【WA51】年养殖万羽火鸡、千吨火鸡系列产品加工项目可行性立项申报材料.doc文档

未经允许，请勿外传，铜党发号中共玉屏县委县人民政府关于建设生态畜牧业强县的意见玉党发号玉屏侗族自治县畜牧业渔业发展十二五规划贵州省中长期教育改革和发展规划纲要年关于实施工业强省战略的决定贵州省工业十大产业振兴规划范围研究的重点为市场需求预测建设规模工艺技术设备选型公用工程环境保护节约能源企业组织与劳动定员，项目实施进度建议及财务。

并对本次工程项目的投资进行估算。

三推荐方案与研究结论贵州省屏自治县处云贵高原向湘西丘陵倾斜的过渡地带，低山多丘陵间有平地，冬无严寒，夏无酷暑，春秋多低温阴雨，夏季降雨集中，盛夏多伏旱，无霜期较长，雨量充沛，雨热同季。

宜发展种养殖业。

其中亚鱼乡位于玉屏侗族自治县东北角，该乡无工业无污染，草山草坡多的资源条件，对尼古拉火鸡养殖创造得天独厚的生态环境优越条件。

亚鱼乡大力发展种植养殖业，推进畜牧业结构调整，主要以美国尼古拉火鸡养殖，该乡通过以场带户的订单养殖经营管理模式。

随着贵州加速发展加快转型推动跨越，发展特色食品，工业强省战略的实施，为该产业的发展提供了良好的机遇。

产品方案与生产规模建设规模年养殖火鸡原料万羽，火鸡系列产品吨产品方案酱卤麻辣香酥孜然盐焗系列风味软包装罐头制品，超微细粉碎骨粒与肉糜重组系列产品，火鸡系列腌腊制品。

生产方法本项目结合火鸡原料特性，对火鸡制品进行深加工开发，采用现代酱卤腌制及超微细粉碎骨粒与肉糜重组制品生产工艺，可使火鸡酱卤腌制及超微细粉碎骨粒与肉糜重组系列产品加工机械化自动化和标准化生产，使火鸡酱卤腌制及超微细粉碎骨粒与肉糜重组制品成为真正的安全营养方便美味佳肴。

火鸡酱卤腌制及超微细粉碎骨粒与肉糜重组系列制品是以优质原料现化工艺加工方法现代先进设备管理科学配方有机结合。

厂址选择结合屏自治县亚鱼乡打谷冲水库旁特有地理条件，选择交通便利，水电便捷，水电路条件配套齐全，厂址条件适合于建设理想食品加工厂。

环境保护项目建设将严格按照中华人民共和国环境保护法和相关部门分布的建设项目环境保护管理办法执行。

遵照三同时的要求对可能对周围环境产生影响的因不进行综合治理。

对于环境保护，采取了相应的环境工程措施后，对厂内外的环境及人身不会造成严重影响及危害。

节约能源本项目将采取各项能源管理措施的落实和各种节能举措的实施，达到节约能源的目的。

全厂定员本项目为农畜产品加工，是劳动密集型企业，项目定员总人数人，其中生产工人人，管理人员人，技术人员。

实行班制生产，每班小时，全年工作日天。

劳动力来源普通生产工人可在当地招聘，须经技术培训合格后方能上岗工作。

技术人员和管理人员主要在本县现有企业内部调配，不足部分可以通过向社会公开招聘择优录用的方式，上岗前进行相应培训，或到贵州大学进行理论知培训学习。

总投资该项目工程总投资为，其中固定资产投资元，铺底流动资金万元。

主要技术经济指标详见表表主要技术经济指标表序号指标单位数量备注总投资万元定资产投资厂房设备万元底流动资金万元生产规模万羽料肉吨品方案吨列风味软罐头吨组系列产品吨列腌腊制品吨全厂定员总计人人人理人员人术人员人全年生产天数天企业全厂占地面积项目建设面积主要原材料燃料用量品鸡万只料吨产品包装袋万个装箱万个公用动力消耗量耗水量吨耗电量度耗煤量吨工程项目总投资万元建设投资万元建设期利息万元流动资金万元铺底流动资金万元年销售收入万元年总成本费用万元年经营成本万元年利润总额万元年销售税金万元年均净利润万元财务评价指标投资利润率投资利税率资本利润率投资回收期年项目财务内部收益率项目财务净现值万元盈亏平衡点借款偿还期限年本项目建设内容主要由部分组成，即建设年加工万只的火鸡加工厂，吨冷库座。

研究结论项目旨在推进火鸡养殖及深加工产业化项目建设，加速农业产业化与现代化进程，培育主导产业，带动千家万户由传统养殖走向规模养殖，由单的种植业，走向种养加结合多业并举，协调可持续发展。

拉长农业产业链，构筑区域特色优势产品，促进当地农业资源转化增值，积极参与国内外市场竞争，带动地区经济发展致富方百姓。

项目立项正确，符合国家农业产业化发展和农畜产品深加工科技产业发展的精神，符合我省十二五时期发展工业的总体思路。

产品生产技术路线正确，工艺先进可靠，组织管理力量强，产品市场空间大，社会经济效益和生态效益显著，具有很好的发展前景，因此项目是投资少，见效快可行的好项目，建议有关部门给予立项支持。

第二章项目背景建设项目的背景和意义火鸡文化与养殖性能火鸡学名吐绶鸡，是种体形较大生长快饲料报酬高产肉多肉质好瘦肉率高适应性强的肉用特禽，是产肉力最大的禽类，在世界肉禽中占有重要的地位。

现在火鸡不仅是庆贺圣诞节感恩节和复活节时的传统食品，而且已是种深受欢迎的大众食品了。

随着我国对外开放的扩大，东西方文化的交融，火鸡产业正成为我国个很有前途的新兴家禽生产项目。

火鸡的品种和变种很多，尤其是近年来育成了很多商业品种，而这些商业品种都来自标准品种和有名的品系。

近些年来，我国引进了美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡加拿大海布里德中型火鸡法国贝蒂纳火鸡。

其中尼古拉火鸡和海布里德火鸡适合于工厂化饲养和在优良放牧条件下饲养，也可在庭院内饲养。

玉屏自治县火鸡品种就是以美国尼古拉大型白羽宽胸火鸡为主。

尼古拉火鸡原产于北美，属重型白羽宽胸火鸡。

成年公火鸡体重克，母火鸡克。

产蛋，蛋重克，受精率左右，父母代种蛋和种雏是主要出口产品。

商品肉鸡周岭是公火鸡的体重重达克，母火鸡达克，料肉比尼古拉火鸡具有生长快，耐粗饲可采食青草。

火鸡的饲养设备和技术日趋完善，火鸡饲料加工也相应发展起来，火鸡生产在发达国家已形成种产业。

目前，世界上火鸡饲养已达到亿只以上，其中北美的火鸡肉产量占世界总产量以上，而美国法国英国加拿大和意大利个国家火鸡肉产量约占世界生产量的，而在我国还处于初级阶段，我国大市场为此产业的发展提供了具大的潜力。

尼古拉火鸡饲养属于投资少，见效快，覆盖广，效益高的项目，房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高，因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳动力，又能充分利用农作物秸秆树叶杂草瓜果菜类，变草养优势为商品经济优势，是我国新兴的个草食节粮型的特种养殖业。

二火鸡的营养价值及加工意义火鸡生长迅速，饲料转化率高，直被誉为造肉机器，是畜禽中生产动物蛋白质的佼佼者，火鸡可采食大量的青绿饲料，属节粮型草食禽类，适合我国国情和畜牧业产品结构政策。

因此，针对我国粮食资源短缺动物蛋白质需求量大和消费者对瘦肉的需求日益增长，发展火鸡生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构，缓解粮食资源压力有着极其重要的意义，发展火鸡生产在我国具有广阔的前景。

火鸡肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约，蛋白质含量比牛肉羊肉和猪肉高出个百分点。

火鸡肉脂肪含量低，除皮肤含脂肪较多以外，其它部位都在左右，而牛肉羊肉和猪肉则在左右。

尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近，与人体所需的最佳营养比例十分接近。

长期食用不会增加血液中胆固醇含量，且具有防止高血压与心脑血管病发生的作用。

所以，火鸡肉既是种高蛋白低脂肪维生素丰富，胆固醇少的肉禽佳品，也是老年人和高血压患者的理想肉食品详见表。

火鸡肉氨基酸含量也很丰富，尤其是赖氨酸含量更高于其它肉类。

肉中还含有较多的族维生素和菸硷酸等，具有抗衰老，强身健脑的作用。

近十年来，火鸡养殖业的发展超过其它禽类生产，在发展中国家更为迅速。

我们可以预测，随着人民生活水平科技文教卫生知识的普及提高，生产成本的降低，以火鸡为原料的食品将会受到欢迎。

表火鸡肉与其它肉类营养成份比较营养成份畜禽肉火鸡腿肉鸡腿肉犊牛臂肉猪肉臀肉羊肉臂肉牛肉臂肉蛋白质量脂肪分灰分生素酸火鸡肉与其它肉类氨基酸含量比单位营养成份肉类火鸡肉鸡肉牛肉猪肉牛奶鸡蛋精氨酸氨酸氨酸亮氨酸氨酸氨酸氨酸丙氨酸氨酸氨酸氨酸氨酸鸡不但肉质好，而且出肉率也高于其它家禽。

火鸡的屠宰在，屠宰废物少，利用率高。

其胸肌和腿肌特别发达，可占活体重的，火鸡特别适于机械屠宰加工，可按不同部位分割包装，加工成各种半成品或熟肉食品，如火鸡火腿火鸡肉肠肉卷和罐头等，同时进行深加工生产方便可口的酱卤制品，以满足不同消费层次的需要。

为了适应市场需要，满足消费人群，调整产业结构，突出地方特色，搞活县域经济，实施项目带动，走产业化规模化发展之路，建设定规模化的火鸡加工企业势在必行。

二项目建设地址自然概况区域概况项目建设地点位于玉屏县亚鱼乡，位于玉屏侗族自治县东北角，其地理坐标为东经纬北邻铜仁市的鱼塘乡茶店镇，东北与万山特区高楼坪乡相连，南与该县田坪镇乡邻，玉铜高等级公路穿境而过，距离铜和国畜牧法中华人民共和国动物防疫法中华人民共和国草原法中华人民共和国食品质量安全法中华人民共和国农产品质量安全法中共贵州省委贵州省人民政府关于加快畜牧业发展的意见黔党发号中共铜仁地委铜仁地区行署关于加快畜牧业发展的意见核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，铜党发号中共玉屏县委县人民政府关于建设生态畜牧业强县的意见玉党发号玉屏侗族自治县畜牧业渔业发展十二五规划贵州省中长期教育改革和发展规划纲要年关于实施工业强省战略的决定贵州省工业十大产业振兴规划范围研究的重点为市场需求预测建设规模工艺技术设备选型公用工程环境保护节约能源企业组织与劳动定员，