年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目可行性立项申报材料.doc文档44页在线阅读

国民经济发展十五规划肉类加工工业水污染物排放标准猪屠宰与分割车间设计规范冷库设计规范承办单位提供的有关资料承办单位委托编制可行性研究报告的委托书四项目提出的背景理由核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，项目提出背景九五十五期间，养猪业发展迅猛，养殖规模不断壮大，生猪总量呈不断上升趋势，据统计，年肉猪年出栏已高达万头，位居全省九地市之首。

已成为本省沿海及广东省大中城市的生猪生产基地，养猪业已成为农村经济增加农民收入的支柱产业。

为了发挥生猪资源及业有限公司国家级农业产业化重点龙头企业的优势，团有限公司决定与业有限公司合资成立业有限公司，由该公司建设冷却肉生猪屠宰生产线，并通过以市场牵动龙头，龙头带动养殖基地，基地联系农户的发展模式，集产供销条龙，贸工体化，交畜牧业和肉制品深加工推向集团化商品化专业化现代化的新水平。

同时，拟通过五年时间，进行肉制品的系列开发和综合利用，以达到增值增收提高综合经济效益，积极参与国内外市场竞争的目的。

项目建设的理由适应市场需求变化的要求我国是个肉类消费大国，市场潜力巨大。

随着人民生活水平的不断提高，生活节奏的加快，人们对肉食消费的需求越来越多。

原料肉由直接上市场逐步向初加工的冷却肉和切片小包装发展由粗加工单的肉制品逐步转向精加工的多品种多风味和多档次的产品结构由家庭消费为主逐步向方便快捷的休闲旅游消费等发展由以传统节日消费为主，逐步呈现以日常生活消费为主的趋势。

为此，引进先进的屠宰技术及设备，生产具有安全卫生肉嫩味美便于切割的冷却肉，是适应当今肉类消费需求变化的重要举措。

有利于变资源优势为效益优势，促进畜牧产业的优化升级生猪业近几年来得到各级政府的高度重视，强化了政策资金的引导扶持力度，加上亚热带海洋性季风气候和紧靠广东港台等边贸区优势，养猪业得以长足发展。

生猪出栏已由年的头提高到年的万头，平均年增加近万头，养猪业现代化水平有了较大提高，规模化集约化养猪发展迅速，全市规模化养殖专业户户，其中年出栏千头以上规模场个，万头以上个。

瘦肉型猪推广面积达，其中达，年出栏生猪达万头，具备了大基地高商品化发展的基础。

本项目的建设，将通过产业龙头带动千家万户养猪户参与市场竞争，以市场引导养猪户规范高效养猪，通过品牌科技及环保战略，化猪资源优势为效益优势，以促进畜牧产业的优化升级，提高农民的经济收入。

有利于促进牧业参与国际竞争随着我国加入，我国农产品参与国际竞争日益加剧。

而畜产品的生产和加工属于劳动密集型产业，我国具有定的国际竞争优势。

但由于贸易壁垒以及畜产品的质量和卫生标准要求较高等原因，我国在国际肉类市场上始终未能占有较大份额。

本项目将通过引进国外先进的加工技术及设备，以促进畜肉制品加工技术与国际接轨，并通过加工质农产品无公害瘦肉型猪，逐步营造类产品的绿色产业链，使产品在技术水平质量标准等方面与国际接轨，促进牧业参与国际竞争。

二项目概况拟建地点项目拟建于事处委会段。

建设规模及目标本项目建设规模拟定为建座年屠宰分割万头无公害瘦肉型猪加工厂，企业最终目标形成集屠宰分割万头年生猪加工厂以及食品加工车间研发中心检测中心配送中心为体的肉制品加工企业。

主要经济技术指标主要经济技术指标表序号指标名称单位指标备注生产规模万头年产品方案白条肉吨副产品吨占地面积平方米建筑面积平方米总投资万元基建投资万元流动资金万元建设期利息万元年销售收入万元投资净利润率投资利税率财务内部收益率累计净现值万元投资回收期年建设期二年三结论及建议可行性研究表明，业有限公司利用公司的资金及营销优势，结合丰富的无公害生猪资源，引进先进生产技术建设生猪屠宰生产线，通过品牌战略，化猪资源优势为效益优势，促进牧业的优化升级，提高农民的经济收入。

项目符合国家有关产业政策，并具有定的经济效益和显著的社会效益，其建设是可行的。

财务分析表明，项目建成投产后，正常年销售收入可达万元，年净利润总额万元，项目全部投资内部收益率为，投资回收期含建设期年，投资净利润率投资利税率从盈利能力分析上看，项目具有定的获利能力和投资回收能力。

但从敏感性分析表明，该项目对经营成本及销售价格变化极为敏感，表明其抗风险能力相对较弱。

为此，建议项目单位在生产经营过程中应注重抓好原料基地建设，或通过合同方式对外建立长久稳定的原料供货渠道及供货价格，同时采取有力的营销手段防范价格风险，以取得预期效益。

为尽快体现项目建设的总体效益，建议项目单位在期工程建设完成后，应尽快实施后续配套深加工项目，以提高项目综合效益，实现项目的最佳优化。

第二章市场预测市场需求分析随着我国国民经济的进步发展，人民生活水平水不断提高，人们的购买水平有了较大幅度的提高。

根据国家统计局公布的年我国人均美元的信息，这标志着我国消费结构将发生重要变化，将向发展型享受型升级。

消费结构的升级，带动的将是投资结构和生产结构的变化中国经济因此将向高级形态迈进。

国民经济的快速发展将促进人民生活水平进入小康，消费性支出将越来越多。

据国家统计局公报年全国城镇居民人均可支配收入元，扣除物价上涨因素，实际增长农村居民人均纯收入元，实际增长居民家庭恩格尔系数即居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重，城市为比上年降低百分点农村为降低百分点，城镇居民人均可支配收入元，同比增长扣除价格因素，实际增长增幅比去年同期提高百分点。

农村居民人均现金收入元，同比增长扣除价格因素，实际增长同比增加百分点，是年以来增收形势最好的年，年月社会消费品零售总额实现亿元，比上年同月增长其中城市消费品零售额亿元，县及县以下零售额亿元，增长。

限额以上批发零售业中吃穿用的商品类零售额比上年同月分别增长其中肉禽蛋增长预计到年，城镇和农村居民人均生活费支出分别为元和元，其中用于食品支出部分分别约为元和元恩格尔系数分别为和。

随着我国经济水平的进步提高，将进步刺激人们的消费欲望。

而在人们的日常生活中，肉类以其丰富的营养和纯香的口味深受人们的喜爱，它与人民大众的生活息息相关。

目前我国年均人食肉量已接近千克，但与欧美各国的年人均食肉量千克相比还有段差距。

考虑到民族饮食习惯，据有关资料预测，年我国年人均肉需求量可达千克，其中猪肉千克，牛羊肉千克，禽肉千克，猪肉需求达万吨到年，全国人均肉需求量将达到千克，其中猪肉千克，牛羊肉千克，禽肉千克，猪肉需求将达到万吨。

在肉类需求量增加的同时，随着人们对生活质量要求的提高，人们对肉类产品的要求也有了更高的要求，主要体现在食品安全已成为新世纪社会性世界性的重大课题，无公害食品需求呈现强劲发展趋势。

目前肉类市场竞争中，质量及消费安全问题已摆上重要位置，国内消费对肉类食品的需求也进步从量的满足转向质的提高，注水肉瘦肉精肉的出现，使人们的日常饮食将更多的注重健康与营养。

安全优质营养无污染无公害的食品必将成为人们的最爱，治理餐桌污染建设食品放心工程五年计划明确了今后五年内必须建立健全食品安全生产加工体系食品安全流通体系食品质量安全标准和认证体系食品质量安全监督和预警体系食品安全法制保障体系等五大体系。

绿色安全畜产品关系到人类的健康，是各国政府关注的问题，也是畜牧业发展和占领国内外市场的关键要素，食品安全已成为新世纪社会性世界性的重大课题。

冷却肉必将成为生肉消费主流近几年，伴随着冷却肉在广州北京上海等大中城市的出现，我国肉类消费结构形成了热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下的三分天下的格局。

在食品安全日益受人瞩目的今天，冷却肉枝独秀，以其以热鲜肉冷冻肉具有新鲜保持期长安全卫生食用方便等特点吸引了越来越多消费者的青睐。

在我国收入较高的发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉，冷却肉的问世曾被称为肉类消费的革命，据统计，在北京上海冷却肉已占到生鲜猪肉消费左右的市场份额，在杭州市区小范围内已达到，西方先进国家基本上已经达到冷鲜肉程度，深圳市前年冷却肉市场占销售份额的，去年就达到，市场反映强烈，发展势头迅猛，随着人们生活水平的不断提高，冷却肉必将成为世纪我国城乡居民猪肉消费的主流。

由上预测可知，占人们日常食肉结构比重达的猪肉，其消费市场是巨大的。

二生产能力分析肉类食品工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产，发展农村经济，繁荣稳定城乡市场，满足人民生活需要保证经济建设与改革的顺利进行，发挥着重要作用。

经过年的建设与发展，我国肉类供给已告别短缺时代，形成了以消费为主导型的买方市场格局。

据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业个，冷库余座，库容量约万吨，冷库容量在万吨以上的有多座。

拥有固定资产近亿元，从业人员近万人，其中固定资产在万元以上的有家。

在家企业中有个企业设备引自德国丹麦荷兰等发达国家。

我国的肉类工业虽然在产量和加工水平上有了很大的提高，但与发达国家相比还有较大差距，如屠宰过程中的卫生问题，市民很难吃上放心肉屠宰设备老化技术落后问题严重制约了屠宰业的发展，也给产业的清洁卫生带来不良的影响，为了向市场提供卫生放心质优的肉品，引进先进设备，走工厂化定点屠宰是条必由之路。

综上所述，本项目的建设，符合我国肉类消费发展的需求，项目产品的市场前景是广阔的。

第三章建设规模与产品方案建设规模根据建设条件及原料供应能力，本项目建设规模拟定为建个屠宰分割万头生猪的加工厂，最终形成集屠宰分割万头年生猪加工厂以及系列肉食品加工配送中心为体的肉制品加工企业。

项目主要由条年屠宰分割万头生猪的生产线组成。

二产品方案根据市场调查及参考国内相似企业的产品结构，本项目屠宰加工万头生猪的产品方案为通过分割加工，使产品分为两大类即冷却白条肉和副产品，其细分产品及产量为第四章场址条件场地地点与地理位置二土