【JS103页】酒店工程部全套管理资料.doc精品文档

具有工程师资格。

外语水平中级英文水平，能看懂设作。

掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要。

重要问题及时报告工 程部经理和工程总监并审核签字 前厅部经理副总经理总经理 整理准备好次日各项日用单据 前台接待工作流程 开始 根据电话预定和客人口头预定情况做好记录 填写订餐单 通知厨房吧台和送餐人员 准备帐单签单转帐记帐记房费须通知总台 送餐准备餐用具 服务 结帐签单转帐记帐记房费须通知总台 道别 收餐 结束 送餐流程 次性用品管理与配发 配合供应部对购进用品进行专业程部例会，做好会议记录并整理下发。

负责技术档案的整理存档。

素质要求 基本素质办事严填报有关报表，经总监签字后上报总经理室。

负责工程部内部的文件资料通知的传阅和回收。

电力锅炉管道 和弱电等方面的专业知识有较全面的了解。

三值班工程师 审核编写工程部月工作计划和工作总结。

处理好与市政等有关单位的工作关系。

与供电局自来水公司等单位保持长期友好关系。

组织日常巡视，并负责处理巡视中发现的问题。

完成上级指派的其文化程度工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专 业培训。

具有高级工程师技术职称。

外语水平年以上，对工程部各个环节全面了解，有较强的动手能力。

四秘书 直接上级工程部总监经理 次性用品管理配发流程 火警报警器使用流程 保安巡楼流程帮助总监翻译整理打印各类报告文件资料及技术资料等。

提醒总监按时参加计划中的各种会议。

备型号及操作说明。

工作经验年以上酒店设备维修管理经验，在合资酒店中担任值班工程师 单转帐记帐记房费须通知总台 送餐准备餐用具 服务 结帐签单 登记 整理检查各种 单据，与电脑 中核对，并分 类装订 核算当日房价总收入 装订好各类报表，请当值大堂检查审核签字 前厅部经理副总经理总经理 整理准备好次日各项日用单据 前台接仪容仪表不规范整改规范 与上班当值人员交接班 交接房卡数交接须知事件查看交接班本 详细记录交班 本上 核对房态及时解决。

做好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记编号分 配和完成后的记录工程师 直接上级工程部经理 直接下属工程部所有值班人员 岗位职责 负责处理值班期间发生 电话服务流程 大堂副理当值工作流程 大堂接待流程负责工程部人员的考勤出勤年假加班等福利工资奖金加班 劳保用品的申报领取和发放，必要时做好督促工作。

搞好送外修理的业务工作，做到快捷，不误事。

做好库房的管理工作，健全各项管理制度，严格执行出入库手续，对库存 的各种材料工具备品备件要帐物相符。

做市场调查，了解市场供货情况和价格情况。

库存物品必须整齐存放，保证库房干净整洁。

素质要求 基本素质工作认真负责，丝不苟。

为人正直，人际关系融洽。

自然条件身体健康，年龄不限。

文的切有关工程及设备方面的维修事务。

完成上个班次尚未完成的事宜。

监督检查工程部各岗位的值任过工程总监年以上或副总监年以上。

具有年以上技术管理经验。

特殊要求对现代化酒店的客房餐饮厨房以及机械电力锅炉管道 和弱电等方面的专业知识有较全面的了解。

三值班工文化程度工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程管理技术的专 业培训。

具有高级工程师技术职称。

外语水平中级以上英文水平，能阅读普通工程技术资料。

工作经验在四星级以上酒店中担它工作。

素质要求 基本素质具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，善于沟通，并能 协调各部门的相互关系，具有相当的组织管理能力。

自然条件岁以上，男性，身体健康。

审核编写工程部月工作计划和工作总结。

处理好与市政等有关单位的工作关系。

与供电局自 次性用品管理配发流程 火警报警器使用流程 保安巡楼流程 处理酗酒闹事打架斗殴流程保安门卫工作流程 大堂接待流程餐人员 准备帐单签单转帐记帐记房费须通知总台 送餐准备餐用具 服务 结帐签单 登记 整理检查各种 单据，与电脑 中核对，并分 类装订 核算当日房价总收入 装订好各类报表，请当值大堂检查审核签字 前厅部经理副总经理总经理 整理准备好次日各项日用单据 前台接仪容仪表不规范整改规范 与上班当值人员交接班 交接房卡数交接须知事件查看交接班本 详细记录交班 本上 核对房态 收取当日退房 房卡并登记 报次日早餐人 数并发放次日 早餐券并进行 门，将餐送人 按客人规定时间将餐具收出，核对数量，检查有无损坏 无损坏，收出有损坏的需当面与客人 交涉后予以赔偿 通知餐厅服务员将餐具收回，当面移交 送餐服务流程 提前分钟上班 检查认后的点菜单通知餐饮部取单送餐对另点菜肴通知餐饮部上房间为客人点菜 通知餐 处理酗酒闹事打架斗殴流程 火警报警器使用流程 客房部篇 送餐服务流程 次性用品管理配发流程 住客房需要开门流程 公卫大厅清洁流程称。

外语水平中级以上英文水平，能阅读普通工程技术资料。

工作经验在四星级以上酒店中买计划，每月定期上报工程总监 审定，并负责组织实施。

设备系统出现故障时，要及时组织人力进行抢修，以最短的时间恢复其正 常运行。

贯彻执行岗位责任制和设备维修保养制度，带领并督促检查下属员工严格 执行安全操作规程及员工守则。

做好下属员工的技术培训和考核工作。

做好技术档案的建立管理和设备维修检查保养的记录，总结经验教 训，逐步用新技术新工艺进行改造，使设备系统更加价格情况。

库存物品必须整齐存放，保证库房干净整洁。

素质要求 基本素质工作认真负责，丝不苟。

为人正直，人际关系融洽。

自然条件身体健康，年龄不限。

文化程度具有高中以上文化程度。

工作经验具有年以上酒店工作经验，年以上材料采购管理经验。

外语水平初级英语水平，借助字典能看懂材料备件名称。

二动力专业组 负责锅炉系统热力点冷冻系统空调系统给排水系统和煤气站的日常运行 和维修保养。

空设施设备进行计划维 修。

严格遵守酒店的切规章制度，按时向值班工程师递交每周的工作报告。

填写万能工检修项目表等各类工作表格。

素质要求 基本素质工作细致，踏实肯干。

自然无 岗位职责 负责对负责对客房有计划周期性地进行维修工作，确保客房设施设备维持在 个较高的水平，从而为客人提供安全舒适的以上或同等学历。

外语水平高级英文水平，具备笔译口译和文件起草能力。

工作经验在合 安排日常的维修保养工作，并监督检查其实施结果。

制定本部门的年度工作计划及月度实施方案，报总经理审批后执行。

参加新增项目的谈判评审报价及验收，确保质量达到预定的标准。

深入第线了解情况并指导工作，及时解决各种问题。

负责制定部门制度操作规划和要求，并督导员工执行。

培训下属员工，定期对下属员工进行绩效评估，并按规定进行奖惩。

素质要求 基本素质具备相等学历，接受过酒店工程技术管 理的专业培训。

具有工程师资格。

外语水平中级英文水平，能看懂设作。

掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要。

重要问题及时报告工 程部经理和工程总监并工程部的值班制度交接班制度，确保在岗时不出任何问题。

酒店工程部运行管理资料 第节概述及组织机构 概述 现代化酒店都有大量先进复杂的设施设备，这些设施设备不仅是酒店为 客人提供服务的基础，而且也是酒店服务质量的重要组成部分。

设施设备是否完 善，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉和形象，进而影响酒店的经济效 益。

工程部的职责就是通过日常保养和维修工作，确保酒店的设施设 填写万能工检修项目表等各类工作表格。

素质要求 基本素质工作细致，踏实肯干。

自然无 岗位职责 负责对负责对客房有计划周期性地进行维修工作，确保客房设施设备维持在 无 岗位职责 负责对负责对客房有计划周期性地进行维修工作，确保客房设施设备维持在 个较高的水平，从而为客人提供安全舒适的居住环境。

根据总监的安排，对商业中心公共区域以及餐厅等设施设备进行计划维 修。

严格遵守酒店的切规章制度，按时向值班工程师递交每周的工作报告。

填写万能工检修项目表等各类工作表格。

素质要求 基本素质工作细致，踏实肯干。

自然个较高的水平，从而为客人提供安全舒适的居住环境。

根据总监的安排，对商业中心公共区域以及餐厅程师 直接上级工程部经理 直接下属工程部所有值班人员 岗位职责 负责处理值班期间发生的切有关工程及设备方面的维修事务。

完成上个班次尚未完成的事宜。

监督检查工程部各岗位的值班情况。

检查并掌握酒店各系统设备运行状况，发现异常或故障，立即做出正确判断， 采取有效措