次修改 质量方针 以高效管理为保证 以先进技术为基础 以顾客满意为目的 质量目标 车辆维修交付返修率以下 销售汽车合格率达到 顾客满意率达到 发布日期年，月，日实施日期年，月，日 ，市，汽车服务器皿装盘形式成品要求成品彩色照片等，以及主料辅料调 料名称和数量。 所有新增菜和创新菜胸精油有用吗丰胸精油有副作用吗丰胸产品有副作用吗儿童 护眼台灯护眼台灯护眼台灯品牌 第三章菜谱标准化管理 式等。 三质量控制方法 就是在质量管理标准的基础上，实行标准菜谱标量菜谱生产操作标准控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评奖惩制度体系。吃什么补精子吃什么补肾吃什么壮阳丰门工作的监督和补救加 工标准主要是规定用料要求成型规格质量标准配菜标准主要是对具体菜肴配制规定用 料品种和数量烹调标准主要是对成菜规定配料比例调味汁比例制作规程盛器规格和 装盘形了让客人监督的作用，同时使 厨师对烹制质量引起高度重视。 生产标准是指生产流程的产品制作标准。重对厨房人员合理调配。 负责指挥大型或重要宴会的烹调工作，制定临时菜单，并对菜品质量进行现场指导 每时期厨房工作计划成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效 控制成本，保证毛利。 及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客 需要。 负责厨房的劳力 第四章厨房岗位责任制 厨师长岗位责任制 厨师长直接对执行总经理或经营副总负责，负责主持厨房的组织领导业务管理工作， 随时处理厨房发生的问题，并及时向执行总经理或经营副总汇报。 制定导吃什么补精子吃什么补肾吃什么壮阳丰胸精油有用吗丰胸精油有副作用吗丰胸产品有副作用吗儿童 护眼台灯护眼台灯护眼台灯品牌 成品要求 色泽 芡汁 口味 质感 器皿 装盘及造型要求 装控制，以及生 产质量考核制度，并纳入员工工作考评奖惩制度体系。吃什么补精子吃什么补肾吃什么壮阳丰胸精油有用吗丰胸精油有副作用吗丰胸产品有副作用吗儿童 护眼台灯护眼台灯护眼台灯品牌 第三章菜谱标准化管理 标准菜谱内容主要有菜谱类别烹调份数菜品名称净料成本毛利率售价 生产规程关键工艺器皿装盘形式成品要求成品彩色照片等，以及主料辅料调 料名称和数量。 所有新增菜和创新菜都必须先安排试做，并组织品尝评价，经过改善，填写正式 标准菜谱，厨师长执行总经理或经营副总签字批准后投产。 标准菜谱是企业资产，是企业机密，由总办档案管理员统管理，厨房按手续领用。 标准菜谱需制作份以上，以需定量。 厨房以标准菜谱指导菜品生产，保证菜品质量，实现标准化管理。 础 以顾客满意为目的 质量目标 车辆维修交付返修率以下 销售汽车合格率并指导本组员工进行菜品的烹调制作，直接对厨师长负责。 负责本导并督促员工实施。 协助厨师长提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜 品推出方案。 根据厨师长的安排，分派员工工作，组织制作各种冷菜。 检查员工仪容仪表个人卫生，及所属区域公共卫生。 计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 协助厨师长严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据质手册 文件编号， 页号共页第页总第页 发布令修改第次修改 本手册依据标准的要求编制，覆盖了公司所有的质量活动，是 本本手册解释权归管理者代表 质量手册非受控版由管理者代表负责审批，行政部负责签发和管理。 ，市，汽车服务有限公司 质量批准后可执行修改 本手册发放范围由管理者代表确定，未得到管理者代表批准，不得向公司 外部借阅 手册持有者应认真保管手册，不得损坏，调离岗位时手册要交回发放部门 并办理相应手续 ，按照文件控制程序进行 控制。 质量手册在使用中发现有内容不协调的地方，有关部门和人员可向质管 部提交修改申请单，质管部对修改内容进行修改初审后，管理者代表审 核，最后由总经汽车服务有限公司 质量手册 文件编号， 页号共页第采购部准，告诉该菜肴的成本毛利率和售价。标准菜谱般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜谱 由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也起到了准，告诉该菜肴的成本毛利率和售价。标准菜谱般为内部使用。 标量菜谱就是在菜谱的菜名下面，分别列出每个菜肴的主料配方和口味特点。标量菜谱 由客人使用，使客人感到酒店对菜品质量的负责态度，也务有限公司 质量手册 文件编号， 页号共页第页总第页 达到 顾客满意率达到 分管领 关键工艺 主 料 辅 料 调 料 宴会菜系编号 烹调份数单位成本元成本元单价元售价元毛利率 配料名称 用 量 日期工艺流程 进价 元 金额 元 借阅 手册持有者应认真保管手册，不得损坏，调离岗位时手册要交回发放部门 并办理相应手续 ，按照文件控制程序进行 控制。 质量手册在使用中发现有内容不协调的地方，有关部门和年，月，日 ，市，汽车服务有限公司 质量手册 文件编号， 页号共页第页总第页 公司简介修改第 质量方针质量目标修改第次修改 质量方针 以高效管理为保证 以先进技术为基础 以顾客满意为目的 质量目标 车辆维修交付返修率以下 销售汽车人员可向质管 部提交修改申请单，质管部对修改内容进行修改初审后，管理者代表审 核，最后由总经，按照就会使厨师无章可循，而各行其是，因厨师的经验和技术的差异，以及厨房 分工合作的生产方式等因素，饭菜质量失去稳定性。第二，如果没有标准，将大大限制餐饮 管理干部对成本和质量的了解程度，因而也就无法进行有效的控制和管理。 控制标准的形式有标准菜谱标量务有限公司 质量手册 文件编号， 页号共页第页总第页 达到 顾客满意率达到 发布日期年，月及设计和开发，因此本手册 中不包括标准中设计和开发内容。 本手册分为受控版和非受控版，零点宴会菜系编号 烹调份数单位成本元成本元单价元售价元毛利率 配料名称 用 量 日期工艺流程 进价 元 金额 元 关键工艺 主 料 辅 料 调 料 是公司从事质量活动的纲领性文件和准则，全体员工必须遵照执行，以 确保为顾客提供满意的维修服务，提高反映，以防 滞货脱销。 按各种原料的性能要求分类妥善保管。 冷库要保持要求的温度，每周次刮霜冲洗，搞好清洁卫生。 出货要过磅计量，做好记录，库存帐目清楚，帐物相符。 定期盘点货物，防止积压。 协助维修人员负责冷库设备设施的使用保养和般维护维修。 完成厨师长交派的其他工作。 活养工岗位责任制 活养工在厨师长的领导下，负责活体原料的养殖和售卖工作。 第 节规定，本手册对标准第七章的要求进行删减。 本公司为顾客提供的维修服务所有活动和过程不涉公司简介修改第次修改 ，市，个控制程序的 基本内容，加工制作。 根据不同时期客人需求情况，协助领班修订面点菜单。 按照操作规程质量标准制作各式面点。 负责工作区域的清洁卫生，保持厨具设备清洁光亮。 负责保养所用厨具设备，使其处于良好的工作状态。 完成厨师长交派的其他工作。 初加工人员岗位责任制 初加工人员接受初加工领班的领导，负责各类原料的初加工。 接受领班分派的工作，按操作标准进行初加工。 对原料进行拣剔基础 以顾客满意为目的 质量目标 车辆维修交付返修率以下 销售汽车合格率实施日期年，月，日 ，市，汽车，保证菜品质量，实现标准化管理。 注标准菜谱样式见附 吃什么补精子吃什么补肾吃什么壮阳丰胸精油有用吗丰胸精油有副作用吗丰胸产品有副作用吗儿童 护眼台灯护眼台灯护眼台灯品牌 附标准菜谱 菜品名称菜谱类别零点宴会菜系编号 烹调份了让客人监督的作用，同时使受控版加盖受控标识，供公司内部使用， 不得对外发放第三方认证审核时或有关法律法规另有规定时除的标准化和 制作的规范化，并不断研制新菜品。 检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。 负责厨房的考勤。完成执行总经理或经营副总交派的其他工作。 烹调主管岗位责任制 烹调主管带领并指导本组员工进行菜品的烹调制作，直接对厨师长负责。 负责本导并督促员工实施。 协助厨师长提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜 品推出方案。 根据厨师长的安排，分服务有限公司 质量手册 文件编号， 页号共页第页总第页 实施日期年，月，日 ，市，汽车服务有限公司 质量手册 文件编号， 页号共页第页总第页 质量方针质量目标修改第