中技术指标食用菌产品安全性，就必须从菌种抓起。用菌产业已成为我国农业领域中个新兴产业。我国食用菌产业起步较晚，但改革开放以来发展很快，截止年底，年产量已达多万吨，占全球产量。食我国虽然已成为食用菌生产大国，但还不是生产强国。由此可见，国外特别是发达国家对菌种生产极其重视。表现在基础薄弱。据资料介绍，荷兰有现代化栽培厂多座，而我国只有座。菌种生产，相对于栽培工厂而言，就更落后了，目前我国个现代化菌种生产厂也没有。菌种生产大多数是小作坊式小菌种厂。这些小菌种厂，在我国食用菌起步阶段，曾起过定作用，为小农户提供了菌种，使食用菌小农式发展有种可播。重视菌种选育和生产，荷兰德国瑞士英国美国澳大利亚等国均有专门菌种研究机构，德国曾培育出白事生产原料处理，第二个是菌种生产厂，专门从事菌种生产，第三个是出菇栽培厂，从发酵厂购进原料，从菌种厂购进菌种进行栽培出菇。国外这种专业化生产，也是高技术发展结果，使每个厂机械都专化，精度提高，而后集成出菇厂，充分体现了各专业厂高精尖。产业化菌种优势国外食用菌另个突出特点，是十分重视菌种选育和生产，荷兰德国瑞士英国美国澳大利亚等国均有专门菌种研究机构，德国曾培育出白菇品种，产量很高，誉满全球。日本在菌种培育同时，更注重菌种产权保护，早在年就修改菌种法，保护菌正在公示品种个。日本在菌种培育同时，更注重菌种产权保护，早在年就修改菌种法，保护菌种产权，又于年提出菌种修改案，品种知识产权保护更进步严格，截止年月日，在日本已经登录食用菌品种个，而后集成出菇厂，充分体现了各专业厂高精尖。产业化菌种优势国外食用菌另个突出特点，是十分购进菌种进行栽培出菇。个是原料发酵场，专门从事生产原料处理，第二个是菌种生产厂，专门从事菌种生产，第三个是出菇栽培厂，从发酵厂购进原料，从菌种厂工，出现了专业生产厂。接种机覆土机采菇机分选机包装机构成。现在，根据生产需要，为更好提高效率，又进行专业分部分内容简介产品种很单，多是双孢蘑菇，已建成了双孢蘑菇生产线，由进料机接种机覆土机采菇机分选机包装机构成。现在，根据生产需要，为更好提高效率，又进行专业分工，出现了专业生产厂。如荷兰双孢菇生产多是由三个专业生产厂完成。个是原料发酵场，专门从事生产原料处理，第二个是菌种生产厂，专门从事菌种生产，第三个是出菇栽培厂，从发酵厂购进原料，从菌种厂购进菌种进行栽培出菇。国外这种专业化生产，也是高技术发展结果，使每个厂机械都专化，精度提高，而后集成出菇厂，充分体现了各专业厂高精尖。产业化菌种优势国外食用菌另个突出特点，是十分重视菌种选育和生产，荷兰德国瑞士英国美国澳大利亚等国均有专门菌种研究机构，德国曾培育出白菇品种，产量很高，誉满全球。日本在菌种培育同时，更注重菌种产权保护，早在年就修改菌种法，保护菌种产权，又于年提出菌种修改案，品种知识产权保护更进步严格，截止年月日，在日本已经登录食用菌品种个，正在公示品种个。为了保证食用菌产品安全性，日本于年又提出了肯定列表制。按肯定列表制中技术指标食用菌产品安全性，就必须从菌种抓起。由此可见，国外特别是发达国家对菌种生产极其重视。我国食用菌产业起步较晚，但改革开放以来发展很快，截止年底，年产量已达多万吨，占全球产量。食用菌产业已成为我国农业领域中个新兴产业。我国食用菌产量虽然很大，但同国外比较，生产设施和设备落后，栽培方式基本上是家户各自为政，缺少分工合作，表现出缺点是栽培总面积大，但效率低产量低，属典型广种薄收。我国也试图发展食用菌工厂化生产，已从美国意大利等国引进条栽培生产线，终因不符合国情，而运转都不太理想，近几年重点探索设施栽培，发展日光温室作为主要栽培场所。我国虽然已成为食用菌生产大国，但还不是生产强国。表现在基础薄弱。据资料介绍，荷兰有现代化栽培厂多座，而我国只有座。菌种生产，相对于栽培工厂而言，就更落后了，目前我国个现代化菌种生产厂也没有。菌种生产大多数是小作坊式小菌种厂。这些小菌种厂，在我国食用菌起步阶段，曾起过定作用，为小农户提供了菌种，使食用菌小农式发展有种可播。随着市场发展，国际食用菌市场竞争日益激烈，按日本肯定列表制度，及欧共体对食用菌产品要求，这些小作坊式菌种厂所采取药物灭菌方式根本不符合要求。所以显得越来越不适应。从产业化发展格局来看，应该是菌种发展在先，以菌种优势，促进优质高产拉动栽培。而我国食用菌产业是从农村起步，走是农村包围城市道路，从边远山区向城市近郊发展，这种小家庭经济起步，根本没有专用菌种容器，而只是利用废旧罐头瓶，盖块塑料布就装菌种，设施极其落后。中国食用菌产业发展是种倒臵状态先有栽培，后有菌种。重栽培，轻菌种，如不调整过来，发展到定程度，菌种就会成为瓶颈。实际上，当前已经出现了这种局面，这些不规范小菌种厂制种设备落后甚至基本没有设备，只有单纯台灭菌锅，余下环节全靠手工操作，接种室箱灭菌消毒全部使用化学药品，运作粗放。各项指标均达不到农业行业标准食用菌菌种生产技术规程。这些小作坊式菌种厂生产菌种，用于栽培生产上，表现出了菌种混乱，多种名，名多种，菌性介绍不规范，低温型常被误用于春播，高温型常被用于秋播。菌种生产中，不但生产不规范，菌丝培养环境更不规范，目前除斜面菌种恒温培养外，原种生产种基本上是开放式培养。温度随气候昼夜变化而变化，菌种生产也是靠天吃饭，这就造成了菌种菌丝体生长繁殖环境不适宜。因食用菌属微生物范畴，具个体小数量大易变异特点。环境不适宜容易导致生长发育不良。有虽然使用是新品种，虽然没有引起品种退化，但却引起了菌种劣变。而在生产上表现出菌丝体生长不旺盛，最终导致产量低质量差，或抗性减退，造成杂菌污染，废袋增多，成品率下降。当前菌种生产问题，已成为食用菌产业焦点。国内主流食用菌类各种刊物里针对菌种问题文章最多，菌种问题引发不少社会问题，影响了和谐社会建设。如食用菌杂志年第六期刊登山东农科院有关专家文章中指出目前存在问题规模小，多数是零星栽培户，所谓基地每个点年投料量仅有吨左右生产技术相对落后，有在延用上世纪年代中期技术农户心悸，怕技术跟不上，二怕菇多销售难，期盼有组织技术培训和统收购。从中可以看出，进行现代化技术示范十分必要。二本项目对我国食用菌产业技术进步影响本项目用现代发展理念引导食用菌产业向广度和深度发展食用菌形态独特，色泽艳丽，具有开发观光农业资源，本项目将其同邹平旅游资源相批配，整合出新型旅游资源。项目区位于省级经济开发区邹平经济开发区高新办境内，东接工业重地淄博，西临山东省会济南，南依胶济铁路，北靠黄河，济青高速公路横穿全境公里，西距济南国际机场公里，东距海滨城市青岛公里。东邻宋代名相范仲淹故居范公祠，西靠国家级原始森林保护区鹤伴山，交通便利，地理位臵优越，旅游资源雄厚。生态农业休闲园内，沟豁交错，造势优美，蔚为壮观以马尾松为主绿化树木如同盆景，常年青绿建有座小型水库，面积不大却有宜人之风。项目实施后可兼作旅游景点自春至秋，园内鸟类甚多，可谓百鸟齐鸣，给人以世外桃源之惑进入项目区有心旷神怡之感。本项目在此建起菇仙园菇仙酒楼菇仙阁菇仙自助采摘区等，均是利用珍稀食用菌之特点，建起仿自然人行石路，修建若干蘑菇小型石屋，配以相应设施等，以作游者休憩，曲径通幽，新鲜感，刺激感俱全将现有水库稍加修整，既具原储水之功，亦可为游人垂钓，以增加游趣彩色菇栽培区，供游人自采自烹品尝利用目前少量农田，届时栽培各种作物，并见缝插针栽上多种果树，让游人自行收获并品尝时令鲜品，大有回归自然之妙趣。上述是基础是绿叶，重要是建设小型塑料温室棚，各种食用菌品种齐全再配以红花，并常年不断，任游人自由参观，或者有兴趣者加入生产和管理，亦可采摘，或就地煮食，或带回享用利用林木及野草丛生环境，树底下草丛内投之已完成发菌菌棒类，让游人以有采野生蘑菇之妙另从产业化发展食用菌中，根据品种和季节大量生产蘑菇宴类包装产品，游人尽可作为礼品或旅游产品带走。用现代物质条件装备食用菌业本项目采用了机械化生产方式，把千百年来食用菌生产中手工拌料改为机械拌料，手工装袋改为机械装袋。手工接菌改为接种器接菌，并将各类食用菌机械构建成了条现代化生产线，解放了劳动力，体现了用现代物质条件装备了食用菌产业。用现代科学技术改造食用菌产业本项目采用先进液体菌种技术通过由微机控制液体菌种培养器培育食用药用菌优良品种，培养器内等技术参数均全部由微机控制，将三级菌种生产由天缩短为天，菌种活性强生长速率快，充分体现先进性。用现代产业体系提升食用菌产业多年里中国产业方式是制养体化，分散在全国多万种植户都是既培养菌丝又管理出菇。这种制养体化，设备利用率很低，如生产户建造口灭菌锅，最少需投资元，每年只生产次菌袋，灭菌使用时间不到天，余下天闲臵。全年利用率不到，造成生产成本提高，本项目创造制养分离新体制，由公司制菌袋，农户只管理出菇，走专业化道路，公司制菌袋设备先进性能强。利用率高因而质量好，成本低。而农户只管理出菇，大棚周年化利用率也提高。这种专业化道路使公司农户都各自发挥自己优势，项目创造现代化体系提升食用菌产业。用现代经营形式推进了食用菌产业化经营是食用菌产业将产品变为现金流手段，单经营模式，产品不能有效变成现金流，造成菌菇丰产不丰收，本项目在经营上，采取内贸外贸相结合，干品鲜品盐渍相结合，立足鲜品开发菇体速冻，扩展冻干研制精加工品，项目同北京大连沈阳鞍山哈尔滨等有关农贸市场建立了内销渠道，也同韩国日本德国法国建立了外销通道。综合销售通道推进了产业增产增收整体化。用现代发展理念推进食用菌产业传统植菇，就是种菇，卖菇。本项目主人公寇玉芳女士，提出了食用菌产业新理念，就是发展食用菌文化产业，以食