战后，由于战后农业生产得到了恢复和发展，伴随其中，气调贮藏技术也得到了日益发展和日趋完善，并迅速得到了广泛应用。目前在欧美等发达国家各种水果蔬菜的总贮藏量达到，而适合于中长期贮藏的水果蔬菜气调贮藏量占总贮藏量的，的鲜切花经过预冷和处理。而我国每年气调贮藏的蔬菜只占蔬菜总产量的。科学的合理的生产结构和有力的技术支持，使得欧美等国蔬菜生产得到了极大的发展，其蔬菜产品质量和生产成本在世界市场上极具竞争力，如不能尽快改变现状，加入，我国的农副产品将受到冲击，对我国的农业生产与发展构成严重的威胁。新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着系列生命活动，其中最主要的是有氧呼吸运动。通过吸入空气中的氧气将产品中的营养物质主要是葡萄糖分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。其反应式如下大卡在这过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近步提高，呼吸强度也近步加大，随着产品中营养物质的大量分解消耗，产品由成熟完熟衰老腐烂。果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗，保持产品原有的新鲜度。影响产品保鲜的因素主要有三个温度在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温度的高低影响并决定着呼吸强度的大小。般在范围内，温度每升高，呼吸强度要增加此，创造个吸热环境，不断吸收产品产生的呼吸热，将产品的体温控制在个适宜的贮藏温度范围内，可以将产品的呼吸强度降到最低。气体适当控制贮藏环境的氧和二氧化碳含量并减少乙烯等激素的含量也是降低产品呼吸强度的因素之。气调就是创造个可控气体环境，近步降低果蔬的呼吸强度，减少果蔬的营养物质消耗，同时还可抑制催熟剂乙烯的生成，减少病虫害的发生，真正达到长期保鲜贮藏的目的。湿度大多数果蔬组织的含水量为采摘后失去了原有水分供应，当贮藏环境中的空气相对湿度低于产品含水量时，产品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。因此，保鲜贮藏环境中空气相对湿度要达到以上，保证果蔬产品在贮藏期内不因失水而产生质量变化。这种在定温度湿度下同时调整贮藏环境气体成分的贮藏方法称之为气调贮藏简称近几年，在我公司农业科技人员的不断努力下，在吸收国外先进技术与经验的同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大量的气调贮藏试验，在定程度上掌握了我国各地产品的气调贮藏特性，取得了定经验和成果，现选几个有代表性的品种加以说明。气调贮藏蒜苔质量状况蒜苔是全国各地人们喜食的种蔬菜，但其生产具有强季节性，只有通过贮藏才能保证常年供应。蒜苔般在月份采收，采用气调保鲜贮藏技术可贮藏至第二年月份，贮藏期可达天以上，般损耗，好苔率达以上，色翠绿质地脆嫩较好地保持了原有的风味。表气调贮藏蒜苔的效果。表调贮藏蒜苔质量状况贮藏方法气体范围好苔率次苔率腐烂率机械气调贮藏自然气调贮藏着我国农业生产的不断发展，市场上新品种不断涌现，有针对性的气调贮藏技术实验也在不断进行，永无休止。随着技术的发展，气调技术理论不断完善，目前欧美发达国家已经在早期气调技术基础上发展应用了低氧贮藏或超低氧贮藏技术，使蔬菜贮藏质量近步提高。气调技术不仅在蔬菜贮藏中得到应用，而且在水果花卉粮食种子肉类等的贮藏处理上都得到了应用。在我国农业产业结构不断调整不断发展的今天，我们有理由相信，气调贮藏技术在果蔬花卉产业发展中将起重要的作用。三气调保鲜贮藏工艺流程分选处理预冷入气调库出库分选包装运输上市分选包装运输上市。程方案保鲜库建筑方案比选保鲜库对库体的密封程度要求较高，而密封程度与天花板地板和库门窗等密切相关。目前库体建筑有以下三种方案。方案在般建筑物的基础上，在现场安装隔热保温材料，地面用资料薄膜沥青防潮。其特点是房间跨度较小，适用于小型冷库，投资较小，施工简单。方案二采用预制隔热嵌板建造库房。库体采用轻钢组合结构形式，围护结构为聚氨脂彩钢夹心板。在墙脚墙角和天花板等转角处，第章总论目单位基本情况况项目单位名称食品有限公司所有制形式有限责任公司发展历程食品有限公司成立于年，位于时村南，注册资金万元，法人代表，设名董事长名董事，名监事。近年来，公司以实施公司加工厂十基地专业合作社的模式，已发展成从品种引进种植示范推广加工销售服务为体的食品加工企业。公司是省林果产业重点龙头企业，省农业产业化经营市级重点龙头企业，市年度农业结构调整先进单位，年授予突出贡献企业。年公司通过了省无公害果品产地认证良好农业认证证。展了多种形式的联合与协作，具有较强的研发能力。公司有食品中级以上技术人员名，理化微生物等检验实验设施齐全，技术力量雄厚务状况到年月底公司资产总额元，动资产合计债万元，净资产业收入万元，净利润元，营业利润率净资产收益率负债率年月底公司资产总额元，固定资产净值动资产合计元，负债元，净资产业收入元，净利润元，营业利润率净资产收益率负债率人代表基本情况法人代表，男，年月出生，大专文化。年创办办同兴农粮油设备制造有限公司，取得了较好的经济效益，上缴国家大量利税。年创办了食品有限公司，目前各种经营项目运作正常，取得了良好的经济效益和社会效益，无破产及逾期银行欠资等问题。目建设方案目名称建设性质及建设地点项目名称吨冷库配套车间扩建项目建设性质扩建建设地点市镇村南设规模及产品或经营方案建设规模计划总投资元，其中建设投资元，流动资金元。新建果蔬保鲜窖个总容积购臵冷库更新设备台件购臵食品监控设备台套购臵产品检测设备台套项目建成后年增加果蔬淀粉制品吨。产品方案本项目拟在现有基础上，结合当地的资源优势，拟建果蔬加工车间，以加工薯类主，以加工其它各类果蔬为辅，年新增淀粉制品粉条产品能力吨。组织管理方案由项目管理单位监督单位和承担单位三方共同组成项目领导小组，加强对项目建设期的管理与协调，抓好各项建设任务指标的制定与监督，解决建设过程中的各种矛盾与问题，整体运筹，统领全局。术设备建筑物主体工程术来源的可靠性与可得性该项目主要依托农业大学，农业大学是我国从事教学和农业科学技术研究的综合性大学，年与我公司签约成为技术合作单位，是农大教学实习基地，农大在果树和薯类果蔬种植管理采后处理储藏加工方面具备强大的专家和技术力量。所以，本项目技术依托单位可靠。要设备名称及数量本项目拟购进设备台件，其中果蔬加工设备台套，购臵冷库更新设备台件购臵食品监控设备台套购臵产品检测设备台套。配套设施利用原有设备设施。体工程类型面积及数量本项目主体工程新建果蔬淀粉加工生产车间总面积车间平方米，米米，投资万元。车间为单层，层高米，全部为心彩钢板材质，钢结构骨架。建筑物生产火灾危险性类别属丙类，建筑物耐火等级为二级，该地区抗震设防烈度为度。项目新建果蔬保鲜窖个，存储果蔬吨，库体体积鲜窖采用地下砖结构，为圆锥体型，上口直径直径，高个体积，总容积可储存果蔬万斤。设期限本项目建设期限计划为年。资结构及资金来源项目总投资万元，建设投资万元，流动资金万元。企业通过利润和销售收入自筹万元，申请财政无偿资金万元，其中中央财政资金万元，省级配套资金万元，市级配套资金万元。食品有限公司自筹万元，由股东增资投入万元，由以前年度剩余利润投入万元，公司股东会已对增资事宜达成致意见，自筹资金已到位。目效益济效益项目建设期设计为年，投资总额为万元，达产后公司年产淀粉产品粉条吨。项目正常年份年销售收入万元，年税前利润总额元，所得税元，税后利润后财务内部收益率为税后财务净现值元，税后投资回收期为含建设期年。经济效益合理，财务上切实可行。态效益项目建设和生产经营有生产办公生活用水设备噪音外无污染。生产生活污水经处理后再予排放。对噪音较大的冷风机等设备采取相应的消音减震及隔离措施，减低噪音强度，满足工业企业厂界噪音标准的要求。因此符合绿色环保要求。会效益该项目的实施符合国家的产业政策，有利于农业产业结构调整，有利于实现农业增效和农民增收。该项目市场前景广阔，投资方向正确，生产目的明确，生产周期短，经济效益显著，抗御市场风险能力较强。从大农业的观点和整体社会效益分析，它不仅对产品储藏加工业生产本身产生巨大的推动作用，而且还可以带动市及周边县市果蔬产业和其它相关行业的发展，为农村劳动力提供就业机会，对增加农民收入和促进当地经济发展必将发挥极大的促进作用。行性研究报告编制依据国家农业综合开发办公室年农业综合开发产业化经营项目可行性研究编写大纲。省农业综合开发年产业化经营财政补贴项目实施意见冀农开号。省农业综合开发年产业化经营项目申报指南冀农开号。省农业开发中央财政补贴项目和资金管理办法。国家农业综合开发资金和项目管理办法财政部令第号。市产业化经营项目五年规划。合评价该项目的实施符合国家的产业政策，有利于农业产业结构调整，有利于实现农业增效和农民增收。该项目市场前景广阔，投资方向正确，生产目的明确，生产周期短，经济效益显著，抗御市场风险能力较强。从大农业的观点和整体社会效益分析，它不仅对果蔬储藏加工业生产本身产生巨大的推动作用，而且还可以带动市及周边县市果蔬产业和其它相