根本性变化，即从过去盲目跟风感性消费转变为健康饮酒理性消费，讲究白酒品质和品位。随着白酒市场竞争愈来愈激烈和理性消费回归市场前景看好。合理营销模式。产品文化色彩博大精深来形容。几千年酒文化渗透已经使白酒所代表中国酒文化在世俗生活政治军事科于是，有着定品牌知名度美誉度和产品质量信得过名优酒，成技文化等方方面面各行各业都打下了深刻烙印。白酒文化所涉及内容繁多，这是白酒业个竞争优势，这是几千年中国酒文化自然而然积淀形成方面，白酒文化与各个领域文化地域文化行业文化以及各种特色文化有紧密联系另方面，白酒文化也是它们精华反映。可以说白酒文化与它们联系程度越强，反映内容越多，白酒文化生命力也就越强。酒存在价值不单单是能够饮用，真正支撑酒产品恒久生命力是它背后源远流长文化意蕴和具有人文精神，千年传承不仅是精湛技艺，更有灿烂辉煌文明。有人调查，在城市中，为了上述应酬而喝白酒人占，位居榜首。现代社会，白酒寄托性主要表现在情感联系和交流。业务洽谈友好往来观光旅游晋职发奖等，这诸多社会交往，无论是初次加深感情，还是友情巩固，利用酒为媒介都是种简便易行，而且成效很大联谊方式。有人调查，在城市中，为了上述应酬而喝白酒人占，位居榜首。可见，白酒在人们日常生活中扮演着重要角色，市场潜力巨大。随着人民生活水平提高和人们健康意识形成中扮演着重要角色，市场潜力巨大。健康饮酒理念形成。奖等，这诸多社会交往，无论是初次加深感情，还是友情巩固，利用酒为媒介都是种简便易行，而且成效很大联谊方式。现代社会，白酒寄托性主要表现在情感联系和交流。白酒是人们情感传递载体。因此，在我国白酒销售量直很大。在女性中大约有有饮用白酒历史，其中有女性能接受白酒。部分内容简介性经常饮用白酒。在女性中大约有有饮用白酒历史，其中有女性能接受白酒。因此，在我国白酒销售量直很大。白酒是很好寄托品。白酒是人们情感传递载体。现代社会，白酒寄托性主要表现在情感联系和交流。业务洽谈友好往来观光旅游晋职发奖等，这诸多社会交往，无论是初次加深感情，还是友情巩固，利用酒为媒介都是种简便易行，而且成效很大联谊方式。有人调查，在城市中，为了上述应酬而喝白酒人占，位居榜首。可见，白酒在人们日常生活中扮演着重要角色，市场潜力巨大。健康饮酒理念形成。随着人民生活水平提高和人们健康意识形成，白酒消费逐渐成熟和理性。消费者对白酒需求发生了根本性变化，即从过去盲目跟风感性消费转变为健康饮酒理性消费，讲究白酒品质和品位。于是，有着定品牌知名度美誉度和产品质量信得过名优酒，成为消费者首选。市场前景看好。合理营销模式。随着白酒市场竞争愈来愈激烈和理性消费回归，在市场运作上，应越来越注重培育忠诚顾客和增加产品消费附加值，不简单依靠广告轰炸式营销方式扩大销量，而是不断研究消费需求和细分市场，找准自己目标消费者，并采取投其所好营销策略和方法，满足目标消费者追求健康追求品质潜在需求，培育和建立了更为广泛品牌忠诚顾客群。深厚酒文化基础。在中国，白酒产品文化色彩博大精深来形容。几千年酒文化渗透已经使白酒所代表中国酒文化在世俗生活政治军事科技文化等方方面面各行各业都打下了深刻烙印。白酒文化所涉及内容繁多，这是白酒业个竞争优势，这是几千年中国酒文化自然而然积淀形成方面，白酒文化与各个领域文化地域文化行业文化以及各种特色文化有紧密联系另方面，白酒文化也是它们精华反映。可以说白酒文化与它们联系程度越强，反映内容越多，白酒文化生命力也就越强。酒存在价值不单单是能够饮用，真正支撑酒产品恒久生命力是它背后源远流长文化意蕴和具有人文精神，千年传承不仅是精湛技艺，更有灿烂辉煌文明。深厚白酒文化将促使白酒产业成为我国常青产业。产品目标市场分析近几年白酒竞争进入到了个新高度，各种费用不断攀升，市场准入门槛继续提高，每个品牌都充满了诸多不确定性，成功几率大大降低。此时任何企业都不可能全面撒网全面攻击，品牌区域化操作成为行业共识。酒业公司起步较晚，企业不可能进行大面积操作，因此只能选择有地利人和优势本地市场。因此，公司应正确处理好省内市场与省外市场关系问题，适应市场变化，找准定位，把开拓巩固当地市场作为发展立足点。在开拓省内市场同时，也要积极走出去，参与省外市场竞争。产品价格现状与预测统计表明，按可比价格统计，年白酒平均每市斤酒为元，年为元，年为元。由于人们消费水平提升，整体上中高档白酒所占比重上升，由此提升了白酒价格。另方面，由于税率调整加上劳动力成本等因素增加，也促使白酒价格逐步上升。本项目以中高档白酒为主，产品价格暂定为元斤。营销策略实行名牌战略扩大宣传，通过企业发展，走以科技创新支持名牌发展战略，逐步打开叫响朝歌牌系列酒文化品牌。在提高产品质量和科技含量同时，加大宣传力度。提高企业信誉和市场形象，让朝歌文化深入人心，实施名牌战略，争创流产品。采取多种营销模式国内销售是加大物流配送系统建设，直销顾客二是寻找代理商批发销售三是建立销售机构和网络进行销售。尽量缩短渠道长度，采用较短分销渠道，减少产品在中间环节流通时间。对于较近区域市场，企业可以采取企业消费者企业零售商消费者两种模式。建设营销队伍。公司成立专业营销队伍，并定期对营销人员进行培训，不断提高营销人员业务素质。使他们善于从顾客角度考虑问题，具备多方面知识和技能，对本企业和产品情况了如指掌，具有灵活头脑，掌握灵活营销手段并具有定预见力。将营销部门建设成为支精良勇于进取营销队伍。市场风险分析现在白酒市场上品牌众多。在激烈竞争中，各品牌为抢占市场份额，企业大力拼抢终端与渠道。导致开瓶费进场费等愈加高昂。企业互相比拼，导致市场环境越来越恶劣，甚至有些地方陷入恶性竞争漩涡。但从另角度看。白酒市场竞争同样符合达尔文进化论优胜劣汰。竞争越激烈，市场沉淀速度也会越快，使白酒品牌越集中，市场占有率也就逐渐向全国性白酒品牌集中区域市场也会逐步向拥有稳定销售网络拥有强大终端网点区域品牌集中。由此可见，省酒业有限公司应努力扩大业务范围，加强管理和生产等方面建设，在企业原有销路基础上，继续扩大本地及省外市场，同时，做好产品质量保证体系建设。以我国目前市场容量来看，白酒特别是品牌酒销路不成问题，市场风险相对较小。第三章建设规模与产品方案建设规模该项目建设规模综合考虑当地资源状况公司原有生产规模市场需求量和社会经济发展状况等因素综合确定。淇县环境良好，四季分明，公司生产酒作为区域名牌产品在当地有很高市场占有率。淇县历史悠久，还是我国酒文化重要发祥地之，十分有利于本项目发展。白酒能够带动餐饮礼品市场发展，能够配合淇县朝歌文化旅游建设，推动当地经济发展。考虑到本项目将向中高档产品市场发展，因此确定建设规模为年勾兑优质白酒吨。产品方案依据优质低度多品种原则，本项目产品方案以中高档低度白酒为主。在生产中也可根据市场状况做出灵活调整，在原有产品方案基础上，可适当调整工艺参数，将不同贮藏期原酒按定比例勾兑调味生产高中低档系列酒。也可适当增减设备，开发系列保健酒等新品种。推荐产品方案度白酒装吨，度白酒装吨。第四章厂场址选择厂场址现状地点与地理位置地理位置及交通运输淇县地处于安阳濮阳新乡焦作开封郑州等中原城市群中心位置，有着十分优越区位优势。京广铁路石武客运专线京珠高速公路国道纵贯全境南北，省道大海线浚南线横贯东西，南水北调工程西傍县城而过，即将开工鹤辉高速公路直通山西，交通运输条件十分便利。土地权属类别及利用现状本项目拟建在淇县工业工业路西段北侧南四井，项目用地面积约亩，土地权属为集体土地，是南四井村山前荒地。当地政府为鼓励农产品加工项目发展，给与定优惠政策。项目用地符合当地发展规划，厂区布局规整，节约用地，周边环境满足工程建设和生产运行要求。厂场址建设条件工程地质及水文状况拟建场地位于淇县工业路西段南四井山前荒地，场地及其附近地形西高东低，但落差不大，施工难度不大。拟建场地属山前丘陵地貌，所处位置地形基本平坦，无不良地质现象。地层主要由粉土和粉质粘土组成，属于中低压缩性土，地耐力为吨平方米。项目区地下水水质较好，为中性水，对混凝土无侵蚀性，并对基础施工无影响。气象条件淇县属北暖温带大陆性季风气候，四季分明，春季风多雨少，夏季旱涝不均，秋季雨量集中，冬季寒冷少雪。年平均气温极端最高气温极端最低气温全年无霜期天年平均降水量年最大降水量平均相对湿度年平均日照时数日照率主导风向西北风年平均风速主要原辅材料供应条件本项目主要原料为优质原酒。公司与四川古蔺县多家酒厂有着良好合作关系，从古蔺购进原酒有保障，且质量很好。推荐厂址方案综合以上，本项目推荐厂址在淇县工业工业路西段北侧南四井。厂区水源充足，水质良好，布局规整，地势平坦，排水方便，靠近工业路，选址符合企业总体规划，选址是可行。第五章技术方案设备方案和工程方案技术方案工艺流程原酒调味酒贮存搭配化验品评试验调香搅拌静置降度软化水搅拌酒度测量静置净化加炭搅拌静置过滤硅藻土化验品评过滤精滤检测静置灌装工艺过程阐述酒体贮存数量较多原酒调味酒和成品酒，要采用不锈钢酒罐贮存，贮存过程中要保持密封状态，以避免酒中香气逸出。少量调味酒可采用容量较小陶瓷坛贮存，陶坛要密封严紧，以避免跑香。对于贮存原酒调味酒和成品酒，酒库管理人员要做好贮酒档案。主要记录酒体产地名称分类品种数量酒度风格调配时间负责人姓名以及贮酒罐号等等。要将以上内容形成卡片，挂于酒罐妥善位置，以便于操作，或登记在记录本上。酒体搭配依据酒体风格数量以及酒度不同，将不同酒体按不同比例进行科学合理搭配。搭配前，要检查酒体输送管路酒泵及不锈钢连接等是否干净和正常如管路有异味或异香，使用前要及时进行检查和处理，合格后方可用于酒体输送。酒库管理人员要做好酒体搭