2千吨清真鸡肉熟食生产加工项目可行性研究报告投资建议书文档43页

公司还拥有年产万吨优质安全畜禽饲料加工厂座年产万吨生态环保有机肥加工厂座年屠宰亿只的家禽屠宰加工厂座。

基本做到从养殖场到餐桌的产业化经营。

主营业务种鸡苗鸡商品饲料屠宰冰鲜白条鸡核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，生物有机肥等。

人员结构公司现有员工人，其中大中专以上专业技术人员占总员工的，本科以上人，并外聘南京农业大学安徽农业大学等专家教授，担任集团公司科研开发及生产养殖技术顾问，下设个家禽防疫中心作为国家禽肉加工技术研发分中心，公司广纳贤才，专业技术队伍不断壮大。

获得的主要业绩荣誉安徽华卫集团是国家级农业产业化重点龙头企业中国畜牧业协会副会长单位国家禽肉加工技术研发分中心农业部肉鸡标准化示范场单位安徽省民营科技企业全国家禽标准化生产综合示范区示范单位省守合同重信用企业省文明单位，连续多年被金融部门评为级信用企业，华卫牌商标被省工商局评为著名商标，华卫牌苗鸡获安徽省名牌农产品称号，并通过无公害农产品认证。

拥有自主知识产权的皖江黄鸡皖江麻鸡配套系，已通过畜禽新品种配套系认定，获省科学技术成果证书，并获宣州区宣城市科学技术进步奖。

财务状况公司经营状况良好，主营收入持续增长，截止年月日，公司总资产万元，其中固定资产总额万元总负债万元，资产负债率。

年销售收入万元，利润万元。

法人代表基本情况赵卫平，华卫集团董事长兼总裁，中共党员高级畜牧师。

安徽省第八次第九次党代会代表，宣城市第二届第三届人大代表宣城市宣州区政协十三届十四届常委先后被授予安徽省劳动模范宣城市劳动模范中国黄羽肉鸡行业十佳企业家安徽省饲料行业先进个人优秀科技工作者宣城市十大经济人物优秀人大代表农村致富带头人优秀中国特色社会主义事业建设者等光荣称号。

现担任中国畜牧业协会第三届理事会副主席中国畜牧业协会禽业分会会长安徽省畜牧兽医学会副理事长安徽省饲料工业协会常务理事安徽省企业家协会常务理事安徽省农业产业化龙头企业协会常务理事宣城市禽业协会副会长宣城市商业协会副会长宣城市工商联副主席宣州区鸡业协会会长宣州区工商联副主席宣州区慈善协会副会长宣州区科协副主席等职。

项目基本情况华卫集团年产吨清真鸡肉熟食制品深加工项目建设地点位于安徽省宣城经济技术开发区天湖办事处。

项目新建总建筑面积平方米，其中加工车间平方米，冷库平方米，研发中心实验室。

项目建设方案项目名称建设性质及建设地点项目名称年产吨清真鸡肉熟食制品深加工项目建设性质新建建设地点安徽省宣城经济技术开发区天湖办事处建设规模及产品方案建设规模目前，鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好，安徽华卫集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势，在省内首创了具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品。

公司于年月取得了安徽省穆斯林协会颁发的清真白条鸡鸡肉熟食产品的加工证明，在现有的清真白条鸡加工的生产条件场地及设施的基础上，新建年产吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。

项目拟新建总建筑面积平方米，主要建设熟食加工车间平方米，冷库平方米，研发中心实验室，购置熟食加工设备研发实验设备及配套道路给排水绿化及变配电等工程。

项目建成后，年可实现深加工白条鸡万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如熏鸡酱鸡风味鸡翅鸡爪鸡腿等吨。

产品方案表产品方案表序号产品方案产量单位备注熏鸡吨酱鸡吨风味鸡翅鸡爪鸡腿吨合计品种技术设备方案主要品种技术及来源的可靠性可得性公司引进国内先进的肉鸡熟食加工设备检验检测等设备，该项目技术条件成熟，工艺设备先进，加工过程符合清真食品加工要求和条件，卫生质量标准符合国家有关标准同时，公司聘请国内有关专家担任科技顾问，成立熟食产品研发中心实验室，并与南京农业大学安徽农业大学和宣城市畜牧局等单位，结成产学研科技对接共建机制，全面促进企业新产品深加工的科技开发能力的增强，确保了项目的顺利实施。

总之，本项目生产工艺具有较强的可靠性和可得性。

设备名称数量本项目主要设备包括风干库保鲜库蒸汽式夹层锅滚揉机烟熏炉烘干箱双层杀菌锅全自动真空包装机等熟食加工设备及实验化验设备等，共计台件套。

土建工程规划总建筑面积平方米，包括熟食加工车间平方米，冷库平方米，研发中心实验室平方米。

建设期限从年月可研报告编制开始到年月正式投产，历时个月。

投资结构及资金来源投资结构项目总投资万元，投资结构如下建设投资万元，占总投资比例工程费用万元，占总投资比例科技投资万元，占总投资比例的生产性和公益性生物资产费用万元，占总投资比例的④工程建设其他费用万元，占总投资比例预备费万元，占总投资比例。

流动资金万元，占总投资比例。

资金来源计划项目建设单位自筹万元，申请国家年度民族特需商品生产补助资金万元。

项目效益经济效益项目建成达到设计的运营能力后，年深加工白条鸡万只，年产清真鸡肉熟食系列产品吨，实现年销售收入万元，年均利润总额万元，纳税总额万元，税后财务内部收益率为，财务净现值万元，投资回收期年，投资利润率，盈亏平衡点。

社会效益本项目利用华卫集团家禽养殖及禽肉屠宰的资源优势，建设高标准的现代化清真鸡肉熟食制品加工研发中心，对以鸡肉为主要原料的清真鸡肉熟食制品进行深加工，不仅可促成当地少数民族人民增收，而且符合回族人民的宗教信仰，方便穆斯林群众出行携带，解决穆斯林群众出行饮食不方便品种单的问题。

同时，还有利于促进民族团结，是以人为本科学发展观的具体实践和体现。

公司还通过公司农户基地的模式，形成肉鸡繁育养殖加工产业链，可使我区这特色产业规模化集约化标准化快速发展，推动农业产业化进程，实现可持续发展。

因此，该项目的实施有助于促进民族团结，提高本地农业产业化经营水平，是以人为本科学发展观的具体体现，社会效益明显。

第二章项目建设方案产品方案和建设规模产品方案表产品方案表序号产品方案产量单位备注熏鸡吨酱鸡吨风味鸡翅鸡爪鸡腿吨合计建设规模目前，鉴于市场上对清真鸡肉熟食产品市场前景较好，安徽华卫集团禽业有限公司充分利用企业自身的肉鸡产业优势，在省内首创了具有清真特色的鸡肉熟食深加工系列产品。

公司于年月取得了安徽省穆斯林协会颁发的清真白条鸡鸡肉熟食产品的加工证明，在现有的清真白条鸡加工的生产条件场地及设施的基础上，新建年产吨清真鸡肉熟食制品深加工项目。

项目拟新建总建筑面积平方米，主要建设熟食加工车间平方米，冷库平方米，研发中心实验室，购置熟食加工设备研发实验设备及配套道路给排水绿化及变配电等工程。

项目建成后，年可实现深加工白条鸡万只，生产清真鸡肉熟食系列产品，如熏鸡酱鸡风味鸡翅鸡爪鸡腿等吨。

建设规划和布局总平面布置原则在合理布置的基础上尽量节约用地和减少土石方工程量总体布局应有利于缩短建设周期，节约建设投资，提高生产效率，降低生产费用，提高产品质量，方便职工生活，从而取得最大限度的经济效果物料搬运线路流畅短捷各生产设施的组合与配置，便于生产管理，便于职工的劳动和休息。

总体布局根据生产流程，厂区分为生产区生活区研发实验区。

生活区有生活和办公辅助设施生产区主要有生产车间冷库等研发实验区有实验室无菌室等。

各区要界限分明，联系方便。

严格执行生产区生活区研发实验区相隔离的原则。

人员原料白条鸡及其产品和物品运输采取单流向，防止污染源和疫病传播，使整个厂区有机结合在起，保证安全生产和方便运输，降低能源损耗。

道路及运输根据生产工艺流程，生产原料产品的吞吐量，全厂区布置成个直行通道的道路形式。

生产区的道路环绕生产车间，生活及管理区的道路位于生活区，并和广场用花园相结合，创造个优美的生活区环境。

厂区内所有道路皆为水泥路面，路面宽米。

绿化厂区绿化可净化空气美化环境，改善生产和生活条件，激励工作精神。

为此，绿化是本项目工程设施的重要组成。

厂区的生产辅助生活管理区的绿化应有所侧重，生活管理区应以美化观赏植物为主，生产和辅助区以抗污染性能强净化空气性能好的植物为主。

厂区主干道路以乔灌植物结合绿化，达到防风防尘防污染的目的。

总体布局特点在满足工艺流程的前提下，合理利用了土地，便于生产管理和运输方便，并节省投资。

按照生活安全防火及环保要求，将整个厂区分为两个大功能区，及行政管理区和生产加工区。

为适应生产安全及卫生要求，厂区间建筑间距满足生产防火安全噪声采光与通风等要求，并有足够的绿化面积。

建设标准和产品标准建设标准建筑结构可靠度设计统标准建筑结构荷载规范建筑设计防火规范建筑抗震设计规范砌体结构设计规范民用建筑设计通则建筑地基基础设计规范。

产品标准食品企业通用卫生规范食品包装用聚氯乙烯硬片膜食品添加剂使用卫生标准食品企业通用卫生规范肉类加工厂卫生规范。

技术工艺方案技术路线及流程图根据中国国情和行业发展趋势，拟选用机械化程度较高的生产工艺。

工艺流程图图工艺流程图清真白条鸡或分割鸡新鲜料坯清真白条鸡或分割鸡冷藏料坯滚揉整型切块腌制盐生姜胡椒麻油棕榈油中草药等腌制腌制酱油糖等蒸煮或油炸调味葱姜等真空包装风干熏制杀菌腌制真空包装真空包装杀菌酱鸡成品乳酸菌肉鸡制品熏鸡成品风味鸡翅腿爪制品涂料填料浸烫低温烤制乳酸菌发酵葱八角香菇食盐鲜辣粉饴糖等工艺概述运用高压清洗真空滚揉腌制风干入味生物酶解自动蒸煮与熏烤，自动含气调理包装和微波杀菌等高新技术，进行传统鸡肉制品的标准化生产。

运用液熏法与烟熏法相结合的工艺，采用风味因子定量控制技术使用多级过滤的蒸汽式夹层锅滚揉机烟熏炉烘干箱双层杀菌锅，确保干燥蒸煮冷却等连续进行，减少了各工序间的交叉污染和有害物质的残留，使产品更加卫生安全。

为确保肉制品的质量，符合对处出口标准，工艺流程生熟严格分开，防止产品