性，有自己的化学成分，因此化学药品不可以随便使用，如使用不当会造成很大的麻烦，在公众区域使用的清洁剂都是强酸强碱等化学药水，如使用不当会使自己的身体受到伤害，因此学好怎样使用化学药品是必要的。工作要点首先要了解各种装饰材料的成份，什么样成份的清洁剂对它无伤害。要了解各种清洁剂的成份是什么。使用强酸强碱的清洁剂时要戴胶手套，防止手受到伤害。使用任何种清洁剂时不要溅到皮肤上和眼睛里，如遇上应立即用清水冲洗干净，然后再去看医生。两三种清洁剂不可以混合使用，混合在起会起化学反应而使本身失去原来的药性。根据清洁剂上的说明配制清洁剂，如有情况不明应先做下试验，然后再运用。二怎样保养大厅清洁政策与程序编号发出日期页数项目怎样保养大厅清洁发自客房部批准总经理分发清洁员工作要点饭店的大厅是客人进出较为频繁的个地方，它在定程度上所受客人的评判较多，是衡量饭店是否够品位够档次的标准，它的清洁有否直接影响到客人对饭店的第印象。因此，我们要时刻保持大厅的清洁，以流的环境，让宾客高兴而来，满意而归。大厅的清洁包括各种物品，建筑，装饰品等，最主要的是地面的清洁，饭店的大厅铺设有大理石及花岗岩两种石材，这看上去光滑的地面，特别是大理石，其表面还有许多人们肉眼所看不到的孔洞，这些细小的孔渍容易受灰尘的污染和污渍的渗透，打蜡的目的就是要密封表面的孔洞，保护地面不受污染，并增强其耐磨性，而打蜡的地面易清洁保养，每天只需简单推尘即可。工作内容打蜡的程序起蜡起蜡工具单擦机吸水机绞水车拖把小刀片告示牌干抹布。清洁剂起蜡水。封闭工作圈，防止防滑告示牌。方法把起蜡水先倒入绞水车，加开水，用拖把将稀释后的起蜡水均匀地分布于待洗地面上，不要太湿，否则不易干。政策与程序编号发出日期页数项目怎样保养大厅清洁发自客房部批准总经理分发清洁员工作内容用单擦机从最远处开始段段地磨洗，洗后，在起蜡水尚未干时，即用吸水机除去残液。用小刀片轻轻除去墙边脚的陈蜡。定要用清水漂洗干净为中和除蜡水的碱性，可在最后遍漂洗时加入定醋酸。边角残留的水应用抹布擦干。上蜡工具抛光机伸缩杆洁蜡拖告示牌。清洁剂底蜡面蜡保洁蜡。方法封闭工作圈，放臵防滑告示牌。用落蜡拖在干净的地面上布底蜡，由远及近，左右循环地进行，手法要致，幅度要大，上蜡要薄而均匀。待蜡层干后，用抛光机配软盘轻度打磨，以使蜡层更为坚硬和平滑。用同样的方法再上层底蜡，两层面蜡。待蜡层干后，用抛光机配软盘进行磨光。同时，喷射少许与面蜡配套的保洁蜡，以达到清洁和修补面蜡的目的。三怎样清洁客用洗手间政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁客用洗手间发自客房部批准总经理分发清洁员工作宗旨饭店的客用洗手间地处大堂各餐饮区域康乐办公室等区域是直接面对顾客的场所。因此它的清洁程序是否符合国家饭店的卫生标准是非常重要的，这也关系到顾客对饭店整体清洁卫生程度满意程度，同样清洁员是否采取正确的清洁程度，也影响到清洁程序及所花费的时间和体力。工作内容准备好清洁洗手间的专用工具水桶，水舀，胶手套，百洁布，抹布，玻璃清洁剂，全能清洁剂，洁厕剂，滴露，马桶刷，清洁指示牌等。将清洁指示牌放在洗手间门口。进入洗手间将清洁用品放在地面上戴上胶手套开动洗手盆的热水开关将皂碟，烟缸放入洗手盆内，用热水加快活全能清洁剂及百洁布清洗将清洁过的烟缸及皂碟放回洗手盆旁的云石台上用清水将烟缸，皂碟，出手擎，洗手盆，云石台面清洗，注意活塞下面也要清洁政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁客用洗手间发自客房部批准总经理公发清洁员工作内容用干抹布将皂碟，烟缸，镜子，洗手盆及云石台面擦干将皂碟，烟缸放回原位，把不锈钢开关擦亮。进入卫生间先将抽水马桶，小便池内用清水冲洗遍将调试好的清洁剂倒入抽水马桶，小便池内将水箱盖打开，用百洁布擦，水箱内壁及水箱盖将调试好的清洁剂，百洁布擦洗抽水马桶的盖板，坐板和外壁及底座用马桶刷洗抽水马桶内壁和出水孔，特别注意出水口的弯口用清水将抽水马桶的水箱盖和外壁，抽水桶的外壁，底座，盖板，坐板等用清水冲洗干净用调试好的快活清洁剂，白洁布擦洗小便池的外壁用百洁布擦洗小便池内壁，特别注意出水孔的黄渍，因这是水垢，用百洁布多擦些时间黄渍是可以去除的用清水将小便池内外清洁干净将抽水马桶的水箱，盖板，坐板，底座和小便池的外壁擦干将工具整理好，放臵门外最后将地面拖干净，环视下是否遗漏的位臵，将清洁指示牌和工具拿进工具房。四怎样清洁客用电梯政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁客用电梯发自客房部批准总经理分发清洁员工作宗旨饭店的电梯是顾客上下楼的主要工具，因而它们的清洁程度关系到饭店的形象和档次，因此清洁它们的重要性更是不言而明的，故高标准，有效的，彻底的清洁是必须的。工作内容准备好工具抹布，水桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，不锈钢油，吸尘器，洁而亮清洁剂，板刷，米铝梯。将电梯顶棚拆下来，把塑料装饰物全部取下。将电梯顶上的通风口顶灯顶棚用湿布干布把它们擦干净，特别是些角落位臵电线也要擦。将塑料装饰物用湿布擦干净，不锈钢顶棚也用湿抹布干抹布擦干净。将塑料装饰物重新装在不锈钢顶棚上。把装好的顶棚装在电梯上。电梯内的玻璃镜子用清洁剂刮干净，不锈钢镜框用干布擦干，擦亮。电梯内所有的不锈钢用洁而亮清洁剂清洁干净，使用时过水定要干净。电梯的里外门打上不锈钢油，方法是将不锈钢油喷在不锈钢上，用力将它擦匀，要快速进行。电梯的门轨用吸尘器配特别吸管吸干净。电梯的踏板用板刷清水刷干净如特别脏，可使用清洁剂并擦干。电梯的地面大理石进行维护保养处理。五怎样清洁员工楼梯政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁员工楼梯发自客房部批准总经理分发清洁员工作宗旨员工楼梯为员工上下楼层及日常必经之路，故其清洁是十分之重要。工作内容工具绞水车拖把扫帚抹布簸箕软毛刷子洁而亮或铜油板刷水桶。先把楼梯清扫干净，从上到下，踢脚线的死角要用刷子刷遍。楼梯扶手围栏用抹布擦干净。楼梯用清水从上往下拖擦，如有地面特别脏或特别滑就用漂白水拖擦。楼梯踢脚线边用抹布擦干净。六怎样清洁办公室政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁办公室发自客房部批准总经理分发清洁员工作宗旨饭店办公室的清洁程度对饭店的管理人员员工和访客都是非常重要的，清洁的办公室能提高管理人员对工作环境的满意程度也有助于提高工作效率，能给访客以良好的饭店形象。当然也能反映员工的工作成效，故坚持高标准的清洁是非常必要的。工作内容准备好工具吸尘器抹布小毛巾水桶百洁布垃圾袋空气清新剂。敲门进入办公室拉开窗帘。进行抹尘，抹尘时应从高到低，从左至右，不要遗漏每个角落和物体，办公桌上放着的文件不可翻看。把垃圾桶内的垃圾倒掉，装上干净的垃圾袋。进行吸尘，从里到外，边角位臵用软管进行吸尘。喷上空气清新剂，拉上窗帘，环视下是否有遗漏的地方，然后关门出去。注意点办公室为行政人员办公用地，有许多东西，文件，涉及到机密性，人员在清洁时，不可随意乱动乱翻办公室内的任何物件。七怎样清洁烟灰缸政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁烟灰缸发自客房部批准总经理公发清洁员工作宗旨饭店为了方便客人吸烟会在些宾客休息的地方或者宾客进行入店登记的前厅接待处摆放些烟缸，同时也能体现酒店的形象档次及公众区域员工的工作表现，因此，及时清洁烟灰缸是必要的。工作内容将干净的烟灰缸用左手托着，右手拿块干净的抹布。将干净的烟灰缸叠在脏的烟灰缸上，同时把烟灰缸拿到自己的身体右侧。将干净的烟灰缸放在原来的位臵。将脏的烟灰缸拿到洗手间内进行清洁将烟灰缸内的垃圾倒在垃圾桶内用热水冲洗干净，如特别脏的可用清洁剂进行清洁，过水干净左手拿起抹布，将烟灰缸放在上面，右手提起抹布另端，将烟灰缸擦干。将干净的烟灰缸放在工具箱内，以备下次更换。落地烟缸清洁程序准备好干净的鸟石和只倒有漂白水的水桶，抹布，只空水桶。将烟缸内的烟蒂纸屑等垃圾捡出扔进准备好的空桶内。将脏的鸟石倒在有漂白水的桶内。将烟缸擦干净，污渍可用湿布擦去。政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁烟灰缸发自客房部批准总经理公发清洁员工作内容装上干净的鸟石。将落地烟缸内的垃圾筒清洁干净，如垃圾筒可拿出，只要从中把垃圾袋拿出，用湿抹布擦干净垃圾筒的内外，装上新的垃圾袋，放回原位即可，用湿抹布将其擦干净。注意在倒垃圾时手不可以直接伸入垃圾桶内，防止手受伤。将装有鸟石的烟缸放回原位，并把落地烟缸的外表擦干净。将脏的鸟石用漂白水清洗干净，晾干，以备下次使用。八怎样刮玻璃镜子政策与程序编号发出日期页数项目怎样刮玻璃镜子发自客房部批准总经理分发清洁员工作宗旨饭店的公众区域和客房都装有大量的玻璃镜子，既有装饰的作用又有使用的作用。因时间长使镜子变脏或遇水留有痕迹，失去原有的效果，破坏整体美感，因此要经常清洁玻璃镜子。工作内容准备好专用清洁工具水桶涂水器玻璃刮玻璃清洁剂干抹布伸缩杆。将玻璃清洁剂调水倍，盛于水桶内。把调好的清洁剂涂于玻璃镜面上，高处可配伸缩杆使用。把污水用玻璃刮刮去，方法是从右上角开始，刮的左方稍向下倾斜，并保持向玻璃度角，向下刮行行的由右至左清刮，刮完后用抹布将竟子框上的污渍和水渍抹去。九怎样清洁墙纸政策与程序编号发出日期页数项目怎样清洁墙纸发自客房部批准总经理分发清洁员工作宗旨饭店的客房餐饮和公众区域的多数地方都铺有墙纸。它让人有美观大方的感觉，时间旦长了许多尘埃都会粘在墙纸上，使它失去原有的色彩，失去美观大方的感觉，因此到了定的时间要进行清洁。工作内容程序墙纸可分为丝质薄绒布质麻纸与薄的做的丝质薄绒的墙纸不可用湿的抹布擦，会留下水渍，只可用软毛刷刷或用鸡毛掸。纸质墙纸有污渍时可用轻微的清洁剂，抹布擦抹，有铅笔痕用胶刷或牙刷轻微的刷，并且用抹布擦干。布质麻纸混合纤维墙纸可用轻微的清洁剂，抹布擦抹，牙刷