域宽敞明亮用富丽堂皇，加上每天都有大量客人和游客停留和进出，因此日常的例行清洁是必不可少的。负责管理和清洁公共区域是酒店的房务部的职责，部需要批有干劲和吃苦而耐劳的工作人员负责公共区域的清洁工作。部须制定公共区域的工作程序方法范围和标准并由有丰富经验的管理层职员负责计划培训督导检查评核工作进度和标准般而言，酒店聘用些受过适当训练的清洁人员，务求使到服务更为完善和更有效率。酒店公共区域的清洁工作，若要进行得顺利而又避免对客人构成骚扰，事先必须妥善地编订排班时间，安排每位工作人员所负责的区域和配合酒店各部门的营业时间，以制定统的计划和程序。每位工作人员必清楚知道本身所负责的工作范围区域和工作意境临界求在规定时限内，将职责范围内的工作完成。般酒店都会推行三更制，例如早班，中班和夜班。在人手分配方面，要视乎每间酒店的规模，公共区域的多少而定。为了避免对客人构成不便和危险，通常大型的清洁及保养工作均需要在夜班内进行。故此，在夜班的人手配方面，必须配合工作量来调整。负责维持酒店公共区域的清洁及保养般有以下各岗位。部工作程序及标准程序部员工的仪容仪表编号执行职位所有员工涉及部门所有分部女员工制服干净整齐，没有皱褶名牌上班时须佩带在制服前胸左上方头发干净修剪整齐，长发需盘起并戴指定的头花指甲整齐干净，不可留长指甲及涂彩色指甲油面部每日上班前及餐后需化淡妆嘴口气要清新，上班前和上班时禁止喝酒和吃带刺激味的食物香水只难使用清淡型的香水鞋子应着酒店指定款式的布鞋，干净无味袜子需着肉色袜子，无破损男员工制服干净整齐，没有皱褶名牌上班时须佩带在制服前胸左上方头发干净，前不过眉侧不过耳后不过衣领指甲整齐干净，不可留长指甲面部不得留蓄胡须，每日上班前必须刮干净胡须嘴口气要清新，上班前和上班时禁止喝酒和吃带刺激味的食物香水不使用或只能使用清淡型的香水鞋子应着酒店指定款式的布鞋，干净无味袜子需着黑色袜子，无破损部工作程序及标准程序部员工礼节礼貌编号执行职位所有员工涉及部门所有分部程序标准与客人同事及上司见面时必须使用礼貌用语，如您好请谢谢对不起请原谅没关系再见，在到使用五声欢迎声问候声致谢志歉意志欢送声，杜绝四语否定的语言烦躁的语言蔑视的语言及斗气的语言。常用汉语礼貌用语。客人问好，尽量称呼客人的姓氏主动让路位给客人，请客人先行三人以上对话，须用相互都能听得懂的语言不可询问客人私人问题如年龄收入婚姻复述客人要求不能满足或不明白客人的需求必须立即道歉，同时给客人个解决的建议或主动协助联系解决，绝对不可以把子客人当皮球在工作岗位时保持精神饱满，洒中聊天，吃东西随时留意客人是否需服务。部工作程序及标准程序部员工行为规范编号执行职位所有员工涉及部门所有分部程序标准良好的行为举止是体现酒店及部门面貌的重要因素，作为名合格的管家部员工，应该处处留意自己的言行及各种生活习惯举止要端庄稳重，落落大方，表情自然诚恳，和蔼可亲。精神振奋，情绪饱满。双手不得插腰插入衣裤口袋或随意乱放，不得敲桌子或玩弄其它物品。站立时应肩平头正两眼平视前方挺胸收腹。行走要轻而稳，上体正直，抬头，眼平视，两肩自然地前后摆动肩部放松，切忌晃肩摇头，上体左右摇摆。员工的手势要求规范适度。在向客指示方向时，要将手臂自然前伸上身稍向倾，以示尊重，手指并拢掌心向下，指向目标，切忌用手指或笔杆指点，谈话时手势不宜过多，幅度不宜过大，另外，在使用手势时还要尊重各国不同习惯。在客人面前，任何时候不得有以下行为打喷嚏打哈欠伸懒腰挖耳鼻剔牙打饱嗝挖眼屎搓泥垢修指甲吸烟吹口哨哼歌曲等，这是极不礼貌的举止，必须杜绝。在客人前不得经常看手表。在服务区域内，身体不得东倒西歪，前倾后靠，不得伸懒腰驼背耸肩。客人服务时，不得流露出厌烦冷淡愤怒僵硬的表情，不得扭捏作态吐舌做鬼脸。在服务工作打电话和与客人交谈时，如有客人走近，应立即示意，以表示已注意到他她的到来，不得无所表示，等客人先开口。不要轻易接受客人赠送的礼物。如确实不收可能失礼时应表示谢意，并按有关规定处理。部工作程序及标准程序部规章制度编号执行职位所有员工涉及部门所有分部规章制度准时上班按酒店规定着装并配带工号牌带在左胸。到部办公室签到签退例休和节假日由部根据情况安排。准时开早会不迟到，遵守工作制度和考勤纪律不迟到早退旷工。有事有病请办好请假手续。病假应出示医院有关证明服从调动，下级服从上级，个人服从组织。工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。不准传接私人电话。不得使用酒店物品，不准将私人物品带进部。没有上级批准不得带外部人员进入酒店。遵守设备操作程序岗位工作规程和岗位责任制。因未遵守工作岗位导致事故或人为造成的机器故障，概由当事人负责，并按情况进行处理。工作期间若感身体不适，应报告当班领班或主管。遵守酒店及部门的其它有关规定。工作场地严禁抽烟饮酒随地吐痰高声说话。工作时间内严禁阅读书刊杂志和乱写乱画。当值人员严禁睡觉。每天自觉进行仪容仪表自检，鞠躬问候礼貌用语。每天自觉将使用后的工具清洁干净并进行机械清洁的保养。爱护酒店名誉财产规障制度，增强节约能源意识。部工作程序及标准程序安全规范编号执行职位所有员工涉及部门所有分部留意有否危险工作情况，如有发现应立即向主管报告。不得在酒店内奔跑。如须推车请用双手，以利安全。如须从高处拿取物品应利用梯架。如工作地区湿滑或有油污，应立即抹去，以防滑倒。不要用损坏的清洁用具，以免发生危险。举笨重的物品时，勿用背骨力，须用脚力。保持各用具完整，损坏的切不可用，更不可私自修理，免发生危险。在公众地方的走廊或楼梯，如照明不良，须马上向主管报告，须尽量修理，以免发生危险。如地板因落尘而导致太滑，应立即抹去，以防滑倒。在工作的地方放置的工作车吸尘机洗地机和洗地毯机等，须尽量放置于路旁并留意。有否电线拌脚。所有玻璃或镜子，如发现破裂必须马上更换，未能及时更换的，也要用强力胶纸巾上，以防有坠下的危险。在洗地毯或洗地时，留意有否弄湿电掣及插头，小心触电。在玻璃门当眼处贴上有色字体，以防客人或员工不慎撞倒。浴室地板或浴缸，不宜涂上滑脂，以免客人滑倒。不稳之台椅，须尽快修理。热水掣须有说明。家俱或地毯如有尖钉，须马上拔去，以防刺伤客人或员工。在高空抹窗工作或公共地方的地板落蜡时，必须放置警示牌，让途经的人小心留意。员工制服不宜过长，以免拌倒。不可把手伸进垃圾桶或垃圾袋内，以防被碎玻璃刀片刺伤手部。如发现地板有洞或崩裂，须尽快通知工程部修理，以防跌倒。如发现鞋底过于平滑，必须更换。尽量将笨重物品放置在较低的位置。当搬运笨重物品于工作车时，物品高度切莫阻碍推车人的视线。清理碎玻璃及瓷器碎片时，须使用扫帚垃圾清扫，勿用手捡。关门时，必须手按门锁手柄，勿用手按于门边，防止夹手。若发现工作器具损坏时，须马上维修处理。不要将燃着的烟蒂置于垃圾桶内。潮湿时，切莫接触电器。火灾是酒店经营中最可怕的种危险，虽然现代酒店采用切先进的防火技术但危险依然存在。因住客或员工吸烟过失，而引起火灾的事情占火灾起因的绝大多数，故酒店要求全体员严格执行消防措施及鼓励员工不吸烟。当火警钟响起，各员工须马停止各项进行中的工人工作，并致电总机房贸易部火警发生确切之地点，若但发现是小火发生，须马上台以灭火设备将火扑灭，如发现火势不能控制，须马上关闭所有门窗，待酒店当局发出疏散令后，各员工须带领住客从适当之通道离开酒店，并在指定地点集合向上级报告。将切者塞通道的杂物搬离，以保畅通无阻。保持储藏室内的清洁和整齐。保持各防火通道门的关闭，楼层布草间的门也须关闭。工作中在倒烟灰碟时，须确定烟灰及烟火已熄灭，以防止发生引燃。各员工只能在指定地点吸烟。若发现有任何电器有不正常的现象或电线出现漏电情况，须马上报告工程部。若发现客房内有插着的电器，而住客不在房间，须马上拔掉插头。若发现客人将衣物放在灯罩上弄干，须马上收走挂到卫生间，并通知值班大堂副理向客人提出忠告。各员工须时刻对烟及焦味提高警觉。若出口灯熄灭，须马上通知工程部尽快修理。各员工须牢记各灭火器的位置及逃生方向。备注火灾的报警救火及逃生以保安部统标准程序为原则。部工作程序及标准程序公共区域介绍编号执行职位所有员工涉及部门所有分部公共区域介绍简称公共区域的概念凡是共有共享的区域都叫公共区域，在酒店中除餐饮后堂和客房楼层以外的所有区域都叫公共区域。公共区域的业务范围般分为室内部分和室外部分，室外部分又叫外围区域是指酒店外部规属于酒店的公共区域例如公共停车场花园外围垃圾场草坪及绿化带。部分又分为前台和后台两部分前台区域是指供客人活动的范围例如大堂大厅公共区域客用洗手间温泉部餐厅多功能厅会议室宴会厅泳池等。后台区域是指为酒店员工划分出来的活动和休息的场所。例如员工通道员工活动室及酒店自用办公区域等。公共区域卫生的特点区域范围大，对饭店的声誉影响大。工作繁杂，不易控制。