系结构图组织领导质量目标管理职责厂区要求车间要求库房要求生产设备人员要求技术标准附件工艺文件文件管理采购制度采购文件采购验证过程管理质量控制产品防护检验设备检验管理过程检验出厂检验质量职责分配表版号章节号修订次序修订内容修订人批准人批准日期批准页本厂质量手册依据食品质量安全市场准入审查通则编制。经审定，符合国家有关质量政策法律法规和规章。现予以批准颁发，自年月日起实施。本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。厂长年月日前言企业概况本厂是民营企业。现有员工约人。占地面积，建筑面积。主要产品为冷冻饮品。本厂生产设备检测仪器设备齐全，质量体系完善。质量手册说明主题内容质量手册阐明本厂质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的个要素进行描述。适用范围适用于本厂生产的冷冻饮品。编写依据食品质量安全市场准入审查通则通讯方法地址台州市椒江区邮编电话法定代表人术语采用质量管理体系基础和术语规定的术语。质量手册的管理概述质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本厂质量手册的充分适宜与有效，必须加强对质量手册的管理。职责质管科负责质量手册的归口管理。质量手册由质管科组织有关人员按食品质量安全市场准入审查通则要求编制，厂长审批颁发。质量手册版本号为第版，由质管科印制。质量手册由质管科统编号登记，发放至厂领导和中层干部。质量手册在以下情况时修订质量手册中些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处组织机构或人员岗位调整，影响质量手册的执行现行手册条款与有关标准和法律法规规章矛盾。质量手册在以下情况时改版国家法律法规规章对食品管理要求方面有重大变动，与现行质量手册有较大矛盾食品质量安全市场准入审查通则改版质量方针和质量目标发生重大变化组织机构设置和人员有较大变动，严重影响质量手册的实施生产能力发生重大变化质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。质量手册修订或换版由质管科负责，厂长审批。更换下来的手册或插页及时加盖作废章，归档保存或销毁。人员调离时，向质管科交回质量手册。质量手册受控本律不外借。非受控本的借阅复印，须经厂长批准，由质管科办理有关手续。质量手册持有者应妥善保管质量手册，保持质量手册的清洁完整，不得将质量手册擅自更改复印外借，防止丢失。质量手册由质管科组织宣贯，宣贯记录由质管科存档。质管科负责保持质量手册的现行有效性。质量手册由质管科负责解释。质量方针质量方针做合格产品，对消费者健康负责持续改进，向社会提供优质冷冻饮品。质量目标出厂产品批合格率达到产品成品合格率达到交货及时率达到，今后三年内每年递增。质管科负责质量方针目标的宣贯，确保所有有关人员都知道理解质量方针目标并贯彻执行。组织机构图厂长办公室质管科生产技术科成品仓库库辅料包装材料仓库转户口库生产车间供销科化验室质量负责人质量管理体系结构图质量检验质量管理计量管理办公室质管科供销科生产技术科科成品仓库生产车间质量负责人辅料包装材料仓库厂长组织领导概述质量工作是企业管理的中心工作，厂领导必须重视质量工作，设置质量管理机构，并明确其职责和权限。职责厂长负责设置质量管理机构，并明确其职责和权限。组织机构本厂组织机构图见第章。厂长主持全厂工作，全面负责本厂质量工作质管科负责质量管理质量检验和计量管理工作。岗位职责厂长职责和权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规和规章制定颁发质量方针和质量目标批准颁发质量手册设置组织机构，任命有关人员，并规定其职责权限和相互关系为质量管理体系的有效运行提供足够的资源对本厂最终产品质量负全责。质量负责人职责和权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂有关规定在厂长的领导下，具体负责本厂质量管理的日常工作，负责质量管理体系的建立实施和保持，负责质量管理活动的计划组织协调和指导，组织制定质量手册具体领导质管科工作向厂长报告本厂实施质量管理体系所取得的业绩，以及质量管理体系所需作的改进。质管科职责和权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂有关规定在质量负责人的领导下，具体负责质量手册的编制负责监督检查质量控制和质量职能的实施收集分析和处理质量信息组织开展群众性质量活动负责质量检验工作负责计量管理工作完成厂领导交办的其它工作。质量目标概述质量目标是本厂在质量方面所追求的方向和目的，是本厂关注的焦点和需达到的预期结果。本厂制定明确的质量目标，并贯彻实施。职责厂长负责制定颁发质量方针和质量目标。质管科负责质量方针目标分解宣贯及对实施情况的检查和跟踪验证。有关部门负责质量方针目标的贯彻实施。质量方针目标的制定厂长阐述质量宗旨质量方向及本厂在质量方面所追求的目标，质管科组织研究并起草成文，报厂长审批颁发。本厂质量方针目标见第章。制定质量方针应与本厂总体经营方针相适应，质量方针应是经营方针的部分。质量方针以八项质量管理原则为基础，从产品质量要求使顾客满意以及持续改进等方面作出承诺，并提供制定和评审质量目标的框架。根据质量方针规定的框架制定质量目标，应包括产品要求以及满足产品要求所需的其它内容，并应是定量的和可测量的。质量方针目标的宣贯质管科负责质量方针目标的宣贯，确保每位员工都理解并贯彻执行。宣贯记录由质管科保存。质量目标的分解质管科组织相关部门将质量目标进行分解，报厂长审批。质量方针目标的实施各部门根据质量方针目标分解表组织实施，开展质量活动和质量攻关，以确保质量方针目标的实现。质管科每季至少次组织有关部门，对质量方针目标实施情况进行检查。检查中发现的问题由有关部门及时进行纠正或采取纠正措施，质管科组织跟踪验证。记录质量目标分解表质量方针目标贯彻实施检查考核记录。管理职责概述本厂制定并实施质量管理体系文件质量管理制度，规定各有关部门人员的质量职责权限和相互关系，对各项质量活动进行规范，以维护正常生产秩序确保产品质量。制定不合格管理办法，对出现的各种不合格进行纠正或采取纠正措施。职责质管科组织制定质量管理体系文件质量管理制度。厂长负责确定各有关部门人员的质量职责权限和相互关系。各部门按质量职责分配表规定，认真履行各自职责。质量管理体系本厂质量管理体系包含以下个要素组织领导质量目标管理职责厂区要求车间要求库房要求生产设备人员要求技术标准工艺文件文件管理采购制度采购文件采购验证过程管理质量控制产品防护检验设备检验管理过程检验出厂检验。质量管理体系文件质量管理体系文件包括质量手册含质量管理制度作业指导书和记录。质量手册阐述质量方针和质量目标，描述质量管理体系要素。至少包括本厂基本情况概述质量方针和质量目标确定的质量管理体系组织机构的描述包括所使用的程序文件质量管理制度。本厂质量手册覆盖食品生产加工企业必备条件现场审查表的全部要求。注为了与食品生产加工企业必备条件现场审查表相致，本手册中程序文件称质量管理制度。作业指导书详细的作业文件。当缺少作业指导书可能会给工作带来危害时，根据所开展的工作项目编制相应的作业指导书，如操作规程等。记录阐明所取得的结果或提供所完成活动的证据的文件。包括质量记录和技术记录，如表格原始记录报告等。质量管理体系结构图见第章。质量职责权限及相互关系质量职责分配表见附件，各部门相互关系见质量管理体系结构图。厂领导质量职责权限厂长质量职责权限见第章质量负责人质量职责权限见第章部门质量职责权限质管科质量职责权限见第章。生产技术科质量职责权限贯彻执行国家质量政策法律法规规章和本厂有关规定负责编制生产计划，经厂领导批准后组织实施负责技术工作，进行新产品开发和老产品改进组织编制技术文件，经厂领导批准后组织实施负责监督检查考核文明生产和安全生产情况负责设备管理，确保设备完好负责生产设备的安装调试验收和标识负责工序管理，生产过程环境管理参与不合格品的评审完成厂领导交办的其它工作。供销科质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和厂规定负责物资供应工作，对进货物资的质量负责负责产品销售工作，对产品销售合同负责完成厂领导交办的其它工作。办公室质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和厂规定负责本厂日常事务人事财务人员培训考核工作完成厂领导交办的其它工作。车间质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂有关规定组织好均衡生产和文明生产，按时完成生产任务认真执行安全操作规程，搞好安全生产认真执行工艺规程，确保产品质量对不能按时完成生产任务和出现重大质量事故负责完成厂领导交办的其它工作。仓库质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂有关规定负责物资管理，做到帐物相符，先进先出认真做好仓库安全工作完成厂领导交办的其它工作。有关人员质量职责权限质量管理员质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂有关规定会同有关人员编制质量手册负责质量方针目标质量手册的宣贯负责质量信息的收集分析和反馈完成领导交办的其它工作。质量检验员质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂规定认真执行技术标准，填写原始记录，出具检验报告严把产品质量关，按时完成检验任务对原始记录和检验报告的真实性准确性负责完成领导交办的其它工作。计量管理员质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂有关规定负责计量管理工作，建立管理台帐，统管理检测仪器设备计量器具编制周期检定计划，组织量值溯源，按时送检检测仪器设备计量器具编制检测仪器设备计量器具管理制度，并组织实施完成领导交办的其它工作。文件管理员质量职责权限贯彻执行国家有关质量政策法律法规规章和本厂规定负责文件登记编号发放收回保